Mısır nişastası olmayanlar çok yumurta sevmeyenler ……1 litre süt,1 su bardağı toz şeker,5 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un ,1 yumurta ,2 adet vanilya ve 50 gram yağ ile de alternatif bir muhallebi yapabilirler :))))))))
Çilekler tezgahlarda ki yerlerini almışken çilek ile hazırlanan güzel, hafif, serin bir sütlü tatlı yapmadan olmaz dedim ve bugün sizlerle ” Çilek Güzeli” tatlısını paylaşayım dedim. . :)))) bu aslın da çok kısa, kolay bir tarif ama ben farklı bilgilerle uzun yazacağım haberiniz olsun özde muhallebi yapılıyor çilek sos hazırlanıyor ve ikisi birleştiriliyor kısa ve kolay …. sakın gözünüz korkmasın ….:))))))))))hadi başlayalım. . . .
İlk önce şunu belirtmek isterim ben tatlıyı kalıpta yapılan şekil de anlatacağım ama bu illa da kalıpta hazırlanacak bir muhallebi değil. Tatlı borcamlar da da hazırlanabilir çok da güzel olur. Tatlı borcam da hazırlanıp çilek sos ile birleştirilip soğutulup kare kare kesilerek servis edilebilir.
Tatlıyı borcam da yapacaksanız muhallebiyi hazırlar (borcamı şöyle bir sudan geçirir ) muhallebiyi sudan geçen borcama dökebilir. Tatlıyı tezgah üstünde soğutabilir oda ısısına gelmesini bekleyebilirsiniz. Oda ısısına gelmiş tatlınızın üstüne ılıklaşmış soğumuş çilek sosu tamamen dökebilir devamında tatlıyı buzdolabına alıp 4-5 saat bekletip kare kare keserek de servis yapabilirsiniz. . Not : Eğer borcam da yapacaksanız lütfen ! hazırlanan çilek sosun hepsini kullanın …..
Çilekleri su dolu bir kabın içinde bekletin çilekleri üstten toplayarak alın suyu dökün kabınıza tekrar su doldurun ve çilekleri içine atıp bu şekilde su da bekletin. .
Şekeri ve yumurta sarılarını bir tencere de telle çırpın.
Devamın da ( yağ ve vanilyalar hariç) kalan tüm muhallebi malzemesini tencereye ekleyin ve telle karıştırın. . Muhallebiyi ocakta göz göz olana kadar karıştıra karıştıra güzelce pişirin.
Muhallebi pişince içine vanilyaları atıp karıştırın devamın da tereyağı ekleyin ve yağ eriyene kadar muhallebiyi güzelce karıştırın. . Muhallebiniz hazır. .
Kullanacağınız kalıpları alın. Kalıpların içlerini şöyle bir çeşme altında sudan geçirin.
Hemen akabinde pişmiş muhallebinizi kalıplara eşit miktarlarda kepçe yardımı ile dökün.
Muhallebiler oda ısısında soğusun.
Soğudular şimdi dolaba koyun ve muhallebiler 1-2 saat kadar donsunlar kendilerine gelsinler. .
Siz bu arada çilek sosunuzu hazırlayın. .Çileklerinizi bekledikleri suyun içinden üstten avuçlarınızla toplayarak alın tepelerini kesip atın ve çileklerinizi robotta şekeri de ekleyerek su gibi olacak şekilde çekin. . .
Ocakta bir tencere de tereyağınizı eritin. Eriyen yağınızın içine çektiğiniz şekerli çilekleri ekleyin kaşıkla 2 tur karıştırın ocağın altını hemen kapatın çilek sosunuz hazır
( çilek sosu ocakta sakın kaynatmayın 2-3 tur ateşte birlikte çevirin yeter :))))) ) çilek sosunuz hazır şimdi muhallebiler dolapta beklerken çilek sos da biraz soğusun.
Muhallebiler dolapta soğudu şimdi buzdolabından alın.
Kalıbı ters çevirin muhallebileri kalıptan çıkartın. . . Muhallebiyi kalıplara koymadan önce sudan geçirdiğimiz için muhallebiler kalıplardan kolay çıkacaktır eğer çıkmazlarsa elinizle muhallebileri hafif sağa sola oynatarak muhallebileri kalıptan kurtarabilirsiniz ayırabilirsiniz. . Slikon kalıplardan daha kolay çıkacaklardır.
Muhallebileri bir servis tabağına alın. .
Muhallebilerin çukur orta kısımlarına ,çukur üstlerine çilek sosunuzu paylaştırın.Muhallebiler kurumasın diye üstlerini bir bone ile kapatabilir ya da streç film ile örtebilirsiniz. Muhallebilerinizin üstleri kapalı olarak buzdolabın da beklesinler ki kurumasınlar….dolapta en az 3-4 saat kadar soğutun….
şimdi muhallebiler servis aşamasına kadar dolapta beklesinler üstlerinde ki çilek sosları donsun. . Arzu ettiğiniz an muhallebiniz servise hazır . . Afiyetler olsun. .
Eğer borcam da yaptınızsa çilek sosun hepsi bitti ama küçük kalıplarda yapanların çilek sosları arttı değil mi? Verdiğim miktarda ki çilek sosu kalıpta yapanlara fazla gelecektir üzülmeyin biz kalan sosla başka bir şey yapacağız.
