Kuru Fasulye Püf Noktaları – Her Pişirmede Nefis Sonuçlar! 8 İpucu

Tam Kıvamında, Lokanta Lezzetinde!

Kuru Fasulye Teknikleri

Kuru fasulye, Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekler listesinin büyük ihtimalle en önemli yemeğidir. Tadını alan yabancı turistler bile bu lezzete bayılır. Kuru fasulye yemenin de bir adabı vardır. Öyle sulu yemek diye es geçilmez. Muhakkak pirinç pilavı ve cacık olacaktır masada. Bir baş soğan da oldu mu tadından yenmez! Güveçte, düdüklüde ya da tencerede nasıl pişerse pişsin her bir kaşıkta buram buram lezzet kokar.

Et sevenler kuşbaşı etle beraber, sevmeyenler ise sade şekilde pişirmeyi tercih eder. Lokantaların menülerinden eksik edilmeyen kuru fasulye ise az yağlı etlerden hazırlanır. Bu lezzetin sırrını ise hemen hemen herkes merak eder. Ne oluyor da evdeki pişen kuru fasulye ile lokantada pişen kuru fasulye aynı lezzette olmuyor? En iyisi bu soruya yanıt vermek.

Şimdi bu yazıda leziz mi leziz kuru fasulye pişirmenin püf noktaları üzerine konuşacağız. Tadına hayran kaldığınız lokanta usulü kuru fasulye püf noktaları da bu bilgiler arasında sizi bekliyor. Fasulyeyi ıslatmadan ekleyeceğiniz baharatlara kadar tüm lezzet sırları bir bir dökülüyor!

Tarif için: Etli Kuru Fasulye Yemeği

Kuru Fasulye Pişirmenin Lezzet Garantili 8 Püf Noktası

1) Kaliteli Malzemeler Seçilmeli

  • Kuru fasulye pişirmek istediğinizde her türden fasulye seçmeniz pek de doğru kabul edilmiyor.
  • Eğer tam lezzetinde bir kuru fasulye yemek istiyorsanız, kısa boyda biraz tombulca İspir fasulyelerini tercih etmelisiniz.
  • Et ile hazırlamak istediğinizde de yine etin kalitesi kendini hatırlatacak. Orta yağlı kuşbaşı etler ile yemeğe lezzet verebilirsiniz.
  • Eklemek istediğiniz baharatlar varsa bu baharatları kırmızı biber, pul biberi olarak seçebilirsiniz.

Tarif için: Etsiz Kuru Fasulye

Tarif: Etsiz Kuru Fasulye

2) Fasulye Islatılmalı

  • Kullanacağınız fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması, yemeği tadını etkileyecektir.
  • Fasulyelerin daha iyi pişmesi için kuru fasulye ıslatma püf noktası hakkında bazı şeyleri bilmeniz gerekiyor.
  • Bu konuda ise fasulyeleri ıslatırken suyun içine bir kaşık ekleyeceğiniz tuz size büyük yardım edecek.
  • Islatılan fasulyelerin yeniden yıkanması da fasulyede biriken asitleri temizleyecektir.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye

Tarif: Etli Kuru Fasulye

3) Pişirme Tekniği Mühim

  • Kuru fasulyeyi tencerede kısık ateşte pişirebildiğiniz gibi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
  • Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz kuru fasulye düdüklüde kaç dakikada pişer diye dakika hesapları yapabilirsiniz.
  • Bu durumda ortalama 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Tencerede pişireceğiniz durumda ise kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirmelisiniz.

Tarif için: Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

Tarif: Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

4) Yağ Seçimi Önemli

  • Kuru fasulye pişirirken soğanların kavrulması için yağ eklenir.
  • Bu yağı ise tereyağı seçerseniz, yemeği kaşık kaşık yiyebilirsiniz. Has tereyağı kullandığınızda fasulyedeki lezzeti fark edebilirsiniz.
  • Lokantalarda kuru fasulye pişirildiğinde öncelikle bolca tereyağı kullandıklarını bilmeniz gerekli.
  • Bu yağın ise güzelce erimesi, yemeğin püf noktalarından biridir.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

Tarif: Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

5) Salça İlavesi Olmazsa Olmaz

  • Kuru fasulyenin salçalı hazırlanması, asırlardır devam eden bir gelenek.
  • Domates ve biber salçası arasında kararsız kalıyorsanız, lokantaların uyguladığı gibi Antep biber salçası ile bir miktar domates salçasını karıştırıp soğan üzerine ekleyebilirsiniz.
  • Kullandığınız biber salçası, kuru fasulyelerin en iyi lezzette pişmesini sağlayacaktır.

Tarif için: Kuru Fasulye Yapımı

Tarif: Kuru Fasulye Yapımı

6) Kıvamın Sırrı: Un

  • Bazı yemeklerin daha iyi kıvamlı olması için un kavurup eklendiği bilinmektedir. Kuru fasulye yemeğine de un eklendiğinde daha iyi bir kıvam elde edilir.
  • Siz de tam lezzetinde bir kuru fasulye hazırlamak istediğinizde, yaklaşık 2 kaşık unu bir miktar yağda kavurup yemeğin pişme esnasında tencereye ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye

7) Fasulyelerin Diriliği Korunmalı

  • Bazen fasulyelerin dağılma riski oluşur. Çok pişirildiğinden yahut fasulyenin kalitesinden dolayı fasulyeler dağılabilir.
  • Bu durumun önüne geçmek için ustalar, yemeği hazırlarken birkaç damla limon sıkarlar.
  • Kuru fasulyeye sıkılan limon, fasulyenin dağılmasını önleyen bir püf noktasıdır.

Tarif için: Pastırmalı Kuru Fasulye

Tarif: Pastırmalı Kuru Fasulye

8) Son Dokunuş: Fırınlama

  • Kuru fasulyeye son dokunuşu vermek çok önemli. Bu ise fırınlama yöntemi ile mümkün olacak.
  • Pişen kuru fasulyeyi, büyük bir güvece alıp içerisinde yaklaşık 1 su bardağı içme suyu ekleyerek fırına göndermelisiniz.
  • Fırına gönderilen kuru fasulye, yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derecede piştiğinde dışarıda yediğiniz kuru fasulye lezzetini elde edeceksiniz.

Tarif için: Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Tarif: Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru fasulye ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Kuru Fasulye Faydaları, Besin Değerleri, Çeşitleri ve Tarifleri

İspir Fasulyesinin Özellikleri Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Yemek Yapmanın Püf Noktaları, Yeni Başlayanlar İçin 10 Altın İpucu

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Etli Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama20
Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama35
Püf Noktalı Kuru Fasulye Tarifi
Püf Noktalı Kuru Fasulye4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama8
Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi
Kuru Fasulye (Püf Noktalı)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama217
Yeşil Fasulye ( Püf Noktaları İle) Tarifi
Yeşil Fasulye ( Püf Noktaları İle)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama70
Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama248
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama17
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama47
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif Tarifi
Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif

Alışverişe çıkılamayan günlerin, mutfaktakileri değerlendirebileceğiniz en leziz tarifleri bu listede bir araya geldi: az malzemeli…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Gözleme Kaç Kalori? Tarifi
Gözleme Kaç Kalori?

Sıcacık Lezzet Gözleme Kaç Kalori? Türk mutfağında hamurun yeri tartışılmaz; fakat biz yine de bu…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Tarifler Geri
Videolar Geri