Kestaneli Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Sevgili dayımın tavsiyesi üzerine yapmaya çalıştığım ve sonucu oldukça lezzetli olan kış pastasını paylaşmak istedim...

Kestaneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya(28 cm kelepçeli kalıp);

4 yumurta
1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 vanilin
1 kabartma tozu
Bir tutam tuz

Ara kreması(sıvamak için de aynı krema);

1 litre süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1 vanilin

Kestaneli krema;

25 tane haşlanmış kestane
1 paket(200gr)çiğ krema
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Ganaj;

200 gram çiğ krema
200 gram çikolata
Dışı için;kırılmış fındık

Kestaneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak krema yapıp, buzdolabına atılır.
Vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri ocağa almadan iyice karıştırılır.
Orta ateşte karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
Ocaktan alınca hemen tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır.
Kremamız soğuyana kadar karıştırılıp, üzerine streç film hava almayacak şekilde direk üzerine kapatılır. Buzdolabına kaldırılır.
Kestaneli kremamızı hazırlamak için, önce kestaneler elimizle ufalanır.
Malzemeler karıştırılır, kısık ateşte yaklaşık 15 dk karıştırılarak pişirilir.
Pandispanya için önce yumurtlar, azcık tuz ve sıcak suyla 2-3 dk çırpılır.
Daha sonra şeker azar azar eklenerek yaklaşık 5 dk kadar çırpılır.
Sonra diğer malzemeler eklenir.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serilere kek harcı dökülür, 180 derece fırına atılır. Yaklaşık 45 dk kontrollü olarak pişirilir.
Pişen pandispanyamız ılıkken ortadan ikiye kesilir.
Ara kremamızın yarısı pandispanyanın iki parçasına da sürülür.
Taban olan pandispanyanın kremasının üzerine kestaneli kremanın yarısı sürülür. Pandispanya birleştirilir.
Kalan ara kremayla pasta sıvanır.
Üzerine de kalan kestaneli krema sürülür. Pasta yarım saat buzdolabında bekletilir.
Ganaj için krema ısıtılır, kaynamadan altı kapatılır ve içine çikolata parçalanıp konur.
Sürekli karıştırılarak çikolata eritilir. 2-3 dk karıştırılarak ılıtılır. Ilıyan ganaj pastanın ortasına dökülür.
Pastanın kenarlarına isteğe göre kırılmış fındık serpilir. Spatulayla düzeltilir.
Pasta buzdolabına kaldırılır.
Zamanınız varsa ertesi gün yiyin. Yoksa 4-5 saat kadar buzdolabında dinlendirip yiyin. Afiyet olsun:).

Kestaneli Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Eylül Eşmekaya @eylulkaya8486

Şikayet Et

Kusura bakmayın yeni gördüm;kestaneleri haşlıyoruz ,daha sonra ufalıyoruz,çatalla eziliyor,kısık ateşte içine önce şeker ekleyin sürekli kaşıtıraeak pişirin şeker eriyince çiğ krema ve cevizi ekleyin kıvam alınca indirin ,yaklaşık 10-15 dk pişiyo
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gunsu Kuytan @Gunsu_Kuytan

Şikayet Et

Kestaneli karışım nasıl yapılıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce