Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen Geleneksel İkramlık

Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bu lezzetler listesinde Konya; Mevlana şekeriyle ön plana çıkar. Kar beyazı rengiyle dikkat çeken Konya şekeri, Konya’ya gelen yerli ve yabancı turistler tarafından sık sık satın alınan hediyelerden biri olmaktadır. Ağıza alındığında ağızda dağılan bu şeker, halk arasında “peynir şekeri” olarak da bilinir. Çünkü bu şekerin görüntüsü peyniri andırmaktadır. Ayrıca peynir kıvamında ağızda dağıldığı için asırlardır peynir şekeri olarak bilinmektedir.

Konya ve Mevlana’yla bir bütün haline gelen bu şeker, Konya ilinin simgelerinden de biridir. Konya’da her gün tonlarca Mevlana şekeri üretilmektedir ve üretilen şekerler ülkenin dört bir yanına gönderilmektedir. Asırlardır üretimi yapılan Mevlana şekerinin seveni de oldukça fazla. Çayın yanında tercih edilebileceği gibi bir yere giderken hediye olarak da götürülmektedir. Yolu Konya’dan geçen pek çok kişi bu şekerden paketlerce almaktadır.

Ekonomik değeri oldukça ucuz olan Mevlana şekerinin bir paketi ortalama 10 TL’dir. Tüketicinin istekleri doğrultusunda, Mevlana şekerine bazı aromalar eklenmiştir ve birçok farklı tatta Mevlana şekeri üretilmiştir. Şimdi Türkiye’de çok meşhur olan ve Konya’nın bir simgesi haline gelen Mevlana şekerinin içeriğini ve hazırlık aşamasını inceleyebilirsiniz.

mevlana şekeri nasıl yapılıyor
Kaynak: www.haciserif.com

Mevlana Şekeri Nasıl Yapılır?

  • Mevlana şekeri nasıl yapılıyor sorusu, bu şekeri yiyen pek çok kişinin merak ettiği konulardan biridir. Mevlana şekeri yapılırken şu aşamalar izlenir:
  • Her şekerlemenin ana malzemesi şeker olduğu için bu şeker için de toz şeker kullanılır.
  • Özel olarak kullanılan kazanlara, su ve toz şekeri eklenir. Su oranı ve şeker oranı tam kıvamında olmalıdır.
  • Şekerin üzerini bir miktar geçen su eklenir ve kaynama işlemi başlar.
  • Kazan içindeki sıcaklık 100 santigrat olduğunda malzemelerin içine limon tuzu eklenmektedir.
  • Şekerli suya kıvam vermesi ve fermente işleminin başlaması için limon tuzu eklenir.
  • Limon tuzunun eklenmesinden sonra kazandaki malzemelerin karıştırılması kesilir.
  • Kaynayan malzemeler, soğutma aşaması için ayrı bir alana alınır.
  • Önceden yağlanmış levha üzerine dökülen karışım soğuması için dinlendirilmeye alınır.
  • Soğuyan şekerli karışım özel olarak ağartma cihazlarına girmektedir. Ağartma cihazlarında şekerin rengi ve kıvamı ayarlanır.
  • Ağartma ustalarından onay alan karışımlar, şeker kalıplarına dökülür.
  • Şeker kalıplarında kıvama gelmesi ve donması için bekletilir.
  • Bu aşamada balmumu kullanılıyor. Balmumu şekerin kolayca kesilmesine yardım eden özel malzemelerden biri oluyor.
  • Kesilen şekerler şimdi de süzgeç içine alınır. Süzgeç içinde yer alan şekerlerin üzerine özel bir cihazla su serpilir. Su, şekerlerin nemlenmesini ve yumuşamasını sağlayan malzemelerden biri olarak dikkat çekiyor.
  • Nemlendirilme aşamasını bitiren Mevlana şekerleri, son defa dinlenmeye geçiyor ve ortalama 5 saat sonra tüketime hazır hale geliyor.
  • Genel olarak Mevlana şekeri içindekiler incelendiğinde su, toz şeker ve limon tuzu dikkat çeker. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen Mevlana şekerlerini almaya dikkat ediniz.
  • Aromalı Mevlana şekerlerinde gerçek meyve özleri kullanılmaktadır.

Mevlana Şekeri Kaç Kalori?

Şekere karşı hassassanız; Mevlana şekeri kalori bilgilerini aklınıza getirerek bu lezzetli şekeri tüketebilirsiniz.

  • 1 adet orta boy Mevlana şekeri: 33 kalori
  • 100 gram Mevlana şekeri: 387 kalori
mevlana şekeri kalori
Kaynak: www.memleket.com.tr

Mevlana Şekeri İçindekiler Listesi

  • Mevlana şekerini ağzınıza aldığınızda hemen erimeye başlar ve dış tabakası yumuşar.
  • İlk defa tüketenler bu şekerin, pudra şekerinden hazırlandığını düşünebilir.
  • Dişinizle kırmanız gereken orta sertliğe sahip olan bu şekerin malzemeleri çok karışık ürünler değildir aslında.
  • Oldukça az malzemeden doyumsuz bir tat oluşturulur.
  • Hazırlık aşamasında önce toz şekeri ve su kullanılır.
  • Şekerin kıvama gelmesi için limon tuzu eklenir.
  • Son evrede nemlenmesi için yeniden su kullanılmaktadır.
  • Limon, çilek, nane ya da kakaolu Mevlana şekeri için gerçek meyve özleri ve kakao tozu eklenir.

