Krokanlı Çikolatalı Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
3 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Krokanlı Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı un

Krema için;

2, 5 su bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 paket vanilya
1 poşet krem santi
Şanti için süt

Krokan için;

1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
2-3 damla limon suyu
Fındık, badem, antep fıstığı

Üstüne çikolatalı ganaj için;

1 küçük paket sıvı krema (200 ml. )
2 paket kare 80 gr. Lık bitter çikolata
1 yemek kaşığı nutella

Krokanlı Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biraz uğraştırıcı ama bir o kadarda lezzetli bir pasta tarifi bu. Evlilik yıl dönümümüz için yaptım. Yiyenler hazır pastadan daha güzel olduğunu söyledi :) Çok önemli bir püf noktası mutlaka bir gün önceden yapın.

Önce pandispanyayla başlıyoruz. Fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle ve bir fiske tuzla hiç üşenmeden en az 7-8 dk. çırpıyoruz. Bu gerçekten çok önemli yoksa pandispanya kabarmaz ve yumurta kokar.
Sonra diğer kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve mikserle değil el çırpıcısıyla yavaşça kremayı döndürmeden karıştırıyoruz.
Yağlı kâğıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküyoruz ( benim kalıbım 28 cm. Lik)
Fırına koyuyor ve ilk 20 dk. kapağı hiç açmıyoruz. Benim pandispanyam 35 dk. da pisti. Siz yine de kürdan kontrolü yapın.
Pandispanya pişerken ganajı hazırlıyoruz.
Kremayı kaynatmadan ısıtıp içine bitter çikolataları ve nutellayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz.
Buzdolabına kaldırıp krema kıvamına gelip katılaşmasını bekliyoruz.
Sonra iç kreması için süt, un ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip en son vanilyayı atıyoruz.
Krem şantimizi de çırpıyoruz.
Muhallebi buzdolabında iyice soğuyunca mikserle ikisini karıştırıp tekrar dolaba kaldırıyoruz.
Krokan için bir bardak şekeri kısık ateşte eritiyoruz.
Suyu, limonu ve tereyağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
İrice kırdığımız çerezleri atıp karıştırıyoruz ve hemen yağlı kağıdın üzerine yayıyoruz. Bunu çok hızlı yapmalıyız. Yoksa hemen donar ve rahat yayamayız.
Soğuyup sertleşince bıçakla doğruyor yada elimizle kırıyoruz.
Bütün malzemeler soğuyunca önce pandispanyayı ikiye bölüyoruz. Kremamızdan üzerini süslemek için ayırıp kalanını pastamızın içine sürüyoruz.
Üzerine krokan parçaları ve arzuya göre damla çikolata koyup üst kısmını kapatıyoruz.
Dış ve üst kısma çikolatalı ganajımızı sürüp istediğimiz şekilde süslüyor uz. Bir gece veya en az 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun :)

Krokanlı Çikolatalı Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

M.Yıldız @pembeari

Şikayet Et

Oya Hanım ellerinize sağlık. Beğenmenize sevindim. Fotoğraf İçin de çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun. Sevgilerimle :)❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Esin Akan Tarifleri @niseloyka

Şikayet Et

Mirayım ellerine sağlık nefis olmuş☺️ afiyetle yiyin insallah çook öptüm seni bitanem❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Canımmm çok teşekkür ederim :** :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
cnn smt @cnn_smt

Şikayet Et

güzel bir tarif. denedim. pandispanyası cok güzel kabarmıştı ama üstü yanacak gibi geldi kapattım üstünü. bu seferde çöktü kekim:( ama tadı güzeldi kekin. sevdik biz:)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Pandispanyanızın çökmesine üzüldüm.Sanırım fırınla alakalı yada uzun süre çırpmamakla alakalı olabilir.Yinede ellerinize sağlık.Afiyet seker olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce