Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı?

Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı? Tarifi

Fermente Sucuk: Geleneksel Olgunlaştırma Yöntemi

Şarküteri ürünlerinin yer aldığı reyonlarda fermente sucuk oldukça dikkat çeker. Sucuk sevenlerin sık sık tükettiği fermente sucuk, kahvaltıda yumurtayla leziz şekilde tüketilmektedir. Sandviç ve tostlarda da kullanılan fermente sucuk pek çok kişi tarafından satın alınmaktadır. Peki, fermente sucuk sağlıklı mı hiç düşündünüz mü?

Dana ve inek etinin lezzetlendirilmesiyle ortaya çıkan fermente sucuk, geçtiği işlemler ve pişirilme yöntemleriyle bu sayfada yerini alıyor. Şimdi fermente sucuk ne demek, fermente sucuk zararlı mı gibi soruların yanıtlarını öğrenme zamanı!

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Fermente Sucuk Nedir?

  • Fermente sucuk, kıymanın bir çeşit fermantasyon işleminden geçerek sucuk şeklini aldığı bir besindir.
  • Büyükbaş ya da küçükbaş hayvanların etleri kıyma haline getirildikten sonra arzuya göre eklenen baharatlarla harmanlanır ve yapay bir kılıf içine alınır.
  • Fermantasyon işleminden geçen etler, belirli bir süre zarfı sonunda tüketiciye ulaşır ve kahvaltıdan ekmek arası lezzetlere kadar birçok şekilde tüketilir.
  • Bu sucuğun nem oranı %40’ın altındadır. Kesildiğinde elde edilen görünümü mozaik şeklindedir.
  • Fermente sucuğun tüketilme kıvamına gelmesi için doğal ya da yapay ortamlarda beklemesi ve fermente edilmesi gerekir. Bunun için bir süre beklenir.
  • Türk Gıda Kodeksi Et Ürünleri Tebliği’nde yer alan açıklamaya göre; fermente sucuk toplam et proteinin kütle bazında en az % 16 olması gerekir. Ayrıca pH değerinin de en yüksek 5,4 olması uygun görülür.
  • Geleneksel sucukların öncüsü olan fermente sucuk, işlem süresi en uzun olan sucuktur aynı zamanda.

Sucuklu Tost (Videolu)

Sucuklu Tost (Videolu)

Peki, Fermente Sucuk ve Isıl İşlem Görmüş Sucuk Arasındaki Fark Nedir?

  • Fermente ve ısıl işlem görmüş sucukların hazırlandığı aşama hemen hemen benzerdir.
  • Bu ikiliyi birbirinden ayıran en önemli özellik olgunlaşma süreleridir.
  • Fark, fermente sucuğun uzun süre bekletilmesi ve dinlendirilmesi; ısıl işlem gören sucukta bu sürenin daha kısa sürmesidir.

Fermente Sucuk Zararlı mı Sağlıklı mı?

  • Fermantasyon işlemi gören fermente sucukların kalıplandığı kılıflar doğal malzemeden üretilmektedir.
  • Eğer aklınızda fermente sucuk iyi mi sağlık için zararı var mıdır gibi bir soru varsa içiniz rahat edebilir.
  • Fermente sucuğun zararı kilo alımı şeklinde vücudunuza yansıyacaktır.
  • Eğer çok fazla miktarda fermente sucuk tüketirseniz kilo alımı yaşanabilir. Fermente sucuk yumurta, tost, sandviç ve pizza gibi ürünlerde kullanıldığından dolayı kilo alımı riski oluşur.
fermente sucuk ne demek

Fermente Sucuk Nasıl Pişirilir?

  • Fermente sucuğu tüketmek istediğinizde tıpkı diğer sucukları pişirdiğiniz yöntemleri deneyebilirsiniz.
  • Teflon ya da granit omlet tavasına dilimlenen fermente sucukları atın ve kısık ateşte kızarmasını sağlayın.
  • Kızaran sucuklara yumurta, biber, domates ya da dilediğiniz malzemeleri ekleyerek yemek istediğiniz tarifi hazırlayabilirsiniz.
  • Dilerseniz tost makinesinde de fermente sucukları pişirebilirsiniz.

Sucuklu Menemen Tarifi (Videolu)

Sucuklu Menemen Tarifi (Videolu)

Fermente Sucuk Nasıl Saklanır?

  • Fermente sucuk çok sıcak ortamda beklememelidir.
  • Çok sıcak önerilmediği gibi buzlu ortamda da beklemesi uygun olmaz.
  • Paketi açılan fermente sucukları 1 hafta içinde tüketmeniz önerilir.
  • Buzdolabı içinde nemden uzak kalacak şekilde sucukları muhafaza edebilirsiniz.
fermente sucuk nasıl yapılır

Sucuk Kaç Kalori?

Salam Kaç Kalori? Piliç, Hindi, Macar Salam Kaç Kalori?

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri

Sosis Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir? En Beğenilen Sosis Tarifleri

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fermente Soğan Tarifi

Fermente Soğan

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Sebzeli Sucuk Tarifi

Sebzeli Sucuk

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kahvaltılık Sucuk Tarifi

Kahvaltılık Sucuk

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sebzeli Sucuk Tarifi

Sebzeli Sucuk

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sucuk Kruton Tarifi

Sucuk Kruton

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Domatesli Sucuk Tarifi

Domatesli Sucuk

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Güveçte Sucuk Tarifi

Güveçte Sucuk

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sebzeli Sucuk Tarifi

Sebzeli Sucuk

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sucuk Haşlama Tarifi

Sucuk Haşlama

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Tarifler Geri
Videolar Geri