Hengel - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Hengel Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin ;

400-500 gr un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin ;

Yoğurt
6 baş irice kuru soğan
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Zeytin yağı
Çiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

Hengel Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanlar iyice pişip karamelize olması gerektiği için ilk önce hazırlıyoruz.
Soğanları soyup ikiye bölelim ve piyazlık doğrayalım.
Tavaya bir miktar tereyağı zeytin yağı ve ayçiçek yağı alalım.
Doğranmış soğanları da ilave ederek kavurmaya başlayalım.
Kısık ateşe alarak kapağını kapatıp ara ara karıştırarak karamelize olana kadar pişirelim.
Unu havuz yapıp içerisine yumurtayı kıralım. yumurtaya denk getirmeyecek şekilde tuz serpelim.
Ilık suyu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamur sert bir hamur olacak o yüzden suyu kontrollü eklemede fayda var.
Eğer cıvık olursa un, koyu olursa su ekleyerek hamuru elde edelim. iyice yoğurduktan sonra üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirelim.
Beze büyüklüğü size kalmış ben 4 bezeye böldüm.
Önce merdane daha sonra oklavayla unladığımız yufkaları çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde açalım. diğer tarafta soğanları unutmayalım😁
Ayrıca büyük bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalı mantı bıçağıyla kestiğimiz hamurumuzu kaynayan tuzlu suya aktaralım.
Sürekli karıştırarak yapışmadan pişmesini sağlayalım. hamurun diriliği yine sizin damak zevkinize bağlı.
Pişen hengelimizi süzgece alıp suyunu süzelim ama biraz suyundan da kalsın süzgeçte.
Uygun bir tepsiye aldığımız hengelimize yoğurdunu dökelim.
Karamelize olan soğanımıza pul biber ekleyip biraz daha kavurduktan sonra yoğurtlu genelin üzerine yayalım.
Hengelimiz hazır. tarifim umarım karışık gelmemiştir. anlatabilmişimdir. takıldığınız yerler olursa yardımcı olmaya çalışırım.
Yapanlara kolay gelsin ve afiyet olsun 🤗🤗🤗

Hengel Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.