Kuru Fasulye Püf Noktaları – Her Pişirmede Nefis Sonuçlar! 8 İpucu

Tam Kıvamında, Lokanta Lezzetinde!

Kuru Fasulye Teknikleri

Kuru fasulye, Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekler listesinin büyük ihtimalle en önemli yemeğidir. Tadını alan yabancı turistler bile bu lezzete bayılır. Kuru fasulye yemenin de bir adabı vardır. Öyle sulu yemek diye es geçilmez. Muhakkak pirinç pilavı ve cacık olacaktır masada. Bir baş soğan da oldu mu tadından yenmez! Güveçte, düdüklüde ya da tencerede nasıl pişerse pişsin her bir kaşıkta buram buram lezzet kokar.

Et sevenler kuşbaşı etle beraber, sevmeyenler ise sade şekilde pişirmeyi tercih eder. Lokantaların menülerinden eksik edilmeyen kuru fasulye ise az yağlı etlerden hazırlanır. Bu lezzetin sırrını ise hemen hemen herkes merak eder. Ne oluyor da evdeki pişen kuru fasulye ile lokantada pişen kuru fasulye aynı lezzette olmuyor? En iyisi bu soruya yanıt vermek.

Şimdi bu yazıda leziz mi leziz kuru fasulye pişirmenin püf noktaları üzerine konuşacağız. Tadına hayran kaldığınız lokanta usulü kuru fasulye püf noktaları da bu bilgiler arasında sizi bekliyor. Fasulyeyi ıslatmadan ekleyeceğiniz baharatlara kadar tüm lezzet sırları bir bir dökülüyor!

Tarif için: Etli Kuru Fasulye Yemeği

Kuru Fasulye Pişirmenin Lezzet Garantili 8 Püf Noktası

1) Kaliteli Malzemeler Seçilmeli

  • Kuru fasulye pişirmek istediğinizde her türden fasulye seçmeniz pek de doğru kabul edilmiyor.
  • Eğer tam lezzetinde bir kuru fasulye yemek istiyorsanız, kısa boyda biraz tombulca İspir fasulyelerini tercih etmelisiniz.
  • Et ile hazırlamak istediğinizde de yine etin kalitesi kendini hatırlatacak. Orta yağlı kuşbaşı etler ile yemeğe lezzet verebilirsiniz.
  • Eklemek istediğiniz baharatlar varsa bu baharatları kırmızı biber, pul biberi olarak seçebilirsiniz.

Tarif için: Etsiz Kuru Fasulye

Tarif: Etsiz Kuru Fasulye

2) Fasulye Islatılmalı

  • Kullanacağınız fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması, yemeği tadını etkileyecektir.
  • Fasulyelerin daha iyi pişmesi için kuru fasulye ıslatma püf noktası hakkında bazı şeyleri bilmeniz gerekiyor.
  • Bu konuda ise fasulyeleri ıslatırken suyun içine bir kaşık ekleyeceğiniz tuz size büyük yardım edecek.
  • Islatılan fasulyelerin yeniden yıkanması da fasulyede biriken asitleri temizleyecektir.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye

Tarif: Etli Kuru Fasulye

3) Pişirme Tekniği Mühim

  • Kuru fasulyeyi tencerede kısık ateşte pişirebildiğiniz gibi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
  • Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz kuru fasulye düdüklüde kaç dakikada pişer diye dakika hesapları yapabilirsiniz.
  • Bu durumda ortalama 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Tencerede pişireceğiniz durumda ise kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirmelisiniz.

Tarif için: Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

Tarif: Güveçte Etli Kuru Fasulye Yapılışı

4) Yağ Seçimi Önemli

  • Kuru fasulye pişirirken soğanların kavrulması için yağ eklenir.
  • Bu yağı ise tereyağı seçerseniz, yemeği kaşık kaşık yiyebilirsiniz. Has tereyağı kullandığınızda fasulyedeki lezzeti fark edebilirsiniz.
  • Lokantalarda kuru fasulye pişirildiğinde öncelikle bolca tereyağı kullandıklarını bilmeniz gerekli.
  • Bu yağın ise güzelce erimesi, yemeğin püf noktalarından biridir.

Tarif için: Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

Tarif: Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)

5) Salça İlavesi Olmazsa Olmaz

  • Kuru fasulyenin salçalı hazırlanması, asırlardır devam eden bir gelenek.
  • Domates ve biber salçası arasında kararsız kalıyorsanız, lokantaların uyguladığı gibi Antep biber salçası ile bir miktar domates salçasını karıştırıp soğan üzerine ekleyebilirsiniz.
  • Kullandığınız biber salçası, kuru fasulyelerin en iyi lezzette pişmesini sağlayacaktır.

Tarif için: Kuru Fasulye Yapımı

Tarif: Kuru Fasulye Yapımı

6) Kıvamın Sırrı: Un

  • Bazı yemeklerin daha iyi kıvamlı olması için un kavurup eklendiği bilinmektedir. Kuru fasulye yemeğine de un eklendiğinde daha iyi bir kıvam elde edilir.
  • Siz de tam lezzetinde bir kuru fasulye hazırlamak istediğinizde, yaklaşık 2 kaşık unu bir miktar yağda kavurup yemeğin pişme esnasında tencereye ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye

7) Fasulyelerin Diriliği Korunmalı

  • Bazen fasulyelerin dağılma riski oluşur. Çok pişirildiğinden yahut fasulyenin kalitesinden dolayı fasulyeler dağılabilir.
  • Bu durumun önüne geçmek için ustalar, yemeği hazırlarken birkaç damla limon sıkarlar.
  • Kuru fasulyeye sıkılan limon, fasulyenin dağılmasını önleyen bir püf noktasıdır.

Tarif için: Pastırmalı Kuru Fasulye

Tarif: Pastırmalı Kuru Fasulye

8) Son Dokunuş: Fırınlama

  • Kuru fasulyeye son dokunuşu vermek çok önemli. Bu ise fırınlama yöntemi ile mümkün olacak.
  • Pişen kuru fasulyeyi, büyük bir güvece alıp içerisinde yaklaşık 1 su bardağı içme suyu ekleyerek fırına göndermelisiniz.
  • Fırına gönderilen kuru fasulye, yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derecede piştiğinde dışarıda yediğiniz kuru fasulye lezzetini elde edeceksiniz.

Tarif için: Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Tarif: Güveç Kaplarında Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru fasulye ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Kuru Fasulye Faydaları, Besin Değerleri, Çeşitleri ve Tarifleri

İspir Fasulyesinin Özellikleri Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Yemek Yapmanın Püf Noktaları, Yeni Başlayanlar İçin 10 Altın İpucu

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama38
Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi
Kuru Fasulye (Püf Noktalı)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama217
Yeşil Fasulye ( Püf Noktaları İle) Tarifi
Yeşil Fasulye ( Püf Noktaları İle)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama71
Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama264
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama8
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama2
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama17
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama2
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Tarifler Geri
Videolar Geri