Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 170 gr biskin yağı (Evinizde yoksa, evde kendiniz yapabilirsiniz hazırlanış bölümünde detaylı olarak anlatacağım)
  • 3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı mısır nişastası (Buğday da olur anca mısır nişastası öncelik olsun)
  • 2, 5 – 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar☺❤ Bugün sizlere pastane usulü, ağızda eriyen, yemeğe doyamayacağınız un kurabiyesi tarifi vereceğim. Bu vereceğim tarif orjinal imalathanelerde yapılan tariftir. (Tabi ben evde yapabileceğiniz ölçülere indirdim) Aslında bu tarifi daha önce paylaşmak istiyordum ancak doğru ölçüyü, doğru kıvamı bulmadan yazmak istemedim☺ Yani test edildi onaylandı gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz😉 Tarife birebir uyarsanız beğeneceğinizin garantisini veririm. Lafı fazla uzatmadan hazırlanışa geçelim😊❤

  1. İlk olarak biskin yağı olmayanlar için, evde nasıl biskin yapalır, bununla başlayalım. 250 gr iyi marka bir margarin tavada eritilir. (Asla yakmayın)
  2. Ocaktan alınır ve oda ısısına gelince buzdolabında 2-3 saat arası bekletilir, donması sağlanır.
  3. Süre sonunda yağ buzdolabında alınır ve bir kaç yerinden bıçak ile delikler açılır. Açılan deliklerden çıkan su boşaltılır.
  4. Su boşaldıktan sonra yağ tavadan kalıp halinde çıkartılır ve yağın alt kısmındaki ıslaklık havlu kağıt ile silinir veya bıçağın arka kısmı ile ıslak olan taraf sıyrılır. Kullanmak için beklemeye alınır. (250 gr margarinin suyu alınınca aşağı yukarı 170 gr civarı bir yağ kalıyor elimizde bu da tarifimizi yapmaya yeterli olacaktır)
  5. Yani biskin yağı suyu alınmış margarindir ve kurabiyeler için ideal bir yağdır. Hem lezzet açısından hemde kurabiyelerinizin fırında yayılmaması açısından önemlidir. Biskin poğaça, açma, simit gibi mayalı ürünlerde kullanılmaz. Mayalı hamurlara alba yağı kullanılır. Detaylı olarak alba yağını başka tariflerimde anlatırım☺ Haydi kurabiye yapımına artık başlayabiliriz❤
  6. Oda ısısındaki biskin yağı, 3 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırma kabına alınır. Krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpılır.
  7. Karışımın içine 5 çorba kaşığı elenmiş nişasta 1 çay kaşığı üzüm sirkesi ve 1 su bardağı elenmiş un eklenir. Mikser ile tekrardan karıştırılır.
  8. Elenmiş vanilya ve elenmiş 1 buçuk su bardağı un eklenerek mikser ile karıştırmaya devam edilir. (Ele yapışan ama sekil vermekte çokta zorlanmayacağımız bir hamur olacak. Şuanda 2, 5 su bardağı un ekledik gerekirse yarım su bardağı un ekleyebilirsiniz)
  9. Karışan hamur el ile toparlanır. (Asla yoğurmayın sadece hamuru bir araya toplayın)
  10. Buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
  11. Süre sonunda hamur tezgaha getirilir ve hamurdan büyükçe parçalar alınır. Tezgahta (mümkünse mermer tezgah) hamura uzun silindir şekli verilir. ( Bu aşamada da hamur ile çok fazla oynamayın)
  12. Tatlı çatalı ile boyuna çatalı hiç kaldırmadan çizik atılır. 3 santim olacak şekilde verev veya düz olarak kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Bu işlem hamur bitene kadar devam ettirilir.
  13. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerinin çok hafif rengi dönene kadar(asla kızartmayın) yaklaşık 12-15 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şeker elenerek servis edilir. Afiyet olsun☺❤

Püf noktası:

  • Yağı evde yapacaklar yağda hiç su kalmamasına özen göstermelidir.
  • Malzemelerin oda ısısında olması gerekir.
  • Kurabiye hamurunun içine giren bütün kuru ürünler mutlaka elenmelidir.
  • Hamur çok narin olduğu için asla yoğurulmamalıdır. (Yoğurup yağın üste çıkmasını istemiyoruz)
  • Kaliteli ürünler kullanılmalıdır.
  • Mümkün olduğunca soğuk ortamda çalışılmalıdır.
  • Hamur buzdolabında mutlaka dinlendirilmelidir.
  • Pişirme süresine uyulmalıdır.
  • Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra pudra şeker serpilmelidir. (Hamur kırılgan şeker de çok kolay eridiği için sıcak serpip kurabiyerin üzeri çamur gibi olsun istemiyoruz)

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla) 23.06.2016 13:10 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.07.2018 17:35 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (28)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
5 Dakika Kurabiyesi Tarifi

5 Dakika Kurabiyesi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Starbucks Kurabiyesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Un Kurabiyesi Tarifi

Un Kurabiyesi

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tarçınlı Un Kurabiyesi Tarifi

Tarçınlı Un Kurabiyesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Anne Kurabiyesi Tarifi

Anne Kurabiyesi

10-12 kişilik, 45dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Susamlı Kesme Tuzlu Kurabiye Tarifi

Susamlı Kesme Tuzlu Kurabiye

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sandviç Ekmeği Tarifi

Sandviç Ekmeği

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Unsuz Fit Poğaça Tarifi

Unsuz Fit Poğaça

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi

Muhallebili Havuçlu Kek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Dubai Çikolatası (Kadayıflı Çikolata) Tarifi

Dubai Çikolatası (Kadayıflı Çikolata)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifi

Hatay Usulü Tavuk Döner

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları Tarifi
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları

Zarif, Mis Kokulu Yasemin Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Yasemin çiçeğinin geceleri açması onu destansı hikayelerin başrolü…

Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri Tarifi
Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri

En Kolay Kestane Pişirme Yöntemleri Eskiden kış ayları gelince odun sobalarının üzerinde közlenen kestaneler, günümüzde…

Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif Tarifi
Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif

Her Mevsim Zaman Kazandıran Pratik Lezzet 6 Adımda Konserve Hakkında Her Şey Türk yemek kültüründe…

Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları Tarifi
Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları

Kaktüs Yetiştirmenin İpuçları Evinizde, ofiste, mutfakta ve aklınıza gelecek her yerde büyümeye uygun olan kaktüs…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Gevrek Tadında Ağızda Dağılan 10 Aperatif Tarifi
Gevrek Tadında Ağızda Dağılan 10 Aperatif

İster tatlı, ister tuzlu olsun ana öğünler arasında bir şeyler atıştırmanın keyfi başka oluyor. Gün…

En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları Tarifi
En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları

Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları
Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları

Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri