Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi

Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır. Bu mutfak kültüründe sosların yeri çok özeldir. Çeşitli yemekleri lezzetlendirmek için bitkilerden ve etlerden soslar hazırlanır. Sunumlarda özenle kullanılan yemek soslarından birini sizlerle bu sayfada tanıştıracağız. Wasabi adıyla bilinen meşhur sosun özelliklerini hep beraber burada öğrenelim!

Yaban Turpu Nedir? Nerede Bulunur? Faydaları Nelerdir?

wasabi nedir

Wasabi Nedir?

  • Wasabi sosu wasabi bitkisinden elde edilen acı bir sostur. Yeşil rengi vardır ve kıvamlıdır.
  • Wasabi bitkisi aslında bayır turpu adı verilen bir bitkidir. Bu bitkiden elde edilen wasabi acısı tadanların damaklarında biraz acı tat bırakır. Eğer acı yemekleri sevmiyorsanız wasabinin tadına bakmanız bir hayli zor olacaktır.
  • Wasabi hazırlanması için gerek duyulan bitkiler Çin, Kore, Yeni Zelanda ve Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde yetişmektedir.
  • Wasabi yemek vakitlerinde masada mutlaka bulunur. Özel olarak tüketildiği eşlik edecek yemekler vardır. Tabii acı sevenler bu sosu her türlü yemekle beraber tüketebilir.
  • Tadıldığında ortalama 15 dakika kadar damaklarda acı bir his uyandırır; ancak sonra bu acı tat ortadan kaybolur.
  • Wasabinin sağlığa olan faydaları da çok konuşulmaktadır. Öncelikle bu sos tam bir antioksidan besindir.
  • Acılığı, besin değerleri ve vitaminleri sayesinde vücudu arındırır.
  • Bağırsakları çalıştıran wasabi, idrar yollarının da temizlenmesine yardım eder.
  • Kan pıhtılaşmasını önleyen bir bitki olan wasabi bitki, beyin kanamasının da önüne geçer.
  • Ayrıca ağrı kesici özelliği de çok güçlüdür. Wasabi tüketenlerin kemik ve baş ağrısı kısa sürede dinecektir.
  • Antioksidan maddeler bakımından zengin olan wasabi, vücudu ölü deriden ve toksinlerden arındırmaktadır.
  • Dozunda tüketmekte fayda olacağı ifade edilir.
  • Wasabi bitkisinin ekonomik değeri yüksektir. 500 gramı neredeyse 100 $ civarındadır.
  • Gerçek bir wasabi sosu dilde değil genizde acılığını hissettirir. Eğer bir mekanda wasabi sosu yiyorsanız ve henüz acılığını almamışsanız yediğiniz wasabi gerçek bir wasabi değildir.

Quick China Menü Fiyat Listesi 2020 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Wasabi Sosu Nasıl Yapılır?

Bayır turpundan elde edilen wasabi hangi işlemlerden geçiyor merak ediyor musunuz? Şimdi sizlere wasabi yapımı hakkındaki bilgileri sunalım. Bakın wasabinin özellikleri neymiş?

  • Bayır turpları hasat edilir ve wasabi için yıkanıp temizlenir.
  • Turplar kök kısmına kadar çevire çevire soyulur.
  • Köklere gelene kadar acı tat gelmez. Ancak temizleme işlemi köklere yaklaştığında acılığı veren bölüme ulaşırsınız.
  • Wasabi hazırlamak için rendeleme yöntemi kullanılır. O şeklinde çevirerek rendelediğinizde wasabiyi hazırlamış olursunuz.
  • Wasabi taze olarak rendelenmelidir. Eğer yemek istediğiniz öğünden birkaç saat önce hazırlarsanız; kendine has acı aromayı kaybedersiniz.
  • Siparişlerden ya da yemeden 5 dakika önce rendelediğinizde tam kıvamında bir wasabi elde edersiniz.
  • Rendelenen wasabiyi tahta kaşıkla birkaç defa karıştırıp kıvam verebilirsiniz.
  • Wasabinin rendesi de kendine özgüdür. Oroshigane adı verilen özel bir rendeyle ezilir.
  • Wasabi içindekiler geleneksel malzemelerdir. Uzak Doğu’da kurutulmuş köpek balığı derisi kullanılır. Sunumda yeri ayrıdır.

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Wasabi Sosu Nasıl Yenir?

  • Wasabi Uzak Doğu mutfağında suşi ile tüketilmektedir.
  • Genellikle balık yemeklerine lezzet vermek için sunumlarda özel bir kase içinde ikram edilir.
  • Noodle ile beraber tüketilmesi de yaygındır.
  • Soya sosuyla karıştırıp lezzetli bir soğuk sos elde edebilirsiniz.
  • Etleri marine etmek için bir miktar kullanabilirsiniz.
  • Sebze kavurmalarına ekleyerek yemeklerinize acı bir aroma katabilirsiniz.
  • Dip sos hazırlarken bir miktar wasabi ekleyerek hafif acı bir tat oluşturabilirsiniz.
  • Suşi hazırlanırken sarmadan önce katmanlar arasına eklenir.
  • Eğer acı tatları seviyorsanız patates kızartması sosuna wasabi koyabiirsiniz. Biraz yoğurtla karışım yaparak kızartma sosu olarak tüketebilirsiniz.
wasabi sosu

Kapak görseli kaynak: www.atuneate.com

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

SushiCo Menü Fiyatları – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Soya Sosu Nedir? Nerelerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sos Tarifi
Sos12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Bbq Sos-Barbekü Sosu Tarifi
Bbq Sos-Barbekü Sosu1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Lutenitsa Sos (Balkan Sosu) Tarifi
Lutenitsa Sos (Balkan Sosu)8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Paprika Sos (Muhteşem Sos) Tarifi
Paprika Sos (Muhteşem Sos)6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Leço Sos (Biberli Domates Sosu) Tarifi
Leço Sos (Biberli Domates Sosu)12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos Tarifi
Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu) Tarifi
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu)8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme
Domates Sosu Tarifi
Domates Sosu12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme
Kahvaltılık Sos Tarifi
Kahvaltılık Sos12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Pilavın Yanına Pişirebileceğiniz Enfes Yemekler! Karbonhidrat bakımından en zengin besinlerden biri olan pilav kültürümüzde neredeyse…

Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı Tarifi
Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı

Güçlü Bağışıklık Sisteminin Sırrı: Haşhaş Yağı Antioksidanlar bakımından zengin bir besin olan haşhaş, tohumundan elde…

Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Yıllar Sonra Bile Uyanabilir: Herpes Zoster - Zona Bazı virüs türleri, vücudunuza anlık zarar verirken…

Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Tavuğun Yanına Yakışan 10 Çeşit Yemek Tavuğun yanına ne gider diye düşünenler burada mı? Protein…

Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi
Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi

Pürüzsüz Cildin Sırları ve Doğal Maskeler Pek çok kişi pürüzsüz bir cilt için çeşitli kozmetik…

Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Pilavın Yanına Pişirebileceğiniz Enfes Yemekler! Karbonhidrat bakımından en zengin besinlerden biri olan pilav kültürümüzde neredeyse…

Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı Tarifi
Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı

Güçlü Bağışıklık Sisteminin Sırrı: Haşhaş Yağı Antioksidanlar bakımından zengin bir besin olan haşhaş, tohumundan elde…

Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Yıllar Sonra Bile Uyanabilir: Herpes Zoster - Zona Bazı virüs türleri, vücudunuza anlık zarar verirken…

Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Tavuğun Yanına Yakışan 10 Çeşit Yemek Tavuğun yanına ne gider diye düşünenler burada mı? Protein…

Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi
Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi

Pürüzsüz Cildin Sırları ve Doğal Maskeler Pek çok kişi pürüzsüz bir cilt için çeşitli kozmetik…

Etiler’de Leziz ve Popüler 15 Mekan Tarifi
Etiler’de Leziz ve Popüler 15 Mekan

Etiler’de Nerede Yemek Yenir? İstanbul’da olanlar ve senelerdir yaşayanlar bilir ki; Etiler İstanbul’un en işlek…

Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?
Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?

Dinlendirme Tekniği: Dry Aged (Kurutulmuş Et) Et pişirme teknikleri günden güne gelişmekte ve değişmekte. Bu…

Edirne’nin En Leziz 7 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Edirne’nin En Leziz 7 Kahvaltı Mekanı

Edirne'de Kahvaltı İçin Nereye Gidilir? Yöresel lezzetleri bir araya getiren Edirne kahvaltı mekanları, Edirne’de olanların…

Fazla Domates Yemenin Az Bilinen 8 Zararı Tarifi
Fazla Domates Yemenin Az Bilinen 8 Zararı

Domates Tüketirken Bu Bilgilere Dikkat! Domates, 1500’lü yıllarda aşk meyvesi olarak tanımlanan bir besindir. İçerdiği…

Tansiyon Düşüklüğüne İyi Gelen 10 Doğal Tedavi Tarifi
Tansiyon Düşüklüğüne İyi Gelen 10 Doğal Tedavi

Tansiyon Düşüklüğüne Evde İlaçsız Çözümler Tansiyon, kalp tarafından pompalanan kanın damarlarda oluşturduğu basınca denir. Bu…

Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım Tarifi
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım

Bambu Yetiştirme ve Bakımı Püf Noktaları Bambu çiçeği, zambakgiller ailesinden bir bitkidir. Latince adı Dracaena…

Karaciğer Yağlanmasına Ne İyi Gelir? Diyet Listesi Tarifi
Karaciğer Yağlanmasına Ne İyi Gelir? Diyet Listesi

Karaciğer Yağlanması Nasıl Geçer? İnsan vücudunun en büyük organlarından biri olan karaciğer yaklaşık 1,5 kilogram…

Tarifler Geri
Videolar Geri