Sofraların görünmez kahramanı olma unvanını, açık ara mezelerin hak ettiğini düşünüyoruz. Bir menüde her ne kadar başrolü oynayamasalar da, ana yemekleri muhteşem bir şekilde destekleyen tarifler oldukları kesin.
Meze konusunda çok farklı çeşitte kategorilendirme yapılabilir biliyorsunuz ki. Soğuk mezeler, sıcak mezeler, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı mezeler… Bizim bugün kendimize konu edindiğimiz meze türü ise bilinen en ferah en hafif tarifleri içinde barındırıyor desek, tahmin etmeniz pek de zor olmayacaktır.
Dilediğiniz her yemeğe, her sofraya uyarlayabileceğiniz, yoğurtlu meze tarifleri adı altında tam 21 farklı tarifle, sofralarınızı şenlendirmek için hazırız! Birbirinden leziz ve ilham veren yoğurtlu meze tarifi için okumaya devam edin.
Sofraya iştah açıcı renkte bir meze getirmek isterseniz mor lahanayı kullanmak harika bir fikir! Özenle, ince ince doğradığınız lahanaları yağda hafifçe soteleyerek işe başlayabilirsiniz. Ardından sarımsak ve yoğurdu tarife ekleyerek dilediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.
Mantar sevenlere müjdeli haber! Mantarı yoğurt ile bütünleştirerek bir meze hazırlamak mümkün. Bol yoğurtlu, biberli, cevizli bu meze parmak yedirtecek cinsten. Yemekler arası geçişte vereceği ferahlatıcı etki bir yana, vitamin deposu oluşu bir yana... Eğer klasik tariflerden daha farklı bir şeyler arıyorsanız işte size yoğurtlu mantar mezesi!
Salatalık ve yoğurdun birbirini tamamlayan lezzetleri ile ortaya çıkan bu harika meze tam da kaşık kaşık yenecek şekilde hazırlanmış. Konserve mısır, dereotu, nane ve zeytinyağı da bu hafifliğin lezzet ortaklarından. Leziz yoğurtlu meze tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sizi bilmiyoruz ama “yoğurtlu meze” denilince bizim aklımıza ilk olarak havuçlu meze tarifi geliyor. Kendisi sadece akşam yemeklerinde değil, günün her saatinde karşımıza çıkabilecek kadar ününü kuvvetlendirmiş bir tarif. Çoğu kişinin favorisi olan havuçlu yoğurt mezesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte inceleyim!
Pancarın antioksidan deposu özelliği dillere destan. Yoğurt ise Türk mutfağının en sağlıklı malzemelerinden! Bir araya geldiklerinde ortaya çıkan tada ise yoğurtlu pancar mezesi diyoruz. Çok sağlıklı, misafir sofralarına yakışacak kadar güzel, herkesi tadına hayran bırakacak kadar lezzetli!
Onsuz yoğurttan ve mezeden bahsetsek büyük ayıp olurdu... Karşınızda yoğurtlu mezelerin üstadı: haydari! Klasik tariflerden biri olan haydari mezesi, asla eskimeyecek ve kendisinden vazgeçilmeyecek olanlardan. Sade ama leziz tadıyla gönüllerde taht kuran haydarinin püf noktaları için tarife uğramadan geçmeyin!
Ispanak yemeğini bile yoğurttan ayrı servis etmeyen Türk mutfağının leziz mezelerinden biri, yoğurtlu havuçlu ıspanak salatası! Yapımının detaylı ve resimli anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.
Kereviz sevmeyen eşe, dosta, çocuğa bir ilk yaşatma fırsatı geldi! Yoğurtlu kereviz mezesi olan bu tarifle, “kereviz sevemiyorum” diyen kimse kalmayacak. Yoğurdun muhteşem eşliğiyle bol vitaminli kereviz mezesi, sofralarınıza konuk olmanın hakkını vereceklerden. Pratik hazırlanışı ve her çeşit ana yemeğe uyum sağlamasıyla mutlaka defterlerde yerini almalı!
Mezelere en çok yakışan tatlardan közlenmiş patlıcan ile yoğurdun enfes buluşması: patlıcan ezmesi! Kış aylarında yazdan buzluğa attığınız közlenmiş patlıcanlarla veya hazır konservelerle yapılabilir. Yapımı inanılmaz kolay, lezzeti ise efsane.
Bursa'nın meşhur köpoğlu mezesini hiç tattınız mı? Eğer daha önce hiç denemediyseniz sizi hemen mutfağa davet edeceğimiz bir tarif veriyoruz. Her tür sofraya çok yakışacak bu meze tarifi biraz fazla ekmek yedirir, şimdiden söyleyelim.
Patates salatasına alternatif olacak, lezzetli mi lezzetli bir meze var sırada. Eğer daha önce denemediyseniz, mutlaka hazırlayıp tatmanızı önerdiğimiz tariflerden biri. Hem misafirlerinizden hem de ev ahalisinden tam not alacağını şimdiden görüyor gibiyiz! Üstelik bu meze, sunum açısından da yemek sofranıza iştah kabartıcı bir görünüm katacak. O zaman haydi tarife!
Meze denince akla gelen tüm leziz malzemeleri tam tutan ölçüleri ile bir araya getiren bir tarif: mütebbel! İçine tahin, közlenmiş patlıcan ve yoğurt ekleniyor. Zeytinyağı ise bu nefis mezeyi lezzetlendiren güzel ayrıntılardan biri...
Başlı başına bir öğünü göğüsleyebilecek çok hafif bir o kadar da doyurucu tavuklu yoğurtlu meze hazırlamaya ne dersiniz? İftar, 5 çayı, gün ya da akşam yemeği davetleriniz için tercih edebileceğiniz bu tarif misafirlerinizin de favorisi olacak! Yapılış detayları ve resimli anlatım için tık tık ;)
Meze konusunda en popüler malzemelerden biri de turp biliyorsunuz ki. Özellikle mor renkli olanının, sofralara şenlik katmak için sık sık kullanıldığını görmüşsünüzdür. Bizim bu listede sunacağımız turp mezesi, her çeşitten turba uygun olmakla birlikte elbette ki yoğurtlu! Nasıl yapıldığına dair tüm detayları tarifimizde paylaştık!
Masaya bir kez koydunuz mu, gidip gelip yenecek ve çabucak bitecek bir meze: yoğurtlu pırasa kavurması! Sebzeyi tüketmenin en leziz yollarından biri olan yoğurtlama ile tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacak gibi duruyor. Pratikliği, lezzeti ve ferahlığıyla bu meze sofralara konuk olmayı hak etti bile!
Mezesinde malzemeleri biraz daha zenginleştirmek isteyip yoğurttan vazgeçmeyenlere gelsin sıradaki tarif. Her ne kadar içinde tavuk olsa da ferah lezzetinden ödün vermeyen bu meze, özel bir akşam yemeği menüsünde aradığınız tarif olabilir. Gerçek bir ziyafet çekmek istiyorsanız bizce bu tarifle kendinizi ödüllendirin!
Olsa da yesek dedirtecek yoğurtlu meze tariflerinden biri de kabak salatası! Yapımı rendelenmiş kabakları sotelemek kadar kolay. Sonrasında lezzetini tamamlamak için dereotu, mısır ve yoğurt gibi meze malzemelerine ihtiyaç duyabilirsiniz. Tam ölçülü bir şekilde verilmiş videolu tarifini kaçırmayıp izlemelisiniz.
Yoğurdun mezelere sunduğu güzelliklerin ilki, patlıcanla buluşmasından doğuyor. Patlıcanın her halinden ayrı bir lezzet çıktığını zaten biliyoruz. Bu sefer patlıcanı, biber ve yoğurtla birleştirerek hem hafif hem de ferahlatıcı bir meze yapmanızı öneriyoruz. Başta et ve tavuk yemekleri olmak üzere hemen hemen her çeşit yemeğe uyum sağlaması da cabası!
Görsel olarak muazzam bir sebze olan enginarı, zeytinyağlı bir ara sıcak yapmak kadar leziz olan başka tarif varsa, o da yoğurtlu enginar salatası yapmaktır. Uzaktan bakıldığında içeriğinde ne olduğuna dair kimsenin fikir yürütemeyeceği, tadıldığında ise “ne ile yaptın sen bunu!” diyen meraklı gözleri görme ihtimalinizin olduğu mezemiz emrinize amade!
Yoğurdun, semizotuyla iş birliği klasikleşmiş bir tarif aslında. Tam da bu yüzden tadının tescillendiğini söyleyebiliriz. Öyle ki semizotu mezesi yapılan sofrada, damakların lezzetlenmemesi mümkün değildir. Midenizi rahatsız etmeden, sofranızda çeşitlilik yaratacak bu meze, olmazsa olmazlarınız arasına girmeli!
Yoğurtla yapabileceğiniz harika mezelerden bir diğeri de nohut salatası. Nohutlu bir meze hazırlamak istiyor, bir yandan da humustan daha farklı olmasını istiyorsanız işte size tarif! Nohutları rondodan geçirmeden bütün haliyle kullanıp yoğurtla kavuşturduğumuz bu tarif, hem oldukça sağlıklı hem de oldukça pratik!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.