Klasik Sade Kek Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Klasik Sade Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)
Kek kalıbını yağlamak için margarin

Klasik Sade Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba,

Vazgeçemediğimiz klasik kek tarifini buraya yazıyorum. Birebir yazdıklarımı uyguladım ve sonucunda ortaya çıkan kekin resmini görebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Öncelikle 3 yumurtanın beyazlarını ve sarılarını birbirinden ayırıyorum, beyazları çırpma kabına alıyorum, sarıları bir kaseye alıyorum.
Yumurtaların beyazlarını 1 su bardağı şeker ekleyerek mikser ile çırpıyorum. Kıvam almaya başlıyor ve bembeyaz oluyor.
Şimdi ya malzemeleri direkt çırpılmış yumurta ve şekerin üzerine çırpma kabına eklemeye başlayabilirsiniz, yada kekim daha bi kabarık güzel olsun derseniz; başka bir çırpma kabında malzemeleri çırpıp bir spatula ile çırpılmış yumurta ve şekeri söndürmeden malzemelere ekleyebilirsiniz, eğer söndürürseniz ilkinde bahsettiğim direkt eklemekten bir farkı olmayacaktır.
Gelelim diğer malzemeleri eklemeye; ben ilk dediğimi yani çırpılmış şeker ve yumurtanın direkt üzerine ekleyerek devam ettim.
Kabartma tozu, vanilin, sıvı yağ, süt ve unu ekliyoruz. Unu tam 2, 5 su bardağı yaparsanız kıvamı normal bir kek hamurundan daha yoğun oluyor, eğer fırınınızın tam olarak istediğiniz gibi ısıtmadığını düşünüyorsanız un miktarını 2 bardak almanızda fayda var.
Kek hamuru hazır hale geldiğinde;
Fırını 180°C sıcaklığa getiriyoruz.
Ve elimize aldığımız bir miktar margarini sanki krem sürer gibi kek kalıbının her yerine düzgün bir şekilde sürüyoruz, ardandan kek kalıbına un serpiştirip, kalıbı sürekli çevirip ve hafif hafif sallayıp vurarak unu da kalıba yayıyoruz.
Kek hamurunu kek kalıbına yavaş yavaş ve her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Dökme işlemi bitince spatula ile çırpma kabında kalan hamuru da toparlıyoruz ve kalıptaki hamurun üzerini düzeltiyoruz. Bu aşamada hamurun hepsi kalıbın içerisindedir.
Hamurun içinde hava kabarcıkları olabiliyor bunu engellemek için kalıbın altına bir havlu yayalım, kalıbı hafif hafif sağa sola sallayalım ve küçük hareketlerle kalıbı -yukarı aşağı şekilde- bir süre zemine vuralım, kabarcıkların hamurun üstüne çıktığını göreceksiniz.
Isınan fırına kekimizi sürelim. Fırının kapağını açmıyoruz, hamurumuz pişerken çatlıyor ve bu çatlayan kısımlar da pişerken hafif hafif renk değiştiriyor, piştiğini bu renk değişiminden anlıyoruz. Yaklaşık 30dk’ya yakın fırında duracak. Kapağını açtığımızda içinin de piştigini kürdan yada çatal yardımıyla kontrol ediyoruz.
Pişen kekimizi fırından çıkarınca üzerini örtüyoruz ve bir süre dinlenmeye bırakıyoruz, kek kalıbından çıkarmıyoruz aksi halde kek dağılır.
Dinlenen ve soğuyan kekimizin kalıptan çıkıp çıkmayacağını anlamak için kenarlarından elimizle keki hafifçe oynatıp kontrol ediyoruz. Kalıbı yağlama ve unlama işlemlerini düzgünce yaptıysanız kekin dağılmadan çıkacağını söyleyebilirim. Servis tabağına ters çevirip keki kalıptan çıkarıyoruz.

Afiyet olsun.

Klasik Sade Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.