Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat Tarifi

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen Geleneksel İkramlık

Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bu lezzetler listesinde Konya; Mevlana şekeriyle ön plana çıkar. Kar beyazı rengiyle dikkat çeken Konya şekeri, Konya’ya gelen yerli ve yabancı turistler tarafından sık sık satın alınan hediyelerden biri olmaktadır. Ağıza alındığında ağızda dağılan bu şeker, halk arasında “peynir şekeri” olarak da bilinir. Çünkü bu şekerin görüntüsü peyniri andırmaktadır. Ayrıca peynir kıvamında ağızda dağıldığı için asırlardır peynir şekeri olarak bilinmektedir.

Konya ve Mevlana’yla bir bütün haline gelen bu şeker, Konya ilinin simgelerinden de biridir. Konya’da her gün tonlarca Mevlana şekeri üretilmektedir ve üretilen şekerler ülkenin dört bir yanına gönderilmektedir. Asırlardır üretimi yapılan Mevlana şekerinin seveni de oldukça fazla. Çayın yanında tercih edilebileceği gibi bir yere giderken hediye olarak da götürülmektedir. Yolu Konya’dan geçen pek çok kişi bu şekerden paketlerce almaktadır.

Ekonomik değeri oldukça ucuz olan Mevlana şekerinin bir paketi ortalama 10 TL’dir. Tüketicinin istekleri doğrultusunda, Mevlana şekerine bazı aromalar eklenmiştir ve birçok farklı tatta Mevlana şekeri üretilmiştir. Şimdi Türkiye’de çok meşhur olan ve Konya’nın bir simgesi haline gelen Mevlana şekerinin içeriğini ve hazırlık aşamasını inceleyebilirsiniz.

mevlana şekeri nasıl yapılıyor
Kaynak: www.haciserif.com

Mevlana Şekeri Nasıl Yapılır?

  • Mevlana şekeri nasıl yapılıyor sorusu, bu şekeri yiyen pek çok kişinin merak ettiği konulardan biridir. Mevlana şekeri yapılırken şu aşamalar izlenir:
  • Her şekerlemenin ana malzemesi şeker olduğu için bu şeker için de toz şeker kullanılır.
  • Özel olarak kullanılan kazanlara, su ve toz şekeri eklenir. Su oranı ve şeker oranı tam kıvamında olmalıdır.
  • Şekerin üzerini bir miktar geçen su eklenir ve kaynama işlemi başlar.
  • Kazan içindeki sıcaklık 100 santigrat olduğunda malzemelerin içine limon tuzu eklenmektedir.
  • Şekerli suya kıvam vermesi ve fermente işleminin başlaması için limon tuzu eklenir.
  • Limon tuzunun eklenmesinden sonra kazandaki malzemelerin karıştırılması kesilir.
  • Kaynayan malzemeler, soğutma aşaması için ayrı bir alana alınır.
  • Önceden yağlanmış levha üzerine dökülen karışım soğuması için dinlendirilmeye alınır.
  • Soğuyan şekerli karışım özel olarak ağartma cihazlarına girmektedir. Ağartma cihazlarında şekerin rengi ve kıvamı ayarlanır.
  • Ağartma ustalarından onay alan karışımlar, şeker kalıplarına dökülür.
  • Şeker kalıplarında kıvama gelmesi ve donması için bekletilir.
  • Bu aşamada balmumu kullanılıyor. Balmumu şekerin kolayca kesilmesine yardım eden özel malzemelerden biri oluyor.
  • Kesilen şekerler şimdi de süzgeç içine alınır. Süzgeç içinde yer alan şekerlerin üzerine özel bir cihazla su serpilir. Su, şekerlerin nemlenmesini ve yumuşamasını sağlayan malzemelerden biri olarak dikkat çekiyor.
  • Nemlendirilme aşamasını bitiren Mevlana şekerleri, son defa dinlenmeye geçiyor ve ortalama 5 saat sonra tüketime hazır hale geliyor.
  • Genel olarak Mevlana şekeri içindekiler incelendiğinde su, toz şeker ve limon tuzu dikkat çeker. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen Mevlana şekerlerini almaya dikkat ediniz.
  • Aromalı Mevlana şekerlerinde gerçek meyve özleri kullanılmaktadır.

Mevlana Şekeri Kaç Kalori?

Şekere karşı hassassanız; Mevlana şekeri kalori bilgilerini aklınıza getirerek bu lezzetli şekeri tüketebilirsiniz.

  • 1 adet orta boy Mevlana şekeri: 33 kalori
  • 100 gram Mevlana şekeri: 387 kalori
mevlana şekeri kalori
Kaynak: www.memleket.com.tr

Mevlana Şekeri İçindekiler Listesi

  • Mevlana şekerini ağzınıza aldığınızda hemen erimeye başlar ve dış tabakası yumuşar.
  • İlk defa tüketenler bu şekerin, pudra şekerinden hazırlandığını düşünebilir.
  • Dişinizle kırmanız gereken orta sertliğe sahip olan bu şekerin malzemeleri çok karışık ürünler değildir aslında.
  • Oldukça az malzemeden doyumsuz bir tat oluşturulur.
  • Hazırlık aşamasında önce toz şekeri ve su kullanılır.
  • Şekerin kıvama gelmesi için limon tuzu eklenir.
  • Son evrede nemlenmesi için yeniden su kullanılmaktadır.
  • Limon, çilek, nane ya da kakaolu Mevlana şekeri için gerçek meyve özleri ve kakao tozu eklenir.

Şeker Hamuru Nasıl Açılır, Kullanılır? Malzemeleri, Süsleme Fikirleri

Mevlana Şekeri Çeşitleri Nelerdir?

  • Ünü neredeyse pek çok ülkeye yayılan Mevlana şekeri, tüketicinin damak zevkine göre farklı tatlarda üretilmeye başladı.
  • Çok eski yıllarda sade şekilde sunulan bu şeker, son yıllarda aromalı halleriyle dikkat çekiyor.
  • Çay sohbetlerinde, özel davetlerinde ve kalabalık toplantılarda damakları tatlandırması amacıyla servis edilen
  • Mevlana şekerinin pek çok çeşidi var.
  • Hurma aromasını bulabileceğiniz hurmalı Mevlana şekeri, oldukça lezzetli bir aromaya sahip.
  • Daha tatlı bir şeker tüketmek isteyenlere özel çilekli Mevlana şekeri de üretilmektedir.
  • Kakao ve portakal lezzetini bir anda almak isteyenlere; kakao ve portakallı Mevlana şekeri sunuluyor.
  • Alışılmışın dışında farklı bir Mevlana şekeri tatmak için yer fıstıklı çeşidini deneyebilirsiniz.
  • Fındık sevenler ise mutlaka fındıklı Mevlana şekerini tatmalı.

Türk Lokumu: İkramlık Mirasın Bilinmeyen Yönleri

mevlana şekeri nasıl yapılır
Kaynak: yoreselurunlerdunyasi.com

Mevlana Şekeri ile Ne Yapılır?

  • Mevlana şekerinin kendine has özel bir şekerli aroması vardır. Bu şekerleri kullanarak birbirinden farklı ve lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
  • Kabak tatlısı için kullanacağınız şekeri Mevlana şekeriyle dengeleyebilirsiniz. Kabakların üzerine şekerleri kırmanız yeterli.
  • Çikolatalı ya da kakaolu tatlılarınız soğuduktan sonra, üzerine Mevlana şekerini ekleyebilirsiniz. Dilerseniz kırarak dilerseniz toz halde bu şekeri kullanabilirsiniz.

Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Geleneksel Lezzet Durağı

mevlana şekeri
Kaynak: cerezciniz.com

Mevlana Şekeri Tarihçesi ve Özellikleri

  • Şeker oranı yüksek olan bu şekerlemenin fazlası zarar, azı yarar olmaktadır.
  • Eğer Mevlana şekeri faydaları nelerdir diye merak ediyorsanız; kan şekerini dengelediğini söyleyebiliriz. Ancak ölçülü miktarda tükettiğinizde dengeleyecektir.
  • Gün içinde 1 adet tüketim, kan şekerini dengelemeye yardım edecektir. Fazlası ne yazık ki obeziteye ve vücutta yağlanmaya neden olacaktır.
  • Bu şeker çok eski zamanlardan beri tüketilen bir şekerdir.
  • Mevlana şekeri tarihi incelendiğinde, bu şekerin ülke çapında ciddi şekilde ünü olduğu bilinir. Konya’da turistik mekanlarda sık sık satıldığı için adı Mevlana şekeri olarak kalmıştır.
  • 1950’li senelerde peynir şekeri olarak tüketilmekteydi ve günümüzde bu şeker Konya şekeri, Mevlana şekeri adıyla piyasada yerini almaktadır.

 

Adıyaman Kahvesi: 7 Aromalı Eşsiz Lezzet

Hindistan Cevizi Şekeri Nedir? Sağlıklı Mı?

Ejder Nefesi Dondurma Nedir? Nasıl Yapılır?

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Kestane Şekeri Yapımı, Kalori Değeri ve Faydaları

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bomba (Refika’dan) Tarifi

Bomba (Refika’dan)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Konya Höşmerimi Tarifi

Konya Höşmerimi

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yağlama (Eşsiz Lezzet) Tarifi

Yağlama (Eşsiz Lezzet)

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Saklı Dünya Tarifi

Saklı Dünya

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Islak Kurabiye Eşsiz Lezzet Tarifi

Islak Kurabiye Eşsiz Lezzet

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eşsiz Meze Sos Tarifi

Eşsiz Meze Sos

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Saç Arası (Konya) Tarifi

Saç Arası (Konya)

12-14 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tarte Tatin Tarifi

Tarte Tatin

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Katkat Tat Tarifi

Katkat Tat

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Tarifler Geri
Videolar Geri