Zencefilli Tarçınlı Çıtır Kurabiye

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Zencefilli Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

3 bardak un
1/2 (yarım) su bardağı pekmez
150 gr tereyağı
1 paket vanilya
2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1 bardak esmer şeker
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tepeleme zencefil
1 tutam tuz
1 tam yumurta
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için:

Pudra şekeri

Not: İçine birer çay kaşığı toz karanfil ve zerdeçal tavsiye ederim bende yoktu koyamadım.

Zencefilli Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı kurabiyesi olarak da bildiğimiz meşhur “annas pepparkakor” zencefilli tarçınlı kurabiyesini artık hiçbir katkı maddesi olmadan lezzetle yiyebilirsiniz. Hem çıtır çıtır hem de uzun süre tazeliğini koruyor.
Kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirmek için tüketilebilen en uygun atıştırmalık kurabiye:) Bunun için öncelikle un, nişasta, tereyağı, vanilya, şeker, tuz, yumurta ve karbonatı elimizle yoğuruyoruz. Homojen bir hamur elde edince içerisine pekmezi ve baharatların hepsini ilave ediyoruz. Ve iyice yoğurarak yoğun kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Bir jelatine sararak yada buzdolabı poşetinde buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz. (Ben genelde bu hamuru 2 parçaya bölüp birini buzluğa koyuyorum. 1 parçası tek bir tepsilik çıkıyor. O yüzden daha sonra kullanmak üzere elimin altında hazır tatlı bulunması iyi oluyor.) 15 dakika bekledikten sonra hamurumuzu un yardımıyla mümkün olduğunda ince olacak şekilde açıp, kalıp yardımıyla şekillendiriyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip üzerine hazırladığımız şekilleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış 175° fırında 15 dakika pişiriyoruz. Ardından çıkarıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Not: hamur kahverengi olduğu için fırında yandığını fark etmeme ihtimaliniz olabilir. Hamur fırındayken yumuşak oluyor. Anca soğuyunca çıtırlaşıyor. Pişmediğini düşünüp yanlışlıkla kurabiyelerinizi yakmayın:)

Ben fotoğraftaki gibi bir kutuya koyup yılbaşında hediye olarak vermiştim. Fikir olsun diye koymak istedim. Siz de özel birine bu kurabiyeden yapıp kutu içinde hediye edebilirsiniz.
Afiyet olsun:)

Zencefilli Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.