Hatay Künefesi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Hatay Künefesi Tarifi İçin Malzemeler

Künefe için :

250 gram tereyağ veya teremyağ
400 gram doğranmış künefelik tel kadayıfı
300 gram tuzsuz künefelik hatay peyniri

Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
5 damla limon suyu

Bakır tepsi, künefe tepsisi (2 künefe tepsisiyle de yapabilirsiniz çok güzel oluyor)

Hatay Künefesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce tencereye su ve toz şekeri koyup ara ara karıştırarak kaynatalım.
Sonra içine limon damlalarını ilave edip karıştırıp ocağın altını kısık ateşe alıp beş dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Geniş bir cezvede tereyağımızı eritelim. ( tereyağ yerine teremyağ kullanmanızı tavsiye ederim çünkü künefeniz tereyağdan daha hafif ve lezzetli oluyor tabi ki son karar sizin 😊)
Şimdi künefemizi tepsimize basalım. İki farklı tepsi kullanıyorum çünkü bakır tepsimiz geniş ve kullanışlı artı bir tepsiden diğerine aktarmak için künefe tepsisini kullanıyorum.
Künefe tepsimizde kadayıfımızı iki eş parçaya ayıralım.
Bakır tepsimize erimiş tereyağın üçte ikisini dökelim.
Kadayıfımızın yarısını künefe tepsisine aktarım yapacağımızı unutmayarak onun boyutunda döşeyelim ( aslında aynı boyutta iki künefe tepsisi bu konuda daha iyi olabilir)
Üzerine suyunu iyice sıkıp süzdüğümüz peyniri üfleyerek yerleştirin.
En üste diğer kadayıfı peynirlerin üzerini örtecek şekilde yerleştirelim ve iki elimizle bastırarak şeklini verelim.
Fırınlı ocağımızda yaptığımız için iki göz ocağın altını kısıkla orta ateş arasında açıp tepsimizi ara ara çevirerek künefemizi kızartıyoruz. Elimizi yakmamak için uygun bir şekilde korumayı unutmayalım.
Geniş ağızlı bir bıçak yardımıyla kenarında kaldırarak künefemizin kızarma ölçüsünü kontrol edelim.
Yeterince kızardığına kanaat getirdiğimizde bakır tepsimizin üstüne künefe tepsimizi koyup tezgahımızın üzerinde dökülmelere karşı tedbirli olarak ve tepsileri her iki tarafını ısı iletmeyen tutmalıklarla ters düz edelim.
Bakır tepsimize kalan üçte bir tereyağı dökelim ve künefe tepsisini tekrar ters düz edelim ve kızarana kadar pişirelim altını bıçakla kontrol edilerek.
Kızarma işi bitince ocağı kapatıp bıçakla dilimleyip üzerine ılık şerbeti döküp servis edebilirsiniz. Künefemizin yanında sütle ikram ederseniz çok daha keyifle yeniyor. Afiyet olsun.

Hatay Künefesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.