Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi

Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır. Bu mutfak kültüründe sosların yeri çok özeldir. Çeşitli yemekleri lezzetlendirmek için bitkilerden ve etlerden soslar hazırlanır. Sunumlarda özenle kullanılan yemek soslarından birini sizlerle bu sayfada tanıştıracağız. Wasabi adıyla bilinen meşhur sosun özelliklerini hep beraber burada öğrenelim!

Yaban Turpu Nedir? Nerede Bulunur? Faydaları Nelerdir?

wasabi nedir

Wasabi Nedir?

  • Wasabi sosu wasabi bitkisinden elde edilen acı bir sostur. Yeşil rengi vardır ve kıvamlıdır.
  • Wasabi bitkisi aslında bayır turpu adı verilen bir bitkidir. Bu bitkiden elde edilen wasabi acısı tadanların damaklarında biraz acı tat bırakır. Eğer acı yemekleri sevmiyorsanız wasabinin tadına bakmanız bir hayli zor olacaktır.
  • Wasabi hazırlanması için gerek duyulan bitkiler Çin, Kore, Yeni Zelanda ve Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde yetişmektedir.
  • Wasabi yemek vakitlerinde masada mutlaka bulunur. Özel olarak tüketildiği eşlik edecek yemekler vardır. Tabii acı sevenler bu sosu her türlü yemekle beraber tüketebilir.
  • Tadıldığında ortalama 15 dakika kadar damaklarda acı bir his uyandırır; ancak sonra bu acı tat ortadan kaybolur.
  • Wasabinin sağlığa olan faydaları da çok konuşulmaktadır. Öncelikle bu sos tam bir antioksidan besindir.
  • Acılığı, besin değerleri ve vitaminleri sayesinde vücudu arındırır.
  • Bağırsakları çalıştıran wasabi, idrar yollarının da temizlenmesine yardım eder.
  • Kan pıhtılaşmasını önleyen bir bitki olan wasabi bitki, beyin kanamasının da önüne geçer.
  • Ayrıca ağrı kesici özelliği de çok güçlüdür. Wasabi tüketenlerin kemik ve baş ağrısı kısa sürede dinecektir.
  • Antioksidan maddeler bakımından zengin olan wasabi, vücudu ölü deriden ve toksinlerden arındırmaktadır.
  • Dozunda tüketmekte fayda olacağı ifade edilir.
  • Wasabi bitkisinin ekonomik değeri yüksektir. 500 gramı neredeyse 100 $ civarındadır.
  • Gerçek bir wasabi sosu dilde değil genizde acılığını hissettirir. Eğer bir mekanda wasabi sosu yiyorsanız ve henüz acılığını almamışsanız yediğiniz wasabi gerçek bir wasabi değildir.

Quick China Menü Fiyat Listesi 2020 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Wasabi Sosu Nasıl Yapılır?

Bayır turpundan elde edilen wasabi hangi işlemlerden geçiyor merak ediyor musunuz? Şimdi sizlere wasabi yapımı hakkındaki bilgileri sunalım. Bakın wasabinin özellikleri neymiş?

  • Bayır turpları hasat edilir ve wasabi için yıkanıp temizlenir.
  • Turplar kök kısmına kadar çevire çevire soyulur.
  • Köklere gelene kadar acı tat gelmez. Ancak temizleme işlemi köklere yaklaştığında acılığı veren bölüme ulaşırsınız.
  • Wasabi hazırlamak için rendeleme yöntemi kullanılır. O şeklinde çevirerek rendelediğinizde wasabiyi hazırlamış olursunuz.
  • Wasabi taze olarak rendelenmelidir. Eğer yemek istediğiniz öğünden birkaç saat önce hazırlarsanız; kendine has acı aromayı kaybedersiniz.
  • Siparişlerden ya da yemeden 5 dakika önce rendelediğinizde tam kıvamında bir wasabi elde edersiniz.
  • Rendelenen wasabiyi tahta kaşıkla birkaç defa karıştırıp kıvam verebilirsiniz.
  • Wasabinin rendesi de kendine özgüdür. Oroshigane adı verilen özel bir rendeyle ezilir.
  • Wasabi içindekiler geleneksel malzemelerdir. Uzak Doğu’da kurutulmuş köpek balığı derisi kullanılır. Sunumda yeri ayrıdır.

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Wasabi Sosu Nasıl Yenir?

  • Wasabi Uzak Doğu mutfağında suşi ile tüketilmektedir.
  • Genellikle balık yemeklerine lezzet vermek için sunumlarda özel bir kase içinde ikram edilir.
  • Noodle ile beraber tüketilmesi de yaygındır.
  • Soya sosuyla karıştırıp lezzetli bir soğuk sos elde edebilirsiniz.
  • Etleri marine etmek için bir miktar kullanabilirsiniz.
  • Sebze kavurmalarına ekleyerek yemeklerinize acı bir aroma katabilirsiniz.
  • Dip sos hazırlarken bir miktar wasabi ekleyerek hafif acı bir tat oluşturabilirsiniz.
  • Suşi hazırlanırken sarmadan önce katmanlar arasına eklenir.
  • Eğer acı tatları seviyorsanız patates kızartması sosuna wasabi koyabiirsiniz. Biraz yoğurtla karışım yaparak kızartma sosu olarak tüketebilirsiniz.
wasabi sosu

Kapak görseli kaynak: www.atuneate.com

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

SushiCo Menü Fiyatları – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Soya Sosu Nedir? Nerelerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sos Tarifi
Sos12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama16
Bbq Sos-Barbekü Sosu Tarifi
Bbq Sos-Barbekü Sosu1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama210
Dip Sos(cips Sosu) Tarifi
Dip Sos(cips Sosu)1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama46
Lutenitsa Sos (Balkan Sosu) Tarifi
Lutenitsa Sos (Balkan Sosu)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 40dk Hazırlama491
Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi
Dip Sos (Cips Sosu)1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama1123
Paprika Sos (Muhteşem Sos) Tarifi
Paprika Sos (Muhteşem Sos)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama704
Cips Sosu(Dip Sos) Tarifi
Cips Sosu(Dip Sos)1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama57
Domates Soslu Karışık Kızartma ( Sosu Şa-ha-ne) Tarifi
Domates Soslu Karışık Kızartma ( Sosu Şa-ha-ne)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama9 B
Tako Sos (Tavuk Kıymalı Sos) Tarifi
Tako Sos (Tavuk Kıymalı Sos)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama172
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri