Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi

Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır. Bu mutfak kültüründe sosların yeri çok özeldir. Çeşitli yemekleri lezzetlendirmek için bitkilerden ve etlerden soslar hazırlanır. Sunumlarda özenle kullanılan yemek soslarından birini sizlerle bu sayfada tanıştıracağız. Wasabi adıyla bilinen meşhur sosun özelliklerini hep beraber burada öğrenelim!

Yaban Turpu Nedir? Nerede Bulunur? Faydaları Nelerdir?

wasabi nedir

Wasabi Nedir?

  • Wasabi sosu wasabi bitkisinden elde edilen acı bir sostur. Yeşil rengi vardır ve kıvamlıdır.
  • Wasabi bitkisi aslında bayır turpu adı verilen bir bitkidir. Bu bitkiden elde edilen wasabi acısı tadanların damaklarında biraz acı tat bırakır. Eğer acı yemekleri sevmiyorsanız wasabinin tadına bakmanız bir hayli zor olacaktır.
  • Wasabi hazırlanması için gerek duyulan bitkiler Çin, Kore, Yeni Zelanda ve Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde yetişmektedir.
  • Wasabi yemek vakitlerinde masada mutlaka bulunur. Özel olarak tüketildiği eşlik edecek yemekler vardır. Tabii acı sevenler bu sosu her türlü yemekle beraber tüketebilir.
  • Tadıldığında ortalama 15 dakika kadar damaklarda acı bir his uyandırır; ancak sonra bu acı tat ortadan kaybolur.
  • Wasabinin sağlığa olan faydaları da çok konuşulmaktadır. Öncelikle bu sos tam bir antioksidan besindir.
  • Acılığı, besin değerleri ve vitaminleri sayesinde vücudu arındırır.
  • Bağırsakları çalıştıran wasabi, idrar yollarının da temizlenmesine yardım eder.
  • Kan pıhtılaşmasını önleyen bir bitki olan wasabi bitki, beyin kanamasının da önüne geçer.
  • Ayrıca ağrı kesici özelliği de çok güçlüdür. Wasabi tüketenlerin kemik ve baş ağrısı kısa sürede dinecektir.
  • Antioksidan maddeler bakımından zengin olan wasabi, vücudu ölü deriden ve toksinlerden arındırmaktadır.
  • Dozunda tüketmekte fayda olacağı ifade edilir.
  • Wasabi bitkisinin ekonomik değeri yüksektir. 500 gramı neredeyse 100 $ civarındadır.
  • Gerçek bir wasabi sosu dilde değil genizde acılığını hissettirir. Eğer bir mekanda wasabi sosu yiyorsanız ve henüz acılığını almamışsanız yediğiniz wasabi gerçek bir wasabi değildir.

Quick China Menü Fiyat Listesi 2020 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Wasabi Sosu Nasıl Yapılır?

Bayır turpundan elde edilen wasabi hangi işlemlerden geçiyor merak ediyor musunuz? Şimdi sizlere wasabi yapımı hakkındaki bilgileri sunalım. Bakın wasabinin özellikleri neymiş?

  • Bayır turpları hasat edilir ve wasabi için yıkanıp temizlenir.
  • Turplar kök kısmına kadar çevire çevire soyulur.
  • Köklere gelene kadar acı tat gelmez. Ancak temizleme işlemi köklere yaklaştığında acılığı veren bölüme ulaşırsınız.
  • Wasabi hazırlamak için rendeleme yöntemi kullanılır. O şeklinde çevirerek rendelediğinizde wasabiyi hazırlamış olursunuz.
  • Wasabi taze olarak rendelenmelidir. Eğer yemek istediğiniz öğünden birkaç saat önce hazırlarsanız; kendine has acı aromayı kaybedersiniz.
  • Siparişlerden ya da yemeden 5 dakika önce rendelediğinizde tam kıvamında bir wasabi elde edersiniz.
  • Rendelenen wasabiyi tahta kaşıkla birkaç defa karıştırıp kıvam verebilirsiniz.
  • Wasabinin rendesi de kendine özgüdür. Oroshigane adı verilen özel bir rendeyle ezilir.
  • Wasabi içindekiler geleneksel malzemelerdir. Uzak Doğu’da kurutulmuş köpek balığı derisi kullanılır. Sunumda yeri ayrıdır.

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Wasabi Sosu Nasıl Yenir?

  • Wasabi Uzak Doğu mutfağında suşi ile tüketilmektedir.
  • Genellikle balık yemeklerine lezzet vermek için sunumlarda özel bir kase içinde ikram edilir.
  • Noodle ile beraber tüketilmesi de yaygındır.
  • Soya sosuyla karıştırıp lezzetli bir soğuk sos elde edebilirsiniz.
  • Etleri marine etmek için bir miktar kullanabilirsiniz.
  • Sebze kavurmalarına ekleyerek yemeklerinize acı bir aroma katabilirsiniz.
  • Dip sos hazırlarken bir miktar wasabi ekleyerek hafif acı bir tat oluşturabilirsiniz.
  • Suşi hazırlanırken sarmadan önce katmanlar arasına eklenir.
  • Eğer acı tatları seviyorsanız patates kızartması sosuna wasabi koyabiirsiniz. Biraz yoğurtla karışım yaparak kızartma sosu olarak tüketebilirsiniz.
wasabi sosu

Kapak görseli kaynak: www.atuneate.com

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

SushiCo Menü Fiyatları – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Soya Sosu Nedir? Nerelerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sos Tarifi

Sos

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi

Dip Sos (Cips Sosu)

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Paprika Sos (Muhteşem Sos) Tarifi

Paprika Sos (Muhteşem Sos)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Lutenitsa Sos (Balkan Sosu) Tarifi

Lutenitsa Sos (Balkan Sosu)

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu) Tarifi

Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu)

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme
Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos Tarifi

Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bolonez Sos Tarifi

Bolonez Sos

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kramel Sos Tarifi

Kramel Sos

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Domates Sosu Tarifi

Domates Sosu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Günlerde Yapılan İkramlar: 25 Efsane Çeşit Tarifi
Günlerde Yapılan İkramlar: 25 Efsane Çeşit

Çocukluğumuzdan beri değişmeyen, klasik lezzetleri ile çok keyifli bir liste konusu seçtik: günlerde yapılan ikramlar!…

Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır? Tarifi
Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır?

Geniz Tıkanıklığına İyi Gelen Doğal Tedaviler Tıbbi adı nazofarenks olan geniz, burunun arka bölümünde burun…

Tarifler Geri
Videolar Geri