Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege’de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan tadına doyum olmaz Ege mezeleri.

Salata ve meze çeşitlerinin bolluğu ile bilinen Ege mutfağında hazırlanan her türlü zeytinyağlı tarifi, sıcak veya soğuk yenebilen bir lezzet şöleni aslında! Yanında yemek olmasa bile ortaya konan zeytinyağlılar ve ferah Ege mezeleri ile pek de güzel doyulabilir. Bu noktada ise yörenin zengin ot çeşitliliği devreye giriyor. Deniz mahsullerini de değerlendirmeyi iyi bilen Egeliler’in gençlik ve sağlık sırrı da burada ortaya çıkıyor desek abartmış sayılmayız.

O halde sofranız Ege mezelerinden mahrum kalmasın diye çok sağlıklı bir liste hazırladık. Ege usulü patlıcan silkme, baklalı enginar, Girit ezmesi, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi gibi Ege’ye özgü lezzetlerden oluşan bu enfes listeye davetlisiniz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Patlıcan Silkme

h bykiz
h bykiz
Patlıcan Silkme Tarifi

İster sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde tüketebileceğiniz, zeytinyağlı tarifleriniz arasına bir yenisini ekleyeceğiniz patlıcan silkme sizlerden tam not almaya başaracak harika bir lezzet. Bir de aynen tarifinde olduğu gibi bostan patlıcanı yatağında servis ederseniz sunumu da lezzeti kadar ilgi toplayacaktır.

Tarif için: Patlıcan Silkme

#2 Nuraniye Salatası

pukumutfakta
pukumutfakta
Nuraniye Salatası Tarifi

Kabakla yapılan Ege mezelerinden tarifi de malzeme listesi de oldukça değişik nuraniye salatası! Yapımına bolca sakız kabağı ve havucu rendeleyerek başlanır. Ardından pirinç ilavesi ile pişmeye bırakılan bu lezzete soğuduktan sonra dereotu ve süzme yoğurt ilave edilir. Damaklara hafif bir lezzet sunan bu tarifi özellikle yaz aylarında mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Nuraniye Salatası

#3 Atom

blogg_no17
blogg_no17
Atom Tarifi

Atom, tarif yazarımızın da bahsettiği gibi İzmir'de hemen hemen bütün balık restoranlarında ikram edilen bir meze. Kuru biberler ve süzme yoğurtlu sunumu ile acı severlerin damak zevkine çok hitap eder. Oldukça basit hazırlanışı, ferahlığı ve acıyı aynı lokmada buluşturan lezzeti ile atom mezesinin yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Atom

#5 Fava

Gülcan Demir
Gülcan Demir
Fava Tarifi

Hazır tam da bakla mevsimindeyken hazırlayıp ekmeğe banmaya doyamayacağınız bir meze önerisi; Ege mutfağından fava! İç baklayı taze olarak bulamadığınız zamanlarda kurusu ile de deneyebilirsiniz. Sofranıza Ege esintilerinin tazeliğini getiren bu leziz meze bol zeytinyağı ile sunulmalı.

Tarif için: Fava

#6 Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

Ayşegül Öztelcan
Ayşegül Öztelcan
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası) Tarifi

Sirkeli sosunda bekletildiğinde lezzeti daha da artan, mangalın en güzel eşlikçisi Ege usulü patlıcan salatası. Misafir davetiniz olan günlerde, akşam yemeğinin menüsünde etli bir yemek varsa yanına yapabileceğiniz en güzel tariflerden! Sebzeleri ateşte közleme imkanı yoksa fırında pişirerek de bu leziz salatanın tarifini uygulayabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

#7 Ege Usulü Baklalı Enginar

ege mutfagi
ege mutfagi
Ege Usulü Baklalı Enginar Tarifi

Bakla Ege'de hem bol yetişen hem de çok sevilen bir sebze, tıpkı enginar gibi. Konu Ege mezeleri olunca baklalı enginarın tarifine değinmemek olmaz. Hem lezzetiyle ve hem faydalarıyla sofranızda sık sık yer alsın isteyeceğiniz bir tarif. Yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Baklalı Enginar

#8 Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

Love Bake Laugh
Love Bake Laugh
Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni) Tarifi

Hazırlayıp buzdolabına kaldırdığınızda günlerce tazeliğini koruyan bir meze: Ege güzeli! Ege'nin güneşinde iyice lezzetlenerek kuruyan domateslerin, zeytinyağı, biberiye dalları ve zeytin eşliğinde kavanozda karıştırılması ile hazırlanıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine tüm öğünlere ekleyebileceğiniz güzel bir lezzete sahip.

Tarif için: Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

#9 Turp Otu Salatası

Gamzeli mutfak
Gamzeli mutfak
Turp Otu Salatası Tarifi

Bin bir farklı ot çeşidinin bulunduğu Ege'de, salatası yapılan faydalı otlardan biri de turp otu! Hem turp otunun şifalarından yararlanacağınız hem de tadı damağınızda kalacak bir salata oluyor. Hazırlaması gayet kolay olan tarifi hemen burada, elinizin altında!

Tarif için: Turp Otu Salatası

#10 Kuru Börülce Salatası (videolu)

Profil fotoğrafı
Ebru Hanım
Börülce Salatası Tarifi (videolu)

Her mevsimde lezzetli, her mevsimde iştah açar. Ege'de de pek bir güzel yapılır: kuru börülce salatası. Daha önce hiç tatmamış olanların bu lezzetten mahrum kalmamaları lazım diye düşünüp videolu bir tarif hazırladık. Besleyici, doyurucu, diyetteyken bile gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz tarifin videosu için tıklayınız.

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (videolu)

#15 Kabak Çiçeği Dolması

şeyda Kypnr
şeyda Kypnr
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Tam bir Ege mezesi, kabak çiçeği dolması! Yıkarken, doldururken oldukça narin olunması gereken kabak çiçekleri piştikten sonra tüm emeğinize değecek bir lezzette oluyor. Tarifin detaylı anlatımına bakarak aynı lezzeti kendi sofranıza da taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Kabak Çiçeği Dolması
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz bu ayda sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri