Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri

Mercan Balığı: Yumuşak Etli, Lezzetli, Besleyici!

Hafif olmasıyla bilinen mercan balığı yemekleri, sofraların vazgeçilmezi haline gelebilecek bir potansiyele sahiptir. Fırınlayıp çeşitli soslar ile zenginlik katabileceğiniz ya da nefis ızgarasını konuklarınıza ikram edebileceğiniz bu enfes balık, ülkemiz denizlerinde de bulunabilmektedir.

Besin değeri ile de dikkatleri üzerine çeken mercan balığını buğulama şeklinde de keyifle tüketebilirsiniz. Değerli bir balık olan mercanın eti, kendine has lezzeti ile öne çıkmaktadır. Yumuşak eti ile balıkseverlerin de beğenisini toplayan özgün bir tadı barındırır. Avlaması da keyifli olan mercan balığı, tekne ile denize açılarak ya da kıyıdan olta ile tutulabilmektedir.

Mercan Balığı Çeşitleri ve Özellikleri

• Sparidae familyasına ait olan mercan balığının pembeye yakın bir rengi vardır. Pullarla kaplanmış vücudu oval bir yapıdadır.
• Göğüs yüzgeci oldukça uzundur.
• Taşlık, kayalık ve yosunun bol olduğu bölgelerde daha fazla görülür.
• Yaklaşık 90 santimetre boya ulaşabilen mercan balığı genellikle şubat, mart ya da nisan aylarında yumurtlar.
• Manda göz mercan, antenli mercan ya da kırma mercan olarak adlandırılan farklı mercan balığı çeşitleri bulunmaktadır.
• En lezzetli mercan balıkları çoğunlukla bir kiloya yakın ağırlığa sahip olanlar arasından çıkar.
• Diğer kayalık balıkları gibi çenesi oldukça güçlüdür ve gözleri de gelişmiştir.
• En iyi bilinen mercan balığı özellikleri arasında yumuşak etli olması ilk sıralarda yer almaktadır. Kolay hazmedilmesini de sağlayan bu özellik, mercan balığının sevilen yönlerinden birisidir.
• Bol ve lezzetli etiyle öne çıkan mercan çok yağlı bir balık türü değildir.
• Mercan balığı ızgara olarak oldukça lezzetli olduğundan sıklıkla bu şekilde tüketilir. Kızartma ve buğulaması da yapılabilmektedir.
• Yahnisi, çorbası ve dolmasının yanı sıra fırında hazırlanabilen farklı mercan balığı tarifleri de bulunur.
• Özellikle soslarla birlikte servis edildiğinde lezzeti artar. Mercan balığı hafif tadı sayesinde salata ile en iyi uyumu sağlayan balık çeşitleri arasında gösterilmektedir.

Tarif: Fırında 30 Dakikada Çipura ve Mercan Balığı (Videolu)

Mercan Balığı Nasıl Temizlenir?

• Leziz mercan balığı tarifleri arasından size en uygununu seçtiğinizde tabii ki işe önce temizlikten başlamanız gerekir.
• Mercan balığının temizleme süreci oldukça basittir ve aynı boyuttaki diğer balıklara benzer.
• Mercan balık nasıl temizlenir sorusunun cevabı dıştan içe doğru adım adım ilerler.
• Mercan balığı temizlenirken önce iri pulları alınır.
• Ardından solungaç altından keseceğiniz balığın karnını açabilirsiniz.
• Mercan balığı temizleme aşamalarında içini temizleme kısmı çok önemlidir.
• Gırtlak ve iç organları temizledikten sonra da mercan balığın karın boşluğunu iyice yıkamalısınız.
• Pulları ve içi temizlenmiş mercan balığını dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
• Kendiniz tutabileceğiniz mercan balığını, balıkçılarda da bulabilmeniz mümkündür.
• Eti lezzetli olan mercan balığı fiyatları da dönemine göre değişmekle birlikte diğer bazı balıklara göre daha pahalı olabilmektedir.
• Temizlenen mercan balığını buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.
• Eğer daha sonra yemek için temizlediyseniz; güvenli bir poşete koyarak dondurucu kısmında muhafaza edebilirsiniz.
• Oda sıcaklığında mercan balığını çok uzun süre bekletmeniz önerilmez.
• Mineralli ve vitaminli yapısından uzaklaşmaması için en kısa sürede en taze haliyle pişirip yiyebilirsiniz.
• Mercan balığı temizlendikten ve piştikten sonra lezzetli öğünlere konuk olur.
• Mercan balığı nasıl temizlenir nasıl pişirilir soruları arka arkaya gelir. Evde balık yapmanın en kolay ve kokusuz yolu fırında yapmaktır.

Mercan Balığı Faydaları Nelerdir?

• Mercan balığı faydaları arasında sindirim sisteminin çalışmasına sunduğu katkı ilk sıralarda yer alır. Hafif yapıdaki balık, mide ve bağırsaklar ile ilgili problemlerin engellenmesi sürecinde vücuda destek olur.
• Birçok balıkta olduğu gibi mercan balığı da hafızayı güçlendirici etkisiyle göz doldurmaktadır.
• Mercan balığı içeriği ile cildin canlı bir görünüme kavuşabilmesine katkı sağlar. Cildin ideal biçimde beslenmesine yardımcı olur ve sağlıklı bir görünüm kazanabilmesini destekler.
• Omega 3 zengini kalp dostu mercan balığı dolaşım sistemi için de oldukça faydalıdır.
• Mercan balığı bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı olur. Bünyenin hastalıklara karşı daha güçlü kalmasını sağlayan önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
• Kemik sisteminin güçlenmesine katkı sunar. Kas ve kemikler için faydalı minerallere sahiptir.
• İyi bir protein kaynağıdır ve bu özelliği ile vücudun düzgün çalışabilmesine destek olur.
• Alerjik reaksiyonlarla karşı karşıya kalmamak ya da olumsuz etkilerle karşılaşmamak için mercan balığı tüketmeden önce doktora danışınız.

Mercan Balığı Nasıl Avlanır?

• Yılın tüm dönemlerinde yapılabilen mercan balığı avı için ideal dönem nisan ve mayıs aylarıdır. Kışın dip kayalıklarda yaşamayı seven mercan balıkları yazın taşlık kıyılara gelebilmektedir.
• Ege Denizi’nde, Marmara Denizi’nde ve Çanakkale Boğazı civarında yakalanabilir.
• Tekne ile avlamak istendiğinde deniz dibinde kayalık ve taşlık bölgeler bulmak gerekir. Mercan balığının bulunabileceği yerler belirlendikten sonra tekne ile av işlemi gerçekleştirilebilir. Bir dip balığı olan mercan çok zor yakalanan bir balık türü değildir.
• Doğru taktikler ve uygun araçlar ile mercan balığı rahatça tutulabilir.
• Bu balığı kolayca tutabilmek için avlak yerlerini iyi tespit edebilmek en önemli unsurdur. Tekne ile avlanma kadar iyi sonuç vermemesine rağmen kıyıdan da mercan balığı avcılığı yapılabilir. Kıyıdan avlanma yapılacaksa uzun mesafeli atışlara uyabilecek bir olta seçilmelidir.
• Diğer birçok balığa benzer şekilde akşam üzeri ya da sabahın erken saatlerinde avlanabilir. Mercan balığı yemi için en uygun seçimlerden birisi karidestir. Mercan balığı çok yem seçen bir balık olmadığı için farklı yemler de tercih edilebilir.
• Sardalya, midye, hamsi, deniz hıyarı ya da kalamar gibi yemler de mercan avı için gayet idealdir.
• Avlanan mercan balığını eve getirdiğinizde mutlaka kısa sürede tüketmeye çalışın. Eğer daha sonra tüketmek isterseniz; temizledikten sonra derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
• Mercan balığını mevsimi dışında da tüketmek ve faydalarından yararlanmak için dondurucuda saklama fikrini aklınızdan çıkarmayınız.

Mercan Balığı Besin Değeri ve Kalorisi

• Özgün bir tada sahip olan mercan, balık severlerin gözdesi olan bir yiyecektir. Mercan balığı çok yağlı bir balık değildir ve besin değeri açısından da oldukça zengindir.
• Izgara olarak sevilse de içindeki besin ögelerinden en iyi biçimde faydalanmak için buğulama şeklinde pişirilmesi önerilir.
• 100 gram mercan balığında yaklaşık 120 kcal kalori bulunmaktadır.
• 100 gramlık porsiyonunda ortalama 16 gram protein bulunan mercanda bol miktarda omega 3 yer almaktadır. Besleyici bir balık olan mercan içerdiği faydalı maddeler ile göz doldurmaktadır.
• Hafif etiyle, akşam yemeklerinde kolay hazmedilebilecek bir alternatif olacaktır.
• Mercan balığını diyet yaparken de tüketebilirsiniz.
• Üstelik enfes bir sos hazırlayarak leziz bir tabak çıkarabilirsiniz. Mercan balığının eti doyurucu ve hafiftir. Bu nedenle sağlıklı beslenme düzenine eklenebilir. Izgarada tüketmeniz tavsiye edilir.
• Çünkü mercan balığı, ızgarada piştiğinde lezzetini ve besin değerini kaybetmeyecektir. Mevsim yeşillikleriyle donatılmış bir salata tabağı mercan balığına eşlik ettiğinde, tadına doyum olmayan düşük kalorili ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz.
• Izgara yöntemi size çok mu basit geliyor? Yoğun bir tat peşinde misiniz? Kızartma yöntemi işin içine girince her şeyin tadı ağız sulandırıcı hale gelebildiğini hepimiz biliriz. Kaloriden yana sıkıntı yok, kallavi bir sofra hazırlıyorum diyorsanız yazımızın ilerleyen satırlarında bulabileceğiniz seçenekler arasından size en uygun mercan balığı kızartması tarifi ile hazırlıklara başlayabilirsiniz.

Pratik ve Lezzetli 4 Mercan Balığı Tarifi

1) Mercan Balığı ile Portakal Sosunun Enfes Uyumu

Mercan balığı nasıl pişer sorusuna cevaben; balığa çok yakışan ekşi, tatlı bir sos olan portakal sosuyla hazırlanan bir tarifimiz var! Balık tariflerinin tadını soslar ile zenginleştirmek istiyorsanız, portakal sosu gereksinimlerinizi başarılı bir şekilde karşılayacaktır. Mercan balığının hafif lezzetiyle portakal sosunun hoş aromasını bir araya getiren bu tarifi konuklarınız için de hazırlayabilirsiniz. Mercan balığını ilk kez tadacaklar için de soslu hali iyi bir başlangıç olacaktır. Yumuşak etiyle öne çıkan mercan balığının portakal sosu ile birleştiği portakal soslu mercan balığı tarifini ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz. Portakal Soslu Mercan Balığı

2) Tereyağı ile Lezzeti Katlanan Mercan Balığı Kızartması

Mercan balığı nasıl pişirilmeli sorusunun tek bir cevabı yoktur ama yoğun aromaları sevenler için tereyağlı kızartma alternatifini mutlaka öneriyoruz! Mercan balığının kızartması ile ortaya çıkan çıtır lezzet tereyağının enfes tadıyla daha da zenginleşecektir. Çok yağlı olmayan mercan balığının kızartması da en az ızgarası kadar lezzetlidir. Salatayla uyumlu bir ikili olacak kızarmış mercan balığı ile enfes bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Sofraların vazgeçilmezi olan balıklar arasında hafifliği ile öne çıkan mercanı, kızartma olarak da çok sevebilirsiniz. Kızarmış Mercan Balığı

3) Nefis Mercan Balığı Kızartması

Küçük mercan balığı nasıl pişirilir diyenleri bu başlığa alalım çünkü çıtır çıtır mini kızartmalara bayılacağınıza eminiz! Mercan balığı kızartma olarak da zevkle tüketilebilen hafif bir balıktır. Buğday ununa bulayacağınız mercan balıkları lezzetleriyle yemek keyfinizi arttıracaktır. Kızartması da ayrı güzel olan mercan balığı, yumuşak dokusuyla farklı damak zevklerine hitap eder. Balık çeşitlerini kızartma olarak daha çok sevenler için mercan balığı kızartma yemeği her zaman iyi bir seçimdir. Mercan Balığı Kızartması

4) Balık Sevenlerin Gözdesi Mısır Unlu Çıtır Mercan Balığı

Mercan balığı kılçıklı olmasına rağmen lezzetli ve oldukça yumuşak etiyle göz doldurmaktadır. Mercan balığı en iyi nasıl pişirilir diyorsanız balık işinde uzman olan Karadeniz Bölgesi esintisini sofralarınıza taşımanızı öneririz. Akşam yemeğini balık keyfiyle zenginleştirmek için sofralarınızı mısır unlu mercan balığı kızartması ile donatabilirsiniz. Misafirlere de servis edilebilecek bu balık özel tadı ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Mercan kızartma ile sofradaki diğer yemek çeşitlerini tamamlayabilir, ideal bir akşam yemeği ziyafeti ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz. Mısır Unlu Mercan Balığı Kızartması

En Kolay Balık ve Deniz Ürünleri Tarifleri

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktaları

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!