Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım

İçindekiler

Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?

Annelerimiz, anneannelerimiz, komşularımız muhakkak domates kurutuyordur. En kolay ve ekonomik olan güneşte kurutmayı tercih ettiklerini tahmin ediyor gibiyiz. Hiç düşündünüz mü neden domatesleri güneşte kurutuyorlar diye? Bu yöntem, hem cep yakmadığı hem de daha sağlıklı olduğu için daima tercih edilir.

Domates Nasıl Kurutulur?

Olgun ve sağlam domatesleri seçin.
Domatesleri yıkayıp kurulayın.
Domatesleri dilimleyin.
Çekirdekleri çıkarın. (isteğe bağlı)
Tuzlayın. (isteğe bağlı)
Tepsiye yerleştirin.
Fırında (4-10 saat) veya güneşte (5-7 gün) kurutun.

Hangi domates kurutulur, her domates kurutmaya uygun mudur diye düşünüyorsanız cevap evettir. İster çeri olsun ister büyük yuvarlak domatesler ya da armut tipi domatesler olsun hepsi kurutulup tüketilebilir. Nemli ve yağışlı bölgelerde bu kurutma çok da mümkün olmayabilir. Fakat bu bölgelerde yaşayanlar için de diğer kurutma yöntemlerini sizler için hazırladık.

Yazın toplanan taze domatesleri, kışın da yemeklerde kullanıp içerdiği vitaminlerden faydalanasınız diye yazdık, çizdik, araştırdık ve kışlık domates nasıl kurutulur endişelerinize sizi memnun edecek yanıtları sizler için derledik. Haydi bu yaz sizler de evinizde kışlık domates kurutmak istiyorsanız yazımıza davetlisiniz…

Evde Domates Nasıl Kurutulur?

Evde kendi imkanlarınızla en doğalından kışlık domates nasıl kurutulur? Domates kurutma, domatesin suyunu çıkararak uzun süre dayanıklı bir hale getirmenin popüler bir yöntemidir. Evde domates kurutmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Adım: Olgun ve Sağlam Domatesleri Seçin

Domateslerin olgun olmasını tercih edin.
Eşit büyüklükte ve sağlam domatesler seçmek en iyisidir.

2. Adım: Domatesleri Yıkayın

Domatesleri temizlemek için soğuk suyla yıkayın.
Tamamen kurulayın.

3. Adım: Domatesleri Dilimleyin

Domatesleri yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri mümkün olduğunca eşit yapmaya çalışın, böylece kuruma süreleri benzer olur.
Yeşil sap kısımlarını temizleyin.

4. Adım: Çekirdekleri Çıkarın (İsteğe bağlı)

İsterseniz domates dilimlerinin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak bu adım zorunlu değildir.

5. Adım: Tuzlayın (İsteğe bağlı)

Domates dilimlerini hafifçe tuzlayabilirsiniz.
Bu, lezzetlerini artırabilir ve kurutma sürecini hızlandırabilir.
Ancak tuzlama tercihe bağlıdır.

6. Adım: Tepsiye Yerleştirin

Domates dilimlerini kuruma tepsisine veya fırın tepsisine tek sıra halinde kabuklu kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin.
Dilimler birbirine temas etmemelidir.

7. Adım: Kuruma süreci

Domatesleri kurutmak için birçok farklı yöntem vardır. İşte iki yaygın yöntem:

Fırında Kurutma: Fırını düşük sıcaklıkta (yaklaşık 60-70°C) ısıtın. Domates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kurumaya bırakın. Fırın kapısını hafifçe aralık bırakarak nemin çıkmasını sağlayabilirsiniz. 1. saatin sonun domatesleri ters yüz edin ve yeniden fırına verin. domateslerin tamamen kuruması 4-10 saat sürebilir.
Güneşte Kurutma: Domates dilimlerini temiz bir bez veya tel örgü üzerine yerleştirin. Güneşli ve rüzgarsız bir alanda bırakın. Dilimlerin tamamen kuruması birkaç gün ila bir hafta sürebilir. Havanın nemine ve güneşin şiddetine bağlı olarak süre değişebilir.

Fırında Domates Kurutmanın İpuçları

Domatesleri fırında kurutmanın süresi, kullanılan fırının sıcaklığına, domates dilimlerinin kalınlığına ve nem koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Genel olarak, domateslerin fırında kuruması 4 ila 10 saat arasında sürebilir.
Daha düşük sıcaklıkta kurutma tercih ederseniz, daha uzun sürebilir.
Kuruma süreci dilimlerin kalınlığına ve fırının özelliklerine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara sıra dilimleri kontrol ederek kuruma durumunu gözlemleyin.
Dilimlerin kuruma süresi farklı olabilir, bu yüzden bazıları daha hızlı kuruyabilirken bazıları daha uzun sürebilir.
Kuruma süreci tamamlandığında, domates dilimleri kırılgan ve esnek olmalı, nem içermemeli ve yapışkan olmamalıdır.

Güneşte Domates Kurutma İpuçları

Domateslerin güneşte kuruması, güneşin yoğunluğuna, sıcaklığa, nem koşullarına ve domates dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Genel olarak, domateslerin güneşte kuruması birkaç gün ila bir hafta arasında sürebilir.
Eğer sıcaklık ve güneş yoğunluğu yüksekse, kuruma süresi daha kısa olabilir.
Ancak, daha serin veya nemli bir iklimdeyseniz, kuruma süresi daha uzun olabilir.
Güneşte domates kuruturken, havadaki toz veya böceklerin dilimlere bulaşmasını önlemek için üzerlerini bir tülbent veya sinek ağı ile örtebilirsiniz.
Ayrıca, gece veya yağmurlu havalarda dilimleri içeri almak veya örtmek iyi bir fikir olabilir.

8. Adım: Kuruma Süresinin Tamamlanması

Domates dilimleri tamamen kuruduğunda kırılgan ve esnek olmalıdır.
Nem içermemeli ve yapışkan olmamalıdır.
Bu formda olan domateslerin kurutma işlemi tamamlanmıştır.

9. Adım: Saklama

Kuruyan domates dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya cam kavanozda saklayın.
Böylece uzun süre dayanıklı olacaktır.
Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek kullanım ömrünü uzatabilirsiniz.
Bu yağı süzerek, domates aroması kazandığı için yemeklerde de kullanabilirsiniz.

Tarif için: Domates Nasıl Kurutulur?

İpte Domates Nasıl Kurutulur?

Güneşli gün sayısına bağlı olarak kurutma süresi değişebilir ve ortalama 5 veya 8 gününüzü alabilir.

Öncesinde uygulanan adımlar evde domates kurutma başlığında açıkladığımız maddeler ile birebir aynıdır. Ardından şu adımları izleyiniz:

İpe Dizme: Domatesleri sap kısmından bir ipe veya ipin ucuna geçirerek dizin. Domatesleri birbirine temas etmeden biraz aralıklı şekilde asın. İstediğiniz sayıda domatesi bir ipe dizebilirsiniz.
Asma Alanı: Domatesleri asmak için uygun bir alana ihtiyacınız vardır. Örneğin, teras, balkon, çamaşır kurutma alanı veya herhangi bir yerdeki uygun bir çerçeve kullanabilirsiniz. Domateslerin havalandığı ve güneşe maruz kaldığı bir alan seçin.
Asma İşlemi: Domatesleri ipe dizdikten sonra, ipleri asmanız gereken alana asın. İpleri bağlayarak veya sabitleyerek domateslerin güvenli bir şekilde asılı kalmasını sağlayın.
Kuruma Süreci: Domateslerin güneşte veya havada kuruması için birkaç gün ila bir hafta sürebilir.
Saklama: Domatesler tamamen kuruduktan sonra, iplerden çıkarabilir ve saklama için hazırlayabilirsiniz. Kuruyan domatesler genellikle kuru, esnek ve yapışkan olmamalıdır. Eğer isterseniz kurumuş domatesleri bir cam kavanoza koyabilir ve serin, kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Çeri Domates Nasıl Kurutulur?

