Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup, küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletmeye başlıyoruz. Akabinde patateslerimizi de küp şeklinde doğrayarak soğuk suda bekletiyoruz. Onlar beklerken biz de yemeğimizi pişirmeye başlayalım;
Yayvan bir tencereye yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanlarımıza kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış domateslerimizi ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Kapağını kapatıp, kısık ateşte domateslerimiz eriyene kadar pişiriyoruz. Ardından et suyu tabletimizi, salçamızı ve baharatlarımızı ekleyerek salçamızın çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak patateslerimizi ekleyip, yemeğimizin seviyesinde olacak şekilde suyunu ayarlıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatarak kısık ateşte patateslerimizi pişmeye bırakıyoruz.
Patateslerimiz parçalanmayacak kadar pişecekler ama tam pişmeden bekleyen patlıcanlarımızı eklemek gerek! Patlıcan çabuk pişeceğinden, patlıcanlarımızı neredeyse bir 20 dakika sonra eklememizde fayda var!
Yemeğimize patlıcanlarımızı eklerken suyunu da kontrol edip, yemeğimizin seviyesinde olacak şekilde tamamlıyoruz.
Her iki sebzemiz de tam kararında piştiğinde yemeğimizi ocaktan alabilir ve tadabiliriz :)
Afiyet olsun, sevgiler!
NOT. Tercihen yemeğinizi dana kuşbaşı ile pişirmek isteyebilirsiniz. Bu durumda soğanı kavurmanızın ardından henüz domatesi eklememişken ekleyip, kavurabilirsiniz. Elbette etimizi önceden haşlamış olmamız gerekiyor, bu detayı siz zaten biliyorsunuz :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.