Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı

Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar birbirlerinden ayrıldığı gibi birbirlerine de kavuşmuştur aslında. Bu ikilem birçok yeniliğe zemin hazırlamıştır. Hayatı değiştiren unsurların olduğu gibi yenilik katan, geliştiren unsurlar da savaşların etkisiyle hayatımızda rol almıştır.

Komşu olan insanların bile birbirlerine bir şeyler öğrettiği bu hayat telaşında, tarihin en kritik noktalarında birbirlerine sınır komşusu olan ülkeler de birbirlerine birçok şey katmıştır. En çok da mutfak kültürü etkilenmiştir bu hayat mücadelesinden. Dönemin kadınları ne yapıp etmişlerse evlerini ve çocuklarını aç bırakmamıştır. Annelik ruhu asırlardan beri devam eden bir özellik olmuştur.

İşte bu yaşam mücadelesinde Kazakistan toprakları da şu an bile adından söz ettiren mutfak kültürüne ev sahipliği yapmıştır. Diğer ülkeler gibi mutfağına sahip çıkan bu yöresel kültürü gelin bu yazımızda, sınırlarımızın dışına çıkıp Kazakistan meşhur yemekleri nelermiş tanıyarak, Kazak mutfağına daha yakından şahit olalım.

Baursak

Kazakistan Yemek Kültürü Üzerine

Kazakistan, dini değerlerine bağlı olduğu kadar manevi değerlerine de sahip çıkan bir topluma sahiptir. Bu manevi değerler arasında aile bağları, yemek kültürü, bayramları ve şölenleri yer almaktadır.

Mutfak kültürlerinde et ve süt ürünlerinin yeri çok kutsaldır. Onları asırlardır ayakta tutan, nice savaşlarda güç veren en önemli besinlerdir. Etsiz yemeklerin olmadığı, et olmasa dahi etin suyunun bir şekilde yemeğe lezzet verdiği sofralar Kazak halkı için çok önem taşır. Etlerini genellikle haşlama olarak yiyen Kazak halkı için süt ve süt ürünleri her öğünde sofralarına lezzet ve bereket katan en güzel renktir. Et kültürleri ise oldukça geniştir. Koyun, sığır, deve, av hayvanları onların etli yemeklerine lezzet katan en önemli unsurdur.

Hamurlu yemekler ise etten sonra gelen, bolca tüketilen ve tereyağı olmadan sofraya gelmeyen lezzetli bir yemek tercihidir. At eti de olmak üzere diğer tüm etli yemeklerin yanına mutlaka kendilerine has içecekler ikram edilir. Bu içecekler ise kımız, deve sütünden yapılan şubat, ayran gibi iştah açıcı içeceklerdir.

Tarif: Kuzu Etli Sorpa

Kazakistan Yöresel Yemekleri Ve Mutfaklarındaki Lezzetler

  • Sofranın en sevilen lezzetlerinden olan sorpa, koyun eti, kuyruk yağı, yoğurt, pirinç, soğan, dereotu ve ayva yaprağı ile yapılan, bolca şifa içeren ayva kokulu bir yemek türüdür.
  • Biz hastalık günlerinde tavuk suyuna çorba yaparken Kazak halkı; kesbe koje adını verdiği bol et suyu içeren erişte çorbasını yapmaktadır.
  • Elle yenildiği için adını beşparmak olarak tarihe geçiren yemekleri ise kemikli et, kuru soğan, un ve yumurta ile yapılır ve haşlama suyuna tane zencefil, patates ve havuç ilave edilir. Daha sonra yemeğin içine mantı hamurundan kesilen ufak parçalar eklenir. Böyle bir lezzeti anlamak için muhakkak tadına bakmak gereklidir.
  • Kuyruk yağı ile lezzetlendirilen lagman adlı yemekleri ise; tel hamurlu ve etli bir sulu yemektir.
  • Özel ve saygın misafirler eve geldiklerinde ise onlar için anlam taşıyan bir yemek yapılır: Miypalav. Evet bu miypalav koyun kellesinden yapılır. Kulaklar dışında tüm deri, çene etleri, gözler, beyin, kuyruk yağı ve karaciğer birlikte iyice ezilip soğan, karabiber ve tuz ilave edilerek harmanlanan bir yemektir.
Lagman

Bol Etli Kazakistan Yemekleri İsimleri

Kazakistan’ın yemekleri bol et, hamur ve yağ içermektedir. Her ne kadar kalori ve kolesterol açısından yüksek olsa da tadını alanlar bütün yemeklere hayran olmuş durumdalar. Sizler için zengin mutfak kültürlerinden yemek isimlerini şöyle bırakalım efendim. Belki bir yerlerde bu isimleri duymuşsunuzdur.

Soğanla servis edilen Kurdak, içinde et veya peynir olan hamur Samsa, pişiye çok benzeyen Baursak, at etinden yapılan Kazı Karta, bol etli Kavurdak, mumbara benzeyen Bujı; Kazak sofralarını lezzetlendiren meşhur yemeklerdir.

Meraklısına Kazakistan Yemek Tarifleri

Eti ve hamuru çok seven takipçilerimiz için Kazak yemekleri listesi hazırladık. Mutfağınıza dünyadan lezzetler katmak için Kazakistan yemek tarifleri listesini sizlere sunuyoruz.

Afiyet olsun…

1) Sıcacık Şifalı Kazakistan Tavuk Çorbası

Hastalık günlerinde şifalı bir çorba arıyorsanız bu çorba ile sağlığınıza kavuşmak daha kolay! Kazakistan lezzetlerinden tavuklu çorba tarifi sizlerle. Kazakistan Tavuk Çorbası

Tarif: Kazakistan Tavuk Çorbası

2) Bizdekinden Daha Bol Malzemeli Kazak Mantısı

Mantı harcındaki ufak bir değişiklik ile leziz bir Kazak mantısı tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Üstelik mantı şekli de iştah açıcı… Kazak Mantısı

Tarif: Kazak Mantısı

3) Yeni ve Farklı Bir Tat Denemek İçin Kazak Kurabiyesi

Yumurtanın haşlanmış haliyle lezzetlendirilen bu kurabiyeyi çok seveceksiniz. Kurabiye yapımı da oldukça kolay! Kazak Kurabiyesi

Tarif: Kazak Kurabiyesi

4) Kazakistan’a Özgü Jent Tatlısı (Kazakistan Milli Tatlısı)

Helvaya benzer görünümüyle mutfağımıza tanıdık gelse de tadındaki lezzeti daha önce hiçbir yerde denemediniz. Tatlıda yeni bir lezzet için tarifimiz sizlerle. Kazak Milli Tatlısı Jent

Tarif: Kazak Milli Tatlısı Jent

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Tarifler Geri
Videolar Geri