Kalan çilek sosunu tekrar ocağa alın ocağın altını açın ve sosu kaynadığı andan itibaren bir 5 dakika kadar kaynatın. . Fokurdayarak kaynadığı an 5 dakika unutmayın ….. ocağın altını kapatın sakın çok çok fokurdatmayın çok kaynatmayın :))))))ve bir cam kavanoza sıcak sıcak çilek sosunuzu koyun şişenin ağzını sıkıca kapatın. şişeyi ters çevirin bir 5 dakika sonra şişeyi düz çevirin bakın bakalım dışarı akan sızan bir yer var mı? Bir kağıt peçete ile ağız kısmını kontrol edin çilek sos hiç bir şekil de kapaktan şişeden dışarıya çıkmamalı….. her şey normalse yine şişeyi baş aşağı çevirin o şekilde soğutun….çilek sosu vakumladık çok uzun süre bu şekil de dayanabilir. Kışlık domates sos mantığı ile yapılan bu sos sizi bir daha ki muhallebi yapışınız da çilek sos hazırlama derdinden kurtaracak. Hem çilek çok uzun ömürlü olmayan bir meyve yazın son ayların ya da kış mevsimin de bu muhallebiyi hazırlamanız için artık çilek olmasına da gerek yok neden ? çünkü sizin hazır çilek sosunuz var. Sizin çileğiniz hazır dolapta bekliyor. .:))))))))
Çilek sosunuz kalmasa bile çilekleri ( mevsimi geçmeden) bu şekilde ( kışlık domates sos mantığı ile) küçük küçük şişelere hazırlayabilir ramazan da pastalarda, tatlılarda hatta kışın bile kullanabilirsiniz. . Ağustos da Eylül de çilekli limonata yapabilirsiniz.
KIŞ İÇİN ÇİLEK SOS HAZIRLAMA;
Çilekleri arzu ettiğiniz miktar şeker ile beraber rondo da su gibi çekin ve devamında su gibi olan çilekleri tencereye koyun ….. baktınız çilek kaynadı pıt pıt atmaya başladı bir 5 dakika kadar kaynatın ve akabinde sıcak sıcak kaynar kaynar küçük kavanozlara doldurun ..kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın tezgaha kağıt havlu yayın şişeleri baş aşağı gelecek şekilde kağıt havluya ters çevirin 5 dakika bu şekil de beklesinler ……….şimdi şişeleri düz çevirin bakın bakalın kağıt havluya sızan bir şey olmuş mu?. . şişeleri düz konumda bir 5 dakika bekletin 5 dakika sonun da bir kağıt peçete alın şişelerin ağızlarını ve şişelerin yanlarını kontrol edin bakın bakalım akan sızan yerleri var mı ……..akan sızan yoksa şişeleri yine kağıt havlu üstüne baş aşağı çevirin ve bu şekil de 1 gün soğutun. Soğuyunca düz çevirin ve dolaba kaldırın.
Eğer akan sızan var ise kapağı açın tekrar sıkıca kapatın ve yine aynı yöntemle kontrol edin aslın da en iyisi kapağı değiştirmek yeni kapak ile tekrar sıkıca kapatmak. .neden? kavanoz hiç bir şekilde hava almamalı yoksa hava alan çilek soslarınız bozulur… Resimlerde çileğin fokurdadığı anı gösteren resim bu aşamaya aittir ….çilek sosun şişeye konmadan önce ki son halidir…bu hazırladığınız ürün ile arzu ettiğiniz an çıkartıp nefis ürünler hazırlayabilirsiniz……
Bir de çilekleri rondo da çekip içine arzuya göre pudra şekeri ekleyip buz poşetlerine doldurup buzlukta saklayıp sonra kullananlar da var arzu ederseniz o şekil de de kışlık çilek hazırlayabilirsiniz…
-Çilek soslu muhallebi
-Çilek soslu cheesecake
-Çilekli milkshake
-Çilek marmeladı
-Çilekli puding
-Sütlü tatlılar
-Çilekli pasta
-Çilekli kuplar
-Çilekli tart
-Çilekli dondurma
-Çilekli limonata
Bu sos ile hazırlayabileceğiniz tariflerden sadece bir kaçı :)))))))
Usanmadan yılmadan yazdıklarımı okuduğunuz için sizlere okuyanlara çok çok teşekkür ederim..iyi ki varsınız :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))) kısa yazamıyorum yapacak bir şey yok :))))))))))))))))))))))))))))))
Zehra hanım merhabalar,neden böyle bir şey yapmak istiyorsunuz sosu neden alta koymak istiyorsunuz anlayamadım ? sos altta olursa nasıl tabağa alacaksınız dağılır gider…deseniz ki tatlıyı borcam da yapayım sosu kalıbın üstüne genişçe dökeyim o olur ama altta olmasının mantığını gerçekten anlayamadım…neyse siz öyle takdir etmişsiniz tevkler kişilere göre değişir …bence verdiğim sos altta kesinlikle olmaz…ama nişasta ile hazırlanan soslar ile olur mu? belki olabilir onun için de sitede çilek sosun nişasta ile yapıldığı çok güzel tarifler var bir bakın isterseniz…benim verdiğim sos daha yumuşak bir sos….nişastalı soslar gibi kalıp gibi çok donan bir sos değil …tercih son noktada sizin…
Yani köpüğüyle doldurdum kavanozlara… deneme amaçlı 2 küçük kavanoz hazırlamıştım… acaba açıp yeni kavanozlarla yeniden mi yapsam acaba? Yoksa sorun olmazmı ablacım, ne dersin?
