Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları bekletmek için;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölelim, sonrasında küp küp dilimleyelim. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kadar beklemeye bırakalım.
- Bu arada soğanları yemeklik doğrayalım. Yeşil biberi de çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
- Kırmızı biberin içlerini boşaltarak onları da aynı şekilde doğrayalım.
- Sebzeleri doğrama işlemi bittikten sonra tencereye zeytinyağını alarak soğanları ekleyelim, kavuralım.
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra biberleri de ekleyelim. Diriliği gidene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim.
- 2-3 dakika kavrulduktan sonra domates sosunu da ekleyerek karıştıralım.
- Tuzu da ilave ederek yemeğimizi tekrar karıştıralım.
- Tuzlu suyun içinden almış olduğumuz patlıcanları da ekleyerek dikkatli bir şekilde karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlayalım. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
- Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatalım ve servis edelim. Afiyet olsun.
Bu yemeği ister soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor tercih sizin:)
Bu tarifte de domates sosu kullandım özellikle kış döneminde birçoğumuz gibi domates almıyoruz, yazdan hazırlayarak kış boyu tüketiyoruz. Bu yaz sizde bizimle bu soslardan hazırlayabilirsiniz beğeneceğinize eminim:)
Kırmızı Biberli Domates Sosu
Domates Sosu
Patlıcan Yemeği Püf Noktası
- Patlıcanların acısının çıkması için küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir.
- Zeytinyağlı yemeklerde şeker kullanımı tat dengesini sağlayacaktır.
Patlıcan Yemeği Çeşitleri;
- Etsiz yemek yemek isteyenlerin bayılacağı etli patlıcan yemeğini sizlerde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bu yemeği beğeneceğinizi umuyorum.
- Kıyma ile de yapabileceğiniz, deneyenlerin seveceği kıymalı patlıcan yemeğini de mutlaka denemelisiniz.
- Farklı tatta olsun derseniz Gaziantep Mutfağından değişik patlıcan yemeği tarifi doğrama için buraya bakabilirsiniz.
Patlıcan Yemeği Yanına Ne Gider?
- Eminiz sizlerin de aklına ilk olarak pirinç pilavı gelecektir. Her yemeğin yanına olduğu gibi pirinç pilavı patlıcan yemeğinin yanına da çok yakışacaktır.
- Sebzeli ya da domatesli yaptığınız bulgur pilavı da yemeğinizi tamamlayacaktır.
- Makarna da çok fazla olmasa da tercih edilebilecek bir yemektir.
- Patlıcan yemeğinizin yanına köfte yapabilirsiniz.
- Çöp şiş gibi kebap çeşitlerinden faydalanabilir ya da herhangi bir et yemeği yapabilirsiniz.
Patlıcan Yemeği Kaç Kalori?
- 1 porsiyon patlıcan yemeği yaklaşık olarak 120 kaloriye denk gelmektedir.
Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Derin kase
- Tabak
- Tencere
- Tahta kaşık
Patlıcandan Ne Tür Yemekler Olur?
- İmam bayıldı tarifi, tavuklu alinazik tarifi, melanzane tarifi, patlıcan balığı tarifi, patlıcan kebabı tarifi, patlıcan musakka, vs.
Tavada Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
- İyice soğuyan suyu süzülen patlıcanlar tuzlanır ilk olarak una daha sonra çırptığımız yumurtaya ve mısır ununa iyice bulanır. Ardından tavaya yeterli miktarda çok az sıvı yağ ekleyip kızdıktan sonra patlıcanlar kızartılır. Yağımızı iyi kızdırmazsak patlıcanlar yağ çeker. Dilerseniz patlıcan balığı (patlıcan kızartması ) tarifimizi deneyebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
