B1 Vitamini Nedir? Tiamin (B1) Deposu 22 Besin

İçindekiler

Zinde Hissetmenin Formülü: B1 Vitamini (Tiamin)

Kas, sinir ve sindirim sisteminin sağlıklı işleyişi için elzem B1 vitamini hakkında tüm merak ettiklerinizi bu yazıda cevapladık! B1 vitamini (tiamin) görevlerinden en çok bulunduğu besinlere ihtiyacınız olan tüm sağlıklı bilgiler alt başlıklarda sizleri bekliyor…

B1 Vitamini Nedir?

B1 vitamininin bilimsel adı Tiamin’dir. Tarihte ilk olarak Çin tıp kaynaklarında Tiamin eksikliği olarak geçmektedir. B vitaminleri arasında ilk bulunan vitamin olduğundan B1 vitamini olarak adlandırılmıştır. Bitkisel ve hayvansal besinler B1 vitamini açısından zengindirler. Ayrıca, B1 vitamini suda çözünen bir vitamin çeşididir.

B1 Vitamini Faydaları – Ne İşe Yarar?

B1 Vitamininin vücuttaki görevi besinlerin enerjiye dönüştürülmesini sağlamaktır.
Vücudumuz B1 vitaminini üretemediği için, B1 vitaminince zengin besinler tüketmemiz gerekir.
B1 Vitamini kalbin, kasların ve sinir sisteminin çalışmasından sorumludur.
Tiamin vücutta ATP oluşumunu da sağlamaktadır. Bu vitaminin bilinen bir diğer özelliği ise stresi azaltmasıdır.
Bunlara ek olarak B1 vitamininin bir diğer görevi de aynı C vitamininde olduğu gibi vücudu canlı ve zinde tutmasıdır.
İştah açıcı özelliğinin yanı sıra damar sertliği oluşmasına engel olur.

B1 Vitamini Nelerde Var? 22 Faydalı Besin

Genel olarak tahılların tamamı, kırmızı et ve balık gibi besinler B1 vitaminini yüksek miktarda içermektedir. B1 Vitamini içeren 22 önemli besin aşağıda listelenmiştir.

B1 Vitamini En Çok Hangi Besinlerde Bulunur?

Kırmızı et
Somon balığı
Ton balığı
Alabalık
Sakatatlar
Makarna
Ay çekirdeği
Ekmek
Mısır
Arpa
Süt ürünleri
Pirinç
Mısır Gevreği
Yoğurt
Kuşkonmaz
Patlıcan
Ispanak
Havuç
Yumurta
Ceviz
Fındık
Fıstık

Yaşa Göre Günlük B1 Vitamini İhtiyacı

Yemeklerin uzun süre pişirilmesi ve mikrodalga fırına maruz kalması besinlerin içindeki B1 vitamini miktarını azaltır. Ayrıca, rafine bitkisel yağlarda ve beyaz unda B1 vitaminine rastlanmaz.

Doktorlar tarafından belirlenmiş olan günlük tüketilmesi tavsiye edilen ideal B1 vitamini miktarları bulunmaktadır. B1 vitamininin erkekler için tavsiye edilen günlük ideal tüketim miktarı 1.2 miligramdır. Kadınlar için belirlenmiş olan günlük miktar ise 1.1 miligramdır. Ayrıca, kadınlar için doğum sonrası alınması gereken günlük miktar ise 1.4 miligramdır.

Yaş aralıklarına göre B1 vitamininin günlük tüketilmesi önerilen ideal miktarları aşağıda listelenmiştir.

0-6 ay: 0.2 mg
6-12 ay: 0.3 mg
1-3 yıl: 0.5 mg
4-8 yıl: 0.6 mg
9-13 yıl: 0.9 mg
14-18 yıl, kadın: 1.0 mg
14-18 yıl, erkek: 1.2 mg
19+ yıl, kadın: 1.1 mg
19+ yıl, erkek: 1.2 mg
Hamile kadınlar: 1.1 mg
Doğum sonrası: 1.4 mg

B1 Vitamini Eksikliği Belirtileri, Nasıl Anlaşılır?

B1 vitamini eksikliğinin 11 önemli belirtisi:

İştahsızlık
Yorgunluk
Asabiyet
Refleks kaybı
Kol ve bacaklarda karıncalanma
Kas zayıflığı
Bulanık görme
Kusma ve bulantı
Kalp ritim bozukluğu
Nefes yetmezliği
Bilinç kaybı

Ayrıca, yüksek miktarda alkol, çay ve kahve tüketimi B1 vitaminin emilimini azaltır. Bunun sonucu olarak B1 vitamini eksikliği ortaya çıkar.

B1 Vitamini Eksikliğinde Görülen Hastalıklar

B1 vitaminin eksikliği genel olarak kas, sinir ve sindirim sistemi üzerinde etki gösterir.
B1 vitamininin eksikliğinin neden olduğu en yaygın olarak bilinen hastalık çeşidi Beriberi hastalığıdır. Bu hastalıkta sinir sistemi ve kalp zarar görür. Eğer tedavide geç kalınırsa, sonucu ölüm olarak gözlemlenebilir.
Son yıllarda yapılan çalışmalara göre hafıza kaybı, yorgunluk ve isteksizlik, acı hassasiyetinde artış, duygusal istikrarsızlık, kalp yetmezliği, eklemlerde şişlik ve ağrı, mide bulantısı, kusma, sırt ağrısı, kramp ve denge bozukluklarına neden olan rahatsızlıklar B1 vitamini eksikliğinde yaygın olarak gözlemlenen hastalıklardandır.
Bunlara ek olarak, B1 vitamininin vücuda fazla alımı ise tavsiye edilmez. Genellikle besinlerde doz aşımına neden olacak miktarlarda B1 vitamini bulunmaz; fakat damardan fazla miktarda verildiği durumlarda vücuda toksik etki yarattığı gözlemlenmiştir.
Ayrıca, B1 vitamini normal değerlerden fazla alınması kanser hücrelerinin hızlı büyümesine sebep olabilir.