Kars Yemekleri: Serhat Şehrinden 15 Tarif

Kars kazı, gravyeri, ketesi ve daha birçok lezzeti ile Kars mutfağını daha yakından tanımaya ne dersiniz? Sınır şehri olan Kars ilimizin komşu kültürlerin mutfağından etkilenen, lezzetine doyum olmaz Kars yemekleri bu listede sıralandı.

Lalanga, dede baba pastası, hangel gibi hamur işleri, haşlanan kaz eti ve suyuyla pişen enfes pilavıyla sunulan meşhur Kars kazı, bu yörede yapılanların ayrı bir leziz olduğu Kars ketesi, mutlaka denenmesi gereken tariflerinden! Tereyağı, Kars mutfağında kırmızı et kadar önemli bir yere sahip.

Kışın büyük bir kısmında, sıfırın altına düşen sıcaklıklarda yaşanan Kars’ta iç ısıtan çorbalar her yemekte yer alır ve çorbaları da yemekleri kadar doyurucudur. Tıpkı yanında sirkeli sarımsaklı sosla servis edilen hokkiri tarifinde olduğu gibi!

Hazırsanız başlıyoruz, Kars yemeklerini merak eden herkes bu listeye davetli!

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kars Kazı Ve Pilavı

Selin Atilla
Selin Atilla
Kars Kazı Ve Pilavı Tarifi

Ülkemizde kaz eti denince ilk akla gelen şehrimiz Kars. En leziz kaz etlerinin pişirildiği Kars ve yöresinde tuzla kurutulduktan sonra pişirilen bu yemeğin tadına doyum olmaz. Kaz etinin pişirildiği suyuyla da yanına bulgur veya pirinçten pilav yapılır. Aşama aşama nasıl yapıldığı anlatılan tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Kars Kazı Ve Pilavı

#2 Kars Ketesi

chefintarifleri
chefintarifleri
Kars Ketesi Tarifi

Anadolu'nun birçok şehrinde pişirilen keteyi bir de Kars usulü ile hazırlayın. Tek tek şekillendirilmeye gerek olmayan bu tarifte kavrulan tereyağı ve un, özenle açılan hamurun içine ekleniyor. Sonrasında orta boy bir tepsiye yayılan hamuruna çatalla desenler veriliyor. Kars ketesi nasıl yapılır? İşte güzel bir tarifi.

Tarif için: Kars Ketesi

#3 Hokkiri ( Kars Yöresi )

seyma_chef
seyma_chef
Hokkiri ( Kars Yöresi ) Tarifi

Hokkiri kış aylarında Karslılar'ın haftada 1-2 kez pişirdiği bir yemektir. Yapılış olarak çorbaya benzese de doyuruculuğuyla tam bir Kars yemeğidir. Bolca et haşlanarak ve hamur kesilerek hazırlanır. Yanına aynen işkembe çorbasında olduğu gibi sarımsaklı sirkeli sosla ikram edilirse yiyenler tadına doyamaz.

Tarif için: Hokkiri ( Kars Yöresi )

#4 Hangel (Kars Usulü)

Ayla Elis
Ayla Elis
Hangel (Kars Usulü) Tarifi

Açılan mantı hamurunun ufak ufak kesilmesi ile başlanan hangel tarifine, aynı mantı gibi haşlama işlemi ile devam edilir. Sonrasında üzerine çırpılmış yoğurt ve yağda kavrulmuş soğan eklenerek servis edilir. Hangel tarifi Kars ve yöresinde kıymalı olarak da sık sık sofralardaki yerini alır. Yapımının detaylarına bu tarifinden ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Hangel (Kars Usulü)

#5 Haşıl

Derya aksoy
Derya aksoy
Haşıl Tarifi

Doğu Anadolu'nun birçok şehrinde tadabileceğiniz Haşıl, Kars'ın da meşhur yemekleri arasında! Eritilmiş tereyağıyla servis edilen görüntüsü ile çok iştah açıcıdır. Haşıl tarifi aynı zamanda az malzeme ile leziz bir yemek yapmanın mümkün olduğunu da gösterir. Yöresel haşıl yemeğinin tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Haşıl

#7 Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı

birtutamask
birtutamask
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı Tarifi

Kars'ta yeşil mercimekli erişte pilavı iki farklı tarifle hazırlanır. Tencerenin tabanına patates dilimleri eklenerek yapılan erişte pilavı da yörede çok sevilir. Bu seferki tarifinde erişte pilavı, sadece yeşil mercimek ve tereyağı ile hazırlanıyor. Et yemeklerinin, sulu yemeklerin yanına çok yakışan erişte pilavı, yöresel yemekleri seven herkese önerilir.

