Malaga Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Malaga Keki İçin;

3 adet büyük boy yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı tam yağlı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Malaga Kreması İçin;

250 ml süt
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı un
Az vanilya
100 gram margarin

Malaga Sosu İçin;

100 gram margarin
100 gram bitter çikolata
100 ml krema

Malaga Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Malaga kekinin yapılışı için; önce fırınımızı yakıp, 170 dereceye ayarlayın.
Fırın ısınana kadar kekimizi yapalım. Çırpma yapabileceğiniz yuvarlak bir kabın içine; süt, şeker ve vanilyayı ekleyip, 1-2 dakika kadar çırpın.
Karışıma yumurtaları ilave edip, tekrar çırpın ve yaklaşık 3 dakika daha çırptıktan sonra, unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın, un iyice karışsın.
Orta boy borcam tepsiyi, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin yağı ile tepsinin altını ve kenarlarını yağlayıp karışımı içine dökün.
Tepsiyi sallayarak kekin düzgünleşmesini sağlayın, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 25-30 dakika pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
Kek soğurken kremamızı hazırlayalım. Malaga pasta kremasının yapılışı için; sütü bir tencerede kaynatın.
Un, şeker ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırın.
Karışımı, süt kaynamaya başladığında yavaş yavaş süte dökerken, çırpma teli ile sürekli çırparak karıştırın ve karıştırarak iyice kaynatın.
Pişen krema hamurunu soğuması için bir tepsiye dökün ve yaydıktan sonra, üzerine margarin yağı gezdirin.
Krema soğuduktan sonra, miksere alın ve içine 100 gram margarin yağı ekleyip, iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpın ve dolapta bir süre soğumaya bırakın.
Malaga sosunun yapılışı. Margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp, çabuk erimesini sağlayın ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin.
Kremayı dökün, kaynatmadan ocaktan alın ve içine bitter parçalarını ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın. Çikolata eriyene kadar devam edin. Hazır olan sosu kenarda bekletin.
Malaga pastasının yapılışı için, kek ve kremanızı hazırladıktan sonra malaga pastasını yapmaya başlayabiliriz.
Keki tepsiden çıkartın ve beş parmak genişliğinde şerit olarak kesin.
Kekin üzerine kremayı 2-3 cm kalınlığında düzgünce sürün ve iki parmak genişliğinde dilimlere bölün.
Her dilimin üstüne muzları soyduktan sonra, pastanın büyüklüğünde kesin ve kremanın üstüne bastırarak yerleştirin.
Kenarlarında kalan kremaları bıçakla muzların kenarlarına sürün ve muzların yapışmasını sağladıktan sonra tepsiye alıp, derin dondurucuya alın.
Derin dondurucuda 20 dakika kadar soğuttuğunuz malagaları sosa batırın ve sos donduktan sonra, üzerine aynı sostan veya çikolatalı jöleden külahtan kalem yapıp şeritler çizin. Bu işlemi, aynı sostan kaşıkla dökerek de yapabilirsiniz.
Son olarak malaga pastalarının alt kenar kısımlarını kavrulmuş kırık fındık, fıstık veya rendelenmiş çikolata ile kaplayıp servis edebilirsiniz.

Not: Bu tarif 2 ölçülü yapıldı. Ayrıca kremanın üzerine, yoğun kıvamlı krem şanti de kullanıldı.

Afiyet olsun :)

Malaga Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Malaga Pasta Püf Noktaları Nelerdir?

Malaga pasta kekinin yapılışı için, fırın önceden ısıtılmalıdır.
Kullanacağınız borcamın tabanı ve kenarlarının yağlanması, kekin kolay şekilde çıkmasını sağlayacaktır.
Krema pişirilirken, güzel bir kıvam elde edilmesi için, çırpma teli ile devamlı çırpılarak, karıştırılmalıdır.
Krema piştikten sonra, bir tepsiye alınarak soğutulmalıdır.
Soğuyan krema tekrar yağ ilave ile iyice beyazlayıp, kabarana kadar çırpılmalıdır ve buzdolabında soğutulmalıdır.
Malaga pasta sosunu hazırlarken, eritilen margarinin, kaynamamasına ve el yakmayacak sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
Sos, krema ilavesinden sonra, yine kaynamasına müsaade etmeden ocaktan alınmalıdır.
Pasta yapımında, muzlar kek dilimlerinin üzerine hafif bastırılarak yerleştirilmeli ve kremadan yardım alınarak, muzların sabitlenmesi sağlanmalıdır.
Pastaların dondurucuda dinlendikten sonra çikolata sosa batırılması, sosun kolay donmasını sağlayacaktır.
Pastanın üst süslemesini, yağlı kağıda külah şekli vererek veya kaşıkla gezdirerek rahatlıkla yapabilirsiniz.
Malaga pastalarının alt kenar kısımlarını kavrulmuş kırık fındık yerine, fıstık veya rendelenmiş çikolata ile de kaplayıp servis edebilirsiniz.
Bu pastayı, tepside de hazırlayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (54)

Yeni Gelen Yorumlar

Bestiş’in Mutfağı @beste5561

Şikayet Et

Tarifinizi denedım, kekin unu fazla oldugu için cok sert oldu, umduğum gıbı bı sonuç alamadım çok üzgünüm keske tarife uymayıp, unu az koysaydım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
ahsen durur @ahsendurur5760

Şikayet Et

merhaba bu tarıften kac adet cıkıyor tepsıyle yaptıgımızda ?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
ikizlerin annesi @ikizlerrr

Şikayet Et

Burak bey ellerinize sağlık yine bı tarifinizi daha denedik acemice oldu ama lezzet 10 numara
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Burcu cnr @burcurub

Şikayet Et

Herkesin yapabileceği aslında oldukça pratik bir tarif. Ben yaptım ölçüleri tam. Teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
hamarat kız @mamavi3mutfak

Şikayet Et

Saray Muhallebicisi’nde yemiştim enfesss😀😀😀😋😋
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
hamarat kız @mamavi3mutfak

Şikayet Et

Saray Muhallebicisi’nde yemiştim enfesss
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ayse Çifci @Ayse_Cifci2

Şikayet Et

Ya ben yaptım ama döndü üzerindeki sosu. Bıçakla bile kesemedik. Sosun donanması için ne yapalım
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ayşegül esen @aysglvlkn

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor mu kendime güvenemedim yapmak için :)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
reyhanm-ali @reyhanm-ali

Şikayet Et

bu ölçülerle dikdörtgen borcamda yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Zümrüt (ömrüm) @zumruth

Şikayet Et

Allah imm bakarken gözüm kaldı maşallah😊 ellerinize emeğinize sağlık tek kelimeyle harika ötesi olmuş elleriniz dert görmesin afiyetler olsun.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Büşra kaplan @busrasumeyye123
    
    Şikayet Et
    
    burak bey keki firindan cikartinca neden islatmiyoruz keki kuru olmaz mi ?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Hilal Naz @nazzhilall

Şikayet Et

teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Hilal Naz @nazzhilall

Şikayet Et

ortaboy borcam tepsi demissiniz ama kek daha büyük bir tepside yapılmış gibi görünüyor tepsi ölçüsü verebilirmisiniZ
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Normalde tarif tek ölçülü. Orta boy borcamda yapılabilir. Bu tariften 2 ölçülü yaptım. Ev fırını tepside yapıldı. Tepsinin ölçüsünü bilemiyorum maalesef.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐ @Huseyin_Kestek

Şikayet Et

burak bey muz yazmiyor malzemede bende yapmak icin tum malzemeleri hazirlamistim hazırlanışni okuyup fotograflra bakinca bosu bosuna hazirlamis oldum cunku muz yok
keske malzemekeri eksiz ve dikkatli bir seklde yazsaydiniz neyse mus mustlu gunler dilerim😏
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Bahar'ın Mutfağı @Bahar-karal

Şikayet Et

herşeyi iki katı mi kullandınız tarifta yazandan güzel gözüküyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Evet, herşeyin iki katını kullandım. Teşekkür ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Deniz Mutlu @Mert_Mutlu3

Şikayet Et

ayrıca malzeme listesini eksik yazıyosunuz belki insanlar tam incelemeden size güvenip başlıycak evinde muz olmuycak tarif yarıda kalacak
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐ @Huseyin_Kestek
  
  Şikayet Et
  
  evet aynen deniz hanim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
- ⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐ @Huseyin_Kestek
  
  Şikayet Et
  
  ben tam yapicaktim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
- ⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐ @Huseyin_Kestek
  
  Şikayet Et
  
  ama olmadi neyse artik tarife degilde tarifi yapana bakarak deftere ekleyecgiz yapicak bisey yokk😂😂😂
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Deniz Mutlu @Mert_Mutlu3
    
    Şikayet Et
    
    iyi günler fatma hanımcım tarifleriniz de çok güzel takipe alıyorum sizi
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Gülhan Çal @turab1981-
    
    Şikayet Et
    
    Bir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Gökben Gökbenler @Gokben_Gokbenler
    
    Şikayet Et
    
    😃😃
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
fadik @mrsfadime

Şikayet Et

Elinize sağlık. Nefis gözüküyor. Margarin yerine Tereyag kullansak olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler :) Rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Deniz Mutlu @Mert_Mutlu3

Şikayet Et

tarife muzu eklemeyi unutmuşunuz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Malzemeler kısmında yok ama hazırlanış kısmında muz geçiyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
selen @Selen_TunaAtli

Şikayet Et

ellerinize saglik. bayiliyorum sizin tariflerinize. sevgiler…
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için :) Sevgiler.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mervenin mutfağı @MerveAdem_Bavbek

Şikayet Et

sizin çoğu tarifinizi denedim inşallah bunu da en kisa zamanda deneyecegim elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba :) Evet, paylaştığım tarifleri deniyorsunuz. Çok teşekkür ederim :) Kolay gelsin şimdiden.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Güler Gürbüzfidan @Guler-gurbuzfidan

Şikayet Et

Ellerinize sağlık cok güzel görünüyor afiyetle yiyin canım.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce