Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege’de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan tadına doyum olmaz Ege mezeleri.

Salata ve meze çeşitlerinin bolluğu ile bilinen Ege mutfağında hazırlanan her türlü zeytinyağlı tarifi, sıcak veya soğuk yenebilen bir lezzet şöleni aslında! Yanında yemek olmasa bile ortaya konan zeytinyağlılar ve ferah Ege mezeleri ile pek de güzel doyulabilir. Bu noktada ise yörenin zengin ot çeşitliliği devreye giriyor. Deniz mahsullerini de değerlendirmeyi iyi bilen Egeliler’in gençlik ve sağlık sırrı da burada ortaya çıkıyor desek abartmış sayılmayız.

O halde sofranız Ege mezelerinden mahrum kalmasın diye çok sağlıklı bir liste hazırladık. Ege usulü patlıcan silkme, baklalı enginar, Girit ezmesi, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi gibi Ege’ye özgü lezzetlerden oluşan bu enfes listeye davetlisiniz.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Patlıcan Silkme

h bykiz
h bykiz
Patlıcan Silkme Tarifi

İster sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde tüketebileceğiniz, zeytinyağlı tarifleriniz arasına bir yenisini ekleyeceğiniz patlıcan silkme sizlerden tam not almaya başaracak harika bir lezzet. Bir de aynen tarifinde olduğu gibi bostan patlıcanı yatağında servis ederseniz sunumu da lezzeti kadar ilgi toplayacaktır.

Tarif için: Patlıcan Silkme

#2 Nuraniye Salatası

pukumutfakta
pukumutfakta
Nuraniye Salatası Tarifi

Kabakla yapılan Ege mezelerinden tarifi de malzeme listesi de oldukça değişik nuraniye salatası! Yapımına bolca sakız kabağı ve havucu rendeleyerek başlanır. Ardından pirinç ilavesi ile pişmeye bırakılan bu lezzete soğuduktan sonra dereotu ve süzme yoğurt ilave edilir. Damaklara hafif bir lezzet sunan bu tarifi özellikle yaz aylarında mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Nuraniye Salatası

#3 Atom

yemeknett
yemeknett
Atom Tarifi

Atom, tarif yazarımızın da bahsettiği gibi İzmir'de hemen hemen bütün balık restoranlarında ikram edilen bir meze. Kuru biberler ve süzme yoğurtlu sunumu ile acı severlerin damak zevkine çok hitap eder. Oldukça basit hazırlanışı, ferahlığı ve acıyı aynı lokmada buluşturan lezzeti ile atom mezesinin yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Atom

#5 Fava

Gülcan Demir
Gülcan Demir
Fava Tarifi

Hazır tam da bakla mevsimindeyken hazırlayıp ekmeğe banmaya doyamayacağınız bir meze önerisi; Ege mutfağından fava! İç baklayı taze olarak bulamadığınız zamanlarda kurusu ile de deneyebilirsiniz. Sofranıza Ege esintilerinin tazeliğini getiren bu leziz meze bol zeytinyağı ile sunulmalı.

Tarif için: Fava

#6 Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

Ayşegül Öztelcan
Ayşegül Öztelcan
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası) Tarifi

Sirkeli sosunda bekletildiğinde lezzeti daha da artan, mangalın en güzel eşlikçisi Ege usulü patlıcan salatası. Misafir davetiniz olan günlerde, akşam yemeğinin menüsünde etli bir yemek varsa yanına yapabileceğiniz en güzel tariflerden! Sebzeleri ateşte közleme imkanı yoksa fırında pişirerek de bu leziz salatanın tarifini uygulayabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

#7 Ege Usulü Baklalı Enginar

ege mutfagi
ege mutfagi
Ege Usulü Baklalı Enginar Tarifi

Bakla Ege'de hem bol yetişen hem de çok sevilen bir sebze, tıpkı enginar gibi. Konu Ege mezeleri olunca baklalı enginarın tarifine değinmemek olmaz. Hem lezzetiyle ve hem faydalarıyla sofranızda sık sık yer alsın isteyeceğiniz bir tarif. Yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Baklalı Enginar

#8 Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

Love Bake Laugh
Love Bake Laugh
Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni) Tarifi

Hazırlayıp buzdolabına kaldırdığınızda günlerce tazeliğini koruyan bir meze: Ege güzeli! Ege'nin güneşinde iyice lezzetlenerek kuruyan domateslerin, zeytinyağı, biberiye dalları ve zeytin eşliğinde kavanozda karıştırılması ile hazırlanıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine tüm öğünlere ekleyebileceğiniz güzel bir lezzete sahip.

