Herkese merhaba. Kek severlere küçük dokunuşlarla daha çok sevecekleri bir tarif.
Öncelikle üç adet yumurtayı hafif çırpıyoruz. Bir su bardağı toz şekeri azar azar çırparak yumurtaya ilave ediyoruz. Arkasından çırparak bir su bardağı süt ve bir su bardağı ayçiçeği yağını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Çırpma işlemi burada sona eriyor. Sırada kuruların karıştırılması var. Ayrı bir kapta iki buçuk su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Karışımı eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. Çırpmadan dıştan içe doğru kaşık ya da spatula ile karıştırıyoruz. Mümkünse ortası delikli yağlanmış derin bir kek kalıbına döküyoruz. Üzerine bir su bardağı çikolata parçasını serpiştiriyoruz. Çok içine gömmeye çalışmayın kekiniz kabaracağı için onları zaten içine alacaktır çok az üzerinden bastırmanız yeterli olacaktır. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.
İç dolgusu için
2 adet armudu soyup küp küp doğruyoruz. Tavayı iyice ısıtıyoruz. Armutları atıyoruz içine. Bir yemek kaşığı kadar tereyağını da atıp kavuruyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı esmer şekeri (yoksa beyaz şekerde olur) ekliyoruz. Karamelize kıvama gelene kadar ocakta tutun. Birazcık yumuşaması yeterli ezmenize eritmenize gerek yok. Soğuması için ocaktan alınız.
Kekiniz piştikten sonra soğuması için bekleyiniz kesip oyacağımız için sıcak bu işleri yapamayız.
Soğuyan kekinizi ters çevirin. Çok aşağıdan olmayacak şekilde tırtıklı bir bıçakla üst tarafı kapak gibi tamamen keselim. Kalan kısmı kanal gibi iyice oyalım.
Marmelatı için
Ocağın üstüne almadan yarım kilo sütü bir kaba alalım. Üzerine yarım su bardağı şeker ilave edelim. Bir yemek kaşığı unu (silme) 2 yemek kaşığı nişastayı (silme) ve bir adet yumurtayı karıştıralım. Ocağa alalım. Karıştırarak kıvam verelim. Çok katı olmamasına dikkat edelim akışkan bir kıvam elde edelim.
Oyduğumuz kekin içinden çıkan parçaların üzerine bu marmelatın bir kısmını ekleyelim. karamelize armutlarımızı da ekleyip karıştıralım. Bu karışımı oyduğumuz kekin içine dolduralım. Üzerine kestiğimiz kekin kapağını kapatalım. Kalan marmelatımızı da kekin üzerine gezdirelim. Soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra tarçın ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yeni katıldım fotolarını ve videolarını da ekleyeceğim. Sorunuz olursa twitterdan @mrtkm1905 üzerinden sorabilirsiniz cevapsız bırakmam.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.