Kütük Pasta

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Kütük Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı şeker (125 gr)
4 yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
Yarım su bardağı un (50 gr)
1/4 (çeyrek) su bardağı kakao (30 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1 çay kaşığı nescafe (isteğe bağlı) bir yemek kaşığı sıcak suda eritilip koyulabilir)

Kreması için;

2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı labne (damak tadına göre ayarlanabilir)

Üzeri için ganaj;

100 gram krema
90 gram bitter çikolata

Kütük Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Fırın 175 derecede çalıştırılır.
Kuru malzemeler bir kapta harmanlanır. (un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz).
Tereyağ eritilip kenarda bekletilir.
Yumurta sarıları ve beyazları karışmayacak şekilde ayrılır.
Beyazları şekerin yarısıyla 6-7 dakika hızlı şekilde çırpılır.
Sonra sarıları başka bir kapta kalan şekerle 3-4 dakika çırpılır.
Tereyağ yumurta sarısı olan karışıma eklenir. (kahve de eklenebilir) karıştırılır.
Sonra kuru malzemeler de elenerek eklenip sadece karışana kadar çırpılır.
En son yumurta akları 2 3 seferde eklenir.
Alttan üste doğru spatulayla karıştırılır.
Tek renk alınca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.
8-10 dakika pişirilir.
Kürdanla kontrol edebilirsiniz temizse tamamdır. Çok pişirmeyin kırılabilir.
Üzerine yağlı kağıt koyulup kırmadan hızlıca ters çevrilip tezgaha koyulur.
Yavaşça pişerken kullanılan kağıt çıkarılır. Alttaki kağıtla beraber soğumadan rulo şeklinde sarılır.
Krema:Arası için koyulacak malzeme hazırlanır. Ben iki paket krem şantiyi çırpıp 1 kaşık labne ekledim tekrar çırptım.
Siz dilerseniz pastacı kreması ya da krema-pudra şekeri kullanabilirsiniz. (200 gram kremayı 45 gram pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilinle çırpın. Dolapta soğutun).
Ganaj:Krema kaynama derecesine getirilip kapatılır çikolatalar eklenir.
Eriyene kadar karıştırılır.
Üzeri streçlenip dolaba kaldırılır.
Soğuyunca rengi açılana kadar çırpılır.
Gerekirse çok az süt ekleyebilirsiniz.
Kapatılan rulo geri açılır ve içine kremadan koyulup spatulayla eşit bir şekilde yayılır.
Sıkı bir şekilde sarılır.
Pastanın bir kısmı kesilir.
Kesik kısmı dışarıya bakacak şekilde kenara yapıştırılır.
Üzerine ganaj sürülüp çatalla kütük şekli verilir.
Soğuyunca süsleyip servis edebilirsiniz.

Kütük Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Büşra Emanet @Busra_Emanet2

Şikayet Et

Yumurtaların sarısını beyazını ayırmadan yapsak ne olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Elif Yazıcı @Elif_Yazici25

Şikayet Et

şu an yaptım olmadı kekin kenarı pişti ortası pişmedi. orta kısım dağılınca kenarları kullandım ortayı attım. sevmedim açıkçası
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Büşra Emanet @Busra_Emanet2

Şikayet Et

Yumurtaların sarısını beyazını ayırmadan yapsak ne olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
kübra yüksel @kubra2206

Şikayet Et

pastayi denemedim, ama dekor ve kekin bozulmadan duruşu sahane😊😊😉👍👍
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Özlem Ulus Baki @Ruhi_Baki

Şikayet Et

Çok güzel görünüyo çok 😍 Yarın denicem tüm cesaretimi toplayıp. Becere bilirsem tekrar yorum yapıcam 🙈😅😅😅
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gülşen Çam @gulsen-cam-0932

Şikayet Et

Ya güzel ama çok aşamalı yapmaya korkuyorum çok karışık geldi😅
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
b.a. @bambum

Şikayet Et

Yapım aşamalarını resimlerseniz daha anlaşılır olacak sanırım.
- Yanıtla
- 7
- 2 yıl önce
Mehtap @mehtap9074

Şikayet Et

Muhteşem bir görüntü elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok nefis görünüyor 👍☺️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce