Evde Pestil Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Doğal Pestil Tarifleri

Meyvelerin Pestilini Çıkarıyoruz: Pestil Nedir, Nasıl Yapılır?

Yemesi eğlenceli, tadı enfes ve besin değeri yüksek bir atıştırmalık bulmakta zorlanıyorsanız, henüz pestil ile tanışmamışsınız demektir. Farklı meyvelerle hazırlanabilen pestiller, Anadolu’nun birçok yöresinde halen yoğun olarak yapılmaktadır.

Meyvelerin lezzetini ve besleyici özelliklerini taşıyan pestillerin kağıt gibi ince yapısı, yemek alışkanlıklarınıza yenilik katacaktır. Çocuklarınızın yöresel ve doğal besinlerle tanışması için de pestiller ideal bir başlangıç olabilir. Evinizde çeşit çeşit pestil yaparak, meyve tüketmeyi keyifli ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Farklı meyvelerle hazırlanmış pestil tarifleri, özellikle kış aylarının enerji kaynağı olacak atıştırmalıklar arasına girecektir. Pestiller: dut, kayısı, üzüm, incir ve erik gibi birçok meyveden elde edilebilmektedir.

Pestil ne demek sorusuna cevap vermek gerekirse, meyvelerin ezme ve kaynatma gibi aşamalardan geçirilen özleriyle yapılan geleneksel bir atıştırmalık olduğu söylenebilir. Pestil yapımı, pişirme ve posanın ayıklanması gibi uzun ve zahmetli süreçlere sahip olmaktadır. Kurutma aşaması da pestil hazırlamanın önemli kısımları arasında yer alır.

Pestil Nedir?

Pestil, meyvelerin çekirdeklerinin ve posalarının ayrılmasıyla ortaya çıkarılan özlerinden yapılır. Nişasta benzeri katkı maddeleriyle kıvamı arttırılan bu karışım, iyice pişirilir. Yufka haline getirilip kurutulan ürünlere, fındık ya da ceviz gibi kuru yemişler de katılabilir. Farklı malzeme eklemeleri ile ballı pestil gibi değişik tatlara ulaşılabilir.

Pestil malzemeleri, damak tadına göre değişebilmektedir. İlgi çekici tatlılarla birlikte de servis edilebilen pestil, yüksek besin değerine sahiptir. Yapım sürecinde ilk andan itibaren kullanılan tüm malzemeleri organik olan ürünler, organik pestil olarak birçok yerde satılabilmektedir.

Pestil Çeşitleri Nelerdir?

Pestiller, birçok farklı meyve ile yapılabilmektedir. Dut ve üzüm en çok kullanılan meyveler olsa da kayısı, erik ve incir de birçok yörede pestile tat vermektedir. Tarifler, çeşitli pestil yapımı malzemeleri ile hazırlanabilmektedir.

Duttan ya da üzümden pestil nasıl yapılır gibi sorulara cevap vermek için öncelikle meyvelerin hazırlandığı süreçten bahsetmek gerekir. Pestilin çeşidini de belirleyen meyveler, güzel bir şekilde yıkanıp temizlendikten sonra öz suyunu ayıracak işlemlere tabi tutulur.

Erik Pestili

Pestil Nasıl Yapılır?

Pestil neyden yapılır sorusun cevabı olarak meyve çeşitleri örnek verilebilir. Temel malzeme meyve olmakla birlikte, pişirme süresince nişasta, şeker ve su da eklenir. Pestil nasıl yapılıyor diye soracak olursak, her meyve için ufak değişiklikler gösteren tarifler elde ederiz. Genel anlamda meyvenin öz suyu, posalardan ve çekirdekten arındırılarak işe başlanır. Isıtma veya ezme gibi metotlardan yardım alınarak hazırlanan karışıma; eklemeler yapılır ve ardından yine bir süre pişirilir. Son olarak kurutma işlemi yapılır.

 

Pestil Nasıl Kurutulur?

Kurutma öncesi süreçte meyvenin cinsine göre küçük yapım farklılıkları ortaya çıkabilir. Sahip olduğunuz tarifin gerektirdiklerini yapmak, kıvamı yerinde bir pestil hazırlayabilmenizi kolaylaştıracaktır. Pişirme işleminin sonucunda pestili, temiz bir beze sererek kurutmak gereklidir. Cevizli pestil nasıl yapılır ya da dut pestil nasıl yapılır gibi sorulara cevap arayanlar, kurutma kısmı hakkında doğru bilgilere sahip olmalıdır. Kurutma işlemini güneşli ve sıcak bir yerde yapmak oldukça önemlidir.

Pestil Nasıl Yenir?

Pestiller, kullanıcılara çeşitli şekillerde sunulabilmektedir. Şekersiz pestil, pestil muska, pestil çullaması ya da pestil kızartması gibi farklı seçenekler, yemek severlere zengin alternatifler sunar. İçerdiği şeker nedeniyle pestil kalori bakımından biraz yüksektir. 100 gram dut pestil kalori olarak yaklaşık 350-400 kcal olmaktadır. Cevizli pestil kaç kalori sorusunun cevabı ise içindeki kuru yemiş nedeniyle biraz daha fazla olacaktır.

Tarçınlı Elma Erik Pestili

Pestil Faydaları Nelerdir?

  • Pestilin faydaları nelerdir şeklindeki bir soruya birçok cevap verilebilir. Meyvelerin özünden oluştuğu için vücuda yararlı birçok vitamin içerir ve bu sayede bağışıklık sistemine destek olur.
  • Pestiller yağda eriyen vitaminlerin yanı sıra mineral açısından da zengindir ve vücudun hücrelerini yenilemesine katkı sunar.
  • Pestil sucuk çeşitleri, kışın soğuk günlerinde ihtiyaç duyacağınız enerjiyi fazlasıyla sağlar. Şeker ve nişasta içerdiği için aşırısı zararlı olacaktır.
  • Yapıldığı meyvelere göre farklı besin ögelerini bünyesinde barındıracağından, vücudun birçok sisteminin düzenli çalışması açısından oldukça yararlıdır.
  • Yüksek miktarda şeker içeren pestiller dikkatli bir şekilde kullanılmalı ve tüketmeden önce doktora danışılmalıdır.
Üzüm Pestili

Pestil Hangi Yöreye Aittir?

Pestiller tüm Anadolu’da bulunmakla birlikte, yöresel meyvelere göre bazı yerlerde daha yoğun olarak yapılır. Erik pestili daha çok İç Anadolu Bölgesi’nde tercih edilirken; üzüm pestili de Anadolu’nun birçok köşesinde sıklıkla yapılmaktadır. Dutlu pestil köme ve dut pestilinin en çok yapıldığı yerlerin başında Gümüşhane gelir. Pestil köme nedir sorusuna cevap vermek gerekirse, pestilin farklı şekillendirilmiş bir çeşidi olduğu söylenebilir.

Cevizli Pestil

Pestil Nereden Alınır? Pestil Fiyatı Nedir?

Evde pestil yapımı için gerek duyulan uzun sürecin sonunda, zorluğunun hakkını veren nefis bir atıştırmalık ortaya çıkacaktır. Bastık pestil ismi ile de anılan birçok pestil çeşidi Anadolu’nun çeşitli yörelerindeki uzman ve güvenilir satıcılardan edinilebilir. Pestillerin fiyatları, yapıldıkları meyve ve içerdikleri fındık ya da ceviz benzeri ürünlere göre 20 TL’den başlayıp 30 TL hatta 40 TL’ye kadar ulaşabilir. Çoko pestil, havuçlu pestil ya da pestil sarması gibi ekstra özelliklere sahip ürünlerin fiyatı sade olanlar göre daha fazla olacaktır.

Ev Yapımı 8 Farklı Pestil Tarifi

1) Eriğin Özgün Tadını Bir De Pestil Olarak Deneyin

Eriklerin ekşi-tatlı lezzetlerinin her yaştan bolca seveni bulunur. Bu özel tadı pestil halinde tüketerek, evinizde sağlıklı bir atıştırmalık çeşidine sahip olabilirsiniz. Erik Pestili

Tarif: Erik Pestili

2) Pekmezin Atıştırmalık Hali

Otururken ya da çalışırken bile yiyebileceğiniz bu pestil, pekmezin yüksek besin değerinden pratik bir şekilde yararlanmanızı sağlar. Tatlı ve besleyici pekmez pestilini atıştırmalık olarak gün içinde gönlünüzce tüketebilirsiniz. Pekmez Pestili

Tarif: Pekmez Pestili

3) Farklı Bir Pestil Lezzeti

Pestil dendiğinde ilk akla gelen meyvelerin dışında bir tat arıyorsanız, vişneyi tercih edebilirsiniz. Farklı bir lezzet sunacak vişne pestili, ikramlarda da rahatlıkla kullanılabilir. Evde Vişne Pestili Yapımı

Tarif: Evde Vişne Pestili Yapımı

4) Fındık, Ceviz Ve Pestilin Mükemmel Uyumu

Pestilin ideal bir atıştırmalık olarak sunduğu lezzeti ikiye katlayacak malzemelerin başında fındık ve ceviz gelir. Eklenen fındık ve ceviz parçalarıyla hem görünümü hem de tadı zenginleşen pestili, kışın enerji sağlamak için tüketebilirsiniz. Cevizli ve Fındıklı Pestil

Tarif: Cevizli ve Fındıklı Pestil

5) Hem Leziz Hem Besleyici

İncirin faydaları saymakla bitmez. Cevizle bir araya gelen incir pestili, hem faydalı hem lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yerini alacaktır. Cevizli İncir Pestili

Tarif: Cevizli İncir Pestili

6) Sıra Dışı Bir Pestil Tarifi

Pestili farklı biçimlerde yemek ya da ikram etmek için kavurma yolunu seçebilirsiniz. Konuklarınıza değişik bir deneyim yaşatacak bu tarif, besleyici bir atıştırmalık alternatifi olacaktır. Pestil Kavurması

Tarif: Pestil Kavurması

7) Güzel Bir Tatlı Alternatifi

Lor peynirinin lezzetini dut pestilinin özgün tadıyla bir araya getirecek bu tarif, çay saatlerinize başarıyla eşlik edecektir. Yenilikçi tatlar denemeyi seviyorsanız, dut pestili ve lor ikilisini deneyebilirsiniz. Dut Pestiline Sarılmış Lor Tatlısı

Tarif: Dut Pestiline Sarılmış Lor Tatlısı

8) Şeftali Kokulu Nefis Bir Atıştırmalık

Şeftali pestili, gün boyunca çayla, kahveyle ya da tek başına tüketilebilecek pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Nefis kıvamı ile herkesin beğeneceği bu tarif, ailenizin de gözdesi olacaktır. Şeftali Pestili Dilme

Tarif: Şeftali Pestili Dilme

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pestil Tarifi
Pestil6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama18
Pestil Tarifi
Pestil10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama46
Pestil Tarifi
Pestil8-10 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama110
Pestil Tarifi
Pestil1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Kahve Yanı Pestili İncir Pestili Tarifi
Kahve Yanı Pestili İncir Pestili4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama151
Erik Pestili Tarifi
Erik Pestili12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama204
Şeftali Pestili Tarifi
Şeftali Pestili12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama111
Üzüm Pestili Tarifi
Üzüm Pestili8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 35dk Hazırlama113
Meyveli Pestil Tarifi
Meyveli Pestil4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 3 saat 30dk Hazırlama20
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Çiğ Köfte Kaç Kalori? Etli, Etsiz, Dürüm Tarifi
Çiğ Köfte Kaç Kalori? Etli, Etsiz, Dürüm

4000 Yıllık Efsane Çiğ Köfte Kalori Değerleri Çiğ köfte, Türk mutfağının çok emekle hazırlanan ve…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı?

Sindirimi Kolay, Lif Kaynağı Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Bulgur pilavı, ülkemizde adeta kurtarıcı bir yemektir.…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Aşure Kaç Kalori? Tarifi
Aşure Kaç Kalori?

Aşure Kilo Aldırır Mı? 1 Porsiyon Aşure Kaç Kalori? Tarihi Nuh tufanına değin gerileyen aşure,…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü Tarifi
Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü

Çeşitlerine Göre Türk Kahvesi Kalori Değerleri Türk Kahvesi Zayıflatır Mı? Hatırına tam 40 yıl biçilmiş…

Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif Tarifi
Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif

Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Tarifler Geri