Tarif için: Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı

#8 Kars Usulü Sulu Köfte

Profil fotoğrafı
Damla
Kars Usulü Sulu Köfte Tarifi

Ülkemizdeki her mutfakta nefis tarifleri ile hazırlanan sulu köfteyi, bir de Kars usulü olarak denemelisiniz. Pirinçle yoğrulan köftesi ve yemeğin suyuna eklenen patates dilimleri ile Kars'ta çok sevilen bir yemektir. Sizleri burada yer alan tarifine bekleriz.

Tarif için: Kars Usulü Sulu Köfte

#10 Piti Kebabı (Kars – İran – Azerbaycan)

Metin Çoban
Metin Çoban
Piti Kebabı (Kars – İran – Azerbaycan) Tarifi

Kars bir sınır şehri olduğu için İran, Azerbeycan, Kafkas mutfağı gibi komşu mutfaklardan çok etkilenmiştir. İşte tam da serhat şehri, Kars'ın mutfağına yakışan tarifi ile piti kebabından bahsetme sırası! Nohut, kırmızı et ve arpacık soğanın bolca kullanıldığı bu tarifin kendine has bir sunumu var. Malzeme listesi, yapım aşamaları ve sunum önerisi ile anlatılan bu tarifi kaçırmayın.

Tarif için: Piti Kebabı (Kars – İran – Azerbaycan)

#12 Hasuda Tarifi

chefintarifleri
chefintarifleri
Hasuda Tarifi

Hasuda, pekmezle yapılan Kars tatlısıdır. Kış aylarının çok sert geçtiği Kars'ta, çayın yanına hazırlandığında iç ısıtır. Hoş bir lezzet bırakır damaklarda. Denemek isteyenleri tarifine bekleriz.

Tarif için: Hasuda Tarifi

#13 Dede Baba Tatlısı (Kars)

arzu çelik
arzu çelik
Dede Baba Tatlısı (Kars) Tarifi

Yörede Kars pastası olarak da bilinen dede baba tatlısı! Kekten yoğun, kurabiyeden daha akışkan bir hamur hazırlanarak fırın tepsisine kaşıkla dökülür. Bu sayede de çok pratik bir yapımı olduğunu belirtip, sizleri tarifi ile baş başa bırakalım.

Tarif için: Dede Baba Tatlısı (Kars)

#15 Umaç Helvası ( Kars)

arzu çelik
arzu çelik
Umaç Helvası ( Kars) Tarifi

Umaça Kars'ın un helvası desek yanlış bir tanım yapmış olmayız. Yenen Kars yemeklerinin üzerine afiyetle içilen çayların güzel eşlikçisi umaç tarifi ile bu nefis listenin sonu! Yöresel tatları seven herkese bu listede yer alan Kars yemekleri ve tatlılarını denemelerini ısrarla tavsiye ediyoruz.

Tarif için: Umaç Helvası ( Kars)
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği) Tarifi

Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği)

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
15 Dakikada Ana Yemek Tarifi

15 Dakikada Ana Yemek

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kars Ketesi Tarifi

Kars Ketesi

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kars Ketesi Tarifi

Kars Ketesi

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Kars Kazı Tarifi

Fırında Kars Kazı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Kars Ketesi Tarifi

Kars Ketesi

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif Tarifi
Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif

Bahar ve yaz ayları, serinletici ve hafif yemeklerin tadını çıkarmak için idealdir. Sıcak havalarda canımız…

2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Nisan ayında binlerce kez deftere eklenen, pek çok takipçimizin beğenisini kazanan en özel tarifler bu…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Tarifler Geri
Videolar Geri