Kemik Suyu Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri, Ne Zaman İçilmeli?

Sadece Ölüme Çaresi Yok!

Binbir Şifa Kemik Suyu Faydaları

Bugün olduğu gibi yüzyıllar öncesinde de tüketilen kemik suyu, çok yararlı doğal gıdalardan biridir. Tencere yemeklerinde, pilavlarda, çorbalarda lezzetin artmasını sağlayan kemik suyu, alternatif tıpta ve modern tıpta da faydalı bir şifa kaynağıdır. Dokuları yenilediği bilinen kemik suyu, çocuk, genç, yetişkin, her yaştan tüketicinin et ürünlerinin yanında alternatif olarak tüketebileceği doğal bir gıdadır.

Tarif için: Kemik Suyuna Domates Çorbası

Kemik Suyu Faydaları, Neye İyi Gelir?

Pamukkale Üniversitesinde yapılan araştırmalara göre kemik suyunun sağladığı faydalar aşağıdaki gibidir:

• Kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeren doğal bir besin olan kemik suyu, büyüme sürecinde olan çocukların kemik gelişimini destekler, aynı zamanda kemiklerin daha dirençli olmasını sağlar.
• Kemik suyunda bulunan kolajen ve jelatin, saçların uzamasına yardımcı olur.
• Vücudunda kırık olan kişiler kemik suyu tükettiğinde, kemiklerin yeniden kaynama süreci hızlanır.
• Egzersiz yapan kişiler kemik suyu tükettiğinde, spor sonrası vücutta yaşanan elektrolit kaybı geri alınmış olur.
• Glisin ve prolinamino asitleri içeren kemik suyu, güçlü bir protein kaynağıdır.
• Kemik suyunda bulunan kemik iliği, hücrelerin çoğalmasını kolaylaştırır.
• Antioksidan bakımından zengin olan kemik suyu, vücudu hastalıklara karşı güçlendirir.
• Kan değeri düşük olan kişilerin tedavisinde kemik suyu kullanılabilir.
• Kemik ve eklem rahatsızlıklarının hafiflemesine ve iyileşmesine yardımcı olur.
• Kemik suyunun sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterdiği de görülür.
• Kemik suyu boy uzatır mı diye soracak olursanız, büyüme çağında olan çocuklarda kemik gelişimini desteklediği için uzun vadede uzatabilir. Fakat doğrudan ve kısa sürede gözle görülür bir etkisi yoktur.

Tarif için: Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası

Kemik Suyu Kalori ve Besin Değerleri

Kemik suyu faydaları, saymakla bitmeyecek kadar çok. Peki kemik suyu kalori miktarının oranı kaç?

Kemik suyunun 100 gramında 270 kalori bulunur. Açığa çıkan kalorinin diğer kalorilere göre bir farkı da var: Kemik suyu kalorisinin büyük bölümü proteinlerden oluşur.

Kemik suyu besin değeri bakımından oldukça zengindir. Kemik suyu kilo aldırır mı, sorusunun cevabı ise oldukça iç açıcı. Doyurucu bir gıda olduğu için ve kalori miktarının çoğu proteinlerden oluştuğu için zayıflamanıza bile yardımcı olabilir.

• Kalori 16 kcal
• Protein 3,06 g
• Karbonhidrat 0,22 g
• Şeker 0,1 g
• Yağ 0,28 g
• Doymuş Yağ 0,092 g
• Tekli Doymamış Yağ 0,114 g
• Çoklu Doymamış Yağ 0,042 g
• Kolesterol 8 mg
• Fiber 0,1 g
• Sodyum 93 mg
• Potasyum 52 mg

Tarif için: Kemik Suyu Yapımı

Kemik Suyu Her Gün İçilir mi, Ne Zaman İçilmeli?

• Kemik suyu zararları her gün tüketildiğinde ortaya çıkabilir.
• Kemik suyu faydalı bir gıdadır; fakat aşırı tüketiminde kalp ve damar rahatsızlıkları ortaya çıkabilir. Kemik suyunun aşırı tüketimi kolesterol hastalıklarına yol açabilir. Tıpkı et ürünlerinde olduğu gibi haftada 2-3 gün tüketebilirsiniz.
• Cilde olan etkileri göz önünde bulundurulduğunda kemik suyu yüze sürülür mü, sorusunun akıllara gelmesi de mümkün. Bu konuda Prof. Dr. Canan Karatay, şöyle seslenmiş: ”Botoks yaptırmayın, kelle paça yiyin!”
• Avrupa’da kemik suyundan elde edilen cilt maskeleri var. Ancak uzmanlara göre haftada 2-3 kez kemik suyu tüketmek cilt sağlığını koruyabilir ve cildi güzelleştirmeye yetebilir.
• Merak edilen başka bir soru ise kemik suyu yeşil olur mu, sorusu. Kemik suyunun doğal rengi genellikle sarımsı bir renktir. Kaynatma sürecinde içerisine yeşil bitkiler veya baharatlar eklerseniz, yeşilimsi bir görüntü alması da muhtemeldir.

Tarif için: Bol Vitaminli Kemik Suyu

Kemik Suyu Yapmanın Püf Noktaları

• Kemik suyu yaparken, protein kaybının önlenmesi ve kemikteki minerallerin kemik suyuna daha iyi işlenebilmesi için kapaklı tencereler kullanabilirsiniz. Özellikle düdüklü tencereler kemik suyu yapmak için en uygun tencerelerdendir.
• Kemik suyu yaparken temiz içme suyu kullanmaya özen göstermelisiniz.
• İçerisine sofra tuzu yerine kaya tuzu atabilirsiniz.
• Kemik suyundaki vitamin ve minerallerin suya geçmesinde önemli bir etkisi olan sirkeyi, haşlamadan evvel suya eklemeyi unutmamalısınız.
• Pişirme tencerenizin çelik olması daha etkili sonuçlar almanıza yardımcı olabilir.

Tarif için: Kemik Suyunda Patates Yemeği

Kemik Suyu Nasıl Saklanır?

• Kemik suyunu bozulmadan saklamanın en sağlıklı yolu cam kavanozlardır.
• Cam kavanozlara 4/3 miktarında doldurduktan sonra, konserve usulündeki gibi henüz sıcakken kavanozun ağzını sıkıca kapatmalısınız.
• Cam kavanozlarınızı ters çevirip sızıntı olup olmadığını da kontrol etmelisiniz.
• Bu aşamadan sonra kemik suyunu hızlı bir şekilde soğutmak gerekir. Bunun için buzlu ya da soğuk suda bekletebilirsiniz.
• Kemik suyunu dondurucuda cam kavanozda saklayabilirsiniz. Ancak bunun için bazı önlemler almanızda fayda var. Aksi takdirde kavanozunuz dondurucuda aşırı soğuktan patlayabilir.
• Bazı cam kavanozlar kırılmaya karşı dirençlidir ve diğer cam kavanozlara göre nispeten daha kalındır. İşte bu kavanozlara kemik suyunuzu doldurarak derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz.
• Dondurucuda saklanan kemik suları 2-3 ay içerisinde, soğutucu bölmede saklanan kemik suyu en geç 7 gün içerisinde tüketilmelidir.

Tarif için: İlikli Kemik Et Suyu Hazırlama El Kitabı

Kemik Suyu Bebeğe Ne Zaman Verilir?

• Kemik suyu, bebeklerin ek gıda almaya başladığı 6. aydan itibaren verilebilir.
• Bebeklere verilen kemik suyu kaç saat kaynamalı sorusunun cevabı ise en az 12 saattir. 12 saat içerisinde pişirme sıcaklığı hep aynı seviyede olmalı, azaltılıp artırılmamalıdır.
• Kemik suyu bebeklerde bellek gelişimi, eklemler, bağışıklık sistemi, uykusuzluk gibi konularda etkilidir. Aynı zamanda bebeklerin büyüme hormonlarının harekete geçmesini sağlar.

Tarif için: İlikli Kemik Suyuna Çorba

Kemik Suyu ile Şifa Niyetine 12 Enfes Tarif

1) Kemik Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

En sağlıklı ve pratik kemik suyu hazırlama yöntemini arıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Özellikle az bilinen malzemelerle birlikte hazırlanması sayesinde tam ev usulü ve anne eli değmiş gibi… Videolu anlatımı kaçırmayın! Kemik Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

2) Püf Noktalarıyla Kemik Suyuna Terbiyeli Çorba

Videolu anlatımla işinizi kolaylaştıracak olan basit tarifte, harika lezzetin sıraları bir arada. Deneyenlerin vazgeçemediği bu doyumsuz lezzeti sizde akşam yemeğiniz için hazırlayabilir, kendinizi bir sağlık bombası ile şımartabilirsiniz. Kemik Suyuna Terbiyeli Çorba

3) Kemik Suyundan Şifalı Çorba Yiyen Bir Daha Yiyor!

Küçük çocuklar ve yetişkinler için harika bir şifa kaynağı. Özellikle et yemekte zorlanan çocuklar için tasarlanmış bir çorba. Grip, soğuk algınlığı, yorgunluk ve halsizliğe karşı da birebir. Kemik Suyundan Şifalı Çorba

4) Doyurucu ve Besleyici Kemik Suyuna Nefis Düğün Çorbası

Geleneksel Türk mutfağı lezzetlerinden biri olan düğün çorbasını kemik suyuyla yapmayı denediniz mi? Eğer daha önce hiç böyle yapmadıysanız, bu tarifi denemenizi öneririz. Kemik Suyuna Nefis Düğün Çorbası

5) Daha İyisini Yemediniz! Kemik Suyuna Şehriye Çorbası

Kemik suyu, tel şehriye, maydanoz, limon ve daha fazlası… Nefis bir başlangıç çorbası, aynı zamanda çocuklar için de oldukça sağlıklı. Kemik Suyuna Şehriye Çorbası

6) Kemik Suyu Tarifi: Sirke İçeren Şifalı Özel Tarif

Kemikte bulunan doğal zenginliklerin sirke sayesinde suya daha iyi işlendiğinden yukarıda bahsetmiştik. Bu tarifte sirke ile hazırlanan eşsiz bir tarif… İçerisinde zerdeçal, zencefil gibi özel baharatlar da var. Bu kemik suyunu yaptıktan sonra, kupanızı alıp yudumlamanızı öneririz. Kemik Suyu

7) Kemik Suyuna Yoğurtlu Sarımsaklı Çorba

Sarımsak sevenler için sıra dışı bir geleneksel lezzet… Kalsiyum deposu bu tarifte bolca yoğurt, kemik suyu ve sarımsak bulunduğu için hasta yakınlarınıza yapabileceğiniz en şifalı çorba olabilir, bizden söylemesi. Kemik Suyuna Yoğurtlu Sarımsaklı Çorba

8) Evde En Kolay Kemik Suyu Yapımı

Kemik suyu, cildi pürüzsüzleştirir, bağ doku oluşumunu destekler ve yaraların iyileşmesini hızlandırır. Siz de sağlığınız için bu tarifle tanışabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde, hastalık ve halsizlik gibi durumlarda oldukça pratik kullanımı olacak. Kemik Suyu Yapımı

9) Çok Faydalı İlikli Kemik Suyu (+7) Faydaları Yapılışında!

Bebeğinize hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif daha… İlikli kemik suyundan bulyon yapımı… Bu bulyonları pilavlarda, çorbalarda ve yemeklerde de kullanabilirsiniz. Bebeğinizin kemik gelişimine destek sağlayacaktır. Çok Faydalı İlikli Kemik Suyu (+7)

10) Minik Gurmelere Özel Kemik Suyu ile Sebze Çorbası +6 Ay

6. ayını doldurmuş olan bebeklerinize hazırlayabileceğiniz, yetişkinler için de oldukça sağlıklı olan bir lezzet… Şimdiye kadar bebeğinize içirmediyseniz, mutlaka denemelisiniz. Tam ölçülü tarif için tık tık! Kemik Suyu ile Sebze Çorbası +6 Ay

11) Buzluk İçin Et – Kemik Suyu Saklama Tarifi

Eğer yeterince kavanozunuz yoksa, buzlukta kemik suyu saklamak için bu tarifi kullanabilirsiniz. Detaylı anlatımıyla buzlukta et kemik suyu saklama ve hazırlama yöntemlerini de kolaylıkla kavrayabilirsiniz. Buzluğa Et – Kemik Suyu Atma

12) Dondurucuda Et – Kemik Suyu Saklama Tarifi

Kemik suyunu saklamak ve hazırlamak için yeterli vaktiniz yok mu? Size zaman kazandıracak olan bu tarifi deneyebilirsiniz. Çok işinize yarayacağı kesin! Dondurucuda Et – Kemik Suyu