Topal Tavuk - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
50dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Topal Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
1 büyük soğan
5 diş sarımsak
1 çorba kasesi haşlanmış nohut
2 avuç bezelye (Konserve de olabilir)

Hamuru için

1 yumurta sarısı
1/2 (yarım) ölçülü tuz
1 çay bardağı su alabildiği kadar
Un

Üzeri için

Biraz nane

Topal Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese merhabalar adına aldanmayın ne tavuk topal ne de ortada tavuk var :)) ama tadı harika bir yemek herkese mutlaka tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun gelelim. Yapılışına.

İlk olarak küçük doğradığımız kuşbaşı etleri az sıvı yağda kavuruyoruz.
Kendi suyunda kavrulacak su eklemeden bu arada soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz (ben rondodan çektim) sarımsakları da dövüyoruz.
Kavrulan erlerin üzerine önce soğanı katıyoruz.
O da biraz kavrulunca sarımsakları ekliyoruz.
Karıştırıp bir süre daha kavuruyoruz.
1 yemek kaşığı da salça katıp karıştırıyoruz.
Üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar göz kararı ılık su ekliyoruz.
Altı kısık bir şekilde kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada hamuru yoğuralım.
Karıştırma kabına bir yumurtanın sarısı çay bardağı suyu bir miktar da tuzu ekleyip parmaklarımızla birbirine karıştırıyoruz.
Üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmamak başlıyoruz.
Benim ölçü kanımla iki kase etti ancak siz kontrollü ekleyin.
Hamuru iyice yoğuracağız cıvık olmayacak katı bir hamur olacak yani kulak memesi kıvamından biraz daha katı sonra resimdeki gibi masada biraz düzleyip bıçakla inçe kesip kestiğimiz hamurları da elimizle yuvarlayarak uzatıyoruz.
Sonra küçük küçük kesiyoruz tepsinin içinde hepsinin harmanlanacağı kadar un serpip elimizle her yerini unluyoruz.
Hamurlar tepside beklerken tencerede kaynayan erlerin içine önce bezelyeyi ekliyoruz bir kaç dakika sonra nohutları ekliyoruz
Kaynayıp nohutlar da biraz yumuşayınca hamurları ekliyoruz biraz da tuz ekliyoruz.
10-15 dakika ocağın altını biraz yükseltip kaynatıyoruz.
En son ocağın altını kapatmadan önce biraz nane serpiştiriyoruz.
Önümüz Ramazan iftar için misafirlerinizin ve sizin severek yiyeceği bir çorba tekrar afiyet olsun deneyen arkadaşlar resim ve yorum gönderirlerse çok memnun olurum tekrar afiyet olsun :))

Topal Tavuk Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.