Şiş Börek Çorbası (Şiş Mantı)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Herkese merhabalar. Bugün gaziantep yöresine ait bir tür mantı çeşidi olan şiş börek yapıyoruz.Görüp görebileceğiniz en kolay mantı çeşidi olabilir. Hamur açma kapama derdi yok,ayrıca iç harç hazırlama derdi yok. Hamurunu fazlaca yapıp buzluğa atın canınız çektiğinde ister çorba ister mantı yapın. Bugün çorba tarifini paylaşıyorum yakın zamanda mantı tarifini de paylaşacağım kısmet olursa. Bu şahane tarifi denemenizi ısrarla tavsiye ederim.

Şiş Börek Çorbası (Şiş Mantı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

250 gram kıyma
2 adet soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı kadar un

Çorba için

8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük kase haşlanmış nohut

Sosu için

1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 silme yemek kaşığı nane

Şiş Börek Çorbası (Şiş Mantı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamur için 3 su bardağı unu yoğurma kabına alalım.
Üzerine kıymayı, iki adet rendelenmiş soğanı,yumurtayı, tuzunu ve karabiberini ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Kalan bir bardak unu da kontrollü olarak ekleyip mantı hamuru gibi orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
Hamuru 10 bezeye ayırıp serçe parmak kalınlığında şeritler hazırlayalım. Bu işlemi yaparken diğer bezelerin üzerini örtelim ki kurumasın.
Şeritleri hazırladıktan sonra nohut büyüklüğünde olacak şekilde resimlerdeki gibi keselim.
Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 200 derece fırında 5 dk. Tutup kurutalım.
Fırından aldığımız mantıları soğuduktan sonra poşetleyip buzlukta muhafaza edelim.
Çorba için bir kase mantıyı iki yemek kaşığı sıvı yağda iki üç dk. kavuralım.
Üzerine 1,5 lt. sıcak su ilave edip yaklaşık 15 dk. kaynatalım.
Mantılar yumuşadıktan sonra nohutu ekleyelim.
Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta,tuz ve unu güzelce çırpalım.
Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan iki kepçe ilave edip karıştıralım ve meyaneyi çorbamıza ekleyip birkaç taşım kaynayana kadar karıştıralım.
Kısık ateşte 10 dk. daha kaynatalım.
Sosu için tereyağını eritip naneyi ekleyelim. Biraz kızdırdıktan sonra çorbanın üzerine döküp karıştıralım.
Sıcak olarak servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Şiş Börek Çorbası (Şiş Mantı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.