Pastırmalı Müthiş Kurufasülye - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Pastırmalı Müthiş Kurufasülye Tarifi İçin Malzemeler

Yarim kg kuru fasülye
1 orta boy kurusoğan
Pastırma (İsteğe göre miktarı azalıp, artabilir. ben marketlerde satılan çemensiz pastırmalardan 2 paket kullandım)
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Tereyağ (En son mayalamak için)

Pastırmalı Müthiş Kurufasülye Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar. Kurufasülyenin kültürümüzde çok ayrı bir yeri vardır lakin herkes mükemmel bir kurüfasulye yapamayabilir. Bu tarif işte tam da “bir türlü yapamıyorum” diyenlere gelsin. Bir yiyen bir daha isteyecek ve kurufasulyeniz dilden dile gezecek. Şimdiden kolay gelsin. Tarifimize geçelim :).

Kurufasülyemizi geceden üzerine şu çıkacak şekilde bir kapta bekletiyoruz. Bu çok önemli çünkü geceden ıslamadan yapılan fasulyenin hem pişmesi zor olur hem de lezzeti olmaz.
Geceden ısladığımız kurufasülyeleri ertesi gün ister düdüklüde isterseniz tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suzup bir kenarda bekletiyoruz.
Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız biberleri de atıp kavurmaya devam ediyoruz.
Pastırmalarımızı da ekliyoruz ve kavuruyoruz. 2 adet domatesi de ister rendeleyin, ister kabuklarını soyup doğrayın bunu da ekliyoruz hepsini biraz kavurup salçaları ekliyoruz.
Salça da iyice eridikten sonra yeterli miktar soğuk su ilave ediyoruz ( ben içme suyunu tercih ediyorum).
Haşladığımız kurufasulyeleri de ekliyoruz ve iyice kaynayıp tüm malzemelerin pişmesini bekliyoruz yaklaşık 15 dakika yeterli.
Tuz, karabiber ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kaynatıyoruz sonrasında ocağın altını kapatıyoruz.
3 tatlı kaşığı kadar tereyağı içine atıp kapağını kapatıyoruz (bu mayalama işlemidir, kurufasulyenin çok lezzetli olmasını sağlar). Biraz soğumasını beklemelisiniz. Artık servise hazır. Afiyet olsun :).

Pastırmalı Müthiş Kurufasülye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.