Şeker Hamuru Nasıl Açılır, Kullanılır? Malzemeleri, Süsleme Fikirleri

Mevlana Şekeri Çeşitleri Nelerdir?

  • Ünü neredeyse pek çok ülkeye yayılan Mevlana şekeri, tüketicinin damak zevkine göre farklı tatlarda üretilmeye başladı.
  • Çok eski yıllarda sade şekilde sunulan bu şeker, son yıllarda aromalı halleriyle dikkat çekiyor.
  • Çay sohbetlerinde, özel davetlerinde ve kalabalık toplantılarda damakları tatlandırması amacıyla servis edilen
  • Mevlana şekerinin pek çok çeşidi var.
  • Hurma aromasını bulabileceğiniz hurmalı Mevlana şekeri, oldukça lezzetli bir aromaya sahip.
  • Daha tatlı bir şeker tüketmek isteyenlere özel çilekli Mevlana şekeri de üretilmektedir.
  • Kakao ve portakal lezzetini bir anda almak isteyenlere; kakao ve portakallı Mevlana şekeri sunuluyor.
  • Alışılmışın dışında farklı bir Mevlana şekeri tatmak için yer fıstıklı çeşidini deneyebilirsiniz.
  • Fındık sevenler ise mutlaka fındıklı Mevlana şekerini tatmalı.

Türk Lokumu: İkramlık Mirasın Bilinmeyen Yönleri

mevlana şekeri nasıl yapılır
Kaynak: yoreselurunlerdunyasi.com

Mevlana Şekeri ile Ne Yapılır?

  • Mevlana şekerinin kendine has özel bir şekerli aroması vardır. Bu şekerleri kullanarak birbirinden farklı ve lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
  • Kabak tatlısı için kullanacağınız şekeri Mevlana şekeriyle dengeleyebilirsiniz. Kabakların üzerine şekerleri kırmanız yeterli.
  • Çikolatalı ya da kakaolu tatlılarınız soğuduktan sonra, üzerine Mevlana şekerini ekleyebilirsiniz. Dilerseniz kırarak dilerseniz toz halde bu şekeri kullanabilirsiniz.

Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Geleneksel Lezzet Durağı

mevlana şekeri
Kaynak: cerezciniz.com

Mevlana Şekeri Tarihçesi ve Özellikleri

  • Şeker oranı yüksek olan bu şekerlemenin fazlası zarar, azı yarar olmaktadır.
  • Eğer Mevlana şekeri faydaları nelerdir diye merak ediyorsanız; kan şekerini dengelediğini söyleyebiliriz. Ancak ölçülü miktarda tükettiğinizde dengeleyecektir.
  • Gün içinde 1 adet tüketim, kan şekerini dengelemeye yardım edecektir. Fazlası ne yazık ki obeziteye ve vücutta yağlanmaya neden olacaktır.
  • Bu şeker çok eski zamanlardan beri tüketilen bir şekerdir.
  • Mevlana şekeri tarihi incelendiğinde, bu şekerin ülke çapında ciddi şekilde ünü olduğu bilinir. Konya’da turistik mekanlarda sık sık satıldığı için adı Mevlana şekeri olarak kalmıştır.
  • 1950’li senelerde peynir şekeri olarak tüketilmekteydi ve günümüzde bu şeker Konya şekeri, Mevlana şekeri adıyla piyasada yerini almaktadır.

 

Adıyaman Kahvesi: 7 Aromalı Eşsiz Lezzet

Hindistan Cevizi Şekeri Nedir? Sağlıklı Mı?

Ejder Nefesi Dondurma Nedir? Nasıl Yapılır?

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Kestane Şekeri Yapımı, Kalori Değeri ve Faydaları

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Dan Kek Tarifi
Dan Kek4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama8
Mahluta Çorbası (Kimyon'un Verdigi Eşsiz Tat) Tarifi
Mahluta Çorbası (Kimyon'un Verdigi Eşsiz Tat)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama68
Ev Yapımı Mevlana Pide Tarifi
Ev Yapımı Mevlana Pide4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 50dk Hazırlama66
Eşsiz Çikolatalı Halkalar Tarifi
Eşsiz Çikolatalı Halkalar4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama36
Konya Höşmerimi Tarifi
Konya Höşmerimi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama98
Konya Zerdesi Tarifi
Konya Zerdesi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Konya Höşmerimi Tarifi
Konya Höşmerimi8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama34
Dünya Star Keki Tarifi
Dünya Star Keki4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama738
Kat Kat Tat Tat Tarifi
Kat Kat Tat Tat4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama16
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Mücver Kaç Kalori? Tarifi
Mücver Kaç Kalori?

Sebzeli Kekin En Çıtır Hali! Çeşitlerine Göre Mücver Kalori Değerleri Yaz aylarında sofralara misafir olan…

Boza Kaç Kalori? Tarifi
Boza Kaç Kalori?

Boooo-zaaaaaaa Kaç Kalori? Boza kalori bilgilerini sunduğumuz bu yazıyı okurken, yanınızda bir bardak boza olsa…

Tarifler Geri
Videolar Geri