Tavuk Bonfile (Chicken Diana) - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik

Tavuk Bonfile (Chicken Diana) Tarifi İçin Malzemeler

250 gr tavuk bonfile

Marinasyon için;

50 cl krema
50 cl zeytinyağı (çiçek yağı da olur 😊)
1 çay kaşığı sebze çeşnisi
1 çay kaşığı tavuk bulyon
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pudra şekeri
Yarım limon

Sos İçin;

30 cl demi glass sos
10 cl krema
1 adet küçük soğan
2 adet mantar
1/2 (yarım) çay kaşığı hardal
3 dal kıyılmış maydanoz
Tereyağ
Tuz, karabiber

Tavuk Bonfile (Chicken Diana) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tavuklarımızı eşit parçalar halinde açalım.
Marinasyon için önce ayrı bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp tavuklarımızı eşit halde bocalayıp beklemeye alalım.
Mümkünse 1 gece marinede beklesin.
Ayrı bir tavada önce soğanları hulyan doğrayıp tereyağıyla kavuralım orta halde pişmiş dereceye geldiği anda mantarlarımızı bozuk para kalınlığında doğrayıp ilave edelim ve çok yüksek ateşte 40 ve ya 50 saniye çevirelim.
Önce krema sonra demi glass sosunu ilave ettikten sonra hardalı oyuna dahil edelim.
Tuz ve karabibeimizi ilave edelim.
Tavuklarımızı iyi ısınmış döküm tavada pişirelim.
Tüm malzemeleri bir tabakta birleştirelim.
***NOT***
Arkadaşlar her tariflerimin ardında söylediğim gibi bazı yardımcı olabilecek noktalar paylaşıcağımı belirtmiştim ve yine mutfaktaki rutin yaşamanızda kolaylık sağlamak amacıyla naçizane bazı noktaları sizlerle paylaşmaya devam edeceğim.
1)Tarifimizde belirtiğimiz demi glass sosu mevcut değilse şayet. Uzun süre havuç, soğan ve kereviz sapları eşliğinde haşlanmış sığır kemiğinin suyunu kullanabiliriz. 10 lt sudan maksimum 2 litreye inene kadar haşlayabiliriz. Aslında demi glass sosunun yapılışıda bu şekildedir baharatlar ve renkler size kalmış.
2)Arkadaşlar bu tür ızgara pişirimi gerektiricek ürünlerimizde sebzeler eşliğinde ızgara pişirimi yapılabilir. Bir soğan havuç patates gibi ve küçük eklemelerle bunlarıda bir sos haline dönüştürüp yemeğimizin üzerine kullanabiliriz.
3)Mutfakta kullandığımız soyacaklarla bazı sebzeleri doğrayabiliriz yaprak halinde sos ve ya sotelerdede kullanabiliriz.
AFFİYET OLSUN

Tavuk Bonfile (Chicken Diana) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.