Kavala kurabiyesi sevdalısı olarak orijinaline en yakın olan tadı yakalayabilmek adına tariflerin pek çok çeşidini tatmış olmamla birlikte hem hafifliği hem de lezzetliliği dolayısıyla gönül rahatlığıyla tavsiye edebileceğim bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Minik bir not: Tereyağını çok seven biri olmama karşın bu tarifte yalnızca tereyağının kullanılmasını kurabiyenin tadını fazlasıyla ağırlaştırması sebebiyle tavsiye etmiyorum; hatta yalnızca margarin (özellikle ‘Birma’) ile yaptıklarım daha fazla beğeni alıyor. Ancak elbette damak tadıyla da ilişkili bir durum bu.
İlk olarak fırınımızı 130 dereceye ayarlıyoruz ve sonrasında tarifimizin hazırlanması aşamasına geçiyoruz. Öncelikle iri kıyılmış bademleri (ben bıçak yardımıyla bölüyorum) tavada rengi hafif koyulaşıncaya kadar 3-4 dk kavurup soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında ise un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri kabımızın içerisinde elle karıştırıp, ardından hamur, kabın kenarlarına ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilavesi yaparak yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra ise bademler eklenerek kurabiyemize şekil verme aşamasına geçiyoruz. Bu adımda, hamuru yağlı kağıdın üzerine alıyor ve 2 cm kalınlığında elle yayıp, ardından çay bardağının ağzı ile ay şekli vererek çıkartıyoruz. Klasik kavala kurabiyesi görünümünden farklı olmasını isterseniz elinizde farklı desenlerde kalıplar varsa onlarla da şekiller verebilirsiniz. Şekil verme sürecinin tamamlanması sonrası kurabiyelerinizi önceden 130 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz. Ortalama 45-50 dk’da pişiyor. Fırından sıcak sıcak çıktığında ise kurabiyeleri pudra şekerinin içine atıp bulayabilirsiniz. (Kurabiyenin orijinali bu şekilde olsa da üzerine pudra şekeri eklemeden de deneyebilirsiniz😉)
Çaylı sohbetlerinize bol keyifli lezzet katması temennisiyle. Afiyet olsun ☘️
Kavala Kurabiyesinin En Lezzetli Hali Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ben unun bir kısmını kavurup kullandım çok güzel oldu. tarif için teşekkürler
Afiyet olsun, elinize sağlık
Tesekkur ederim😊
bu kurabiyeyi yapip kavanozda saklasak uzun sure tazeligini korurmu acaba denedinizmi hic
1 ay kadar sakladım 😉 hala tadı çok güzeldi.
Elinize saglik. cok guzel gorunuyor. en kisa zamanda deneyecegim.
Çok teşekkür ederim, denediğinizde yorumlarınızı bekliyorum 😌