Brokoli Kaç Dakikada Haşlanır?

Brokoli Haşlama: Kıvamında ve Canlı Renkte!

Kış sebzelerinden biri olan, antioksidan kaynağı brokoli çeşitli tariflere eklendiğinde ortaya enfes sağlıklı yemekler çıkarır. Genellikle haşlama işleminden geçen brokoli, lifli yapısı sayesinde birçok hastalığı önlemektedir. Besin değerini kaybetmemek için brokoli haşlama süresi çok önemli olacaktır. Brokoli kaç dk haşlanır diyenler için mutfakta zaman kazandıran bilgileri önerdiğimiz bu yazımız, brokoli sevenleri çok mutlu edecek.

Evinizde sık sık brokoli tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğinizi biliyor musunuz? Şimdi, brokoli kaç dakikada haşlanır sorusunun yanıtlarına göz atalım ve tam kıvamında brokoli pişirmenin püf noktalarını bu yazımızla öğrenelim.

Videolu Resimli: Brokoli Nasıl Temizlenir, Saklanır?

Brokoli Kaç Dakikada Haşlanır?

Brokoli kaç dakika haşlanmalı sorusu pek çok kişinin merak ettiği konulardan biridir. Sağlıklı bir besini, vitaminlerini kaybetmeden tüketmek gerekir. Bunun için haşlama süresi önemlidir.
Brokolinin buharda ve suyun içinde haşlanma süresi birbirinden farklıdır.
Buharda haşlandığında ortalama 10 dakika yeterlidir. Bu süreden daha fazla pişerse tüm besin değerini kaybedebilir.
Tencere içinde suyla beraber brokoli haşlamak istediğinizde 5 dakikayı geçmemelidir.
Eğer havuç ve patatesle beraber brokoli haşlamak isterseniz; tüm sebzeleri aynı boyutta kesip 6 – 7 dakika haşlayabilirsiniz.
Özel bir buhar pişirici cihaz kullanıyorsanız; brokoli gibi sebzeler için uygun görülen programı seçmelisiniz.
Brokoli çok yumuşamadan, biraz diri kalacak şekilde tüketilmelidir.

Tarif için: Haşlama Brokoli

Brokoli Haşlamanın Püf Noktaları

Brokolinin çok ufak çiçekleri vardır. Bu çiçekler sıcak suda haşlandığında yumuşamaya başlar.
Deneyeceğiniz tarif için brokoliyi haşladığınız esnada, ayrı bir kase içinde buzlu su hazırlayınız.
Haşlanan brokolileri, süzgeç yardımıyla tencereden alıp hemen buzlu suyun içine atınız.
Buzlu suyun içinden yine süzgeçle çıkarıp suyunun süzülmesi için ayrı bir tabağa koyabilirsiniz.
Yapacağınız bu şoklama işlemi sayesinde, brokolinin uzun süre diri kalmasını sağlayabilirsiniz.
Renginin solmaması ve yerken daha iyi tat vermesi için şoklama işlemi yapmanız önerilir.
Brokolinin düdüklüde haşlanması önerilmez. Tencerede, kapağı açık şekilde haşlamanız gerekir.
Brokolileri, köklerinden kesip tencereye koyabilirsiniz.
Her bir brokoli çiçeğinin üzerini geçecek kadar su eklediğinizde, kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz.
Pişirme süresine dikkat ederek, mevsiminde brokoliyi lezzetli şekilde haşlayabilirsiniz.

Tarif için: Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu)

Düzenli Brokoli Tüketmek Hangi Hastalıkları Önler?

Brokolinin sağlığa olan faydaları sayesinde birçok hastalık önlenir.
Kanserle savaşan, serbest radikalleri vücuttan atan brokoli çeşitli kanser hastalıkları engeller.
Vücudu arındırdığı için enfeksiyona da yer vermez.
Bağışıklık sistemini güçlendirme etkisi olan brokoli sayesinde, grip ve nezle gibi hastalıklardan uzak kalabilirsiniz.
Hücre yenilenmesini hızlandıran bir sebze olan brokoli, cilt hastalıklarını da önler. Özellikle de deri soyulması, egzama, kaşıntı ve sivilce gibi sorunlarla mücadele eder.
C vitamini, antioksidan, folik asit açısından zengin bir sebze olarak bilinen brokoli kadın ve erkeklerde üreme sağlığını güçlendirir. Gebelik döneminde brokoli tüketimi sayesinde, erken doğum riski de ortadan kaldırılabilir.
Görme yetisini güçlendiren brokoliyi sık sık tüketirseniz; göz problemlerini vücudunuzdan uzak tutabilirsiniz.

Tarif için: Brokoli Salatası Nasıl Yapılır? (Videolu)

Brokoli Mutfakta Nasıl Değerlendirilir?

Brokoli her damak zevkine uygun tariflere eklenen sağlıklı bir kış sebzesidir. Özellikle de kış salatalarına çok yakışır.
Mevsim sebzeleriyle beraber harmanlanan brokoli, leziz bir salata sosuyla karıştığında doyurucu bir salata sunar.
Sıcacık brokoli çorbası hazırlayarak hem çocuklarınıza hem de ailenize şifalı bir çorba yedirebilirsiniz.
Yoğurtlu mezeleri seviyorsanız patates, brokoli ve dilediğiniz sebzelerle beraber meze hazırlayabilirsiniz.
Beşamel soslu tariflerle lezzetli bir yemek haline gelen brokoli, fırında pişirildiğinde pek çok kişi tarafından afiyetle tüketilir.
Zeytinyağlı ve sulu yemekler hazırlamayı seviyorsanız; bir de brokoliyi deneyebilirsiniz.
Brokolinin kızartılacağını biliyor musunuz? Tıpkı karnabahar gibi özel bir sos hazırlayıp fırında kızartabilirsiniz.
Vaktiniz çok yoksa; brokoliyi haşladıktan sonra sarımsaklı yoğurtla beraber tüketebilirsiniz. Bu leziz yemek sizi hastalıklardan koruyacak.
Fırında yemek hazırlamayı seviyorsanız; brokoliyi soslayıp pişirme kağıdında kızartabilirsiniz.
Vegan beslenenler için lezzetli bir köfte haline gelen brokoli, özel bir harçla karıştırıldığında sebze köftesi olarak tüketilebilir.