Çorbalar, yemek sofralarının baş konuğudur. İçimizi ısıtma ve midemizi şölene hazırlama görevi görürler. Kimi zamanda tek başlarına hafif bir öğün oluverir, tüm ihtiyacımızı karşılarlar. Ama en çok da şifa verici olmalarıyla önem kazanırlar.
Bugün Güneydoğu’ya açılıp, Antep çorbaları tariflerimizi paylaşmaya karar verdik. Belli başlı çorbalar sık sık yapılarak, herkes tarafından tercih edilenler arasına girer. Fakat çorba, genellikle her akşam yemeğinde olduğundan değişik tariflere en açık olanlardandır. İşte bu yüzden, farklı çorba tarifi arayışı olanlar, Antep çorba tarifleriyle aradıklarını bulabilecekler!
Gaziantep çorbaları arasında en meşhur olan 10 tarifi derledik ve huzurlarınıza sunacağız. Hem yapımı pratik hem de lezzeti eşsiz olan bu çorbalarla içinizi ısıtan ve yüzünüzü güldüren yemek sofralarınız bol olsun!
Antep yöresi çorbaları nelermiş? Hep birlikte göz atalım!
Farklı bir çorba arayışında olanlara, Antep mutfağında seçenekler epey bol. Etli bir çorba türü olan beyran çorbası mutlaka ilginizi çekecektir. Orijinalinde, kuzunun hem etinden hem yağından yararlanılarak yapılan bu çorba davet sofralarına epey yakışacak gibi görünüyor. Yapılışı için tarifimize tıklamayı unutmayın!
İkinci sırada çorba denildiğinde sık sık tercih edilen, Antep sınırlarını aşıp tüm ülkenin milli çorbalarından biri haline gelen bir tarif. Eminiz ki birden fazla kez sofralarınıza konuk etmişsinizdir kendisini. Ezogelin çorbasını en leziz hale getirecek püf noktalara ihtiyacı olanlar ya da ezbere yemek yapamayanlar, tarifimiz işinize yarayacak!
Köfteli bir çorba tarifiyle devam ediyoruz. Sadece köfteyle kalmayan; şehriyeli, nohutlu, yoğurtlu terbiyesi ve baharatlı sosuyla tam bir ustalık eseri olan lebeniye çorbası mutlaka bir gün denenmeli. Antep’in zengin çorba tariflerinden biri olan lebeniye çorbası hakkında tüm detaylar için tarifimizde buluşalım!
Antep’in en meşhur çorbalarından bir diğeri de maş çorbası. Maş fasulyesi ile hazırlanan bu çorba; soğanlı, salçalı, tarhun otlu bir lezzet şöleni. Yöresel zenginliği bolca hissedeceğiniz bu çorba, Antep mutfağının mutlaka denenmesi gerekenlerinden. Nasıl yapıldığını öğrenmek konusunda, tarifimiz size öncü olacak!
Tarifi hem Antakya hem de Antep mutfağına atfedilen yöresel mahluta çorbası tarifi! Mercimek çorbasının en lezzetli hallerinden biri olan bu tarifi deneyip Antep mutfağına hayran olmamak elde değil.
Bu zahmetine ve bu doyuruculuğuna Antepliler'in pek de çorba yerine koymadığı bir tarife yer veriyoruz: yuvalama! Kaşık kaşık içilen sulu yapısıyla çorba kategorisine girse de Antep'te dolmanın yanına yapılan bir yemektir kendisi. Özellikle bayram günlerinde Antep'te neredeyse her evde pişer.
Pratik ama etkili çorba tariflerinden olan börek çorbası, doyurucu bir Antep mutfağı ürünü. İçerisinde mantı ve pirinç bulundurduğundan iştahı da epey kabartıyor. Değişik çorba arayışında olanların gözü kapalı güvenebileceği bu tarif bizce mutlaka listelere eklenmeli. Nasıl yapıldığına dair tüm detaylar tarifimizde saklı!
Bayıla bayıla yediğimiz mercimek çorbasının da kökeni Gaziantep. Özellikle kış aylarında içimizi ve midemizi yumuşatan bu çorbanın sevenleri çoktur. Peki klasikleşmiş olan mercimek çorbasını daha lezzetli nasıl yapabiliriz? Tarifimizde tüm püf noktaları paylaşıyoruz, merak edenler tıklayın!
Mercimek, buğday, salça, nohut, baharatlar gibi birçok malzemenin aynı tencerede birleştiği alaca çorbası adının hakkını kesinlikle veriyor. Şifa niyetine kaşık kaşık içilesi olan bu çorba, evde var olan malzemeleri birleştirerek hazırlamak için birebir. Tüm malzemeleri ve yapılış aşamalarını öğrenmek için tarifimiz sizi bekliyor!
Antep mutfağında yer alan çorbalardan derlediğimiz listenin sonuna geldik. Yoğurtlu tarhana çorbasıyla kapanışı yapıyoruz. Tarhananın her derde deva niteliğinde olduğu aşikar. Yoğurtla birleşerek ferahlatıcı bir etki kazanan yoğurtlu tarhana çorbası, Antep’e özgü lezzetlerden denemek isteyenlere bir alternatif daha olsun! Tüm malzemeleri ve yapılışı tarifimizde!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.