Antep Fıstıklı Çikolatalı Aşk Pasta

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Antep Fıstıklı Çikolatalı Aşk Pasta Tarifi İçin Malzemeler

6 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Bir çimdik tuz
3 yemek kaşığı kakao
1 fincan ılık su
Un

Krema için;

400 gram sütlü çikolata
1 paket çiğ krema

Ara kat için;

100 gram bütün Antep fıstığı

Süsleme için;

300 gram kırmızı şeker hamuru
300 gram beyaz şeker hamuru

Antep Fıstıklı Çikolatalı Aşk Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurta, şeker ve tuz, çırpma kabında köpük köpük oluncaya kadar çırpılır. Kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra kakao ilave edilir. Güzelce karıştırdıktan sonra suyu da ekleyip yavaş yavaş un ilave ederek çırpmaya devam edilir (Yumurtaların köpürmesinden sonraki çırpma işlemlerini tahta kaşık yada plastik çırpıcı ile yaparsak daha iyi sonuç alırız). Koyu bir kıvam olmamasına dikkat ederek aldığı kadar un ilave edilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde önce 170 derece, kabardıktan sonra da 150 derecede 40 dakika kadar pişirilir. Fırınların pişirme hızı farklı olduğu için, kürdanla kontrol etmekte fayda var tabii. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yandan 1 paket çiğ kremayı sütlük yada küçük bir tencereye alıp ocağın altını yakıyoruz. Kaşık yardımıyla karıştırarak ısınmasını bekliyoruz. Kaynamadan kapatıyoruz. Ve 400 gr. Rendelenmiş çikolatayı (küvertür olursa daha iyi olur) ekliyoruz karıştırarak sıcak kremanın içinde erimesini bekliyoruz. Tamamen eriyip homojen bir karışım olduğunda soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığına geldiğinde bir kez karıştırıp buz dolabına koyuyoruz. Ara ara tekrar karıştırıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp ortadan yatay kesiyoruz. Her iki parçayı da 1 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı şeker karışımı ile ıslatıyoruz. Özellikle kenarlarını ıslatmaya özen göstermeliyiz. Buzdolabında yeterince koyulaşan ganajımızı alıp ara kata güzelce sürüyoruz. Üstüne yoğun bir şekilde Antep fıstığı serpiyoruz. Kekin ikinci katını kapatıp ganaj ile astar yapıyoruz. Bir müddet buz dolabında dinlendirip ikinci kat ganajı uyguluyoruz. Tekrar dolapta dinlendirdikten sonra çıkarıyoruz ve kuru bir metal kaşık yardımı ile pastanın yüzeyini pürüzsüz oluncaya kadar düzeltiyoruz.
Artık sıra süslemeye geldi yani en zevkli kısmı. Ben bu pastayı sipariş üzerine aşk temalı yaptım. Süsleme işi hayal gücünüze ve hamaratlığınıza bağlı. Kolay gelsin efendim.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.