Bak resimde yolluyorum şimdi… Cwvabını bekliyorum ablacım çünkü daha fazla yapmayı düşünüyorum :))
Tatlım bu tarifi ilk defa yapmak seni biraz endişelendirmiş ki ,bu gayet normal..bak sana ne diyeceğim..Dün “Neşe Sunar” hanım “Çilek marmelatı” tarifi paylaştı istersen 2 kavanozda ondan yap ve kaldır kışın açıp bakarsın elinde iki ayrı tarif olur ve bir sonra ki seneye Allah kısmet ederse daha çok beğendiğinden hazırlarsın…yaptıklarına gelince köpük sorun olmaz yeter ki kapakları iyi vakumlanmış hava almayacak durumda kapatılmış ve baş aşağı soğutulmuş olsun….baş aşağı soğutmadı isen buhar kapağa vurur sosa damlar ve ilerde buda küf yapar..sıcakken şişeye doldurup hemen kapak kapatılıp vakumlanmalı ve baş aşağı soğutulmalı…saklarken de buzdolabında sakla bakalım ..bence sorun olmayacak ama şimdi den ne desem boş :))))) bende sorun olmuyor inan bu şekilde katapılmış 2 seneleik reçellerim var maşallah hiç bir şey olmamış durumda ..bu saklama şekli ile domateseireçele,soslara hiç bir şey olmaz ama umarım seninkilerde de olmaz…kavanozların kapakları doğru bir şekilde vakumlandı ise elle mümkün değil açamazsın..kapakları kontrol et el ile açılmıyorsa bir şey olmadan bekleyecektir….ben böyle düşünüyorum…ama kapaklar açılıyorsa o zaman bozulabilir…
O zaman içim rahat ablacım tarife aynen uydum, kaynar kaynar doldurdum kavanozları… iyice kapatıp hemen başaşağı koydum, biraz bekledim çevirdim baktım sızan birşey yok tekrar başaşağı sabaha kadar bekletip dolaba kaldırdım…
Inşaallah benimkilerede birşey olmaz :))
Hemen cevap yazdığın için çok sağol :)))
Ayrıca Neşe hanımın tarifinede bakıp InşaAlllah birkaç tanesinide o şekilde yaparım :)))
Kocamaaaan sevgiler sana ablacım :))
Benim becerikli ,hamarat ,hızlı genç arkadaşım o zaman sana bravo :))))) umarım her şey yolunda gider ve çileklerine hiç bir şey olmaz…sen yine de kapakları hafiften açmayı bir dene bakalım kolay açılıyor mu? açılıyorsa ilerde sorun olabilir açılmıyorsa bir şey olmaz …. Neşe hanımın ki de güzel bir tarif…onun ki biraz daha yoğun benim ki daha sıvı formda kullanırken ikisi de sana sorun yaşatmaz..ama dediğim gibi bazılarını da sadece rondo da çekip buzluk poşetlerine doldurup derin dondurucu da da donduradabilirsin öyle saklayanlar da var….tekrar ellerine sağlık..Allah sağlıkla afiyetle yemenizi nasip eder inşallah…AMİN…… sana güzel bir hafta sonu diliyorum…Musacığımı ve Elifciğimi benim için öp..Musacığımın resmine bayılıyorum Maşallah….Allah nazarlardan korusun inşallah…
Çok teşekkür ederim ablacım :) Bende sana ve ailene güzel huzurlu bir hafta sonu diliyorum :))
Ayrıca kapağı hafifce açmayı denedim sıkıca kapalı, inşaAllah oldu bu iş ;))
Sende hoşçakal güzel kalpli ablacım…
merhabalar canan ablacim :) kislik cilek hazirladim bugün senin tarifine göre, insaAllah olur :)) ama benim cilek sosum cok köpürdü bu dudrum normalmi acaba?
Tatlım tencerede ki resimlerden göreceğin gibi benimkide köpürdü bu normal bir şey..devamında sıcak sıcak şişelere doldurmuş çok güzel vakumlamış isen yani şişenin ağzını elinle açman imkansız ise bir şey olacağını sanmıyorum…ben bu şekilde kaynar kaynar doldurup vakumlayınca ve de ters çevirerek iyice soğutunca bir şey olmadan kalıyor…tarifte anlattığım tüm aşamaları bire bir yapmış isen sorun olmayacaktır diye düşünüyorum…
“Dünya bir masalmış…” çok büyük manası var şarkının.Zaten bu dünyada hepimiz misafiriz.Vakti gelince hepimiz gidicez…Senin dinlediyin her şarkı güzel ablacım…
Canım ablam.Bence sen muhteşem birisin.Güzel sözlerin içinde teşekkür ederim.Bence her gençin bunları bilmesi gerekir.Senin o sözlerinde büyük hakikat var.Herşey için teşekkür ederim.ALLAH seni,hepimizi korusun AMIN…
Canım benim öyle olmasa da sağol :)))))Seninle mesajlaşırken sana mesaj yazarken
( bir önce ki mesajında )
Sertap Erener den ” Masal” şarkısı aklıma geldi onu dinledim sende dinle bakalım sevecek misin ?????? ben bu şarkıyı da çok severim sevdiğim o kadar çok şarkı var ki :))))))))))))))))))))))))))))
Ablam,duaların için çok teşekkür ederim.INŞALLAH bende senin gibi güzel bir anne ve eş olurum.AMIN…Seninle sohbet etmeyi bende çok seviyorum.Bana pozitiv energy veriyorsun)))) Iyi bir kadın olmak için,senden öyrenmek istediğim çok şey var…Hayırlı cumalar ablam.ALLAH tüm anne ve babaları,çocukları,Hepimizi korusun AMIN…
Zehracım yazdığın güzel mesaj için teşekkürler..dauana da AMİN diyorum :))))))Zehracım sizler gençsiniz bizden daha iyi düşünebiliyorsunuz enerjiniz
de bizden fazla o nedenle sizler bizi fersah fersah geçersiniz…gelişmenin bir numaralı kuralı okumak okumak,çevreyi gözlemlemek, her çiçekten bal alabilmek bir de deneyimlere saygı duymak,aceleci olmamak 3 düşünüp 1 konuşmak ,hızlı karar almamak önemli konularda bir gece uyuyup ertesi gün değerlendirmek v.s…dediğim gibi sizin kaynaklarınız daha fazla sizler bizi geçersiniz..ben gençlere çok güveniyorum..gençlik iyi değerlendirilmesi gereken bir dönem gençken daha atik daha cesur oluyorsun biraz yaş alınca daha stabil ( istikrarlı) kalmak istiyorsun..durumu korumak istiyorsun bu nedenle çok da yeniliklere atak cesur yaklaşamıyorsun..o nedenle yapmak istediklerini gençken yapacaksın her şey yaşında yaşanmalı ertelenmemeli…hayat gençken tasarlanmalı ve gerçekleştirilmeli…çevrende güvendiğin sevdiğin fikrine önem verdiğin senin için değerli insanlar ile konuş ” zamanı geri alabilsen, başa geri dönebilsen hayatın da neleri değiştirmek isterdin neleri yapmazdın ya da neleri yapardın pişmanlıkların neler? ” gibi aldığın yanıtları değerlendir bunlar çok değerli deneyimler ve mutlaka değerlendirilmesi gerekir inan bunlar kişinin hayatına yön vermesinde yardımcı olabiliyor…örneğin ben geri dönebilsem yaşadığım şehri çoktan değiştirmiştim kesinlikle deniz kenarı bir şehirde yaşamak isterdim ..bu fikir sana uymayabilir ama buradan mutlu olacağın şehirde yaşanması gerektiğini çıkartabilirsin gibi…ayrıca ben de çok şahane biri değilim benim de yanlışlarım hatalarım var bazen benden de şikayet edildiği oluyor her insan gibi :))))))
Merhaba Ablam,Merve Abacı (Profilinde bebek resmi olan)ile olan yazışmanı ben yenice gördüm.Sen eskiden çocuklarını şarkıyla uyandıryormuşsun.Ne güzel…Ben her büyükden yeni bir şeyler öyrenmeyi seven biriyim.Gelecekde çok yardımı olucaktır diye düşünüyorum.Insan zaten her gün yeni bir şey öyrenir,öyrenmesi gerek bence…Senden de az şey öyrenmedim.Şimdi öyrendiyim ise çok güzel bir şey…Muzik dinlemek harika bir şey.Bende muzik dinlemeyi çok severim.Içim çok rahat oluyor güzel şarkılar dinleyince…Sen hakiketende içi-dışı güzelliklerle dolu bir kadınsın.Sana bayılıyorum.Keşke seni göre bilsem.Çok merak ediyorum.Ama bu mümkkün deyil.Çünki sana uzak bir yerdeyim..Yinede seni tanıdığıma çok mutluyum.Iyiki seni tanımışım.ALLAH korusun seni güzel ablam…Bende senin gibi çok yazdım biraz.Ama hepsi içimden geldi.Seni çok seviyorum.ALLAHA emanet ol…Canım ablam…
Zehracım çok eskiden çocuklar bebekken de onlara klasik müzik kenng g v.s. ile uyuturdum devamında da uzun bir süre öğle ve akşam uykuya dalarken de kısa hikayeler okuyarak uyuttum…….karnımda iken de hoparlörleri karnıma dayar öyle müzik dinlerdim, dinletirdim…. o zamanlar uzmanlar karnınızda iken müzik dinletin modası vardı… müzik dinletin dediler ya ben de öyle yaptım Bach,Mozart,Beethoven v.s sonra ne oldu biliyor musun sen misin karnında iken çocukları rahat bırakmayan onlarda susmadan ağladılar hiç uyumadılar devamın da tabii ki beni de uyutmadılar :))))))) …ama ilginçtir klasik müziği seviyorlar dinlemiyorlar ama ben çalınca hoşlarına gidiyor……sen evlen anne ol hayırlısı ile o zaman deneyimlerimizi de paylaşırız…sadece şunu söyleyebilirim sen ne kadar rahat olursan sıkmaz stres yapmazsan her şey daha kolay oluyor..çocukla inatlaşmamak lazım bir adım sen bir adım o gibi…hep benim dediğim dememek üstünde çok da baskı kurmamak lazım köşeye sıkıştırmamak karşılıklı dürüst olmak korku salmamak lazım gerektiğin de özür dilemeyi de bilmek lazım..anne baba olmak sabırlı olmak anlayışlı olmak demek…bir de empati yapabilmek unuttuğun kendi gençlik zamanlarını düşünerek yaklaşmak demek…ama her hikaye kendine özel yazılıyor..Allahımdan dilerim ki herkesin çocuğu ve bizimkiler de hayırlı evlatlar olsunlar hepsinin iyi yazıları olsun ve Allah hep iyiler ile karşılaştırsın…sağlıklı ve mutlu olsunlar gerisi boş…AMİN …Allah sana da hayırlısı ile evlenmeyi ve anne olmayı nasip etsin..tüm dileyenlerei de hayırlısı ile evlat sevgisini tatsınlar..AMİN…Zehra ben hep söylüyorum ya ” yemek bahane sohbet şahane” sen hep uzun uzun yaz ben okurum …okumayı seviyorum..gerçek samimi mesajlar oluyor duygu paylaşımı oluyor daha ne olsun sağlık olsun…:)))))
“ve aleykümü’s-selam ve rahmetullah ” ……tarifi beğendiğinize çok sevindim teşekkür ederim resim de yollamışsınız çok da güzel olmuş ellerinize sağlık…ayrıca profil resminizde ki çiçeklere bayıldım…:)))))
Güzel ki ne güzel hem de tarife bakkk harika her zamanki gibi abla yabancı şarki da dinliyorsun demek müzik yelpazen oldukça geniş. Sen şimdi bu lezzetli yemekleri pasta börekleri hazırlarken ne güzel sarkilar dinleyip mi rumdan iyodun dur sevgiyle kal hayirli geceler ;)
Mervecim selam,müziğin her türlüsünü seviyorum gerçekten çok seviyorum ve dinliyorum ben herkesin pek de dinlemediği “bozlak “bile dinlemeyi severim. kaliteli müzik olsun yeterli..mutfakta yemek yaparken hep radyo açıktır evde ise her zaman tv de ve bilgisayar da müzik çalar..bak sana ne söyleyeceğim çocukların kulakları dolsun diye çocuklar küçükken okula giderken uyandırmak için odaya müzik çalarak girer onları öyle uyandırırdım en olmadı ben söylerdim..hatta hiç unutmam bir gün bir şarkı çalıyormuş oldukça eskilerden ..bizim çocuk söyleyince eşlik edince arkadaşı hayret etmiş bu eski şarkıyı nereden biliyorsun diye…çok komik ama odaya girdiğim de en çok söylediğim parça ” dök zülfünü meydana gel,sür atını ferzana gel ” idi nedendir bilmiyorum ama onu çok sık söylerdim…çocuklara ne de uygun bir şarkı öyle değil mi :))))))) ve bunun gibi bir çok şarkı…… her sabah okula giderken çeşit çeşit şarkı ile uyandırırdım özellikle çok değişik türler de olmalarını isterdim klasik müzik ” parapara pam ,parapara pam ,parapara parapara ,parapara pam, pam pam pam pam pam pam pam ” diye söyledim ne komik değil mi :))))))))))))))) ve de türküler ….ne günlerdi ..şimdi büyüdüler yataktan sürünerek zorla kalkıyorlar şarkı falan soruna çözüm olmuyor…gece geç yatınca sabah uyanamıyorlar tabii ki .. hala bazı sabahlar şarkı söyleyerek uyandırıyorum nostalji yapıyorum ..sende bence bu taktiği dene kızını böyle uyandır inan hoşlarına gidiyor…..böyle uyanınca sabah sabah stressiz neşeli bir uyanış oluyor…hem de çocukta müzikalite ,kulak dolgunluğu oluyor…şu anda bilgisayar da yazarken de müzik dinliyorum ne mi? Mümin Sarıkaya dan ” Hayat ” daha önce de “Zülfü Livaneli den “Ah benim sevdalı başım ” dinledim ondan öncede “Semiramis Pekkan dan “Bana yalan söylediler ” yani aklıma o an da hangisi gelirse her telden yani ..oldukça sert geçişler yapabiliyorum :))))))…. mesajının sonun da yazan ” rumdan iyodun dur” un ne olduğunu anlayamasam da sen yazdıysan iyi bir şeydir diye düşünüyorum :))) şu klavye azizliğine uğramayan kimse var mıdır acaba ???? hızlı yazınca oluyor böyle şeyler :))))))) kızınla beraber sana güzel bir gün diliyorum…..yine ne uzun yazdım değil mi:))))))))))))))))) özlemişim seni…..
her ikinize de cevaplarınızdan ötürü çok teşekkür ederim.bir sonraki sütlü tatlımda yumurta koymayı deniycem,umarım beni utandırmaz :)
yalnız son olarak şunu sormak istiyorum; hani yumurta yanlış uygulama sonucunda ısının etkisiyle ”kesilebilen” bir şeydir ya.bu noktada neye dikkat etmek gerekir ? yani herhangi bir tatlıyı yaparken önce ılıtıp sonra mı koymak gerekir,yoksa en sıcak noktasındayken mi konulur ?
bu arada hatrı sayılır şekilde elimin lezzeti vardır,mutfakta hiç fena sayılmam.fakat tatlılara yumurta koyma konusunda çok mesafeli olduğumdan öğrenmeyede meyilim olmadı.kek tariflerinde bile 4 yumurta varsa ben korkup 3 yumurta koyarım.bu yüzden nazik sabrınız için teşekkür ederim :)
Hanife hanım merhabalar,bunu şu şekilde anlayabilirsiniz..eğer malzemelerin hepsi soğuk olarak tencereye konulup pişiriliyorsa… sütlü tatlılarda genelde yumurta şeker ile çırpılır üstüne diğer malzemeler eklenir karıştırılır ve ocakta pişirilir ….yumurta şekerle ilk başta çırpılıp üstüne süt+şeker v.s eklenip karıştırılıp ocağa alınıyorsa yani tüm malzeme hazırlanıp ocağa konuyorsa ve birlikte yavaş yavaş karıştırılarak pişiriliyorsa sorun olmaz…… zaten verilen tariflerde de bu pişirme şekilleri açıkça belirtilmiştir..ama yumurta çırpılıp sıcak bir şeyle karıştırılacaksa o zaman kesilebilir……yoğurt çorbasında olduğu gibi ..yumurta,süt,yoğurt birlikte çırpılmış ama sıcak bir sıvı ile karışacaksa kesilmesin diye dikkat edilmelidir…örn yoğurt çorbasının içeriği karıştırılır çırpılır ( yumurta,süt,yoğurt,un ) devamında sıcak su yavaş yavaş eklenir ve çorba devamlı karıştırılır ki çorba kesilmesin diye..dediğim gibi tarifi veren zaten bunları belirtir açıklar tariflere uyulsun dikkat edilsin bence yeterli…..bu arada tariflerinize de baktım ellerinize sağlık..çökertme kebabınızı ekledim sizin de ellerinize sağlık…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Buzdolabına mi saklamanın gerekir yoksa normal oda ortamında da saklayabilirsiniz?
Canan hanım sosa tereyağı koymasam olur mu?
merhaba çilek sosunu şekersiz kullansak ya da şekersiz reçellerden kullanıldığı gibi elma suyu koysak şeker yerine bozulur mu acaba?
harika oldu üzerine hazır çilek reçeli kullandım muhteşem tarif
Ellerinize sağlık beğendiğinize çok sevindim…
Hoşça kalın
cok fazla sey anlatmassınız anlamak için baya uğrastım cok karısık anlatmıssınız bu kadar kolay bi tatlıyı :))) ellerinize saglık
nişastalar we un tepeleme mi olacak lutfen acil cewap bekliyorum
Emine hanımcım kaşığı daldırıp alıyorum..yani ne silme ne de çok çok tepeleme ikisinin ortası tepelemeye yakın..
Hoşça kalın
Peki bu yaptıgımız çilek sosunu kalıbın en altına döküp üzerine muhallebi döksek olurmu?
Cevap verirseniz sevinirim
Zehra hanım merhabalar,neden böyle bir şey yapmak istiyorsunuz sosu neden alta koymak istiyorsunuz anlayamadım ? sos altta olursa nasıl tabağa alacaksınız dağılır gider…deseniz ki tatlıyı borcam da yapayım sosu kalıbın üstüne genişçe dökeyim o olur ama altta olmasının mantığını gerçekten anlayamadım…neyse siz öyle takdir etmişsiniz tevkler kişilere göre değişir …bence verdiğim sos altta kesinlikle olmaz…ama nişasta ile hazırlanan soslar ile olur mu? belki olabilir onun için de sitede çilek sosun nişasta ile yapıldığı çok güzel tarifler var bir bakın isterseniz…benim verdiğim sos daha yumuşak bir sos….nişastalı soslar gibi kalıp gibi çok donan bir sos değil …tercih son noktada sizin…
Hoşça kalın
Yani köpüğüyle doldurdum kavanozlara… deneme amaçlı 2 küçük kavanoz hazırlamıştım… acaba açıp yeni kavanozlarla yeniden mi yapsam acaba? Yoksa sorun olmazmı ablacım, ne dersin?
Bak resimde yolluyorum şimdi… Cwvabını bekliyorum ablacım çünkü daha fazla yapmayı düşünüyorum :))
Tatlım bu tarifi ilk defa yapmak seni biraz endişelendirmiş ki ,bu gayet normal..bak sana ne diyeceğim..Dün “Neşe Sunar” hanım “Çilek marmelatı” tarifi paylaştı istersen 2 kavanozda ondan yap ve kaldır kışın açıp bakarsın elinde iki ayrı tarif olur ve bir sonra ki seneye Allah kısmet ederse daha çok beğendiğinden hazırlarsın…yaptıklarına gelince köpük sorun olmaz yeter ki kapakları iyi vakumlanmış hava almayacak durumda kapatılmış ve baş aşağı soğutulmuş olsun….baş aşağı soğutmadı isen buhar kapağa vurur sosa damlar ve ilerde buda küf yapar..sıcakken şişeye doldurup hemen kapak kapatılıp vakumlanmalı ve baş aşağı soğutulmalı…saklarken de buzdolabında sakla bakalım ..bence sorun olmayacak ama şimdi den ne desem boş :))))) bende sorun olmuyor inan bu şekilde katapılmış 2 seneleik reçellerim var maşallah hiç bir şey olmamış durumda ..bu saklama şekli ile domateseireçele,soslara hiç bir şey olmaz ama umarım seninkilerde de olmaz…kavanozların kapakları doğru bir şekilde vakumlandı ise elle mümkün değil açamazsın..kapakları kontrol et el ile açılmıyorsa bir şey olmadan bekleyecektir….ben böyle düşünüyorum…ama kapaklar açılıyorsa o zaman bozulabilir…
Hoşça kal
O zaman içim rahat ablacım tarife aynen uydum, kaynar kaynar doldurdum kavanozları… iyice kapatıp hemen başaşağı koydum, biraz bekledim çevirdim baktım sızan birşey yok tekrar başaşağı sabaha kadar bekletip dolaba kaldırdım…
Inşaallah benimkilerede birşey olmaz :))
Hemen cevap yazdığın için çok sağol :)))
Ayrıca Neşe hanımın tarifinede bakıp InşaAlllah birkaç tanesinide o şekilde yaparım :)))
Kocamaaaan sevgiler sana ablacım :))
Benim becerikli ,hamarat ,hızlı genç arkadaşım o zaman sana bravo :))))) umarım her şey yolunda gider ve çileklerine hiç bir şey olmaz…sen yine de kapakları hafiften açmayı bir dene bakalım kolay açılıyor mu? açılıyorsa ilerde sorun olabilir açılmıyorsa bir şey olmaz …. Neşe hanımın ki de güzel bir tarif…onun ki biraz daha yoğun benim ki daha sıvı formda kullanırken ikisi de sana sorun yaşatmaz..ama dediğim gibi bazılarını da sadece rondo da çekip buzluk poşetlerine doldurup derin dondurucu da da donduradabilirsin öyle saklayanlar da var….tekrar ellerine sağlık..Allah sağlıkla afiyetle yemenizi nasip eder inşallah…AMİN…… sana güzel bir hafta sonu diliyorum…Musacığımı ve Elifciğimi benim için öp..Musacığımın resmine bayılıyorum Maşallah….Allah nazarlardan korusun inşallah…
Hoşça kal
Çok teşekkür ederim ablacım :) Bende sana ve ailene güzel huzurlu bir hafta sonu diliyorum :))
Ayrıca kapağı hafifce açmayı denedim sıkıca kapalı, inşaAllah oldu bu iş ;))
Sende hoşçakal güzel kalpli ablacım…
:)))))))))))))))))))))))))
merhabalar canan ablacim :) kislik cilek hazirladim bugün senin tarifine göre, insaAllah olur :)) ama benim cilek sosum cok köpürdü bu dudrum normalmi acaba?
Tatlım tencerede ki resimlerden göreceğin gibi benimkide köpürdü bu normal bir şey..devamında sıcak sıcak şişelere doldurmuş çok güzel vakumlamış isen yani şişenin ağzını elinle açman imkansız ise bir şey olacağını sanmıyorum…ben bu şekilde kaynar kaynar doldurup vakumlayınca ve de ters çevirerek iyice soğutunca bir şey olmadan kalıyor…tarifte anlattığım tüm aşamaları bire bir yapmış isen sorun olmayacaktır diye düşünüyorum…
Hoşça kal
Tarifleriniz güzel fakat çok uzun anlatımlar yapıyosunuz.