Tarif için: Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

#9 Turp Otu Salatası

Gamzeli mutfak
Gamzeli mutfak
Turp Otu Salatası Tarifi

Bin bir farklı ot çeşidinin bulunduğu Ege'de, salatası yapılan faydalı otlardan biri de turp otu! Hem turp otunun şifalarından yararlanacağınız hem de tadı damağınızda kalacak bir salata oluyor. Hazırlaması gayet kolay olan tarifi hemen burada, elinizin altında!

Tarif için: Turp Otu Salatası

#10 Kuru Börülce Salatası (videolu)

Profil fotoğrafı
Ebru Hanım
Börülce Salatası Tarifi (videolu)

Her mevsimde lezzetli, her mevsimde iştah açar. Ege'de de pek bir güzel yapılır: kuru börülce salatası. Daha önce hiç tatmamış olanların bu lezzetten mahrum kalmamaları lazım diye düşünüp videolu bir tarif hazırladık. Besleyici, doyurucu, diyetteyken bile gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz tarifin videosu için tıklayınız.

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (videolu)

#15 Kabak Çiçeği Dolması

şeyda Kypnr
şeyda Kypnr
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Tam bir Ege mezesi, kabak çiçeği dolması! Yıkarken, doldururken oldukça narin olunması gereken kabak çiçekleri piştikten sonra tüm emeğinize değecek bir lezzette oluyor. Tarifin detaylı anlatımına bakarak aynı lezzeti kendi sofranıza da taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Kabak Çiçeği Dolması
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri Tarifi
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri

Soğuk kış günlerinin kalplerimizi sevgiyle ısıtan en tatlı günlerinden biridir sevgililer günü. İster yılları devirmiş…

Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı Tarifi
Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı

Adım adım yaklaşan sevgililer gününe özel, kutlama hediye planları yapılmaya başlandı mı? O hazırlıklardan biri…

Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif

Şubat ayının ortalarına doğru tüm seven ve sevilenlerin içini kıpır kıpır edecek özel bir gün…

Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği Tarifi
Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği

Sevgililer günü yaklaşıyorken, Şubat ayının 14. ve en samimi günü ile ilgili planlarınızda size ilham…

Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif

Sevginin günü yaklaşırken, herkesi tatlı bir hediye telaşı sardı. Birisini mutlu etmenin yolunun emek vererek…

Sevgilinin Gönlünü Almak İçin Yapılan Tarifler Tarifi
Sevgilinin Gönlünü Almak İçin Yapılan Tarifler

Yemek her zaman karnı doyurmaz, bazı yiyecekler vardır ki gönülleri doyurmak için yapılır. İşte tam…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Anksiyete Bozukluğu İlaçsız Nasıl Geçer? Son zamanlarda olur olmadık durumlardan rahatsızlık duymaya başladınız mı? Evham…

En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi Tarifi
En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi

Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…

Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu Tarifi
Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu

Besin Deposu Ton Balığı Nasıl Tüketilir? Mutfakta vakit geçirmeyi seviyor, hem kendiniz hem de sevdikleriniz…

Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm

Evde Dudak Şişmesine Ne İyi Gelir? Zaman zaman çeşitli nedenlerden dolayı dudakların şiştiği fark edilir.…

Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları
Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları

Sığır Jelatini: Sağlıklı mı, Helal mi? Gıda alanında jelatin kullanımı oldukça geniştir. Tatlıların ve içeceklerin…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Brokolinin Yanına İyi Gidecek Videolu 12 Tarif Tarifi
Brokolinin Yanına İyi Gidecek Videolu 12 Tarif

Brokolinin Yanına Yakışacak Yemek Önerileri Brokoli, sağlıklı beslenmek isteyenlerin çeşitli tariflerde kullandığı minik enerji ve…

Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası Tarifi
Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası

Zeytinyağlı Sabun: Doğal Cilt Bakımının Sırrı! Hayatın her alanında faydalı olma özelliği ile dikkat çeken…

Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi
Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi

Farklı İhtiyaçlara Özel Tarçın Maskesi Nasıl Yapılır? Sağlıklı, parlak ve pürüzsüz bir cilde sahip olmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri