Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege’de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan tadına doyum olmaz Ege mezeleri.

Salata ve meze çeşitlerinin bolluğu ile bilinen Ege mutfağında hazırlanan her türlü zeytinyağlı tarifi, sıcak veya soğuk yenebilen bir lezzet şöleni aslında! Yanında yemek olmasa bile ortaya konan zeytinyağlılar ve ferah Ege mezeleri ile pek de güzel doyulabilir. Bu noktada ise yörenin zengin ot çeşitliliği devreye giriyor. Deniz mahsullerini de değerlendirmeyi iyi bilen Egeliler’in gençlik ve sağlık sırrı da burada ortaya çıkıyor desek abartmış sayılmayız.

O halde sofranız Ege mezelerinden mahrum kalmasın diye çok sağlıklı bir liste hazırladık. Ege usulü patlıcan silkme, baklalı enginar, Girit ezmesi, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi gibi Ege’ye özgü lezzetlerden oluşan bu enfes listeye davetlisiniz.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Patlıcan Silkme

h bykiz
h bykiz
Patlıcan Silkme Tarifi

İster sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde tüketebileceğiniz, zeytinyağlı tarifleriniz arasına bir yenisini ekleyeceğiniz patlıcan silkme sizlerden tam not almaya başaracak harika bir lezzet. Bir de aynen tarifinde olduğu gibi bostan patlıcanı yatağında servis ederseniz sunumu da lezzeti kadar ilgi toplayacaktır.

Tarif için: Patlıcan Silkme

#2 Nuraniye Salatası

pukumutfakta
pukumutfakta
Nuraniye Salatası Tarifi

Kabakla yapılan Ege mezelerinden tarifi de malzeme listesi de oldukça değişik nuraniye salatası! Yapımına bolca sakız kabağı ve havucu rendeleyerek başlanır. Ardından pirinç ilavesi ile pişmeye bırakılan bu lezzete soğuduktan sonra dereotu ve süzme yoğurt ilave edilir. Damaklara hafif bir lezzet sunan bu tarifi özellikle yaz aylarında mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Nuraniye Salatası

#3 Atom

blogg_no17
blogg_no17
Atom Tarifi

Atom, tarif yazarımızın da bahsettiği gibi İzmir'de hemen hemen bütün balık restoranlarında ikram edilen bir meze. Kuru biberler ve süzme yoğurtlu sunumu ile acı severlerin damak zevkine çok hitap eder. Oldukça basit hazırlanışı, ferahlığı ve acıyı aynı lokmada buluşturan lezzeti ile atom mezesinin yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Atom

#5 Fava

Gülcan Demir
Gülcan Demir
Fava Tarifi

Hazır tam da bakla mevsimindeyken hazırlayıp ekmeğe banmaya doyamayacağınız bir meze önerisi; Ege mutfağından fava! İç baklayı taze olarak bulamadığınız zamanlarda kurusu ile de deneyebilirsiniz. Sofranıza Ege esintilerinin tazeliğini getiren bu leziz meze bol zeytinyağı ile sunulmalı.

Tarif için: Fava

#6 Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

Ayşegül Öztelcan
Ayşegül Öztelcan
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası) Tarifi

Sirkeli sosunda bekletildiğinde lezzeti daha da artan, mangalın en güzel eşlikçisi Ege usulü patlıcan salatası. Misafir davetiniz olan günlerde, akşam yemeğinin menüsünde etli bir yemek varsa yanına yapabileceğiniz en güzel tariflerden! Sebzeleri ateşte közleme imkanı yoksa fırında pişirerek de bu leziz salatanın tarifini uygulayabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

#7 Ege Usulü Baklalı Enginar

ege mutfagi
ege mutfagi
Ege Usulü Baklalı Enginar Tarifi

Bakla Ege'de hem bol yetişen hem de çok sevilen bir sebze, tıpkı enginar gibi. Konu Ege mezeleri olunca baklalı enginarın tarifine değinmemek olmaz. Hem lezzetiyle ve hem faydalarıyla sofranızda sık sık yer alsın isteyeceğiniz bir tarif. Yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Baklalı Enginar

#8 Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

Love Bake Laugh
Love Bake Laugh
Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni) Tarifi

Hazırlayıp buzdolabına kaldırdığınızda günlerce tazeliğini koruyan bir meze: Ege güzeli! Ege'nin güneşinde iyice lezzetlenerek kuruyan domateslerin, zeytinyağı, biberiye dalları ve zeytin eşliğinde kavanozda karıştırılması ile hazırlanıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine tüm öğünlere ekleyebileceğiniz güzel bir lezzete sahip.

Tarif için: Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

#9 Turp Otu Salatası

Gamzeli mutfak
Gamzeli mutfak
Turp Otu Salatası Tarifi

Bin bir farklı ot çeşidinin bulunduğu Ege'de, salatası yapılan faydalı otlardan biri de turp otu! Hem turp otunun şifalarından yararlanacağınız hem de tadı damağınızda kalacak bir salata oluyor. Hazırlaması gayet kolay olan tarifi hemen burada, elinizin altında!

Tarif için: Turp Otu Salatası

#10 Kuru Börülce Salatası (videolu)

Profil fotoğrafı
Ebru Hanım
Börülce Salatası Tarifi (videolu)

Her mevsimde lezzetli, her mevsimde iştah açar. Ege'de de pek bir güzel yapılır: kuru börülce salatası. Daha önce hiç tatmamış olanların bu lezzetten mahrum kalmamaları lazım diye düşünüp videolu bir tarif hazırladık. Besleyici, doyurucu, diyetteyken bile gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz tarifin videosu için tıklayınız.

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (videolu)

#15 Kabak Çiçeği Dolması

şeyda Kypnr
şeyda Kypnr
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Tam bir Ege mezesi, kabak çiçeği dolması! Yıkarken, doldururken oldukça narin olunması gereken kabak çiçekleri piştikten sonra tüm emeğinize değecek bir lezzette oluyor. Tarifin detaylı anlatımına bakarak aynı lezzeti kendi sofranıza da taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Kabak Çiçeği Dolması
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi
2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ocak ayında en çok deftere eklenen 30 tarifi, her ay olduğu…

Sevgililer Günü Kahvaltısı: En İyi 30 Değişik Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kahvaltısı: En İyi 30 Değişik Tarif

Soğuk kış günlerinin kalplerimizi sevgiyle ısıtan en tatlı günlerinden biridir Sevgililer Günü. İster yılları devirmiş…

Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği Tarifi
Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği

Sevgililer günü yaklaşıyorken, Şubat ayının 14. ve en samimi günü ile ilgili planlarınızda size ilham…

Sevgililer Günü Pastaları: Aşk Dolu 30 Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Pastaları: Aşk Dolu 30 Tarif

Şubat ayının ortalarına doğru tüm seven ve sevilenlerin içini kıpır kıpır edecek özel bir gün…

Sevgililer Günü Kurabiyeleri: Şık ve Sevimli 20 Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kurabiyeleri: Şık ve Sevimli 20 Tarif

Sevginin günü yaklaşırken, herkesi tatlı bir hediye telaşı sardı. Birisini mutlu etmenin yolunun emek vererek…

Sevgililer Gününe Özel 20 Kalpli Tatlı Tarifi
Sevgililer Gününe Özel 20 Kalpli Tatlı

Adım adım yaklaşan sevgililer gününe özel, kutlama hediye planları yapılmaya başlandı mı? O hazırlıklardan biri…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi
2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ocak ayında en çok deftere eklenen 30 tarifi, her ay olduğu…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Tarifler Geri
Videolar Geri