Kurban Eti Yıkanır Mı? Sağlıklı mı, Zararlı mı?

Kurban Eti Kavurmadan Önce Yıkanır mı?

Kurban Bayramı günlerinde birçok kişi etin yıkanıp yıkanmaması konusunda kararsız kalır. Kurban etini kesenlerin aklındaki soru işaretlerinden biri de kurban eti saklanırken yıkanır mı sorusudur. Etin hangi koşullarda yıkanması ya da yıkanmaması gerekir diyenler için burada hayat kurtaran bilgileri sizlere sunacağız. Kurbanlık etlerin sağlıklı şekilde saklanması için yıkamanız öneriliyor mu hep beraber öğrenelim.

Kesilen kurbanlık eti öncelikle birkaç saat dinlendirilmelidir. Bu dinlenme esnasında et kanını bırakacak ve kendi rengine dönecektir. Özellikle de ortalama 40 derece sıcaklıktan ortalama 15 derece sıcaklığa düşen kurbanlık eti, dinlenme esnasında sinirlerini öldürecektir. Dinlenen kurbanlık etini sonra tüketmek için saklayabilirsiniz. Bu aşamada kurban eti yıkanır mı Diyanet bu konuda neler tavsiye etmiştir diye merak edebilirsiniz. Etlerin bakteri üretmemesi için yıkanması önerilmez.

Kurban Eti Yıkanır Mı? Sağlıklı mı, Zararlı mı?

Her sene Kurban Bayramı geldiğinde, evlerde tatlı bir telaş başlar. Kurbanlığın uygun koşullarda kesilmesi, etlerin dinlendirilmesi, ihtiyaç sahiplerine payların dağıtılması ve akşam olduğunda dinlenen etle kavurma yapılması bu bayramın rutinlerinden biridir. Tüketim için hazırlanan etler, serin bir yerde dinlendikten sonra pek çok kişi birbirine şu soruyu sorar: Kurban eti pişirmeden önce yıkanır mı? Uzmanların görüşlerini sizlere aktarmak istiyoruz:

Kesilen etin öncelikle kanının temizlenmesi gerekir. Bu nedenle güzelce dinlenmesi önerilir. Kurban eti dinlendikçe kan da etten çıkar ve doğranmaya hazır hale gelir. Yabancı cisimlerin temas ettiği bölge, kesilerek etten atılmalıdır. Ayrıca dış mekanda kesilen kurban etlerine bazen kedi ve köpek temas edebilir. Bakteri oluşumuna önlem almak için hayvanları uzak tutmak ve temas olduysa yine bölgeyi kesip atmak gerekir.

Yıkama konusuna şöyle değinelim:

Et soğuk suyla yıkandığında üzerinde bakteri oluşumu için canlı bir ortam hazırlar. Bu nedenle kanın hemen temizlendiği ve dondurucu için doğranmış etlerin yıkanmasına gerek yoktur. Yıkanan etin üzerine su damlacıkları kalacağı için buzlukta da ekstra olarak buzlanmaya neden olur. Islanan etin üzerinde bakteriler daha kolay çoğalır. Kurban Bayramının sıcak günlere denk geldiği dönemlerde yıkamak daha da risk oluşturur.

Peki, kurban eti hangi durumda yıkanmalı?

Eğer kurban etine dışkı, gübre gibi maddeler bulaştıysa evet yıkanmalıdır.

İlginizi çekebilir: Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

Kurban Eti Yıkanır Mı? Diyanet Cevabı

Yemeklik, saklamak için doğranmış kurban eti kavurmadan yıkanır mı konusu Diyanet tarafından da her sene gündeme gelmektedir. Kurban etlerinin dinen yıkanması uygun mudur diye merak eden okurlarımız için şöyle bir açıklama yapılmaktadır:

Diyanet tarafından kurban keseceklere önemli tavsiyeler verilmekte. Bu tavsiyelerden biri de kurban etinin öncelikle ihtiyaç sahiplerine ulaşmasıdır. Payların dağıtımı sırasında eşit ve adil olunması önemlidir. Etleri doğradıktan sonra yıkamanız önerilmez.

Kurban etinin yıkanması ancak şu koşulla önerilir: Gün içinde hemen pişirilecekse ve tüketilecekse sudan geçirilmesi uygundur. Ancak doğranan ve buzlukta saklanması planlanan etlerin yıkanması önerilmez. Bakterilerin çoğalmasına neden olan yıkama işlemi, saklanacak etler için uygun değildir.