Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi

Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır. Bu mutfak kültüründe sosların yeri çok özeldir. Çeşitli yemekleri lezzetlendirmek için bitkilerden ve etlerden soslar hazırlanır. Sunumlarda özenle kullanılan yemek soslarından birini sizlerle bu sayfada tanıştıracağız. Wasabi adıyla bilinen meşhur sosun özelliklerini hep beraber burada öğrenelim!

Yaban Turpu Nedir? Nerede Bulunur? Faydaları Nelerdir?

wasabi nedir

Wasabi Nedir?

  • Wasabi sosu wasabi bitkisinden elde edilen acı bir sostur. Yeşil rengi vardır ve kıvamlıdır.
  • Wasabi bitkisi aslında bayır turpu adı verilen bir bitkidir. Bu bitkiden elde edilen wasabi acısı tadanların damaklarında biraz acı tat bırakır. Eğer acı yemekleri sevmiyorsanız wasabinin tadına bakmanız bir hayli zor olacaktır.
  • Wasabi hazırlanması için gerek duyulan bitkiler Çin, Kore, Yeni Zelanda ve Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde yetişmektedir.
  • Wasabi yemek vakitlerinde masada mutlaka bulunur. Özel olarak tüketildiği eşlik edecek yemekler vardır. Tabii acı sevenler bu sosu her türlü yemekle beraber tüketebilir.
  • Tadıldığında ortalama 15 dakika kadar damaklarda acı bir his uyandırır; ancak sonra bu acı tat ortadan kaybolur.
  • Wasabinin sağlığa olan faydaları da çok konuşulmaktadır. Öncelikle bu sos tam bir antioksidan besindir.
  • Acılığı, besin değerleri ve vitaminleri sayesinde vücudu arındırır.
  • Bağırsakları çalıştıran wasabi, idrar yollarının da temizlenmesine yardım eder.
  • Kan pıhtılaşmasını önleyen bir bitki olan wasabi bitki, beyin kanamasının da önüne geçer.
  • Ayrıca ağrı kesici özelliği de çok güçlüdür. Wasabi tüketenlerin kemik ve baş ağrısı kısa sürede dinecektir.
  • Antioksidan maddeler bakımından zengin olan wasabi, vücudu ölü deriden ve toksinlerden arındırmaktadır.
  • Dozunda tüketmekte fayda olacağı ifade edilir.
  • Wasabi bitkisinin ekonomik değeri yüksektir. 500 gramı neredeyse 100 $ civarındadır.
  • Gerçek bir wasabi sosu dilde değil genizde acılığını hissettirir. Eğer bir mekanda wasabi sosu yiyorsanız ve henüz acılığını almamışsanız yediğiniz wasabi gerçek bir wasabi değildir.

Quick China Menü Fiyat Listesi 2020 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Wasabi Sosu Nasıl Yapılır?

Bayır turpundan elde edilen wasabi hangi işlemlerden geçiyor merak ediyor musunuz? Şimdi sizlere wasabi yapımı hakkındaki bilgileri sunalım. Bakın wasabinin özellikleri neymiş?

  • Bayır turpları hasat edilir ve wasabi için yıkanıp temizlenir.
  • Turplar kök kısmına kadar çevire çevire soyulur.
  • Köklere gelene kadar acı tat gelmez. Ancak temizleme işlemi köklere yaklaştığında acılığı veren bölüme ulaşırsınız.
  • Wasabi hazırlamak için rendeleme yöntemi kullanılır. O şeklinde çevirerek rendelediğinizde wasabiyi hazırlamış olursunuz.
  • Wasabi taze olarak rendelenmelidir. Eğer yemek istediğiniz öğünden birkaç saat önce hazırlarsanız; kendine has acı aromayı kaybedersiniz.
  • Siparişlerden ya da yemeden 5 dakika önce rendelediğinizde tam kıvamında bir wasabi elde edersiniz.
  • Rendelenen wasabiyi tahta kaşıkla birkaç defa karıştırıp kıvam verebilirsiniz.
  • Wasabinin rendesi de kendine özgüdür. Oroshigane adı verilen özel bir rendeyle ezilir.
  • Wasabi içindekiler geleneksel malzemelerdir. Uzak Doğu’da kurutulmuş köpek balığı derisi kullanılır. Sunumda yeri ayrıdır.

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Wasabi Sosu Nasıl Yenir?

  • Wasabi Uzak Doğu mutfağında suşi ile tüketilmektedir.
  • Genellikle balık yemeklerine lezzet vermek için sunumlarda özel bir kase içinde ikram edilir.
  • Noodle ile beraber tüketilmesi de yaygındır.
  • Soya sosuyla karıştırıp lezzetli bir soğuk sos elde edebilirsiniz.
  • Etleri marine etmek için bir miktar kullanabilirsiniz.
  • Sebze kavurmalarına ekleyerek yemeklerinize acı bir aroma katabilirsiniz.
  • Dip sos hazırlarken bir miktar wasabi ekleyerek hafif acı bir tat oluşturabilirsiniz.
  • Suşi hazırlanırken sarmadan önce katmanlar arasına eklenir.
  • Eğer acı tatları seviyorsanız patates kızartması sosuna wasabi koyabiirsiniz. Biraz yoğurtla karışım yaparak kızartma sosu olarak tüketebilirsiniz.
wasabi sosu

Kapak görseli kaynak: www.atuneate.com

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

SushiCo Menü Fiyatları – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Soya Sosu Nedir? Nerelerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sos Tarifi
Sos12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama17
Cips Sosu(Dip Sos) Tarifi
Cips Sosu(Dip Sos)1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama59
Paprika Sos (Muhteşem Sos) Tarifi
Paprika Sos (Muhteşem Sos)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama709
Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi
Dip Sos (Cips Sosu)1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama1159
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu) Tarifi
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu)8-10 kişilik, 2 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama212
Ajvar Sos (Kahvaltılık Sos Lutenitsa) Tarifi
Ajvar Sos (Kahvaltılık Sos Lutenitsa)12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama677
Leço Sos (Biberli Domates Sosu) Tarifi
Leço Sos (Biberli Domates Sosu)12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama157
Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos Tarifi
Paprika Sos Kahvaltıya Süper Sos4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Bolonez Sos Tarifi
Bolonez Sos4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama84
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Tarifler Geri
Videolar Geri