Elmaları soyalım, çekirdek yatağını çıkartıp ufak doğrayalım. Şekeri, suyu kaynatalım. Şeker eriyince elmaları ilave edelim, tarçını, vanilyayı, limonun yüzünü ilave edelim. Kısık ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Elmalar yumuşayınca nişastayı çok az bir suyla eritelim. Yemek kaşığı ile üstüne yavaş dökelim, aynı zamanda karıştıralım. Kıvamı koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım, soğumaya bırakalım. Diğer yandan hamurları önceden masanın üstüne çıkartalım, biraz yumuşaması için. Daha rahat açılsın, ben yufka şekilde açılmasını aldım imkan varsa sizde hazır açılmışını kullanın yoksa hamuru mantı hamurundan biraz kalın açalım. Resimde görüldüğü gibi keselim, bir yumurta akına bir yemek kaşığı su ilave edelim ve güzelce çırpalım. Fırça yardımıyla hamurların her tarafına sürelim. Soğuyan harçtan bir yemek kaşığı dolusu üstüne, yarıya gelecek şekilde yayalım. Diğer yarıyı üstüne güzel kapatalım. Çatalla her tarafına güzelce bastırarak kapatalım. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayalım. Yağı derin tavaya bol koyalım, iyice kızdıralım. elmalı payları tek tek kızartalım, kağıt havlunun üstüne alalım. Fazla yağını alsın, sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Not: Kuru üzüm arzuya bağlı ben elmaya çok yakıştığı için koydum. İsterseniz yumurta sarısına bir kaç damla sıvı yağ damlatın, güzel çırpın. Elmalı payların üstüne sürün, fırında kızarana kadar pişirin, daha hafif oluyor.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Yumurta akını mı sarısını mı sürüyoruz üstüne genelde sarısıdır ya
SLM yumurta sarisi kulanmadim akini iki hamurun birbirine yapsmasi icin kenarlarina sürdüm kolay gelin
Cok guzel bende almanyadyim mcdonaldsda calistim iki sene ve en sevdigim tatlidir ellerinize saglik
tesekküler evet bende Mc Donaid s apfeltascheden baska bir sey yemem afiyet olsun
tesekkür ederim afiyet olsun
Cok guzel ellerinize saglik mc donaldsden yedigim tek sey elmali cantalardir burda almanyada boyle denilyor bunlara :)