Kuru Fasulye Pişirmenin Lezzet Garantili 8 Püf Noktası

Tam Kıvamında Kuru Fasulye Pişirme Teknikleri

Kuru fasulye, Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekler listesinin büyük ihtimalle en önemli yemeğidir. Tadını alan yabancı turistler bile bu lezzete bayılır. Kuru fasulye yemenin de bir adabı vardır. Öyle sulu yemek diye es geçilmez. Muhakkak pirinç pilavı ve cacık olacaktır masada. Bir baş soğan da oldu mu tadından yenmez! Güveçte, düdüklüde ya da tencerede nasıl pişerse pişsin her bir kaşıkta buram buram lezzet kokar.

Et sevenler kuşbaşı etle beraber, sevmeyenler ise sade şekilde pişirmeyi tercih eder. Lokantaların menülerinden eksik edilmeyen kuru fasulye ise az yağlı etlerden hazırlanır. Bu lezzetin sırrını ise hemen hemen herkes merak eder. Ne oluyor da evdeki pişen kuru fasulye ile lokantada pişen kuru fasulye aynı lezzette olmuyor? En iyisi bu soruya yanıt vermek.

Şimdi bu yazıda leziz mi leziz kuru fasulye pişirmenin püf noktaları üzerine konuşacağız. Tadına hayran kaldığınız lokanta usulü kuru fasulye püf noktaları da bu bilgiler arasında sizi bekliyor. Fasulyeyi ıslatmadan ekleyeceğiniz baharatlara kadar tüm lezzet sırları bir bir dökülüyor!

Tarif için: Etli Kuru Fasulye Yemeği

Kuru Fasulye Pişirmenin Lezzet Garantili 8 Püf Noktası

1) Kaliteli Malzemeler Seçilmeli

  • Kuru fasulye pişirmek istediğinizde her türden fasulye seçmeniz pek de doğru kabul edilmiyor.
  • Eğer tam lezzetinde bir kuru fasulye yemek istiyorsanız, kısa boyda biraz tombulca İspir fasulyelerini tercih etmelisiniz.
  • Et ile hazırlamak istediğinizde de yine etin kalitesi kendini hatırlatacak. Orta yağlı kuşbaşı etler ile yemeğe lezzet verebilirsiniz.
  • Eklemek istediğiniz baharatlar varsa bu baharatları kırmızı biber, pul biberi olarak seçebilirsiniz.
  • Kavurma aşamasında eklenen soğan da önemli bir detaydır. Eğer çürümeye yakın bir soğan seçerseniz tüm yemeğinize çürük kokusu geçebilir. Aman dikkat diyelim!

Tarif için: Etsiz Kuru Fasulye

Etsiz Kuru Fasulye

2) Fasulye Islatılmalı

  • Kullanacağınız fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması, yemeği tadını etkileyecektir.
  • Fasulyelerin daha iyi pişmesi için kuru fasulye ıslatma püf noktası hakkında bazı şeyleri bilmeniz gerekiyor.
  • Bu konuda ise fasulyeleri ıslatırken suyun içine bir kaşık ekleyeceğiniz tuz size büyük yardım edecek.
  • Islatılan fasulyelerin yeniden yıkanması da fasulyede biriken asitleri temizleyecektir.
  • Şayet ıslatılan fasulyeler yıkanmazsa; üzerinde köpükler kalır ve yemeğin tadını etkiler. Tam kıvamında ve tadında bir kuru fasulye yemek için mutlaka yıkamaya önem veriniz.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye

3) Pişirme Tekniği Mühim

  • Kuru fasulyeyi tencerede kısık ateşte pişirebildiğiniz gibi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
  • Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz kuru fasulye düdüklüde kaç dakikada pişer diye dakika hesapları yapabilirsiniz.
  • Bu durumda ortalama 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Tencerede pişireceğiniz durumda ise kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirmelisiniz.
  • Etli kuru fasulye yapıyorsanız etleri güzelce kavurduktan sonra kuru fasulyeyle buluşturmalısınız. İkisinin de aynı sürede pamuk gibi pişmesi önemlidir.

Tarif için: Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

Güveçte Kuru Fasulye

4) Yağ Seçimi Önemli

  • Kuru fasulye pişirirken soğanların kavrulması için yağ eklenir.
  • Bu yağı ise tereyağı seçerseniz, yemeği kaşık kaşık yiyebilirsiniz. Has tereyağı kullandığınızda fasulyedeki lezzeti fark edebilirsiniz.
  • Lokantalarda kuru fasulye pişirildiğinde öncelikle bolca tereyağı kullandıklarını bilmeniz gerekli.
  • Bu yağın ise güzelce erimesi, yemeğin püf noktalarından biridir.
  • Yemeklerinde zeytinyağı kullananlar kuru fasulyeye zeytinyağı eklemek isteyebilir. Neden olmasın değil mi? Ancak kuru fasulye yerken zeytinyağı kokusunu daha keskin hissedebilirsiniz.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

5) Salça İlavesi Olmazsa Olmaz

  • Kuru fasulyenin salçalı hazırlanması, asırlardır devam eden bir gelenek.
  • Domates ve biber salçası arasında kararsız kalıyorsanız, lokantaların uyguladığı gibi Antep biber salçası ile bir miktar domates salçasını karıştırıp soğan üzerine ekleyebilirsiniz.
  • Kullandığınız biber salçası, kuru fasulyelerin en iyi lezzette pişmesini sağlayacaktır.
  • Salça miktarını az tutarsanız yemeğiniz çok soluk renkli olur. Ev salçası eklerseniz tam rengi yakalayabilirsiniz. Çok fazla salça eklemek de mideyi yoracağı için fasulyeyle orantılı şekilde salça ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Kuru Fasulye Yapımı

Tarif: Kuru Fasulye Yapımı

6) Kıvamın Sırrı: Un

  • Bazı yemeklerin daha iyi kıvamlı olması için un kavurup eklendiği bilinmektedir. Kuru fasulye yemeğine de un eklendiğinde daha iyi bir kıvam elde edilir.
  • Siz de tam lezzetinde bir kuru fasulye hazırlamak istediğinizde, yaklaşık 2 kaşık unu bir miktar yağda kavurup yemeğin pişme esnasında tencereye ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye

7) Fasulyelerin Diriliği Korunmalı

  • Bazen fasulyelerin dağılma riski oluşur. Çok pişirildiğinden yahut fasulyenin kalitesinden dolayı fasulyeler dağılabilir.
  • Bu durumun önüne geçmek için ustalar, yemeği hazırlarken birkaç damla limon sıkarlar.
  • Kuru fasulyeye sıkılan limon, fasulyenin dağılmasını önleyen bir püf noktasıdır.

Tarif için: Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye

8) Son Dokunuş: Fırınlama

  • Kuru fasulyeye son dokunuşu vermek çok önemli. Bu ise fırınlama yöntemi ile mümkün olacak.
  • Pişen kuru fasulyeyi, büyük bir güvece alıp içerisinde yaklaşık 1 su bardağı içme suyu ekleyerek fırına göndermelisiniz.
  • Fırına gönderilen kuru fasulye, yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derecede piştiğinde dışarıda yediğiniz kuru fasulye lezzetini elde edeceksiniz.

Tarif için: Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru Fasulyeli Tarifler Tam Tadında 25 Lezzet

Kuru Fasulye Faydaları, Besin Değerleri, Çeşitleri ve Tarifleri

İspir Fasulyesinin Özellikleri Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi

Kuru Fasulye (Püf Noktalı)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Püf Noktalı Kuru Fasulye Tarifi

Püf Noktalı Kuru Fasulye

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kalıp Kekin Püf Noktası Tarifi

Kalıp Kekin Püf Noktası

10-12 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Pastırmalı Kuru Fasulye (Şahane Lezzet) Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye (Şahane Lezzet)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır? Tarifi
Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır?

Geniz Tıkanıklığına İyi Gelen Doğal Tedaviler Tıbbi adı nazofarenks olan geniz, burunun arka bölümünde burun…

Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası Tarifi
Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası

Bıldırcın Eti: Osmanlı Mutfağının Protein Lezzeti Bir kuş türü olan bıldırcın, sülüngiller familyasına aittir. Vücut…

Tarifler Geri
Videolar Geri