Fındıklı Paris Halkası - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Fındıklı Paris Halkası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

100 gr su (Yarım su bardağı)
100 gr süt (Yarım su bardağı )
10 gr şeker (Yarım yemek kaşığı)
80 gr tereyağ
4 yumurta
1 fiske tuz
125 gr un

Kreması için:

480 gr süt (2. 5 su bardağı)
4 yumurta sarısı
30 gr nişasta (2 yemek kaşığı)
20 gr un (1 yemek kaşığı)
40 gr şeker (2 yemek kaşığı)
150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin

Fındıklı macun için:

1 çay bardağı kabuklu badem
1 çay bardağı fındık
100 gr şeker (5 yemek kaşığı)
30 gr su (2 yemek kaşığı)

Üzeri için:

File badem
Pudra şekeri

Fındıklı Paris Halkası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yapımı biraz zahmeti olsada fındık ve karamel severlerin iyiki yapmışım diyeceği bir tarif.

Hamuru için,
Tencereye suyu, sütü, şekeri, tuzu ve yağı alıp kısık ateşte yağ eriyip karışım ısınana kadar bekletin.
Tencereyi kenara alıp unu tek seferde döküp tahta spatulayla hızlıca karıştırın.
Hamur ortaya toplanınca tekrar kısık ateşte alıp 1-2 dakika sürekli karıştırarak neminin buharlaşmasını sağlayın.
Hamuru ayrı bir çırpma kabına alıp soğutun.
Soğuyan hamuru mikserle karıştırırken teker teker yumurta ekleyin.
Hamur köyü bir macun kıvamında olunca yıldız uç takılmış sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıda çay bardağı ağzıyla yuvarlaklar çizin.
Hamuru yuvarlakların büyüklüğünde sıkın.
(isterseniz 1 tane 20 cmlik halkada yapabilirsiniz)
Halkaların üzerine file badem serpip önceden ısıtılmış 170 dereceli fansız fırında yaklaşık 1 saat pişirin
(pişirirken fırının kapağını açmayın ki hamur sönmesin.
Şayet halkaların üzeri süreden önce kızarırsa fırının derecesini 160 a düşürüp pişirmeye devam edin).
Halkalar pişince fırını kapatın ve kapağını aralık bırakarak 15 dakika fırının içinde bekletin.
Halkaları fırından alınca kürdanla birer delik açıp iyice soğutun.
Fındıklı macun için
Fındıkları ve bademleri tepsiye alıp 15 dakika fırınlayın.
(Bademlerin kabuklarını soymayın)
Tavaya şekeri ve suyu alıp kısık ateşte karamelize olana kadar bekletin.
Şeker karamel olunca fındıkları ve bademi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Yağlı kâğıt üzerine ince tabaka halinde yayıp iyice soğutun.
Karamelli badem ve fındıkları mutfak robotuna alıp yaklaşık 10 dakika çekin.
( zamanın uzunluğu korkutmasın anca macun oluyor )
Kreması için,
Yumurtaları, şekeri, unu ve nişastayı karıştırma kabına alıp karıştırın.
Sütü tencereye alıp ısıtın.
Isınan sütten 1 kepçe alıp yumurtalı karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Daha sonra bu karışımı tenceredeki süte ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Kremayı ocaktan alıp 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip karıştırın.
Kremayı başka bir kaba alıp üzerine streç film serip iyice soğutun.
(Streç film kremaya değmiş olsun yoksa üzeri kabuk tutar)
Soğuyan kremayı çırpma kabına alıp 2-3 dakika çırpın.
Fındıklı macunu ekleyip çırpmaya devam edin.
En son kalan yağı ekleyip yaklaşık 10 dakika iyice çırpın. (çırpdıkça krem santi kıvamına gelecek)
Kremayı yıldız uç takılmış sıkma torbasına alın.
Halkaları enlemesine ikiye bölün.
Orta çukurlara 2 sıra krema sıkın.
Halkanın üst kısmını kremanın üzerine kapatın.
2 saat dinlendirip üzerine pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet olsun

Fındıklı Paris Halkası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

derya @nefisymkt

Şikayet Et

Merhabalar,
Acaba un miktari ne kadar yazmamisiniz malzemelerde tarifte bahsediliyo ogrenebilirmiyim denemek isterim guzele benziyoda tarifiniz tesekkurler..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Muhabbet Sofrası @muhabbetsofrasi
  
  Şikayet Et
  
  un miktarını yazmayı unutmuşum
  un 125 gr. bir su bardağı
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce