Yoğurt, yarma buğday, un ve tuz bir tencereye alınır ve yarmalar pişinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Pişen tarhana servis tabağına alınır ve üzerine tereyağı eritilerek dökülür. Servise hazırdır. Not: Kışlık olarak hazırlamak için ise 1 su bardağı un eklenir ve yine aynı şekilde pişirilir. Daha koyu kıvamlı bir karışım haline gelir, ayrı yerde güneş altına bez serilir ve hazırlanan karışımdan limon büyüklüğünde parça alınıp elde sıkılarak şekil verilir ve serilen bezin üzerine yayılır. Güneşte birkaç gün iyice kurutulur ve kışın yemeye hazır edilir.
rahmetli anneannem ben severim diye ne çok yapardı bu tarhanadan :( tek farki tereyagin yaninda sogan da kavurur eklerdi. en kisa zamanda deneyecegim insallah
ben teşekkürederim Ayşe hanım,bu tarhana banada hep çocukluğumu hatırlatır ve sık sık yaparım…yardımcı olabildiysem ve size nostalji yaşatabildiysem ne mutlu baana.sevgiler…
TADI TAMAĞIMDA OLAN VE BANA ÇOCUKLUĞUMU HATIRLATAN BİR YEMEK. AMA NASIL YAPACAĞIMI BİLMEDİĞİM Bİ YEMEKTİ.ÇOCUKKEN ÇOK YEMİŞTİM.ENFES BİR YEMEK.EVE GİDER GİTMEZ YAPICAM.TEŞEKKÜREDERİM ŞİRİN HANIM ELİNİZE SAĞLIK
Keriman hanım bu tarifi yollayalı nerdeyse 3.5 ay oldu hemn yapılıp yayınlanmış tarif değil…
tarhana bizim oralarda ilkbaharda yapılır kış için hazırlanır…yani bu resimdeki gördüğünüz,lapa dediğiniz kurutulmadan önceki hali.iyi güneş alan yerde 3-4 günde kurur…bu tarifte tarhanayı yaptım yaşını servis ettim,kışlığıda 3 günde kuruttum.
tarhana çorbası ise,kuru tarhana bir gece önceden suda bekletilir ve ertesi gün suyu değiştirilmeden kaynatılır,üzerine yağ ve nane yapılır servis edilir…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Seda Öğretmenin Lezzetleri
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
pisme süresi ne kadar acaba
rahmetli anneannem ben severim diye ne çok yapardı bu tarhanadan :( tek farki tereyagin yaninda sogan da kavurur eklerdi. en kisa zamanda deneyecegim insallah
ben teşekkürederim Ayşe hanım,bu tarhana banada hep çocukluğumu hatırlatır ve sık sık yaparım…yardımcı olabildiysem ve size nostalji yaşatabildiysem ne mutlu baana.sevgiler…
TADI TAMAĞIMDA OLAN VE BANA ÇOCUKLUĞUMU HATIRLATAN BİR YEMEK. AMA NASIL YAPACAĞIMI BİLMEDİĞİM Bİ YEMEKTİ.ÇOCUKKEN ÇOK YEMİŞTİM.ENFES BİR YEMEK.EVE GİDER GİTMEZ YAPICAM.TEŞEKKÜREDERİM ŞİRİN HANIM ELİNİZE SAĞLIK
rica ederim :)
Aydınlattığınız için teşekkür ederim,sevgiler
zk60 tokat tarhanası böyle yapılır…lapa halinde şekil verilir,cıvıkken şekil verilmez…
Keriman hanım bu tarifi yollayalı nerdeyse 3.5 ay oldu hemn yapılıp yayınlanmış tarif değil…
tarhana bizim oralarda ilkbaharda yapılır kış için hazırlanır…yani bu resimdeki gördüğünüz,lapa dediğiniz kurutulmadan önceki hali.iyi güneş alan yerde 3-4 günde kurur…bu tarifte tarhanayı yaptım yaşını servis ettim,kışlığıda 3 günde kuruttum.
tarhana çorbası ise,kuru tarhana bir gece önceden suda bekletilir ve ertesi gün suyu değiştirilmeden kaynatılır,üzerine yağ ve nane yapılır servis edilir…
tokat tarhanası böyle yapılmaz bu lapa şeklinde
Şirin hanım,sanıyorum siz kışlık kurutulmuşu yazlık görüntülemişsiniz…
Döğme,her yörede aynı,ıslanmış kışlık kuru yine lepe(lapa) görüntüsünde …
Tarhana çorbası nasıl yapılır Tokat’ta?
Aydınlatırsanız sevinirim…