Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege’de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan tadına doyum olmaz Ege mezeleri.

Salata ve meze çeşitlerinin bolluğu ile bilinen Ege mutfağında hazırlanan her türlü zeytinyağlı tarifi, sıcak veya soğuk yenebilen bir lezzet şöleni aslında! Yanında yemek olmasa bile ortaya konan zeytinyağlılar ve ferah Ege mezeleri ile pek de güzel doyulabilir. Bu noktada ise yörenin zengin ot çeşitliliği devreye giriyor. Deniz mahsullerini de değerlendirmeyi iyi bilen Egeliler’in gençlik ve sağlık sırrı da burada ortaya çıkıyor desek abartmış sayılmayız.

O halde sofranız Ege mezelerinden mahrum kalmasın diye çok sağlıklı bir liste hazırladık. Ege usulü patlıcan silkme, baklalı enginar, Girit ezmesi, kabak çiçeği dolması, deniz börülcesi gibi Ege’ye özgü lezzetlerden oluşan bu enfes listeye davetlisiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Patlıcan Silkme

h bykiz
h bykiz
Patlıcan Silkme Tarifi

İster sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde tüketebileceğiniz, zeytinyağlı tarifleriniz arasına bir yenisini ekleyeceğiniz patlıcan silkme sizlerden tam not almaya başaracak harika bir lezzet. Bir de aynen tarifinde olduğu gibi bostan patlıcanı yatağında servis ederseniz sunumu da lezzeti kadar ilgi toplayacaktır.

Tarif için: Patlıcan Silkme

#2 Nuraniye Salatası

pukumutfakta
pukumutfakta
Nuraniye Salatası Tarifi

Kabakla yapılan Ege mezelerinden tarifi de malzeme listesi de oldukça değişik nuraniye salatası! Yapımına bolca sakız kabağı ve havucu rendeleyerek başlanır. Ardından pirinç ilavesi ile pişmeye bırakılan bu lezzete soğuduktan sonra dereotu ve süzme yoğurt ilave edilir. Damaklara hafif bir lezzet sunan bu tarifi özellikle yaz aylarında mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Nuraniye Salatası

#3 Atom

yemeknett
yemeknett
Atom Tarifi

Atom, tarif yazarımızın da bahsettiği gibi İzmir'de hemen hemen bütün balık restoranlarında ikram edilen bir meze. Kuru biberler ve süzme yoğurtlu sunumu ile acı severlerin damak zevkine çok hitap eder. Oldukça basit hazırlanışı, ferahlığı ve acıyı aynı lokmada buluşturan lezzeti ile atom mezesinin yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Atom

#5 Fava

Gülcan Demir
Gülcan Demir
Fava Tarifi

Hazır tam da bakla mevsimindeyken hazırlayıp ekmeğe banmaya doyamayacağınız bir meze önerisi; Ege mutfağından fava! İç baklayı taze olarak bulamadığınız zamanlarda kurusu ile de deneyebilirsiniz. Sofranıza Ege esintilerinin tazeliğini getiren bu leziz meze bol zeytinyağı ile sunulmalı.

Tarif için: Fava

#6 Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

Ayşegül Öztelcan
Ayşegül Öztelcan
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası) Tarifi

Sirkeli sosunda bekletildiğinde lezzeti daha da artan, mangalın en güzel eşlikçisi Ege usulü patlıcan salatası. Misafir davetiniz olan günlerde, akşam yemeğinin menüsünde etli bir yemek varsa yanına yapabileceğiniz en güzel tariflerden! Sebzeleri ateşte közleme imkanı yoksa fırında pişirerek de bu leziz salatanın tarifini uygulayabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)

#7 Ege Usulü Baklalı Enginar

ege mutfagi
ege mutfagi
Ege Usulü Baklalı Enginar Tarifi

Bakla Ege'de hem bol yetişen hem de çok sevilen bir sebze, tıpkı enginar gibi. Konu Ege mezeleri olunca baklalı enginarın tarifine değinmemek olmaz. Hem lezzetiyle ve hem faydalarıyla sofranızda sık sık yer alsın isteyeceğiniz bir tarif. Yapımı için buraya bakabilirsiniz.

Tarif için: Ege Usulü Baklalı Enginar

#8 Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

Love Bake Laugh
Love Bake Laugh
Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni) Tarifi

Hazırlayıp buzdolabına kaldırdığınızda günlerce tazeliğini koruyan bir meze: Ege güzeli! Ege'nin güneşinde iyice lezzetlenerek kuruyan domateslerin, zeytinyağı, biberiye dalları ve zeytin eşliğinde kavanozda karıştırılması ile hazırlanıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine tüm öğünlere ekleyebileceğiniz güzel bir lezzete sahip.

Tarif için: Ege Güzeli (Kurutulmuş Domates Ve Yeşil Zeytinli Çeşni)

#9 Turp Otu Salatası

Gamzeli mutfak
Gamzeli mutfak
Turp Otu Salatası Tarifi

Bin bir farklı ot çeşidinin bulunduğu Ege'de, salatası yapılan faydalı otlardan biri de turp otu! Hem turp otunun şifalarından yararlanacağınız hem de tadı damağınızda kalacak bir salata oluyor. Hazırlaması gayet kolay olan tarifi hemen burada, elinizin altında!

Tarif için: Turp Otu Salatası

#10 Kuru Börülce Salatası (videolu)

Profil fotoğrafı
Ebru Hanım
Börülce Salatası Tarifi (videolu)

Her mevsimde lezzetli, her mevsimde iştah açar. Ege'de de pek bir güzel yapılır: kuru börülce salatası. Daha önce hiç tatmamış olanların bu lezzetten mahrum kalmamaları lazım diye düşünüp videolu bir tarif hazırladık. Besleyici, doyurucu, diyetteyken bile gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz tarifin videosu için tıklayınız.

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (videolu)

#15 Kabak Çiçeği Dolması

şeyda Kypnr
şeyda Kypnr
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Tam bir Ege mezesi, kabak çiçeği dolması! Yıkarken, doldururken oldukça narin olunması gereken kabak çiçekleri piştikten sonra tüm emeğinize değecek bir lezzette oluyor. Tarifin detaylı anlatımına bakarak aynı lezzeti kendi sofranıza da taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Kabak Çiçeği Dolması
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü Tarifi
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü

Masterchef Türkiye tüm heyecanıyla devam ederken her gün yeni tariflerle herkesi ekran başına topluyor. Bugün…

Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hafif esintiler eşliğinde eylül ayı hoş geldi. Gelirken de beraberinde mürdüm eriği, üzüm çeşitleri ve…

2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2021 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi
Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi

Smoothieler, hazırlanması pratik tarifleriyle bir harikalar! Üstelik düşük kalorili malzemelerle yapıldığında diyet smoothie olarak gayet…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri