Prag’da Ne Yenir? Çek Mutfağının Temsilcisi 8 Harika Lezzet

İçindekiler

Prag Yeme & İçme Rehberi

Tatmak İsteyeceğiniz Yöresel Yemekler

Prag; tarihi köprüsü, astronomik saati ve masal gibi şehir meydanları ile ünlü bir o kadar da lezzetli yiyecekleri ile bilinen Çek Cumhuriyeti’nin başkenti ve en büyük şehridir. Diğer Avrupa ülkelerinden farklı olarak kendi parasını (Çek korunası) kullanmaya devam etmelerinden ötürü, nispeten ucuz ülkenin pahalı şehridir. Yılda sayısız turisti ağırlayan bu şehirde aktivitelere doyamayıp üzerine tarihi ve kültürel zenginliklerinden de faydalanmanız işten bile değil. Çünkü bazen sokak bile bir müze gibi gelebilir! Bizim en sevdiğimiz bölüm olan Prag mutfağı ise yazının içeriğinde saklı.

Öyleyse sizleri Prag nerede, Prag vizeli mi, Prag hangi ülke gibi sorularınıza da ayrıca cevap bulacağınız Prag lezzet turuna çıkarıyoruz! Schengen bölgesinde olan ve schengen vizesi ile birlikte rahatlıkla girilebilen bu şehir bütün ahengi ve ihtişamıyla ziyaretçilerini bekliyor.

O halde, haydi Prag gezi rehberi ve lezzet turumuza doğru yola çıkalım!

Prag’da Ne Yenir? İşte, Prag Mutfağının En Meşhur 8 Lezzeti!

Prag yemekleri bölümüne geçmeden önce dikkat: Çek yemekleri ve geleneksel Çek mutfağı lezzetli, doyurucu ve bağımlılık yapar. Bu yüzden alacağınız kalorilerilerden kurtulmak için yeterince yürüyeceğinizden emin olun! Zaten Prag seyahati de tıpkı diğer Avrupa’da birçok savaş görmüş ülke gibi açık hava müzesi niteliğinde olacağı için Prag caddelerinde yürümek size oldukça keyif verecek.

Hem Prag’a salata yemek için gitmeyeceksiniz öyle değil mi? Öyleyse daha fazla vakit kaybetmeden Prag lezzetleri ile tanışmaya!

1) Trdelník (Ünlü Prag Tatlısı)

Geleneksel bir Slovak böreği olan Trdelnik, toz şeker, fındık veya tarçın tozu ile kaplanarak genellikle sıcak servis ediliyor. Bu nefis lezzet, hamurun bir tahta yardımıyla veya metal çubuğun etrafına sarılarak açık ateş üzerinde kavraması ve kaplaması sağlanarak meydana getiriliyor. Trdelník’i yemesi kadar hazırlanırken izlemesi de bir o kadar keyifli. Şüphesiz Prag’ın en meşhur sokak tatlısı olan bu lezzeti, caddelerde tezgahlarda, restoran ve kafelerde kolayca bulabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde tadını çıkarmak mükemmel bir zevktir!

Trdelnik için bizim önereceğimiz bazı ünlü Prag mekanları:

Good Food, Coffee and Bakery (Karlova 186/8)
MLS Waffle point U Kajetána (Nerudova 248/17 | Mala Strana)

2) Palačinky (Palaçinka)

Palaçinka, yani bildiğimiz krep; insanların Prag’da ne yiyeceklerini düşündüklerinde her zaman liste başı lezzetlerinden. Fransız kreplerine benzeyen bu ince Çek krepleri farklı pişirme yöntemleri ile diğerlerinden ayrılır. Genel olarak reçel, meyve, krema veya fındık gibi malzemelerle doldurularak servis edilir. Tatlıya düşkünlüğü olanlar için de ideal bir tedavi yöntemi diyebiliriz bu lezzete.

Bu lezzeti tadabileceğiniz birkaç mekan önerisi:

Créperie Aux Clochettes (Národní 38, 110 00 Nové Město)
Kavarna Mirakulum (nám. J. z Poděbrad 873/15, 130 00)

3) Smažený Sýr (Çıtır Peynir Kızartması)

Peynir sevenler doğru adreste! Patates kızartması, salata veya ekmek dilimleri ile servis edilen yağda kızartılmış bir çeşit peynir tabağı: Smažený. Bir mozzarella tabağının aksine meze değil, ana yemek olarak tasarlanmış. Ülkenin en popüler etsiz yemeklerinden biri olan Smažený’i Prag’ın hemen hemen her yerinde rahatlıkla tadabileceğiniz gibi özellikle sokak tezgahlarında ve restoranlarda bulabilmeniz mümkün. Turistler tarafından oldukça ilgi gören bu çıtır çıtır peynir ziyafetini siz de mutlaka denemelisiniz!

Çıtır peynir yemeği Smažený için mekan önerilerimiz:

U Houmra (Shumavska 47/20, Prag 120 00)
U Pinkasů (Jungmannovo náměstí 16, Praha 1)

4) Guláš (Gulaş Yahnisi)

Macaristan’ da ortaya çıkmış olsa da Gulaş, Çek mutfağında da temel gıda ürünlerinden bir tanesi. Yalnız Macar gulaşının aksine, Çek gulaşı daha az sebze, daha fazla et felsefesiyle hazırlanan bir yahnidir. Alternatif malzemeler olarak domuz eti veya tavuk eti kullanılsa da ana malzemesi dana etidir. Etler haşlanır, soslar ile doldurulur ve dilim ekmeklerle servis edilir. Etseverleri tatmin edecek bu lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz!

Gulaş lezzetini tadabileceğiniz birkaç mekan önerisi:

Kolkovna (V Kolkovně 8, Prag 1)
Restaurant U Zajice (Michalska 432/12 | Old town, Prag 110 00)

5) Koblihy (Prag Donutu)

Amerikan donutlarına benzeyen, Prag yerel halkı tarafından çok sevilen bir diğer hamur işi lezzeti: Koblihy. Yuvarlak, tatlı, reçel ve marmelat ile doldurulmuş bir çeşit çörek olan Koblihy ünlü Prag sanatçıları tarafından şiirlere, hikayelere yıllarca konu olmuş bir tat. Prag’da herhangi bir kafede canınız tatlı çektiyse şayet, tatlı menülerinde ilk sıralarda hemen gözünüze çarpacak bu lezzeti yanında kahveniz ile deneyimleyip keyif yapabilirsiniz.

Bu şahane Prag donutları için mekan önerilerimiz:

Donuterie ( Náprstkova 215/9, 110 00 Staré Město)
The Donuts (Unnamed Road, 110 00, Petrská čtvrť, Praha 1)

6) Svíčková (Kızarmış Biftek)

Svíčková Çek Cumhuriyeti’nde klasik bir pazar günü öğle yemeği menüsüdür. Bir gün önceden marine edilen ve ertesi güne kızartılarak bir kök sebzeli sos ile kaplanarak servise sunulan dana etinden meydana gelir. Yanında bir dilim limon, kızılcık sosu, şekersiz çırpılmış krema dolgusu ve dilim ekmekler ile sunulan bu lezzeti Prag’da birçok restoranda bulabilmeniz mümkün.

Kızarmış biftek denemeniz için restoran önerilerimiz:

Ceska Hospudka Na Radnici (Sokolovska 324/14, Prag 190 49)
Cafe Louvre (Narodni 1987/22, Prag 110 00)

7) Grilované Klobásy (Izgara Sosis)

Prag sokaklarını keşfederken bir yandan da karnınız doysun istiyorsanız bu lezzet tam size göre! Isıtılmış sandviç ekmeğinin arasında çeşitli soslarla lezzetlendirilmiş ızgara sosislerden oluşan Klobásy yemeğini Eski kasaba meydanında veya Wenceslas meydanında kolayca bulabilirsiniz.

Klobásy tatmanız için Prag’ ın en ünlü mekanı:

Václavská klobása (Stánek na Můstku u Palace, Koruna)

8) Medovnik (Ballı Kek)

Çek Cumhuriyeti’nde yanlış bir kek yerseniz gerçekten sevmeyebilirsiniz; ama bu bal katmanlarıyla bezenmiş Prag lezzetine hayran olacağınız garanti! Bal ve reçel ile servis edilen Medovnik’i eğer Prag gezisi planlıyorsanız checklist’inize eklemeyi unutmayın!

Medovník lezzetine erişebileceğiniz Prag’ın meşhur mekanları:

Medovník original (Donovalská 1725/47, 149 00 Praha)
Vizard Ltd. (Donovalská 1725/47, 149 00 Praha 11-Chodov)

Tarif için: Ballı Medovik Pasta

Prag’da Ne Yapılır? En Keyifli Aktivite Tavsiyeleri

Eski kasaba meydanı (Old Town Square) gezisiyle Prag tarihi yapılarını keşfedin.
Astronomik Saat’in ilerleyişini izleyin.
Charles Köprüsü’nde mükemmel fotoğraflar kaydedin.
Eski Yahudi gettolarına karışın.
Prag Kalesi’ni ziyaret edin.
Golden Lane’de yürüyün.
Lennon Duvarı’na bir anı bırakmayı unutmayın!