Kenevir Helvası - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Konyanın yöresel lezzetleri saymakla bitmez elbet, kenevir helvasıda bunlardan sadece birtanesidir. Selçuklu dönemine ait ,1000 yıllık geçmişi olan, unutulmaya yüz tutmuş konyaya özgü geleneksel bir tatlıdır kenevir helvası. Eski dönemlerde özellikle kış aylarında tüketilirdi. Besin değeri yüksek olduğundan tok tutucu özelliği vardır. Kahvelerin çayların yanında burnunuza tüten çedene kokusuyla çıtırtı eşliğinde damağınızda lezzet patlaması yaşatan bi helva çeşitidir.

Tarih kokan bi kahvecide tattığım bu lezzeti hemen araştırıp evde denemek istedim. O günden beride arada sırada yapar kahvelerimi kenevir helvası ile şenlendiririm😋sizlerde bu helvadan mahrum kalmayın kesinlikle denemelisiniz.

Kenevir Helvası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kenevir (Çedene)
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı badem
Yarım çay bardağı kavrulmuş susam
2 su bardağı sarı leblebi
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı tozşeker

Kenevir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Keneviri güzelce ayıklayıp yıkayalım zira çok tozlu oluyor.
Tavaya alıp orta ateşte sürekli karıştırmak suretiyle kavuralım. Yakmamaya özen gösterelim tadı acıyabilir.
Kavrulunca içine çiğ, badem çiğ, fındık ceviz, çiğ susam ekleyip biraz daha kavuralım.
Ben fındık ve bademi içerisinde tüm olarak seviyorum siz dilerseniz iri çekim olarak da ekleyebilirsiniz. İyice kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım.
Pekmezi ve şekeri tencereye koyup kaynatalım.
Biraz kıvamlaşmaya başlayınca altına kapatıp kuruyemişlerin üstüne ekleyip pekmezi çekene kadar pişirelim.
Helvamızın en son aşamasına geldik.
Leblebileri robotta un gibi olana kadar öğütelim.
En küçük borcamın dibini tamamen kaplayacak şekilde kapatalım.
Pekmezli yemişleri eşit şekilde leblebi tozunun üstüne yayalım.
Buzdolabına koyalım donana kadar bekletelim.
Sertleştikten sonra küçük küçük kare şeklinde keselim.
Minik turta kalıplarına koyup kapalı bir kapta dolapta uzun süre muhafaza edebilirsiniz. İster kahvelerinizin, ister çaylarınızın yanına servis edip misafirlerinizin lezzet onayını alabilirsiniz.

Kenevir Helvası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.