Bir Anadolu mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu en iyi tarifler, kuşkusuz Anadolu’dan çıkar. Konya mutfağı ise bu konuda en iyilerinden biridir. Özellikle davet yemekleri konusunda geleneksel bir çizgi izleyen yöre insanları, muhteşem tatları koruma konusunda da oldukça başarılılar. Yemek kültürlerine bu denli sahip çıkan Anadolu halkı, ülkenin her yerindeki sofralara konuk olması gereken Konya yemekleri tariflerine sahip.
İşte biz de pek meşhur Konya’nın yemekleri ile, sizlere bir liste derleyip düzenledik. Özellikle de yöresel yemekleri öğrenip daha fazla hazırlamak isteyenler, bu listeye bayılacaklardır. Değişik ve etnik yemeklerle özel bir menü hazırlamak, misafirleriniz arasında gözde olmanızı sağlayacak, garanti veriyoruz. Damaklarınızın şenleneceği bir dizi tarif için kemerleri bağlayın!
Günün her saati için kendinize uygun tarif bulabileceğiniz Konya ev yemekleri ile sizi baş başa bırakıyoruz. Okumaya devam edin!
Sırada içinizi ısıtacak bir tarifimiz var. Bamya çorbası. Elbette Konya usulü bir çorba bu. Menülerinizin başlangıcında rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Fakat küçük bir uyarımız var, ikinci kaseyi mutlaka hazır etmeyi unutmayın! Misafirleriniz bu çorbadan tek kaseyle yetinmeyebilir... Kıpkırmızı rengiyle masanıza ve ruhunuza renk katacak bu çorba mutlaka listenizde yer almalı!
Konya'da su böreği mutlaka kıyma ile yapılır. Mükemmel bir şekilde yoğrulan hamuru, arasının kıymalı harcı ile tarif yazarımızın da bahsettiği gibi "onu görende ne gam kalır, ne keder". Uzun uğraşlar sonrası elinizin tüm emeğine değecek tarifini burada paylaşıyoruz.
Etli ekmek denildiğinde akan sular durur. Günümüzde hemen her yerde rahatlıkla bulabileceğimiz bir yiyecek olsa da, aslen Konya yöresine ait bir lezzettir. En nefisi Konya usulü yapıldığında ortaya çıkar. Lahmacun niyetine de sayısız tüketilebilecek etli ekmek, çay saatlerinde bomba gibi bir sürpriz olabilir. Altın günlerinizin de çıtasını yükseltecek bu tarifi denemeye değer görüyoruz, ya siz?
Bol kıyma ile yoğrulan ince bulgurun lezzet toplarına dönüştüğü tarifi: topalak! Yöresel tadı, doyuruculuğu ile yanına başka hiçbir çeşit yemek yapmanız gerekmez. Üstelik öyle güzel bir tarifi var ki daha önce yediğiniz tüm topalak yemeklerini unutturur.
Ülkemizdeki tüm şehirlerin dolma sarma tariflerini derlesek her yöreden farklı bir lezzetin çıkacağı aşikar! Konya da etli sarması ile meşhur illerimizden biri. Asma yaprağına sarılan leziz iç harcın piştikten sonra sofranızı şölene çevireceği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tereyağı, dövme ve kırmızı et! Bu üçlünün bir araya gelip lezzet patlaması yaşatacak tarifinin adı ise Konya yöresinde herse olarak bilinir. Keyifle hazırlanıp, afiyetle yenir. Aynen topalak yemeği tarifinde olduğu gibi yanına başka bir yemek hazırlamasanız bile tek başına bir öğüne yeter!
Birbirinden pek de uzak olmayan Mersin, Karaman ve Konya şehirlerinin üçünde de layığı ile yapılan bir tariften bahsedelim, batırık! Tahinin ince bulgur ile lezzet dansından ortaya çıkan bir tarifi var. Öğle yemeklerine, günlere hazırlayıp sofraya enfes bir lezzet katabilirsiniz.
Konya'da patates, patlıcan ve taze fasulye ile orta yemeği yapılır. Şimdi sırada o tariflerden patlıcan ortasına yer veriyoruz. Yöresel yemek tariflerine ilgisi olan herkesi patlıcan ortası yemeğinin tarifine bekleriz.
Bazlama, Anadolu’da sıkça yapılan, sıkça da tüketilen bir lezzet. Farklı yörelerde birçok kez yapılmış olsa da Konya’da bazlama eğitimi verecek bir okul açılabilir! Bu lezzeti hem kahvaltılara hem de ara öğünlere taşımak mümkün. Hatta önceden hazırlayıp, işe yada okula bile götürebilirsiniz. Yaklaşan Ramazan’da da son derece işinize yarayacak olan bu tarifi incelemek için şöyle buyurun...
Konya mutfağından geleneksel olarak bugünlere gelen patlıcan orta yemeğinin yaz aylarında yapılan farklı bir versiyonu fasulye ortası! Koyun etinin sebzeyle harika lezzette bir tat ortaya koyduğu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Un helvası sevginizi üçe beşe katlayacak bir tarif ile karşınızdayız bu sefer: Höşmerim. Yapılış aşamasının bir kısmında un helvası tarifine benzer noktalar taşıyan bu tarifte, tereyağı, kaymak, un, şeker, mısır unu ve süt malzemelerine ihtiyacınız var. Tek başına da afiyetle tüketebileceğiniz bu tarifi akşam yemeğinden sonraya da saklayabilirsiniz. Konya’da höşmerim nasıl yapılırmış, öğrenmek için tıklayın!
Konya’nın en meşhur yemeklerinden bir diğeri de topalak yemeği. Biz kendisine bulgur harikası demek istiyoruz. Çünkü bulgurun temel malzeme olduğu bir tarif, anca bu kadar harikalar diyarı efekti yaratabilir. Hem köfte tadı, hem sıcacık suyu hem de Anadolu’yu anmanıza sebep olacak baharatıyla tam bir davet yemeği. Konya usulü topalak yemeği nasıl yapılır, a’dan z’ye öğrenmek için tarifte buluşalım!
Tiridine banmaya hazır olun! Sırada Konya’nın belki de en meşhur, en ağız sulandıran tarifi var: Konya Tiridi. Bu lezzete “yok ben almayayım” diyebilecek birini tanımıyoruz. Mevsim sebzeleri ve kuşbaşı etin muhteşem kavuşmasına şahitlik ettiren bir tarif bu. Tandır ekmeğinin de dahil olduğu bu şölen için söylenecek söz yok denebilir. Siz malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz! Buyurun tarif detaylarına...
Konya’da davet yemekleri pek bir önemlidir demiştik. İşte bu tezimizi şimdi kanıtlamaya geldik. Konya usulü düğün pilavı karşınızda! Zengin malzemeli, leziz mi leziz bir pilav bu. Yörede davetlere verilen önem, pilavın adında saklı kalmış. Etin hakim olduğu mutfak kültürü ise pilavda da bizi şaşırtmıyor. Tek başına ana yemek olmaya aday olan bu tarifi, sadece yöresinde yemek olmaz, evinizin sofralarına da rahatlıkla konuk edebilirsiniz.
Gelelim kahvaltı keyiflerimize… Konya sıkması, kahvaltıların olduğu kadar çay saatlerinin de baş kahramanı olmaya aday bir tarif. Sıradan tariflerden sıkılıp, Konya sıkmasını denemeye karar vermek bizce çok mantıklı bir karar. Hem sizin hem de misafirleriniz için güzel bir deneyime yol açacak sıkma tarifiyle, midelerin de bayram etmesi büyük bir olasılık. O halde gelin tarif detaylarını inceleyelim…
Saç arası diye yazılmaz onun yöresel adı aynen tarifinde olduğu gibi sacarasıdır. Konya yöresinin bu enfes tatlısının hazır baklavalık yufka ile de hazırlandığını söylesek eminiz çok memnun olursunuz. O halde pratik olduğu kadar lezzetli olan tarifiyle sizleri baş başa bırakalım.
Listemizi tatlı bir tarifle noktalayıp, tatlı bir hoşça kalın demek istiyoruz. Biz Türkler lokum konusunda master yapmış, dünyanın en güzel tatlısına kültür sahipliği yapmış insanlarız. O halde kucaklarımızı açmayacağımız bir lokum tarifi olamaz! Anadolu’nun derinliklerinden kopup gelen Konya lokumu, denenmeyi kesinlikle hak ediyor! Üstelik çoğumuzun evinde her daim bulunan temel malzemeler ile yapılması da müthiş bir avantaj. Hem ekonomik, hem de pratik Konya lokumu için herkes buraya!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.