Basit ve Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler

İçindekiler

Yüksek Karbonhidrat İçeren Yiyecekler Listesi

Bedeniniz beyninizle beyniniz ise kalbinizle senkronize hareket eder. Beslenme alışkanlıklarınız sosyal hayatınızı, sağlığınızı, mutluluğunuzu etkiler. Doğru ve sağlıklı beslenerek daha uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarını elinize alabilirsiniz.

Peki, kimine dost kimine göre düşman karbonhidrat içeren besinler hakkında bildiğiniz şeyler ne kadar doğru?

Zararlı (Basit) Karbonhidrat İçeren Besinler

Rafine Şeker
Bisküvi
Çikolata

Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler

Ekmek
Mercimek
Patates
Muz
Kinoa

Basit ve Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler

Karbonhidratlar genellikle ekmek, pasta gibi yüksek kalori besinlerle bilinip diyet listelerinin en baş yasaklıları arasında yer alır. Aslında bu tam olarak karbonhidrat içeren besinlerin iki çeşide ayrıldığının bilinmemesinden kaynaklı bir kanıdır. Karbonhidratlar iki temel çeşidi bulunur.

İşte, karbonhidrat içeren besinler listesi!

Zararlı (Basit) Karbonhidrat İçeren Besinler

Basit karbonhidratlar içeren besinler diyet listelerinde ve sağlıklı beslenme programlarında tüketilmemesi gereken gıdalar arasındadır. Yüksek glisemik indeksli olmasıyla beraber kan şekerinde ani yükseliş ve düşüşlere sebep olabilir. Kişi, böylelikle ani acıkma ve tam doymama hissine kapılabilir. Bu da hızlı kilo alımına sebep olur.

1) Rafine Şeker

Basit karbonhidratlar listesinin en temel besinidir.
Birçok yiyeceğin ana maddesini oluşturur. Bu nedenle şeker ve şeker içeren besinler yüksek kalori miktarına sahiptir.
Kısa sürede kana karışması bakımından insanların geçici de olsa mutluluk hormonu salgılar.
Kolay sindirilebilir olması ani acıkma ve tam doymamaya başta diyabet, obezite gibi birçok sağlık sorununa yol açabilir.
Moralimiz bozulunca ya da kendimizi iyi hissetmediğimiz zaman sıkça başvurduğumuz şeker aşırı tüketimde depresyon riskinde de artış sağlar.
Şeker tüketiminde aşırıya kaçmamalısınız. Unutmayın ki 50 gr şeker 194 kcal içerir.

2) Bisküviler

Her ne kadar acıktığınız anlarda açlığınızı bastırmak için masum kaçamak alternatifi olarak gözükse de karbonhidrat değeri oldukça yüksektir.
Diyet yapanların ve diyabet hastalarının tüketmemeye özen göstermeleri gerekir.
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak görülen petibör bisküvisinin karbonhidrat oranı %73, bir adeti ise 131 kaloridir.

3) Çikolata

Çok fazla tüketildiği takdirde diyabet ve obezite gibi rahatsızlıklara yol açabilir.
Diyet listelerinde genellikle belli oranlarda kullanılması ve enerji üretimine katkı sağlamasıyla dikkat çeker.
Spor egzersizlerinden önce çikolata tüketmeniz dolaşım sisteminizi harekete geçirir.
10 gr sütlü çikolata 54 kalori, 5 gr bitter çikolata ise 24 kaloridir.

Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler

İkinci karbonhidrat çeşidi ise kompleks karbonhidrat içeren besinler olarak karşımıza çıkar. Kompleks karbonhidratlar ise; vitamin, lif, besleyici yüksek olan besinler, sebze ve meyve, bakliyat ürünlerinde bulunur. Kompleks karbonhidratlar, vücutta daha çok rafine lif halinde bulundukları için sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.

1) Ekmek

Tahıl grubunun en temel karbonhidrat içeren besinidir.
Tüm öğünlerde sofraların vazgeçilmezidir.
Vücudun ihtiyacı olan karbonhidrat alınmamasıyla birlikte vücut enerji kaynağı olarak kasları kullanmaya başlar. Bu da çeşitli hastalıklara sebep olur.

Diyet listelerinin baş yasaklılarından olan ekmek bilinenin aksine günlük karbonhidrat ihtiyacının karşılanması için gereklidir. Kepekli, tam tahıllı ya da tam buğday ekmeklerini tercih etmenizi öneriyoruz:

1 Dilim Beyaz Ekmek: 13.2 gram
1 Dilim Kepek Ekmek: 11.14 gram
1 Dilim Çavdar Ekmek: 13.8 gram
1 Dilim Tam Tahıllı Ekmek: 12.88 gram
Special Çok Tahıllı Ekmek: 10.73 gram karbonhidrat içerir.

2) Mercimek

Karbonhidrat ve protein bakımından oldukça zengin bir bakliyat türüdür.
10 yemek kaşığı mercimek bile günlük karbonhidrat ihtiyacının %38 gibi ciddi oranını karşılar.
Kalp sağlığını korur, kansızlığa karşı adeta savaşır.

3) Patates

Her ne kadar masum gözükmese de patates içerisinde bulunan bileşenler sayesinde birçok hastalığı önler.
İçinde bulunan yüksek potasyum sayesinde kalp krizlerini önler ve kan basıncını düzenler.
Herkesin severek tükettiği besin patatesin pek çok insanın bilmediği bir diğer özelliği ise kronik iltihabı tedavi edici özelliği olması.
Kızartması her ne kadar kalorili olsa da en doğru tüketim şekli haşlanmış halidir.

4) Muz

Beslenme listelerinde adının karşısına adeta süper güç yazılan bu karbonhidrat en çok enerji veren besindir.
Sindirim sistemini güçlendirir, soğuk algınlıkları gibi hastalıklarda hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
Spor egzersizlerinde oluşabilecek krampları önler.

5) Kinoa

Uzun zamandır popülerliğini korumayı başaran kinoa, farklı sebzelerle bulgur, pirinç gibi tahıllara düşük kalorili muadil olarak tercih edilebilir.
Tam tahıllar grubunda protein bakımından oldukça zengindir.
Diyet listelerinin olmazsa olmazı olduğu bu dönemde diyabet hastaları için de oldukça güvenlidir.

Karbonhidratların Genel Özellikleri

Karbonhidratlar, canlıların yaşamanı sürdürmesi için en temel enerji veren besinler arasında yer alır.
Karbonhidratların enerji verici olmasının yanı sıra sinir dokuları ve beyin için oldukça gereklidir.
Karbonhidratlar; karbon, hidrojen ve oksijenin birleşmesiyle ortaya çıkar.
Birinci dereceden enerji verici görevinde bulunurlar.
Açlık anında ilk tüketilen besin maddeleridir.
Yapı taşları glikozdur.
Hayvanlarda glikojen bitkilerde ise nişasta şeklinde depo edilirler.
Karbonhidrat içeren yiyecekler, canlılar için temel besin maddeleridir.
Vücutta 1 gr karbonhidratın yanması sonucunda ortalama 4 kalori açığa çıkar.
Kompleks karbonhidratlar içerdiği lifler sayesinde birçok hastalığın önlenmesi için adeta bir kalkan görevi görür.
Kompleks karbonhidrat içeren gıdalar ölçülü kullanılmadığı takdirde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
“Peki, karbonhidrat içeren gıdaların doğru tüketimi nasıl olur?” Dediğinizi duyar gibiyiz. Karbonhidrat içeren gıdaların doğru kullanımı kişinin kilosuna, vücut yapısına ve sağlık durumuna bağlı olarak değişkenlik gösterir. Beslenme uzmanları genellikle diyet listelerinin yaklaşık olarak üçte birinin nişastalı gıdalardan, üçte birinden fazlasının ise meyve ve sebzeden oluşmasının daha sağlıklı olacağı kanısındalar.
Gün içerisinde alacağınız kalorinin yarısı karbonhidrat içeren besinlerden oluşmalıdır.
Günde yaklaşık olarak 30 gram lif ve 275 gram karbonhidrat içeren besinler tüketmeniz önerilir.

Karbonhidrat Eksikliği ve Fazlalığı Nelere Yol Açar?

Karbonhidratlar, beslenme zincirinin en önemli halkalarından biri olarak karşımıza çıkar.
Karbonhidrat içeren besinler, yüksek glukoz seviyeleri, içerdiği kalsiyum, demir ve B vitaminleri açısından çok önemlidir.
Karbonhidrat içeren gıdalar fazla tüketildiğinde diyabetik hastalıklara, obeziteye, kalp ve damar hastalıklarına yol açabilir.
Karbonhidrat içeren gıdalar az tüketildiği zaman ise vücuttaki kaslar zamanla erir. Karbonhidratlar, vücuttaki kasların üretilmesinde çok büyük rol oynar.
Kas kütlelerinin kaybıyla beraber vücutta yorgunluk, halsizlik, sinir ve stres ortaya çıkar. Bu bakımdan vücuda gerekli oranda karbonhidrat içeren yiyecekler girmelidir. Böylelikle hem zihinsel hem de bedensel sağlığınızı korumuş olursunuz.
Her ne kadar masum ve bir o kadar da tehlikeli olarak adlandırılsa da karbonhidrat, yaşamınızın büyük bir parçasıdır… Doğru ve orantılı bir şekilde tüketildiği zaman ise daha sağlıklı daha mutlu bir yaşam sürmeniz mümkün olabilir.