- 1-2 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cerkez-tavugu-yapimi/
Çerkez Tavuğu Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gram piliç göğüs yada but
- 10 adet ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- 4 dilim tost ekmeği
- 1/2 (yarım) su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tereyağı
Annem de aynen böyle yapar Yalçın Bey ve herkes bayılır. Ellerinize sağlık
Yorumum netten girince görülüyormuş.tel den girince sadece ben görebiliyorum sandım.Düzeltmek istedim sevgili nefis yemek tarifleri…selamlar
Yöresel tariflerde biraz hassasiyet lütfen.yaptığım yorumu neden yayınlamıyorsunuz.Anne tarafı abhaz baba tarafı çerkes olarak tarifin orjinal olmadığını söyledim.Kimseye hakaret ettiğimi de düşünmüyorum.Doğru bilgi kimi rahatsız etti anlayamadım.
Herkesin yaptığı tarifler kullandığı malzemeler bir olmuyor.herşeyin bi orjineli vardır fakat farklı malzemeler kullanıldı diye bence kimseye tarifiniz yanlış oldu deme hakkına sahip olamayız.ellerinizi sağlık yalçın bey
Tskler.yalcin bey buldum sayfanizdan ekledim defterime :))
Merhabalar sanırım sızın tarıfınız restoranlarda meze olarak verılenınden fakat orjınal cerkes tavugu boyle olmaz bız abhazlar cevızli tavuk diyoruz genel ve bılınen adı cerkes tavugu gercek cevızli tavuk mısır unu ve acıkasız asla olmaz ekmek kı orjınalinde kesınlikle kullanılmaz saygılarımla
.Katılıyorum oya hanım,bir çerkes olarak…orijinal tariftir dersek yanlışa düşeriz çünkü değil.Ekmek içi günümüzde kolaylık olsun diye kullanılsa da orijinalinde mısır unu ve su ile yapılan adına “abısta”dediğimiz bir tür ekmek kullanılır.Cevizin yağını çıkarmak için ceviz un gibi çekilir,içine acıka ve çok az tavuk suyu ilave edilir(bir iki yemek kaşığı)elle yoğurulur ve ceviz yağını salar( kırmızılığını da acıkadan alır).sonra bu ceviz -acıka karışımına “abısta “ilave edilir.tavuk suyu ile kıvamı açılır ve içine didiklenen tavuklar konur.Tavuk haşlanırken bir baş soğan ve az tuz atılırsa lezzeti artar.Yalçın bey’in yine de emeğine ellerine sağlık.mutlaka o da lezzetli olmuştur.Biz iki kilo tavuk etine yaklaşık 500-750 gr kadar ceviz kullanırız.ceviz un gibi çekilir yerken ağıza gelmez.selamlar
Yalcin bey ellerinize saglik tarif icin tskler….rica etsem bide karamel ve cikolata sosu tarifi yayinlasaniz :))
Tarifi beğenirsiniz begenmezsiniz ama yok öyle değildi böyleydi demek saygısızlık bence ortada bir emek var madem tarifi iyi biliyorsunuz neden bu tarifi incelediniz o da ayrı bir muamma
Dogru mu diye incelemis, ve duzeltme K istemis. Yazmasaydi ben bilemeyecektim.
Yıllardır annem de muhteşem çerkez tavuğu yapar, tarifi aynen böyledir. Sanırım eskiden ceviz dövülerek yağı çıkartılır ve üzerine o yağ ile kizartilan biber dökülür imiş orijinali öyle olsa gerek. Ustam ellerinize sağlık teşekkür ederim paylaşımınız icin
Orjinalinde cevizin yağı çıkartılıyor diye biliyorum
Elinize sglik tarif icin tesekkurler ben deftere ekledim .gayette orjinal bir tarif .
Biz çerkes tavuğunu tavuk ve erişte ile yapıyoruz, bununla bir alakası yok.
Yalancı Çerkez tavuğu desek yanıltıcı olmayız bence çünkü orijinali ile çok fark var