Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı

Pastörize Süt: Merak Edilen Tüm Yönleriyle!

Kas ve kemik gelişimi için süt tüketimi büyük önem taşır. Süt tüketimi için sütlerin taze ve kaliteli olması gerekir. Markete süt almak için gittiğinizde birçok markaya ait çeşit çeşit süt görebilirsiniz. Günlük doğal süt, uzun ömürlü süt, pastörize süt ve keçi sütü gibi çeşitler dikkatinizi çeker. Bu reyon karşısında kararsız da kalabilirsiniz. Her yaştan kişinin ve özellikle de çocukların içmesi gereken süt, pastörize olduğunda diğer sütlerden ne gibi farklılıklara sahiptir? Bu konuyu beraberce düşünelim.

Pastörize sütü incelediğimiz bu yazıda, merak edenler için pastörize sütü tüm detayları ile açıklıyoruz. Günlük pastörize süt nedir diye merak ediyorsanız vereceğimiz bilgiler ile aydınlanabilirsiniz. Yoğurt ya da peynir yaparken bu sütü kullanmak isteyenleri de düşündük ve bazı bilgileri paylaştık. Bebeği olan anneler, bebeklerine pastörize süt vermek istiyorsa nelere dikkat etmeli?

Tüm sağlıklı ve faydalı bilgiler şimdi sizlerle. Okumaya başlayabilirsiniz!

pastörize süt

Pastörize Süt Nedir, Ne Demek?

  • Pastörizasyon bir gıda işlemidir.
  • Besinlerin içinde yer alan zararlı bakterilerin bozulma özelliğini kaybettirmek amacıyla uygulanır.
  • Katı ve sıvı gıdalara pastörizasyon işlemi yapıldığında, besinlerin daha uzun ömürlü şekilde raflarda korunması sağlanır.
  • Pastörize süt üretimi için herhangi bir işlem görmeyen çiğ süt gereklidir.
  • Çiğ sütler, 72 derecede 15 saniye kadar ısıtılır ve ardından hemen soğumaya bırakılır.
  • Çiğ süt ile kıyaslandığında pastörize süt ph değeri çiğ süte çok yakın tespit edilir.
  • Pastörize sütler artık günümüzün bir besin zinciri olmuş durumdadır. Süt ihtiyacının bu kadar yoğun olduğu bir çağda, kolayca temin edilen ve bir süre tazeliğini koruyan sütler kullanılır.
  • Bebekler için, mutfakta çeşitli işlemler için, pastacılık alanında temel gıdalardan biri olması adına süte ihtiyaç duyulur. Böyle bir durumda da bozulması önlenen süt türü tercih edilmektedir.
  • Pastörize sütü tüketmeden önce bir endişe içindeyseniz, sütün besin değerinin kaybolmadığını hatırlatmak iyi olacaktır diye düşünüyoruz. Raf ömrü uzun olan pastörize sütlerin, protein ve kalsiyum değeri değişmemektedir.
  • Bu demek oluyor ki günlük enerji ihtiyacınızı karşılamak için pastörize sütü güvenle tercih edebilirsiniz.
  • Pastörize süt neden üretilir diye merak edebilirsiniz. Bu üretimin amacı, sütün içinde yer alan hastalığa neden olacak mikroorganizmaların yok edilmesidir.
  • Sütün daha dayanıklı hale gelmesi hedeflenir. Süt tadını kaybetmeden, besin değerinden ödün vermeden tüketilmesi için pastörizasyon işlemi uygulanır.
  • Pastörize edilmemiş süt nedir diye de merak ediyor olabilirsiniz. Pastörizasyon yapılmayan süt çiğ süttür yani herhangi bir işlemden geçmemiş direkt hayvandan sağılmış süttür.
  • Pastörize süt analizi yapıldığında, pastörize süt besin değerleri 100 ml için şöyle çıkar: 65 kcal, 3,7 gr yağ, 4,7 gr karbonhidrat, 3,2 gr protein.
pastörize süt ne demek

Pastörize Süt Kaynatılır Mı?

  • Günlük mutfak telaşında sütü kaynatmak isteyebilirsiniz.
  • Elinizdeki pastörize sütü de ısıtıp kullanmak durumunda kalabilirsiniz.
  • Bu gibi durumlarda kaynatmak gerekli mi diye düşündüğünüz olmuştur.
  • Pastörize sütü kaynatmak zorunda kalmadan doğrudan kullanabilirsiniz.
  • Çiğ süt olmadığı için uzun uzun kaynatma işlemini istemeyen bir süt türü olarak buzdolabında yerini alır.
pastörize süt kaynatılır mı

Pastörize Süt Zararlı Mı?

Alışılmış bir süt tüketimi karşısında pastörize süt mü çiğ süt mü tercih edilmelidir tartışması doğmuştur. Eski zamanlarda günlük olarak taze temin edilen sütler, teknolojinin gelişmesi ile beraber biraz daha sessiz kalmıştır ve yerini artık uzun ömürlü sütlere ve pastörize sütlere bırakmıştır. Pastörize sütü kullanmadan önce tereddüt içindeyseniz, içinizi rahatlatan bazı ifadeleri açıklamak isteriz.

  • Uygun şartlarda pastörize edilen sütler, sağlık için herhangi bir tehlike arz etmez. Bu nedenle güvendiğiniz markalardan satın almaya özen gösterebilirsiniz.
  • Pastörize sütü alırken, son kullanma tarihine ve paketine dikkat ederseniz güvenli şekilde sütü tüketebilirsiniz. Tarihi geçmiş sütler, sağlığınızı etkileyebilir.
  • Sütte bulunan doğal yağ, pastörizasyon işlemi sırasında herhangi bir kayıp yaşamıyor. Bu nedenle güvenli sütler arasında yerini alır.
  • Pastörize sütler denetimli şekilde üretildiği için insan sağlığı ile oynayan faktörler tespit edilemez.
  • Piyasada pastörize süt ile hazırlanan birçok süt ürünü vardır. Meyveli sütler ve tatlılar bu ürünler arasındadır.
  • Meyveli sütler ilave şeker içerdiği için sağlıklı gıdalar arasında yer almaz. Tıpkı pastörize süt gibi meyve aromalı pastörize sütlü içeceklerin de tüketim ömrü çok kısadır.
pastörize süt nedir

UHT ve Pastörize Süt Farkı Nedir?

Uht ve pastörize süt farkı nedir dediğinizde size şu karşılaştırmaları ifade edeceğiz:

  • Pastörize süt soğuk zincirde yani dolapta saklanması gereken süttür. Uzun ömürlü süt ise dolap dışında da belirli bir sıcaklıkta bekleyebilir.
  • Uzun ömürlü süte uygulanan işlem sırasında 135 derece ve 150 derece sıcaklık uygulanırken; pastörize süt için bu derece 72 olarak belirlenir.
  • Uzun ömürlü sütlerin raf ömrü, pastörize sütlere göre daha uzundur. Yeterli şartlar sağlandığı durumda uzun ömürlü sütler 6 aya kadar market raflarında kalabilir.
  • Pastörize sütler ise daha hızlı tüketilmesi gereken sütlerdir. En çok 3 gün boyunca rafta kalabilir.
  • Çevrenizdeki marketlerde eğer pastörize süt dolap dışında muhafaza ediliyorsa, bu sütleri almayınız. Çünkü pastörize sütler dolapta, uzun ömürlü sütler oda sıcaklığında korunabilir.
pastörize süt

Pastörize Süt Açıldıktan Sonra Kaç Gün Dayanır?

  • Pastörize süt raf ömrü çok kısa bir besindir.
  • Açılmış pastörize süt birçok kapalı açılan üründe olduğu gibi kısa sürede bozulma eğilimi gösterir.
  • Rafta 3 gün kalan bu süt, ev tipi buzdolabında eğer kapağı açıldıysa 1 gece kalabilir.
  • Günlük süt olarak kabul edilen pastörize sütler, kısa süre içinde tüketilmesi tavsiye edilen bir süttür.
  • Evinizde pastörize süt varsa ve uzun süredir buzdolabında bekliyorsa, hiç düşünmeden dökebilirsiniz.
  • Kapağı açık şekilde bekleyen pastörize süt, besin değerini kaybettiği gibi sağlıklı yönünü de kaybedecektir.

Eşek Sütü Faydaları, Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Nasıl İçilir?

pastörize sütün zararları

Pastörize Sütten Yoğurt – Peynir Olur Mu?

Ev yapımı peynir ve yoğurt, bağırsak sağlığı için daha faydalı kabul edilen süt ürünlerindendir. Evde kendiniz peynir ve yoğurt yapmak istediğinizde çiğ süt alırsınız. Hijyenik koşullarda satışı gerçekleşen çiğ sütler, tam kıvamında yoğurt ve peynir oluşturur.

Peki, bu süt ürünlerini pastörize süt ile yapmak istediğinizde, sizce verimli bir sonuç alabilir misiniz? Bu konuda yer alan görüşleri inceleyelim:

  • Pastörize süt ile peynir ve yoğurt yapmak isteyenler, ilk denemelerinde başarısız olsa da bir daha denediğinde nefis bir sonuç alabilir.
  • Pastörize sütten peynir yapımı ve pastörize sütten yoğurt yapımı mümkündür.
  • 2013 yılında, Aydın’ın İncirliova ilçesinde yapılan bir uygulamalı projede köylü üretici kadınlara pastörize süt ile peynir yapma eğitimi verilmiştir.
  • Verilen eğitimi, İncirliova İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü gerçekleştirmiştir.
  • Bu eğitim sırasında, yaklaşık 5 litre süt için 1.5 kapak sıvı peynir mayası eklenmiştir.
  • Keyifle geçen eğitim ve sohbetten 4 saat sonra peynir mayalanma evresini tamamlamıştır.
  • Siz de pastörize sütü kullanarak peynir ya da yoğurt deneyimini evinizde gerçekleştirebilirsiniz.
  • Pastörize süt nedir nasıl kullanılır diyorsanız klasik sade ya da yemekler yanında tüketimin yanında süt ürünleri yapımını da deneyebilirsiniz.

Çiğ Süt: Faydaları ve Zararları, Ne Kadar Kaynatılmalı? Kaç Gün Dayanır?

pastörize süt açıldıktan sonra kaç gün dayanır

Pastörize Süt Bebeğe Ne Zaman Verilir?

İlk gebelik dönemlerinden itibaren bebek gelişimi için hamililer pastörize süt mü içmeli, ne kadar süt içmeli gibi sorular gündeme gelir. Bu konuda en önemlisi sütün temiz ve içeriğinin doğal olmasıdır. Uzmanlar genellikle uht ve pastörize sütü hijyenik koşullarda üretim olduğundan dolayı önerirler.

Bebeklere ise belirli bir dönemden sonra taze süt verilmesi önerilmektedir. Daha güçlü kas ve kemik sistemi için bebeklerin süt, peynir ve yoğurt tüketmesi doktorlar tarafından vurgulanmaktadır. Bebeğinize pastörize süt vermek istediğinizde neler yapmalısınız merak ediyor musunuz?

İşte, uzman doktor tavsiyeleri!

  • Hacettepe Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Diyetetik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Perihan Arslan bebeklere 6. aydan sonra uzun ömürlü ya da pastörize sütün verilmesini onaylıyor.
  • 6. ayını dolduran bebekler için anneler güvenle kutu sütü ve pastörize sütü verebilir.
  • Süt, bebeklerin gelişimi için etkili ve faydalı bir içecektir.
  • Sağlıklı diş ve kemik yapısının temelini süt ve süt ürünleri oluşturmaktadır.

Süt Kilo Aldırır Mı?

pastörize süt bebeğe ne zaman verilir

Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası

Sütün Faydaları Nelerdir? Düzenli Süt İçmenin Faydaları

Süt Besin Değerleri, Zayıflatır Mı? Süt Detoksu Nasıl Yapılır?

Süt Kaç Kalori? Diyette Nasıl Tüketilmeli? Besin Değerleri, Diyeti

Tarçınlı Sütün Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilmeli?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pastörize Sütten Yoğurt Tarifi

Pastörize Sütten Yoğurt

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Teremyağ Farkı İle Lezzetin Ötesinde Pastane Açması Tarifi

Teremyağ Farkı İle Lezzetin Ötesinde Pastane Açması

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Farkıyla Sebzeli Etimek Tarifi

Farkıyla Sebzeli Etimek

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Rafine Şekersiz Keşkül Tarifi

Rafine Şekersiz Keşkül

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Yoğurdu (Köy Sütü İle) Tarifi

Ev Yoğurdu (Köy Sütü İle)

1-2 kişilik, 4 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Pofuduk Poğaça (Sadece Süt İle) Tarifi

Pofuduk Poğaça (Sadece Süt İle)

8-10 kişilik, 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Flan Coco Tatlısı (Süt Reçeli Tarifi İle)

Flan Coco Tatlısı (Süt Reçeli Tarifi İle)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri Tarifi
Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri

Kurban Bayramı Denince İlk Akla Gelenler Acısıyla tatlısıyla geçen günlerin ardından ne kadar çok zaman…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Anlamlı Tebrik Mesajları Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Diyanet Açıkladı Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir yoludur…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Sucuk Kaç Kalori? Yumurta, Tost, Ekmek, Menemen Tarifi
Sucuk Kaç Kalori? Yumurta, Tost, Ekmek, Menemen

Sevilen Lezzetlerle Sucuk Kalori ve Besin Değerleri Kendine özgü bir lezzete sahip olan sucuk, kıyma…

Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori? Tarifi
Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Salam Kaç Kalori? Salam kaç kalori konulu yazımız, salamı sık tüketenleri yakından ilgilendiriyor.…

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri

Sosis Kalori ve Besin Değerleri Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği başta olmak üzere günün…

Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri Tarifi
Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri

Kurban Bayramı Denince İlk Akla Gelenler Acısıyla tatlısıyla geçen günlerin ardından ne kadar çok zaman…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Anlamlı Tebrik Mesajları Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Yoğurtlu Ekmek Arası Dürüm Tantuni Kaç Kalori? Tarifi
Yoğurtlu Ekmek Arası Dürüm Tantuni Kaç Kalori?

Mersin’in Meşhur Lezzeti Tantuni Kaç Kalori? Zengin mutfak kültürüne sahip ülkemizin en sevilen yemekleri listesi…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Diyanet Açıkladı Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir yoludur…

Lahmacun Kaç Kalori? 1 Adet, Fındık, Büyük Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori? 1 Adet, Fındık, Büyük

Lahmacun Kalori ve Besin Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı leziz yiyeceklerden biridir. Etli…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en çok tüketilen ve ününü…

Pastırma Kaç Kalori? Besin Değerleri, Faydaları Tarifi
Pastırma Kaç Kalori? Besin Değerleri, Faydaları

Pastırmalı Kuru Fasulye, Yumurta, Börek Kalorileri Pastırma Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Kahvaltılara ve ana…

Döner Kaç Kalori? Tavuk, Et, Hatay Usulü, Dürüm, Ekmek Tarifi
Döner Kaç Kalori? Tavuk, Et, Hatay Usulü, Dürüm, Ekmek

Hangi Döner Kaç Kalori? Ülkemizde döner denildiği anda akan suları durduracak yemek severler bulunmaktadır. Döner…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Tarifler Geri
Videolar Geri