Pastiç/Ayçöreği (İzmirin yıldızı)

10-12 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Pastiç/Ayçöreği (İzmirin yıldızı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

100 gram yumuşak tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
4 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı instant maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta akı sarısı üzeri için ayrılacak
3 buçuk 4 su bardağı un elenmiş olsun

İç malzemesi için;

3 su bardağı ufalanmış bayat kek veya hazır batonkek
1 çay bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı tozşeker damak tadınıza göre ayarlayın
1 su bardağı ince kıyılmış fındık
1 portakal ve 1 limon kabuğunu rendesi
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toztarçın

Üzeri için;

Yumurta sarısı
1 çimdik kakao
Biraz sıvı yağ
İri kıyılmış fındık

Pastiç/Ayçöreği (İzmirin yıldızı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur malzemesindeki malzemeleri sırasıyla karıştırma kabına alıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz, 40-45 dakika mayalanması için üzerini örtüp kenara bırakıyoruz.
İç malzemesi için; bayat keklerimizi rondodan geçiriyoruz kuru üzüm fındık portakal ve limon kabuğu rendesi vanilyamızı tarçını kakaoyu ilave edin yavaş yavaş süt ilave edip, yoğurun toparlanınca süt eklemeyi bırakın.
Mayalanan hamurumuzu iki bezeye bölüyoruz merdane ile açıyoruz ben çok kalın olmasını istemediğim için açtığım bezeyi ortadan ikiye kestim siz isterseniz bütün olarak da sarabilirsiniz.
İç harcını hazırlıyoruz açılan bezemizin bir ucuna hazırladığımız iç harcından koyup rulo şeklinde sarıyoruz verev şekilde bıçakla 3-4 parmak genişliğinde kesiyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak diziyoruz tüm harç bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz yumurta sarımızın içerisine kakao katıyoruz birazcıkda sıvı yağ damlatıp pastiçlerimizin yani ay çöreklerimizin üzerine sürüyoruz.
Çatalla çizikler yapıyoruz, üzerine iri kıyılmış fındık dökerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Not:Kekiniz kakaolu ise kakao katmanıza gerek yok benim sade olduğu için ben kakao kattım.

Pastiç/Ayçöreği (İzmirin yıldızı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Merhabalar canım ellerine emeğine sağlık çoook lezzetli olmuş pastiçler, İzmir imizin meşhur çöreği diyebilirim çok lezzetli olur seninde eline sağlık canım nefis yapmışsın afiyetle yenmiştir İnşallah yıldızlarım senin hayırlı Ramazanlar diliyorum sevgilerimle hoşçakal 😘🥰🌹
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- frambuazli_mutfak @frambuazlimutfak
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba hayırlı Ramazanlar zelihacım çok zarifsin çok teşekkür ederim güzel yorumun için beğenmen ne hoş eksik olma sevgiler cnm çok saol 🥰💐💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce