Yöresel Yemekler: 27 Leziz Tarif ve Sunumları

Coğrafyamızın her bir yanı, bambaşka güzel lezzete ev sahipliği yapıyor. Dünya mutfakları arasında, bizimkinin altın kaplamalı bir yeri olduğu kesin. Hem yemek hem de sofra kültürümüz, gurur duyulası cinsten. Ülkenin her köşesinden kopup gelen yöresel yemeklerimiz, sofralarımızın baş tacı olmaya hak kazanıyor.

Öyle ki ülkemizin yöresel yemekleri, hem aile hem de arkadaş arasında paylaşılan, nesilden nesile aktarılan kıymetli tarifler oluveriyor. Özellikle de davetlerde, kutlamalarda, geleneksel törenlerde yöresel yemekler hazırlayıp sunmak, misafirlerin tam anlamıyla “özel” hissetmesini sağlıyor. Yanı sıra midelerin bayram etmesiyle gelen neşe de bonusu oluyor.

Bu yazımızda, birbirinden farklı tam 27 yöreye ait yöresel yemekler tarifi sunuyor olacağız. Önemli bir davetiniz var ise ya da sadece değişik bir akşam yemeği menüsü oluşturma amacındaysanız tariflerimiz işinize çok yarayacak! İşte 27 farklı yöresel yemekler, tarifleri ile sizlerle!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Ankara Tava

arzununmutfagi35
arzununmutfagi35
Ankara Tava Tarifi

Şehriye ve kırmızı etin mükemmel uyumu: Ankara tava! Bu yöresel lezzeti tutturmak için tam ölçülü malzeme listesine ihtiyaç duyarsanız bu tarifi defterinize mutlaka eklemelisiniz.

Tarif için: Ankara Tava

#2 Manisa Bohça Kebabı

Teyzemmutfakta
Teyzemmutfakta
Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Krebe sarılmış mis gibi harcı, üzerine dökülen bolca sosu ile fırınlanan Manisa bohça kebabı tarifindesiniz. Davetlere ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif deneyen herkese "bu hangi yörenin yemeğiydi?" diye sorduracak.

Tarif için: Manisa Bohça Kebabı

#3 Keşkek Tarifi

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Keşkek Tarifi Videosu

Ülkemizin dört bir yanında her yörede en leziz hallerinin yapıldığı yemek desek herkesin aklına şüphesiz keşkek gelir. Lezzetine, mis gibi tereyağı kokusuna dayanamayıp bir tabak daha isteyeceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Keşkek Tarifi

#10 Fellah Köftesi

hataysandikici
hataysandikici
Fellah Köftesi Tarifi

Güney Doğu, Doğu Anadolu ve Akdeniz bölgesindeki illerimizde ağızlara layık tarifleri ile denenen fellah köftesi yöre olarak Hatay'a aittir diyebiliriz. Yuvarlanan bulgur köftelerinin domatesli sarımsaklı sosla buluştuğu bu tarifi, bir kez denedikten sonra favoriniz olacak.

Tarif için: Fellah Köftesi

#14 Kilis Tava

Selin Atilla
Selin Atilla
Kilis Tava Tarifi

Bu seferki, adını yöresinden alan sadık bir yemek tarifi Kilis tava. Dilim dilim tüketebileceğiniz kıymanın hemen altında patates hazinesi saklı. Alışılmışın dışında bir görünüme sahip olan bu tarifi, davet menülerinize gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz. Tabii önce nasıl yapıldığına göz atmak gerekiyor. Onun için ise sizi tarife alalım...

Tarif için: Kilis Tava

#16 Konya Tiridi

Nazlı Betül
Nazlı Betül
Konya Tiridi Tarifi

Konya’nın bağrından kopup gelen bir lezzetle listemizi oluşturmaya devam edelim. Etin egemenliği altında olan bu tarif, tandır ekmeğinin eşsiz lezzetiyle birleşiyor. Sadece Konya’da değil farklı yörelerde de yapılan tiritte kullanılan etin kaz, ördek, tavuk, inek ya da koyun eti olarak değişiklik gösterdiğine rastlayabilirsiniz. Misler gibi domates ve biberlerin bu şölene eşlik ettiği tirit tarifi detayları için tıklayın!

Tarif için: Konya Tiridi

#18 Öcce Tarifi Yöresel Tam Kıvamında

Gülcan Taner
Gülcan Taner
Öcce Tarifi Yöresel Tam Kıvamında

Sırada, Antakya’dan gelen bir kızartma tarifi var. Yeşillikler, soğan, sarımsağa ve katılan yumurta ve unun verdiği kıvamla birlikte şekillenen köfteyi andıran bir tarif bu. Antakya haricinde, Gaziantep, Kilis ve Halep’te de oldukça popüler. Domates ve salatalıkla servis edildiğinde ferahlatıcı olan bu yemek, ara sıcak olarak rahatlıkla sofralarda yerini alabilir. Denemek için buyurun...

Tarif için: Öcce Tarifi Yöresel Tam Kıvamında

#19 Soğan Kebabı

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Soğan Kebabı Tarifi

Kebap denilince ağzının suları akmayacak bir kişi tanımıyoruz! Ülkemizde bu denli sevilen, onlarca farklı tarifi olan kebabın bu liste almaması büyük ayıp olurdu herhalde. Gaziantep yöresine ait soğan kebabı sıradaki önerimiz! Klasik bir kebap tarifi yerine bu orijinal tarifi denemek isteyenler, üst düzey bir lezzet şölenine şahitlik edecek bizden söylemesi. İşte soğan kebabı tarifi!

Tarif için: Soğan Kebabı

#20 Babuko (şir) Yöresel

Canan Gunduz
Canan Gunduz
Babuko (şir) Yöresel Tarifi

Sıradaki tarifimiz, mantı severleri pek bir mutlu edecek. Sivas yöresine ait bir tarif olan Babuko, Doğu Anadolu’da, Doğu Karadeniz’de, İç Anadolu’nun doğu kesimlerinde de sıkça yapılan yemeklerden biri. Özellikle Tunceli ve Erzincan'da da en güzel tariflerine denk gelebilirsiniz. Kendisine içerisinde et barındırmayan bir mantı desek, yanlış olmaz. Görüntüsüyle de tadıyla da dağ gibi yükselen ve sofralara şenlik getirmesi garanti yemeklerden biri. Tarifin detayları için tıklamayı unutmayın!

Tarif için: Babuko (şir) Yöresel

#21 Eli Böğründe (Kolay ve Muhteşem Kahramanmaraş Yemeği )

Renkli Mutfak ( ŞULE )
Renkli Mutfak ( ŞULE )
Eli Böğründe (Kolay ve Muhteşem Kahramanmaraş Yemeği ) Tarifi

Kahramanmaraş mutfağının son derece basit ama bir o kadar da enfes görünen eli böğründe tarifine ne dersiniz? Eti ana yemeklerinizde kullanmayı seviyorsanız, Maraş mutfağını sofralarınıza taşımanın tam zamanı! Domates, biber ve soğanla fırında buluşan etin leziz bir yemeğe dönüşmemesi zaten imkansız olurdu. Detayları keşfetmek için buyurun tarife...

Tarif için: Eli Böğründe (Kolay ve Muhteşem Kahramanmaraş Yemeği )

#22 Háşu (Yöresel Mardin İç Pilavı)

esray
esray
Háşu (Yöresel Mardin İç Pilavı) Tarifi

İç pilav olarak da geçen bir tarifi sunuyoruz bu sefer. Biliyoruz ki pilav, sofralarımızın olmazsa olmazlarından. Ana yemeklerin yanında gözlerimizin aradığı tariflerden. Hal böyle olunca onu da en yöresel hale getirmek mantıklı olur diye düşündük. İşte karşınızda Mardin yöresine ait Haşu pilavı! Bu pilavın içerisinde yok yok. Son derece zengin bir tarif olan Haşu pilavı en değerli misafirlere layık görünüyor. O halde buyurun gelin tarife...

Tarif için: Háşu (Yöresel Mardin İç Pilavı)

#23 Güveçte Besni Tava

Profil fotoğrafı
Erva Dağ
Güveçte Besni Tava Tarifi

Adıyaman’ın Besni ilçesine ait bir tarifimiz ile karşınızdayız: Besni tava! Yine bir et yemeği. Mevsime uygun sebzeler ile kavuşturulmuş etin zaten harikalar yaratmama ihtimali yok. Aslen odun ateşinde 2-3 saat boyunca pişen bir tarif olsa da, ev mutfağı imkanlarıyla da hazırlamak elbette mümkün. İlginizi çektiyse, tarifte buluşalım...

Tarif için: Güveçte Besni Tava

#24 Hamsili Pilav Videosu

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Hamsili Pilav Videosu Tarifi

Biraz da Karadeniz’e açılalım dedik. Denizden gelen bir lezzet olan hamsiyle yapılacak en yöresel tarif hamsi pilavıdır! Hem pilavı hem de balığı seven bir millet olarak, bu ikisinin birleşimi karşısında ayağa kalkacağınızı biliyoruz. Sofranızda fark yaratacağı kesin olan bu yöresel yemek, hiç de zor değil. Hem değişik, hem pratik hem de leziz olan hamsi pilav için tarife tıklayın!

Tarif için: Hamsili Pilav Videosu

#25 Gerçek İzmir Köftesi (Videolu)

Özlem Sezen Yılmaz
Özlem Sezen Yılmaz
Gerçek İzmir Köftesi (Videolu) Tarifi

Şimdi ise, namı sadece İzmir ile sınırlı kalmayıp, ülkenin her noktasına ulaşabilen bir tarif var. İzmir köfte. Patatesle olan yakın dostluğu ile sıkça tüketilen bu yemek, hiçbir misafirin hayır diyemeyeceği ana yemeklerden birini oluşturuyor diyebiliriz. Eğer daha önce bu lezzeti denemediyseniz, hakiki İzmir köftesi tarifini öğrenmek için doğru yerdesiniz! Ege esintilerini sofranıza konuk etmek için buyurun tarife...

Tarif için: Gerçek İzmir Köftesi (Videolu)

#26 Batırık Tarifi

Keriman Diril
Keriman Diril
Batırık Tarifi

Sıra güney sınırımızda! Akdeniz’in liman şehri Mersin yöresine ait bir tarif ile karşınızdayız. Kendisine Batırık deniyor. Sadece Mersin’de değil, Karaman’da ve Konya'da da sofralarda batırık ile karşılaşmanız mümkün. Bu tarif, güney ilçelerinde çay saatlerinin olmazsa olmazlarından. Kısır yanına alternatif olarak sunuluyor, afiyetle yeniyor. Hem kolay hem de kurtarıcı bir tarif anlayacağınız. Çay saatlerinize yeni bir dinamik getirmek istiyorsanız, denemek isteyeceğinizden eminiz. O halde gelin tarife göz atalım…

Tarif için: Batırık Tarifi

#27 Muradiye Çorbası (Yöresel)

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi

Yöresel yemekler listemizi nefis bir çorbayla tamamlayalım dedik. Biz tamamlıyoruz ama siz davet menülerinizin başlangıcı için tercih edin, ettirin. Neden mi bahsediyoruz? Bursa yöresinin nadide ürünü, Muradiye çorbasından! Hem tavuğun, hem şehriyenin hem de sebzelerin bir araya geldiği bir şölen bu. Başlangıç nasıl giderse öyle devam eder, unutmayın! Tarif için buyurun...

Tarif için: Muradiye Çorbası (Yöresel)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Taze taze sebze ve meyve kokuları, bazı akşamlar yemek yerine tercih edilen karpuz-peynir ikilisi ve…

Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi
Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi

Geleneksel yemek çeşitlerinin dışına çıkmaya ne dersiniz? Türk mutfağının uzağından ve oldukça lezzetli tariflerle hazırlanmış,…

Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri Tarifi
Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri

İçinde aşina olacağınız birçok tadı barındıran, zeytinyağlıları ve mezeleri ile ünlü, Yunanistan mutfağına davetlisiniz. O…

2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi

Ramazan ayının bayrama kavuştuğu mayıs ayını geride bıraktık. Pandemi gölgesinde uzunca bir süre evlerde olduğumuz…

Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif Tarifi
Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif

Yaz tatlıları deyince aklına meyveli, sütlü, dondurmalı tatlılar gelenler için harika bir liste! Yaz aylarında…

Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri, kesinlikle babalar günü. Babalarımıza olan sevgiyi ve saygıyı göstermenin…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Tarifler Geri
Videolar Geri