Şifalı Zerdeçal Tozu Faydaları ve Kullanımı

İçindekiler

Toz Zerdeçal: Enfeksiyon Hastalıklarına Birebir!

İçerisindeki kurkumin maddesi sayesinde şifalı bitkilerden biri olan zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait bir kök bitkidir. Sarı çiçekli ve iri yapraklı bu bitkinin anavatanı Güney Asya’dır. Zerdeçal geçmişten günümüze dünyanın çeşitli ülkelerinde farklı şekillerde kullanılan bir bitkidir.

Hindistan, dünya genelinde en fazla zerdeçal üretimi yapan ve zerdeçal tüketen ülkedir. Bu ülkede düğün, dini törenler gibi özel günlerde yapılan yemeklere mutlaka zerdeçal eklenir.

Peki zerdeçalın öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilen zerdeçal tozu faydası nelerdir? Zerdeçal tozu ne işe yarar ve nasıl tüketilmelidir? Gelin, tüm bu sorulara birlikte yanıt arayalım.

Kurkumin Nedir? En Önemli 10 Faydası

Zerdeçal Tozu Faydaları Nelerdir?

1) Antienflamatuardır

Zerdeçal tüm dünyada antienflamatuar özelliği ile tanınır. Bu özelliği sayesinde akut ve kronik iltihap ile mücadele eder.
Doğal bir iltihap gidericidir.
Bakteriler ile savaşır.
Hücrelerin yapısını korur.
İltihabın zemin hazırladığı hastalıkların oluşumunu önler.

2) Doğal Bir Ağrı Kesicidir

Zerdeçalın bilinen bir diğer faydası ise ağrıyı azaltmasıdır. Eğer ağrı kesici kullanmayı tercih etmiyor, doğal yöntemlerle ağrınızı hafifletmek istiyorsanız zerdeçal tüketmeyi deneyebilirsiniz.
Zerdeçal bu özelliği ile romatizmal hastalıklardan muzdarip olanlar için doğal bir reçetedir. Hem ağrı kesici özelliği hem de antienflamatuar içeriği sayesinde kas ve eklem ağrılarını azaltır. Romatizmal hastalıkların en sık karşılaşılan belirtilerinden biri olan yangıyı hafifletir.
Diş ağrısına ve kadınların adet dönemi ağrılarına iyi gelir. Diş ağrısı şikayetiniz varsa; bir çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı tuzu ılık suyla karıştırın. Hazırladığınız bu karışım ile gün içerisinde birkaç kez gargara yapın.

3) Kabızlık ve Şişkinliğe İyi Gelir

Zerdeçal içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Bağırsak dostu olarak nitelendirilebilen bu besin kabızlık, şişkinlik gibi toplumun büyük bölümünü etkileyen sindirim sistemi problemlerini hafifletir.
Özellikle şişkinlik ve gaz problemi yaşayan kişiler için doğal bir reçetedir.

4) Depresyonun Etkilerini Azaltır

Depresyon çağımızın sorunlarından biri. Modern yaşamın beraberinde getirdiği yoğun stres ve yetersizlik hissi ne yazık ki depresyonun kapısını aralıyor.
Depresyonla mücadelede uzmanların önerdiği tavsiyeler ve ilaçların yanı sıra bazı besinler de kullanılabiliyor. Zerdeçal bu besinlerin başında yer alıyor.
Zerdeçal içerisindeki B6 vitamini sayesinde mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin hormonunun salgılanmasını destekler.
Dolayısıyla zerdeçalın melankoli ve depresyon sorunuyla mücadele edenlere iyi geldiğini söylemek mümkündür.
Zerdeçalın bu etkisinden yararlanabilmek için her gün bir fincan zerdeçal çayı tüketebilirsiniz.

5) Kansere Yakalanma Riskini Azaltır

Zerdeçalın içerisindeki kurkumin tabiri caizse mucizevi bir bileşendir.
Hücreleri koruma altına alarak DNA’sının bozulmasını önler.
Vücuttaki kronik iltihabı azaltır.
Kansere karşı tüm vücudu ve organları korur.
Kanser hücrelerinin yayılmasını geciktirerek kanser tedavisine yardımcı olur.
Kolon, meme, cilt ve prostat kanserine yakalanma riskini azaltır.

6) Unutkanlık ve Alzheimer Riskini Önler

Zerdeçalın bir diğer önemli özelliği ise odaklanma sorununa ve unutkanlığa iyi gelmesidir.
Bu tür sorunlarınız varsa öğünlerinizde zerdeçala daha fazla yer ayırabilir veya düzenli olarak zerdeçal çayı tüketebilirsiniz.
Zerdeçal beyin fonksiyonlarını iyileştirerek ileri yaşlarda alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Zerdeçal tozunun diğer faydaları şu şekilde özetlenebilir:

Vücudun antioksidan kapasitesini arttırır.
Hücrelerdeki oksidatif hasarı azaltır.
İçerisindeki kurkumin sayesinde serbest radikallerle mücadele eder.
Yaşlanma belirtilerini azaltır. Cildin sağlıklı ve parlak bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kış hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Enfeksiyon hastalıklarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Stres hormonlarını baskılayan zerdeçal bu özelliği sayesinde stres kaynaklı kilo alımının önüne geçer.

Zerdeçal Tozu Nasıl Kullanılır, Tüketilir?

Zerdeçal tozu, zerdeçalın meyvelerinin toz haline getirilmesiyle elde edilir. Peki zerdeçal tozu nasıl tüketilmeli, zerdeçal tozu hangi yemeklerde kullanılır?

Bu şifalı toz, yemeklere baharat olarak ilave edilebilir. Keskin tadı nedeniyle az miktarda kullanılması kâfidir.
Yoğurda veya süte katılarak tüketilebilir.
Ayrıca çayı yapılabilir. Zerdeçal çayı yapmak için 500 ml içme suyunu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Kaynayan suya bir çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve demlenmesi için 5-10 dakika kadar bekleyin
Demlenme süresi damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Süre uzadıkça çayın tadı daha keskin olur. Hafif içimli bir çay isterseniz 5 dakika kadar demlenmesi yeterli olacaktır.

Limonlu Tatlı (Videolu)

Zerdeçal Nasıl Toz Haline Getirilir?

Zerdeçal, kök haline yetişen bir bitkidir. Günümüzde market ve aktarlarda hem kök hem de toz halinde satılır.
Zerdeçal tozu, toplanan zerdeçal köklerinin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir.
Kurutma işlemi öncesinde toplanan kökler olgunlaşmalarını durdurmak amacıyla kaynatılır.
Bu işlemin ardından kurumaları için güneş altında yaklaşık 15 gün boyunca bekletilir.
Son aşamada ise, kuruyup sertleşen kökler öğütülür. Bu işlemle birlikte zerdeçal kökleri toz zerdeçal dediğimiz haline kavuşur.

Zerdeçal Hangi Yemeklerde Kullanılır? Meraklılarına Özel 10 Tarif

Toz Zerdeçal Raf Ömrü Ne Kadardır? Bayatlar Mı?

Dilerseniz ilk olarak ikinci sorunun cevabını verelim. Toz zencefil bayatlar mı? Aslında toz zencefil bir tür baharattır ve baharatlar uygun koşullarda muhafaza edildiğine uzun zaman tazeliğini koruyabilir. Ancak belli bir raf ömürleri vardır ve bu sürenin sonuna bayatlarlar.
Toz zerdeçalın ortalama raf ömrü 3 yıldır.
Toz zerdeçalın ağzı kapalı bir kavanoz veya kaba konarak doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Serin ve karanlık bir dolap, saklama yeri olarak idealdir. Buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.
Peki toz zerdeçalın raf ömrünün geçtiği nasıl anlaşılır? Bayatlayan baharatlar kendilerine özgü kokularını kaybederler. Ayrıca renkleri soluklaşır. Bu iki noktaya dikkat ederek mutfağınızdaki toz zerdeçalın bayatlayıp bayatlamadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz.

Zerdeçal Tozu Yan Etkileri ve Zararları

Yapılan çalışmalarda zerdeçalın çok fazla yan etkisi ve zararı olmadığı gözlenmiştir. Bununla birlikte kullanımında bazı noktalara dikkat etmek gerekir.

Toz zerdeçalın olası yan etkileri şu şekilde özetlenebilir:

Bazı kişilerde baş dönmesi, mide bulantısı ve ishal gibi şikayetlere sebep olabilir. Eğer zerdeçal tüketimi sonrasına bu şikayetlerden bir ya da birkaçını yaşıyorsanız bu bitkiye alerjiniz veya hassasiyetiniz olabilir. Dolayısıyla zerdeçal tüketimine ara vermeli ve bu konuyla ilgili bir uzmana danışmanızı tavsiye ederiz.
Zerdeçal yüksek dozda tüketildiğinde demir emilimini azaltabilir. Günlük dozu aşmamaya özen göstermelisiniz.
Hamilelerin ve emziren annelerin toz zencefil kullanıp kullanamayacağı konusunda net bir görüş bulunmamaktadır.
Yiyeceklerle birlikte tüketilen toz zencefil çoğunlukla güvenli kabul edilmektedir. Ancak oral yolla alınan takviyeler hamilelik ve emzirme sürecinde önerilmemektedir. Özellikle hamilelik döneminde zerdeçal takviyesi kullanmak ciddi sorunlara neden olabilir.
Safra taşı veya safra kesesi tıkanıklığı sorunu yaşayanlar zerdeçal tüketiminden kaçınmalıdır. Bu kişiler doktorlarının önerdiği diyete eksiksiz bir şekilde uymalıdır.
Zerdeçal tozunun kan pıhtılaşmasını yavaşlatabildiği bilinmektedir. Bu nedenle kan pıhtılaşması sorunu yaşayanlar zerdeçal takviyelerinden uzak durmalı, toz zerdeçalı ise günlük dozajı aşmayacak şekilde tüketmelidir.
Zerdeçalın içerisindeki kurkumin, diyabetlilerin kan şekeri seviyesini düşürebilir. Dolayısıyla kan şekeri sorunu yaşayanlar ile diyabetlilerin toz zerdeçal tüketirken dikkatli olması gerekir.
Toz zerdeçal ilerlemiş reflüsü olan kişilerin şikayetlerinin artmasına sebep olabilir.

Zerdeçal Tozu Zayıflatır Mı? Zayıflamak İçin Nasıl Kullanılır?

Stres, bazı kişilerde iştahın açılmasına neden olur. Toz zerdeçal stresi azalttığı için bu nedenle kilo alan kişilerin zayıflamasına yardımcı olabilir.
Yapılan araştırmalarda zerdeçalın tek başına kilo vermeye yardımcı olduğuna dair herhangi bir kanıt yoktur.
Bununla birlikte zerdeçal tozunun kalori yaktığı bilinmektedir. Ancak kilo vermek, günlük alınan kalori miktarı ile yakılan kalori miktarına bağlı olarak gerçekleşir. Bu nedenle zerdeçalın kilo verdirdiğini söylemek doğru değildir.
Bazı diyetisyenler zerdeçalın kalori yakma özelliğinden faydalanmak için bazı yiyeceklerle karıştırılıp tüketilmesini tavsiye eder. Genellikle bu amaçla önerilen yiyecek yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımıdır. Bu karışım hızlı ve sağlıklı şekilde kilo vermeye yardımcı olur.
Yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımını hazırlamak çok kolaydır. İlk olarak uygun bir kasede 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt koyun. Üzerine yarım çay kaşığı zencefil ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Zayıflatan karışımınız hazır bile! Bu karışımı ara öğünlerde ya da sabah ve akşam birer yemek kaşığı şeklinde tüketebilirsiniz.