Belki herkesin rahatlıkla yapabileceği bir yemek gibi görünüyor. Ancak herkesin yemeğinin içerisine kattığı gizli bir lezzet vardır. Tavuk etlerinin bir gece boyunca köri kırmızı toz biber karabiber, kekik ve zeytinyağı ile dansı sonucu harcı son damlasına kadar içine çekmiş olması belki de bunu lezzetli yapıyor. Renkli biberlerin tavada buluştuğu tavuk etlerine en son krema eşlik ediyor. Yavaş yavaş narin narin kısık ateşte dans eden lezzetimizin son hali işte budur. Kolay bir tarif ancak lezzet patlamalarını yaşatan bir yemek.
Tavuklarımızı isteğe göre julyen yada küp küp doğrayarak mümkünse bir gece önceden, mümkün değilse 1 saatten az olmamak kaydıyla aynı gün zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, köri ve kekikle marine ediyoruz ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Marinasyonun ardından wok tavamıza zeytinyağını ilave ediyoruz ve yüksek ateşte tavuklarımızı hızlıca soteliyoruz. Suyunu çektikten sonra dilediğimiz şekilde doğradığımız kırmızı, yeşil ve sarı biberlerimizi ekliyoruz ve hızlı ateşte sotelemeye devam ediyoruz. ( burada en çok eğlendiğim kısım bu malzemelerin wok tavada dans etmesini izlemek) tavadaki malzemelerimiz piştikten sonra kremamızı ilave ediyoruz ve tavamızın altını kısıyoruz. Böylece malzemelerimizin krema ile buluşmasını ve içine çekmesini, kremanın malzemelerimizin sosuyla buluşarak yavaş yavaş kıvam almasını sağlıyoruz.
Kıvamını alan yemeğimizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine maydanoz yada yeşil soğan yaprakları ile servis ediyoruz.
Ellerinize sağlık güzel görünüyor.. Denemek istiyorum ama baharatlardan köri’yi ne miktarda kullandınız acaba ilk defa kullanıcamda yanlış bişi yapmak istemem .. Tşk ederim şimdiden ..
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Ellerinize sağlık güzel görünüyor.. Denemek istiyorum ama baharatlardan köri’yi ne miktarda kullandınız acaba ilk defa kullanıcamda yanlış bişi yapmak istemem .. Tşk ederim şimdiden ..
Yabancı olarak diyebilirim ki Türkçenizi okumak ayrı bir keyif :) Ellerinize sağlık.
levent bey elinize sağlık.çok leziz görünüyor. en kısa sürede yapicam ınşAllah .