Çeri domates de diğer domatesler gibi aynı işlemlerden geçmektedir. Ev içinde fırında kurutma yöntemini tercih edebilirsiniz. Güneşli ve kurak bölgede yaşıyorsanız güneşe çıkarıp kurutabilirsiniz.

Sağlıklı şekilde kışlık domates kurutmak için domateslerinizi dizme aşamasında aralarındaki boşluklara dikkat etmenizi öneririz. Boşluklar az olduğunda böceklenme ve küflenme meydana gelecektir. Kuruttuğunuz çeri domatesleri, kışın kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz.

Dolmalık Domates Nasıl Kurutulur?

Dolmalık domates kurutmak isterseniz domates seçiminiz biraz daha farklı olacaktır. Etli ve büyük domatesler seçmeniz, daha dolgun dolmalarınız için iyi bir tercih olacaktır. Peki dolmalık kışlık domates nasıl kurutulur diye düşünenler için bir tüyo daha sizlerle:

Etli ve iri domateslerin içini kaşık yardımıyla boşaltın. Tepsi içine domatesleri oturtun. Diğer domatesleri kuruttuğunuz gibi güneşte üst ve alt kısımlarını kontrol ederek kurutma işleminizi yapabilirsiniz.

Domatesleri kurutuyoruz ama çekirdeklerini ne yapacağız, domates çekirdekleri nasıl kurutulur dediğinizi duyuyoruz. Bu işlem de oldukça kolay: Çekirdeği alınacak iri, hormonsuz, taze domatesi yanlamasına tam ortadan kesin. Tencere ve kapak misali bir görünüm alacaktır.

Kesilen bölümlerdeki çekirdekleri bir çay kaşığı yardımıyla ayırın ve süzgeç içine atın. Daha sonra çekirdekleri elinizle süzgeç içinde yıkayın. Etlerinden ayrılmış hale gelecektir. Temizlenen çekirdekleri tepside veya düz bir yüzey üzerinde kurutabilirsiniz.

Kuru Domatesli Nefis Tarifler

Yazdan hazırladığınız kuru domatesler, kışın sofralarınızda nefis lezzetler olarak yer alsın istiyorsanız vereceğimiz tarifleri mutlaka denemelisiniz. Kahvaltıda, yemeklerde, çorbalarda, hatta diyet kürlerinizde bile yer alacak nefis tarifler sizler için hazırlandı.

1) Kahvaltılık Kuru Domates Salatası

Kahvaltılarınız için değişik salata tarifleri arıyorsanız kuru domatesli nefis bir önerimiz var! Kuru domates, ceviz, maydanoz ve dilediğiniz diğer malzemelerle şekillendirebileceğiniz bu güzelliği kaçırmayın. Kahvaltılık Kuru Domates Salatası

2) Cevizli Kuru Domates Mezesi

Kurutulmuş domates, iri kıyım ceviz, sarımsak, maydanoz, kekik ve zeytinyağı ile lezzetini harmanlayan cevizli kuru domates mezesi 5 çayı ve akşam yemeklerinde sofrasını renklendirmek isteyenlere birebir! Cevizli Kuru Domates Mezesi (Videolu)

3) Kurutulmuş Domates Mezesi

Kurutulmuş domatesleri dilimler halinde zeytinyağı ile harmanlayıp çay saati ikramlıkları veya kahvaltılık lezzetlerle servis edebilirsiniz. Ceviz, badem, çam fıstığı gibi kuru yemişlerle tatlandırabilir, dilerseniz yeşilliklerle de miktarını artırabilirsiniz. Kurutulmuş Domates Mezesi (Videolu)

4) İster Meze İster Kahvaltılık: Kuru Domates Salatası

Kurutulmuş domatesleri sıcak suda yumuşattıktan sonra; yeşil zeytin, konserve mısır, maydanoz ve zeytinyağı ile karıştırıp servis edin. Yanında et, balık yemekleri de yumurtalı kahvaltılık tarifleri de oldukça iyi gidecektir. İster Meze İster Kahvaltılık Kuru Domates Salata