İçinde aşina olacağınız birçok tadı barındıran, zeytinyağlıları ve mezeleri ile ünlü, Yunanistan mutfağına davetlisiniz. O halde buyurun mis kokulu, çok lezzetli Yunan yemekleri ve mezelerini yakından tanımaya!
“Bu tzatziki aynı bizim cacık” diyeceğiniz, adı moussaka olup kesin musakka kadar leziz bulacağınız, iki komşu ülke arası farklılıkları ve benzerlikleri keşfedeceğiniz çok güzel bir liste. Yunan mutfağının Akdeniz esintili sofralarına çok yakışacak mezeler, börekler, zeytinyağlılar ve daha neler neler…
Yunan usulü keçi peynirli ıspanaklı böreği, Yunanistan’da çoğu restoranda tadabileceğiniz bekrimezeyi, barbunya ile yapılan gigantes plaki ve nefis garnitür fırında limonlu patatesin orijinal tariflerini farklı ve leziz bulacağınız kesin.
Hemen başlıyoruz, Yunan yemekleri ve mezelerinden 18 farklı çeşit bu listede yer alıyor.
Türk mutfağı ile Yunan mutfağının ortak yemeklerinden biri ile lezzet dolu listemiz başlasın. Moussakaya, Türk usulü musakkanın patlıcan ve patatesle yapılan beşamel soslu versiyonu diyebiliriz. Yunan musakkası da aynen bizde olduğu gibi kızartılarak hazırlanıyor. Nasıl yapıldığının fotoğraflı, detaylı anlatımına buradan bakabilirsiniz.
Kıyır kıyır hamuru ile Yunan yemeklerinden artocreas tarifine geçiyoruz. Kereviz, havuç gibi çok besleyici sebzelerin krema ve baharatlarla harmanlandığı çok lezzetli bir harcı var. Tarife bakarak kolayca yoğuracağınız hamuru, sebzeli harçla buluşturup fırına vermeye hazır hale getirebilirsiniz.
Ufak bir fırın kabına eklediğiniz peynir, domates ve yeşil biberi fırınlayarak çok leziz bir meze hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetiyle saganaki hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde sofrada yerini alabilir. Yeni bir meze çeşidi olarak tarif defterinizde mutlaka bulunmalı.
Yunanistan'ın zeytini, kalamatanın da bu renk cümbüşüne katıldığı tarifi ile nefis bir salata. Farklı damak zevklerine çok uyacak şekilde hazırlanan bu tarifte, kullanılan sebzelere ek olarak lor peyniri ile besleyicilik artmış oluyor. Mor soğan, bu salatanın şahane bir rengi! Mutlaka denemelisiniz.
Keftedes, bizim mutfağımızdaki köfteye denk geliyor. Burada yer alan tarifini ise sebze köftesi, mücvere benzetebilirsiniz. Domatokeftedes, yapımında domates, soğan ve sarımsak kullanılan lezzetli bir yemek. Dilerseniz ara sıcak veya meze olarak sofranıza taşıyabilirsiniz.
Süzme yoğurtla yapılan koyu bir cacık olan tzatzikinin bir diğer adı da zaten cacıki! Cacık gibi kaşık kaşık içmek yerine koyu olduğu için ekmeğe sürülerek yeniyor. Tam bir salatalıklı yoğurt sosu kıvamında, et yemekleriyle yenecek ferahlatıcı bir meze!
Tarif yazarımızın da tarifinde anlattığı gibi adını sosundan alan bir tavuk çorbasından bahsedelim. Avgo yumurta, lemono ise limon demek ve avgolemono; bu nefis çorbaya eklenen limonlu yumurtalı sosun adı. Sebzelerin ve tavuğun şifasından yararlanılarak yapılan tarifi kaçırmayın, defterinize ekleyin deriz.
Mısır unu ve pırasanın lezzet uyumu ile hazırlanan kaşnika yine aşina olduğumuz tatlardan! Aynen sebzeli kek harcı gibi hazırlayıp fırına verebilirsiniz. Doyurucu, besleyici ve lezzeti tam yerinde kaşnika, tadanlardan güzel yorumlar alacak.
Bir çeşit sote tarifi olan bekrimezenin yapımına soya sosu eklenen tavukların buzdolabında bekletilmesiyle başlanır. Kuşbaşı tavuklar buzdolabında dinlenirken siz bir yandan sebzeleri jülyen doğrayabilirsiniz. Tavada iyice sotelenen tavuklar ve sebzeler, salça, ketçap ve baharatlar ile harmanlanıp son lezzetini alıyor. Bizlere de bu nefis yemeğin tadına doymak kalıyor.
Akdeniz mutfağının zeytinyağı ve limon kokulu tarifi: geleneksel limonlu fırın patates. Fırına patates atarken her zaman denediğiniz soslardan oldukça farklı bir tarife sahip. Ana yemeklerin yanına garnitür olarak çok yakışacak bir tat, tarifine buradan bakabilirsiniz.
Ispanak ve peynirin uyumlu tadı ile hazırlanmış, iç harcında özellikle keçi peyniri kullanılan bir börek: spanakopita! Mayasız hamuru diğer hamur işlerine kıyasla daha sert yoğrulup on kat açılıyor. Denemeniz gereken leziz Yunan böreği, Greek pie tarifi burada yer alıyor.
Yaprak sarmanın Yunan mutfağındaki adı: dolmadakia. Aynen aşina olduğumuz iç harcı ile dereotlu, maydanozlu bol zeytinyağlı bir tarifi var. Güzel bir sarma yapımı için bu tarife davetlisiniz.
Barbunya pilakiyi bu kez gigantes tarifinde olduğunda kereviz sapıyla denemek isteyeceksiniz. Zeytinyağlı soğuklar kategorisinde sofranızda yer vereceğiniz bu yemeğin orijinal tarifine buradan bakabilirsiniz.
Pane harcına bulanmış patlıcanlar arası mis gibi erimiş peynirli, çok leziz bir meze tarifi. Kahvaltı ve akşam yemeği sofrasını süsleyecek bir lezzet. Çıtır çıtır lezzeti ile deneyenlerin tadını çok seveceği tarifi, dakikalar içinde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Listenin son tariflerini Yunan mutfağının sevilen kurabiye ve tatlılarına ayıralım. Tahinli Yunan kurabiyesi, kavala kurabiyesi sevenlerin çok seveceği bir tat çünkü yapımında badem kullanılıyor. Kolayca yoğurup, şekil vereceğiniz tam ölçülü tarifi hemen elinizin altında, burada!
Anason çayı ile hazırlanan şerbetle ıslatılmış çok güzel bir kek tarifi. Tok kıvamlı keki, mis gibi tarçın ve limon kokulu! Şimdiye kadar tattığınız kek tariflerinden çok farklı, denediğinize memnun olacağınız cevizli kek tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
Kıbrıs tatlısı ile neredeyse aynı malzeme ve yapılış şekli ile bir de Yunan tatlısından bahsedelim. Galeta unu ve Hindistan cevizli keki ile çok çok güzel bir tatlı oluyor. Şerbetin tadını hafifleten kreması ile doya doya yenesi bir lezzete sahip.
Dilim dilim kurabiye lezzeti: Selanik gevreği. İtalyan biscotti kurabiyeye çok benzeyen kurabiye. Bizlerin pastane ve fırınlarında da görüp satın alabileceğiniz Selanik gevreğini ev yapımı olarak denemek isterseniz, güzel bir tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Bunların yarısı türk yemeği ne demek bunlar yunan yemeği
Çok teşekkürler!!! 🥰