“Dünya bir masalmış…” çok büyük manası var şarkının.Zaten bu dünyada hepimiz misafiriz.Vakti gelince hepimiz gidicez…Senin dinlediyin her şarkı güzel ablacım…
Güzel bir hafta olması dileğiyle öptüm seni …
Hoşçakal
Canım ablam.Bence sen muhteşem birisin.Güzel sözlerin içinde teşekkür ederim.Bence her gençin bunları bilmesi gerekir.Senin o sözlerinde büyük hakikat var.Herşey için teşekkür ederim.ALLAH seni,hepimizi korusun AMIN…
Canım benim öyle olmasa da sağol :)))))Seninle mesajlaşırken sana mesaj yazarken
( bir önce ki mesajında )
Sertap Erener den ” Masal” şarkısı aklıma geldi onu dinledim sende dinle bakalım sevecek misin ?????? ben bu şarkıyı da çok severim sevdiğim o kadar çok şarkı var ki :))))))))))))))))))))))))))))
Hoşçakal
Ablam,duaların için çok teşekkür ederim.INŞALLAH bende senin gibi güzel bir anne ve eş olurum.AMIN…Seninle sohbet etmeyi bende çok seviyorum.Bana pozitiv energy veriyorsun)))) Iyi bir kadın olmak için,senden öyrenmek istediğim çok şey var…Hayırlı cumalar ablam.ALLAH tüm anne ve babaları,çocukları,Hepimizi korusun AMIN…
Zehracım yazdığın güzel mesaj için teşekkürler..dauana da AMİN diyorum :))))))Zehracım sizler gençsiniz bizden daha iyi düşünebiliyorsunuz enerjiniz
de bizden fazla o nedenle sizler bizi fersah fersah geçersiniz…gelişmenin bir numaralı kuralı okumak okumak,çevreyi gözlemlemek, her çiçekten bal alabilmek bir de deneyimlere saygı duymak,aceleci olmamak 3 düşünüp 1 konuşmak ,hızlı karar almamak önemli konularda bir gece uyuyup ertesi gün değerlendirmek v.s…dediğim gibi sizin kaynaklarınız daha fazla sizler bizi geçersiniz..ben gençlere çok güveniyorum..gençlik iyi değerlendirilmesi gereken bir dönem gençken daha atik daha cesur oluyorsun biraz yaş alınca daha stabil ( istikrarlı) kalmak istiyorsun..durumu korumak istiyorsun bu nedenle çok da yeniliklere atak cesur yaklaşamıyorsun..o nedenle yapmak istediklerini gençken yapacaksın her şey yaşında yaşanmalı ertelenmemeli…hayat gençken tasarlanmalı ve gerçekleştirilmeli…çevrende güvendiğin sevdiğin fikrine önem verdiğin senin için değerli insanlar ile konuş ” zamanı geri alabilsen, başa geri dönebilsen hayatın da neleri değiştirmek isterdin neleri yapmazdın ya da neleri yapardın pişmanlıkların neler? ” gibi aldığın yanıtları değerlendir bunlar çok değerli deneyimler ve mutlaka değerlendirilmesi gerekir inan bunlar kişinin hayatına yön vermesinde yardımcı olabiliyor…örneğin ben geri dönebilsem yaşadığım şehri çoktan değiştirmiştim kesinlikle deniz kenarı bir şehirde yaşamak isterdim ..bu fikir sana uymayabilir ama buradan mutlu olacağın şehirde yaşanması gerektiğini çıkartabilirsin gibi…ayrıca ben de çok şahane biri değilim benim de yanlışlarım hatalarım var bazen benden de şikayet edildiği oluyor her insan gibi :))))))
Hoşçakal
Merhaba Ablam,Merve Abacı (Profilinde bebek resmi olan)ile olan yazışmanı ben yenice gördüm.Sen eskiden çocuklarını şarkıyla uyandıryormuşsun.Ne güzel…Ben her büyükden yeni bir şeyler öyrenmeyi seven biriyim.Gelecekde çok yardımı olucaktır diye düşünüyorum.Insan zaten her gün yeni bir şey öyrenir,öyrenmesi gerek bence…Senden de az şey öyrenmedim.Şimdi öyrendiyim ise çok güzel bir şey…Muzik dinlemek harika bir şey.Bende muzik dinlemeyi çok severim.Içim çok rahat oluyor güzel şarkılar dinleyince…Sen hakiketende içi-dışı güzelliklerle dolu bir kadınsın.Sana bayılıyorum.Keşke seni göre bilsem.Çok merak ediyorum.Ama bu mümkkün deyil.Çünki sana uzak bir yerdeyim..Yinede seni tanıdığıma çok mutluyum.Iyiki seni tanımışım.ALLAH korusun seni güzel ablam…Bende senin gibi çok yazdım biraz.Ama hepsi içimden geldi.Seni çok seviyorum.ALLAHA emanet ol…Canım ablam…
Zehracım çok eskiden çocuklar bebekken de onlara klasik müzik kenng g v.s. ile uyuturdum devamında da uzun bir süre öğle ve akşam uykuya dalarken de kısa hikayeler okuyarak uyuttum…….karnımda iken de hoparlörleri karnıma dayar öyle müzik dinlerdim, dinletirdim…. o zamanlar uzmanlar karnınızda iken müzik dinletin modası vardı… müzik dinletin dediler ya ben de öyle yaptım Bach,Mozart,Beethoven v.s sonra ne oldu biliyor musun sen misin karnında iken çocukları rahat bırakmayan onlarda susmadan ağladılar hiç uyumadılar devamın da tabii ki beni de uyutmadılar :))))))) …ama ilginçtir klasik müziği seviyorlar dinlemiyorlar ama ben çalınca hoşlarına gidiyor……sen evlen anne ol hayırlısı ile o zaman deneyimlerimizi de paylaşırız…sadece şunu söyleyebilirim sen ne kadar rahat olursan sıkmaz stres yapmazsan her şey daha kolay oluyor..çocukla inatlaşmamak lazım bir adım sen bir adım o gibi…hep benim dediğim dememek üstünde çok da baskı kurmamak lazım köşeye sıkıştırmamak karşılıklı dürüst olmak korku salmamak lazım gerektiğin de özür dilemeyi de bilmek lazım..anne baba olmak sabırlı olmak anlayışlı olmak demek…bir de empati yapabilmek unuttuğun kendi gençlik zamanlarını düşünerek yaklaşmak demek…ama her hikaye kendine özel yazılıyor..Allahımdan dilerim ki herkesin çocuğu ve bizimkiler de hayırlı evlatlar olsunlar hepsinin iyi yazıları olsun ve Allah hep iyiler ile karşılaştırsın…sağlıklı ve mutlu olsunlar gerisi boş…AMİN …Allah sana da hayırlısı ile evlenmeyi ve anne olmayı nasip etsin..tüm dileyenlerei de hayırlısı ile evlat sevgisini tatsınlar..AMİN…Zehra ben hep söylüyorum ya ” yemek bahane sohbet şahane” sen hep uzun uzun yaz ben okurum …okumayı seviyorum..gerçek samimi mesajlar oluyor duygu paylaşımı oluyor daha ne olsun sağlık olsun…:)))))
Hoşçakal
selamun aleykum. yaptim cok guzel ve hafif bi tatli oldu. tesekkurler
:)))))))
selamun aleykum. yaptim cok guzel ve hafif bi tatli oldu. tesekkurle
“ve aleykümü’s-selam ve rahmetullah ” ……tarifi beğendiğinize çok sevindim teşekkür ederim resim de yollamışsınız çok da güzel olmuş ellerinize sağlık…ayrıca profil resminizde ki çiçeklere bayıldım…:)))))
Hoşçakalın
Güzel ki ne güzel hem de tarife bakkk harika her zamanki gibi abla yabancı şarki da dinliyorsun demek müzik yelpazen oldukça geniş. Sen şimdi bu lezzetli yemekleri pasta börekleri hazırlarken ne güzel sarkilar dinleyip mi rumdan iyodun dur sevgiyle kal hayirli geceler ;)
Mervecim selam,müziğin her türlüsünü seviyorum gerçekten çok seviyorum ve dinliyorum ben herkesin pek de dinlemediği “bozlak “bile dinlemeyi severim. kaliteli müzik olsun yeterli..mutfakta yemek yaparken hep radyo açıktır evde ise her zaman tv de ve bilgisayar da müzik çalar..bak sana ne söyleyeceğim çocukların kulakları dolsun diye çocuklar küçükken okula giderken uyandırmak için odaya müzik çalarak girer onları öyle uyandırırdım en olmadı ben söylerdim..hatta hiç unutmam bir gün bir şarkı çalıyormuş oldukça eskilerden ..bizim çocuk söyleyince eşlik edince arkadaşı hayret etmiş bu eski şarkıyı nereden biliyorsun diye…çok komik ama odaya girdiğim de en çok söylediğim parça ” dök zülfünü meydana gel,sür atını ferzana gel ” idi nedendir bilmiyorum ama onu çok sık söylerdim…çocuklara ne de uygun bir şarkı öyle değil mi :))))))) ve bunun gibi bir çok şarkı…… her sabah okula giderken çeşit çeşit şarkı ile uyandırırdım özellikle çok değişik türler de olmalarını isterdim klasik müzik ” parapara pam ,parapara pam ,parapara parapara ,parapara pam, pam pam pam pam pam pam pam ” diye söyledim ne komik değil mi :))))))))))))))) ve de türküler ….ne günlerdi ..şimdi büyüdüler yataktan sürünerek zorla kalkıyorlar şarkı falan soruna çözüm olmuyor…gece geç yatınca sabah uyanamıyorlar tabii ki .. hala bazı sabahlar şarkı söyleyerek uyandırıyorum nostalji yapıyorum ..sende bence bu taktiği dene kızını böyle uyandır inan hoşlarına gidiyor…..böyle uyanınca sabah sabah stressiz neşeli bir uyanış oluyor…hem de çocukta müzikalite ,kulak dolgunluğu oluyor…şu anda bilgisayar da yazarken de müzik dinliyorum ne mi? Mümin Sarıkaya dan ” Hayat ” daha önce de “Zülfü Livaneli den “Ah benim sevdalı başım ” dinledim ondan öncede “Semiramis Pekkan dan “Bana yalan söylediler ” yani aklıma o an da hangisi gelirse her telden yani ..oldukça sert geçişler yapabiliyorum :))))))…. mesajının sonun da yazan ” rumdan iyodun dur” un ne olduğunu anlayamasam da sen yazdıysan iyi bir şeydir diye düşünüyorum :))) şu klavye azizliğine uğramayan kimse var mıdır acaba ???? hızlı yazınca oluyor böyle şeyler :))))))) kızınla beraber sana güzel bir gün diliyorum…..yine ne uzun yazdım değil mi:))))))))))))))))) özlemişim seni…..
Hoşçakal
canan hanım,çok tatlısınız.çok teşekkür ederim.
Teşekkür ederim….ayrıca siz de çok güzelsiniz..size eşiniz ile beraber mutluluklar dilerim….
Hoşçakalın
merhaba,
her ikinize de cevaplarınızdan ötürü çok teşekkür ederim.bir sonraki sütlü tatlımda yumurta koymayı deniycem,umarım beni utandırmaz :)
yalnız son olarak şunu sormak istiyorum; hani yumurta yanlış uygulama sonucunda ısının etkisiyle ”kesilebilen” bir şeydir ya.bu noktada neye dikkat etmek gerekir ? yani herhangi bir tatlıyı yaparken önce ılıtıp sonra mı koymak gerekir,yoksa en sıcak noktasındayken mi konulur ?
bu arada hatrı sayılır şekilde elimin lezzeti vardır,mutfakta hiç fena sayılmam.fakat tatlılara yumurta koyma konusunda çok mesafeli olduğumdan öğrenmeyede meyilim olmadı.kek tariflerinde bile 4 yumurta varsa ben korkup 3 yumurta koyarım.bu yüzden nazik sabrınız için teşekkür ederim :)
Hanife hanım merhabalar,bunu şu şekilde anlayabilirsiniz..eğer malzemelerin hepsi soğuk olarak tencereye konulup pişiriliyorsa… sütlü tatlılarda genelde yumurta şeker ile çırpılır üstüne diğer malzemeler eklenir karıştırılır ve ocakta pişirilir ….yumurta şekerle ilk başta çırpılıp üstüne süt+şeker v.s eklenip karıştırılıp ocağa alınıyorsa yani tüm malzeme hazırlanıp ocağa konuyorsa ve birlikte yavaş yavaş karıştırılarak pişiriliyorsa sorun olmaz…… zaten verilen tariflerde de bu pişirme şekilleri açıkça belirtilmiştir..ama yumurta çırpılıp sıcak bir şeyle karıştırılacaksa o zaman kesilebilir……yoğurt çorbasında olduğu gibi ..yumurta,süt,yoğurt birlikte çırpılmış ama sıcak bir sıvı ile karışacaksa kesilmesin diye dikkat edilmelidir…örn yoğurt çorbasının içeriği karıştırılır çırpılır ( yumurta,süt,yoğurt,un ) devamında sıcak su yavaş yavaş eklenir ve çorba devamlı karıştırılır ki çorba kesilmesin diye..dediğim gibi tarifi veren zaten bunları belirtir açıklar tariflere uyulsun dikkat edilsin bence yeterli…..bu arada tariflerinize de baktım ellerinize sağlık..çökertme kebabınızı ekledim sizin de ellerinize sağlık…
Hoşçakalın
Merhaba Canan abla.Çok teşekkür ederim.Sizin dile saygı gösteriyorum.Ve o yüzden dikkatlice yazıyorum :)))
:))))))))))