Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı?

Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı? Tarifi

Fermente Sucuk: Geleneksel Olgunlaştırma Yöntemi

Şarküteri ürünlerinin yer aldığı reyonlarda fermente sucuk oldukça dikkat çeker. Sucuk sevenlerin sık sık tükettiği fermente sucuk, kahvaltıda yumurtayla leziz şekilde tüketilmektedir. Sandviç ve tostlarda da kullanılan fermente sucuk pek çok kişi tarafından satın alınmaktadır. Peki, fermente sucuk sağlıklı mı hiç düşündünüz mü?

Dana ve inek etinin lezzetlendirilmesiyle ortaya çıkan fermente sucuk, geçtiği işlemler ve pişirilme yöntemleriyle bu sayfada yerini alıyor. Şimdi fermente sucuk ne demek, fermente sucuk zararlı mı gibi soruların yanıtlarını öğrenme zamanı!

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Fermente Sucuk Nedir?

  • Fermente sucuk, kıymanın bir çeşit fermantasyon işleminden geçerek sucuk şeklini aldığı bir besindir.
  • Büyükbaş ya da küçükbaş hayvanların etleri kıyma haline getirildikten sonra arzuya göre eklenen baharatlarla harmanlanır ve yapay bir kılıf içine alınır.
  • Fermantasyon işleminden geçen etler, belirli bir süre zarfı sonunda tüketiciye ulaşır ve kahvaltıdan ekmek arası lezzetlere kadar birçok şekilde tüketilir.
  • Bu sucuğun nem oranı %40’ın altındadır. Kesildiğinde elde edilen görünümü mozaik şeklindedir.
  • Fermente sucuğun tüketilme kıvamına gelmesi için doğal ya da yapay ortamlarda beklemesi ve fermente edilmesi gerekir. Bunun için bir süre beklenir.
  • Türk Gıda Kodeksi Et Ürünleri Tebliği’nde yer alan açıklamaya göre; fermente sucuk toplam et proteinin kütle bazında en az % 16 olması gerekir. Ayrıca pH değerinin de en yüksek 5,4 olması uygun görülür.
  • Geleneksel sucukların öncüsü olan fermente sucuk, işlem süresi en uzun olan sucuktur aynı zamanda.

Sucuklu Tost (Videolu)

Sucuklu Tost (Videolu)

Peki, Fermente Sucuk ve Isıl İşlem Görmüş Sucuk Arasındaki Fark Nedir?

  • Fermente ve ısıl işlem görmüş sucukların hazırlandığı aşama hemen hemen benzerdir.
  • Bu ikiliyi birbirinden ayıran en önemli özellik olgunlaşma süreleridir.
  • Fark, fermente sucuğun uzun süre bekletilmesi ve dinlendirilmesi; ısıl işlem gören sucukta bu sürenin daha kısa sürmesidir.

Fermente Sucuk Zararlı mı Sağlıklı mı?

  • Fermantasyon işlemi gören fermente sucukların kalıplandığı kılıflar doğal malzemeden üretilmektedir.
  • Eğer aklınızda fermente sucuk iyi mi sağlık için zararı var mıdır gibi bir soru varsa içiniz rahat edebilir.
  • Fermente sucuğun zararı kilo alımı şeklinde vücudunuza yansıyacaktır.
  • Eğer çok fazla miktarda fermente sucuk tüketirseniz kilo alımı yaşanabilir. Fermente sucuk yumurta, tost, sandviç ve pizza gibi ürünlerde kullanıldığından dolayı kilo alımı riski oluşur.
fermente sucuk ne demek

Fermente Sucuk Nasıl Pişirilir?

  • Fermente sucuğu tüketmek istediğinizde tıpkı diğer sucukları pişirdiğiniz yöntemleri deneyebilirsiniz.
  • Teflon ya da granit omlet tavasına dilimlenen fermente sucukları atın ve kısık ateşte kızarmasını sağlayın.
  • Kızaran sucuklara yumurta, biber, domates ya da dilediğiniz malzemeleri ekleyerek yemek istediğiniz tarifi hazırlayabilirsiniz.
  • Dilerseniz tost makinesinde de fermente sucukları pişirebilirsiniz.

Sucuklu Menemen Tarifi (Videolu)

Sucuklu Menemen Tarifi (Videolu)

Fermente Sucuk Nasıl Saklanır?

  • Fermente sucuk çok sıcak ortamda beklememelidir.
  • Çok sıcak önerilmediği gibi buzlu ortamda da beklemesi uygun olmaz.
  • Paketi açılan fermente sucukları 1 hafta içinde tüketmeniz önerilir.
  • Buzdolabı içinde nemden uzak kalacak şekilde sucukları muhafaza edebilirsiniz.
fermente sucuk nasıl yapılır

Sucuk Kaç Kalori?

Salam Kaç Kalori? Piliç, Hindi, Macar Salam Kaç Kalori?

