- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/azeri-hengeli-nefis/
Azeri Hengeli (Nefis) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1 yumurta
- 4 bardak un
- 3 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar sıcak su
Kıyması için;
- 200 gram yağlı kıyma
- 5-6 soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
Haşlamak için;
- Su
- Tuz
Servis için;
- Tereyağ
- Zevke göre yoğurt
Selam Nefis yemek tarifleri ne guzel ki,Azeri yemekleri yapiyorsunuz bilmeyenlere oyretiyorsunuz.Ben wunu soylemek isterdim Xingalda genelikle buyuk olcude hamuru kesmeyiz hamuru acarken acdimiz taxtaya bukeriz sonra bicakla ortadan keseriz oylece ayrilir ondan sora hamurlar cok buyuk olmamak wartiyla yanawi-yanawi kesilir.Siz piwirdiyiniz gibi piwirilir.Kiymaya gelince kizartilmiw kiymayi woyle soyleyim dag weklinde dokeriz aralarina da dokeriz ama gezdirmemek wartiyla.Bide soyleyim sogan ve yumurta vurariz o ayrica yani et yoksa sogani kovururuz ondan sora toz weker birazcik katariz sonra yumurta katariz ondan sora da hamurun ustune dokeriz oda cok guzeldir.:-)
Evet cok tesekkur ederim..sayqi duyarim..her yore farkli yapar..acmaya gekinceyse..ben kiz oldugum evde sizin soylediyiniz sekilde acardim oklavaya dolayip..ama evlendikket sonra geldiyim evin yaptigi gibi yapiyorum..ve bu sekildede kucuk kucuk istediyiniz boyutta kese bilirsiniz….afiyet olsun(*_*)