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri

Sosis Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir? En Beğenilen Sosis Tarifleri

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler

--

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

3. Gün İftar Menüsü

İftar menüsü önerilerimizle 3. günde sizlerleyiz! Bugünün enfes iftar çorbası başlangıcı cennet çorbası! Beğenilen ramazan yemekleri  teremyağlı, patatesli, ıspanaklı, mantarlı graten ardından iftar salataları kuşağında kavrulmuş arpa şehriye salatası ile devam ediyor. Günün iftar tatl ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kahvaltılık Sucuk Tarifi

Kahvaltılık Sucuk

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sebzeli Sucuk Tarifi

Sebzeli Sucuk

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Soğuk Fermente Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Soğuk Fermente Ekşi Mayalı Ekmek

12-14 kişilik, 4 saat Hazırlık, 55dk Pişirme
Sucuk Ekmek Tarifi

Sucuk Ekmek

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kaşarlı Sucuk Sote Tarifi

Kaşarlı Sucuk Sote

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Domatesli Kaşarlı Sucuk Tarifi

Domatesli Kaşarlı Sucuk

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sucuk Topları Tarifi

Sucuk Topları

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sebzeli Sucuk Tarifi

Sebzeli Sucuk

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İftar Nedir? Anlamı, İftar ile İlgili Hadisler Tarifi
İftar Nedir? Anlamı, İftar ile İlgili Hadisler

İftar: 11 Ayın Sultanı Ramazan Sofraları Her yıl gelmesi büyük bir sabırsızlıkla beklenen ramazan günleri,…

İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri Tarifi
İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri

Ramazanın Tatlı Telaşı: İftar Sofrası Hazırlama 11 ayın sultanı geldiğinde en büyük heyecan mutfakta hissedilir.…

İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri Tarifi
İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri

İslam Alemine Özel Dilekler: Hayırlı İftarlar! Ramazan coşkusu ülkemizde büyük bir neşe ile yaşanmaktadır. Ramazan…

İftar Duası Türkçe ve Arapça Okunuşu, Anlamı Tarifi
İftar Duası Türkçe ve Arapça Okunuşu, Anlamı

Ramazanın Bereketi: İftar Duası Nasıl Yapılır? Yılın en bereketli dönemidir ramazan ayı. İslam dini için…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşidi Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşidi

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Hurma çeşitleri ve faydaları ülkemizde sık sık gündeme gelen bir…

Taze, Kuru Hurma Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Taze, Kuru Hurma Kilo Aldırır Mı?

Hurma Yemek Kilo Yapar Mı? Hurma; yüksek lif, demir, potasyum ve kalsiyum açısından zengin gıdalardan…

İftar Nedir? Anlamı, İftar ile İlgili Hadisler Tarifi
İftar Nedir? Anlamı, İftar ile İlgili Hadisler

İftar: 11 Ayın Sultanı Ramazan Sofraları Her yıl gelmesi büyük bir sabırsızlıkla beklenen ramazan günleri,…

İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri Tarifi
İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri

Ramazanın Tatlı Telaşı: İftar Sofrası Hazırlama 11 ayın sultanı geldiğinde en büyük heyecan mutfakta hissedilir.…

İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri Tarifi
İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri

İslam Alemine Özel Dilekler: Hayırlı İftarlar! Ramazan coşkusu ülkemizde büyük bir neşe ile yaşanmaktadır. Ramazan…

İftar Duası Türkçe ve Arapça Okunuşu, Anlamı Tarifi
İftar Duası Türkçe ve Arapça Okunuşu, Anlamı

Ramazanın Bereketi: İftar Duası Nasıl Yapılır? Yılın en bereketli dönemidir ramazan ayı. İslam dini için…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşidi Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşidi

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Hurma çeşitleri ve faydaları ülkemizde sık sık gündeme gelen bir…

Taze, Kuru Hurma Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Taze, Kuru Hurma Kilo Aldırır Mı?

Hurma Yemek Kilo Yapar Mı? Hurma; yüksek lif, demir, potasyum ve kalsiyum açısından zengin gıdalardan…

Market Zincirleri Ramazan Kolisi Fiyatları, İçindekiler 2023 Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Kolisi Fiyatları, İçindekiler 2023

Ramazan Paketi Bereketli Fiyatları 2023 Ramazan paketi ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak nitelikte…

Medine Hurması Faydaları, Fiyatları, Nasıl Kurutulur? Tarifi
Medine Hurması Faydaları, Fiyatları, Nasıl Kurutulur?

Medine Mebrum Hurması: Doğal Tatlandırıcı! Hurma, en eski çağlardan beri değerlidir ve raf ömrü uzun…

Kan Vermek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı Tarifi
Kan Vermek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı

Oruçluyken Kan Verilir Mi? Kan vermek sağlık kontrolleri için gerekli olan bir durumdur. Genel sağlık…

Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Burun kanaması orucu bozar mı Diyanet tarafından her sene ramazan…

Kefaret Orucu Nedir? Kaç Gün? Nasıl Niyet Edilir? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir? Kaç Gün? Nasıl Niyet Edilir?

Kefaret Orucu Nasıl Tutulur? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle bozulmak…

Nafile Orucu Nedir? Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Tarifler Geri
Videolar Geri